Soupe à la crème de potiron dans un multicuiseur Bork U700

[Multipovare 95 degrés 15 minutes]

Soupe à la crème de potiron dans un multicuiseur Bork U700

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Citrouille	600 grammes
L'eau	3 mois
Crème (20-33%)	1 mois
Parmesan	50 grammes
Curry	1 cuillère à café
Sel	goût
Menthe fraîche	optionnel

Méthode de cuisson

• Je poste une autre recette de Bork, complétée et améliorée
• 1. Coupez la citrouille pelée en morceaux de taille moyenne, placez-la dans un bol et couvrez d'eau. Cuire avec le couvercle fermé pendant Multipovare 95 degrés 15 minutes.
• 2. Après le signal de fin, laissez reposer Chauffé minutes 5-10... En position debout, broyer le parmesan en poussière, je le fais sur une râpe électrique Moulinex.
• 3. Ouvrez le couvercle et transférez tout le contenu dans un mixeur (ou une casserole qui n'a pas peur d'un mixeur plongeant!) Et hachez. Ajoutez ensuite la crème *, le fromage râpé, le curry, le sel et remuez. J'ai interféré avec le même mélangeur à immersion, uniquement avec un fouet.
• 4. Versez le mélange obtenu dans le bol (vous n'avez pas besoin de le laver) et mettez Chauffage pendant 10 minutes.
• J'aime chauffer jusqu'à 80 degrés de plus.
• 5. Avant de servir, vous pouvez garnir de gouttes de crème, d'un brin de menthe fraîche ou - de mes croûtons préférés. Ils sont très pertinents ici!

Le plat est conçu pour

4-6 assiettes

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

Multicook

Remarque

* J'ai pris de la crème cette fois à 20%, juste froide. Ne vous recroquez pas. Mais pour la fiabilité, il est préférable de le réchauffer. Quand j'ai cuisiné 33% selon la recette originale, c'était trop gras et satisfaisant

La recette est tirée du grand livre de Bork, où il nous recommande de faire cuire la citrouille à 100 degrés pendant les mêmes 15 minutes.
Eh bien, c'est pour la bonne chance, la citrouille a ensuite couru et s'est cachée sous le couvercle et dans la valve.
À 95 degrés, le couvercle ressemble à ceci:


Il y a des fibres à l'extérieur, et propreté absolue à l'intérieur! Aucun nettoyage de valve ne menace Eh bien, bien sûr, la citrouille est prête.

Je dois avouer que je n'aime pas particulièrement la citrouille ou le curry, mais dans cette soupe crémeuse ils donnent un tel tandem que vous allez vous lécher les doigts! Goût chaud, épais, riche, délicat et en même temps légèrement piquant ...

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Pouvez-vous remplacer le parmesan par un autre fromage?

Si difficile, pourquoi pas?
Ici, le fait est que le fromage à pâte dure s'effrite en poussière et se dissout dans la soupe, mais le fromage à pâte molle ne peut pas être émietté sur une râpe fine, il a une texture différente

Pouvez-vous remplacer le parmesan par un autre fromage?

Une fois, j'étais trop paresseux pour aller chercher du parmesan et j'ai versé un autre fromage à pâte dure dans la soupe Minestrone. Ainsi, ces petits grains se sont pris dans la soupe et se sont collés ensemble, se transformant en gomme sans goût. Je devais les attraper et les jeter. Il doit donc y avoir du fromage similaire ici. Et le meilleur de tous, si le parmesan est spécifié, mettez-le hors de danger.

Une fois, j'étais trop paresseux pour aller chercher du parmesan et j'ai versé un autre fromage à pâte dure dans la soupe Minestrone. Ainsi, ces petits grains se sont pris dans la soupe et se sont collés ensemble, se transformant en gomme sans goût. Je devais les attraper et les jeter. Il doit donc y avoir du fromage similaire ici. Et le meilleur de tous, si le parmesan est spécifié, mettez-le hors de danger.

Oh comment! Len, merci pour votre expérience) heureusement, j'ai surtout du parmesan ou des dzhugas de maturité moyenne à la maison, tout s'est bien passé avec eux

Une fois, j'étais trop paresseux pour aller chercher du parmesan et j'ai versé un autre fromage à pâte dure dans la soupe Minestrone.Ainsi, ces petits grains se sont pris dans la soupe et se sont collés ensemble, se transformant en gomme sans goût. Je devais les attraper et les jeter. Il doit donc y avoir du fromage similaire ici. Et le meilleur de tous, si le parmesan est indiqué, mettez-le hors de danger.

Je l'ai Merci!
Parmesan - si parmesan!

Ne demandez pas, les filles! Comment puis-je, pour ainsi dire ...