Pain au lait victorien

Catégorie: Pain au levain
Pain au lait victorien

Ingrédients

farine de blé (qualités d'origine dure) 500g
Lait 300g
levure fraîche / sèche 15g \ 2h. l.
sucre 1h l.
sel 1h30 l.

Méthode de cuisson

  • Ce pain, à la croûte fine et moelleuse et à la mie délicate, est populaire depuis l'époque de la reine Victoria. Il tient bien sa forme et peut être un excellent pain grillé. Un pain élégant en forme de S est facile à réaliser.
  • Dissoudre la levure avec le sucre dans 100 ml de lait. Laisser lever la levure avec un chapeau. Ajoutez ensuite le reste du lait et la farine avec du sel. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Jusqu'à ce qu'une masse élastique homogène soit obtenue.
  • Placer la pâte dans un récipient, couvrir et laisser lever la pâte pendant 45 minutes. Pétrissez ensuite et laissez lever à nouveau pendant 45 minutes.
  • Formez un pain, mais avec des arêtes vives. Enveloppez en forme de S. Et laissez la distance pendant 1 heure
  • Pain au lait victorien
  • Badigeonner le mélange d'œufs et de lait avant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 45 minutes.
  • Pain au lait victorien
  • Une source:

Le plat est conçu pour

1 pain

Temps de préparation:

2 heures 40 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Pour cette quantité de pâte, le moule a besoin de 25 cm de long.

SanechkaA
chignon très mignon, blanc croquant
Natali06
SanechkaA, Je vous remercie!
miette blanche comme neige
+ aussi délicieux!
Torsion
Natasha, une forme si inhabituelle au pain! Et la miette est si tendre, pleine de trous!
Maris
Natasha, le pain est incroyable! Génial! (y) Bien! Bien joué!
Natali06
Marishka, Twist et MariSmerci les filles!
LyuLyoka
Bon déjà dans les signets.
Sonadora
Natasha, J'ai imaginé à quel point c'était doux et j'ai immédiatement voulu au moins un morceau, mais avec du beurre ...
Natali06
LyuLeka, Manyashek, Merci, très chers, pour les aimables paroles de ce pain!

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