Lepigna bosniaque

Catégorie: Pain au levain
Lepigna bosniaque

Ingrédients

* Confiserie de farine / auto-levante 500 gr.
Sel 2 cuillères à café
Lait 150 ml.
L'eau 150 ml.
Levure sèche) 7 gr.
Le yogourt est simple, sans additifs. 5 cuillères à soupe l
** Cube de bouillon 1/2 pièces
** Sésame noir

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure dans du lait chaud et laisser reposer 10 minutes. Ajouter le sel, le yogourt, l'eau et la farine. Pétrissez la pâte avec vos mains ou une spatule. La pâte doit être assez collante, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse n'est pas non plus nécessaire.
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  • Couvrir le bol et laisser reposer une heure et demie à deux heures. Mais il est préférable de laisser la pâte au réfrigérateur pendant la nuit pendant 12 à 16 heures.
  • Préchauffez le four avec une plaque à pâtisserie ou une pierre à 250 - 270 degrés.
  • Mettez la pâte sur une table bien saupoudrée de farine. Vous obtiendrez quelque chose comme cette cohérence
  • Lepigna bosniaque
  • Graisser vos paumes avec du beurre et diviser la pâte en 4 portions égales. Rassemblez chaque partie à l'intérieur de vous-même, en boule, et roulez légèrement dans la farine. À l'aide de vos doigts, aplatissez-les délicatement en un gâteau rond. Les gâteaux doivent avoir une épaisseur de 1 à 2 cm.
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  • Placez-les sur du papier sulfurisé. Avec une spatule, appuyez le motif de maillage sur la surface.
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  • ** Arroser d'eau et saupoudrer de graines de sésame, si désiré. Ou saupoudrez simplement de farine. Mettre au four sur une plaque à pâtisserie chaude ou sur une pierre et fermer la porte immédiatement. Cuire au four pendant 7 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés. Surveillez attentivement pour que les gâteaux ne brûlent pas. Cuire au milieu du four, chauffage haut / bas.
  • Retirer du four, envelopper dans un chiffon et laisser refroidir. La coupe devrait ressembler à quelque chose comme ça.
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  • ** Pour la restauration rapide farcie de cevapchichi, de saucisses frites ou d'autres viandes, vous pouvez dissoudre la moitié du cube de bouillon de viande ou de champignons dans de l'eau, ou remplacer l'eau par du bouillon.
  • Servi avec cevapchichi, ragoût, salami, poivrons frits, oignons marinés, fromage à la crème, etc.

Le plat est conçu pour

4 choses.

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

* Comment faire de la farine auto-levante: Farine de blé VS -500 gr. Levure chimique - 10 gr. Sel fin - 2 gr.
Mélangez et tamisez le tout plusieurs fois.

Comment faire de la levure chimique: Amidon - 12 parties. Soda - 5 parties. Acide citrique - 3,5 parties.
Au sec !!! plats, mélanger l'amidon, la soude et l'acide citrique. Si l'acide citrique est en granulés, broyer dans un mortier.
Tamisez le mélange et conservez-le dans un récipient en verre scellé dans un endroit sombre. Pour éviter l'humidité dans le mélange, ajoutez quelques morceaux de sucre en morceaux.

Administrateur

Vladimir, pain intéressant

Et qu'est-ce que la "farine de confiserie", quelle est sa composition, quels additifs sont inclus?
Trinitron
Citation: Admin
Et qu'est-ce que la "farine de confiserie", quelle est sa composition, quels additifs sont inclus?
Confiserie? Le même auto-élévation ... Maintenant, je vais le remplacer. donc ce sera plus clair .. Soda, sel, acide citrique et amidon, comme d'habitude ..
La maison peut être faite facilement. Mais vous savez)
Tumanchik
Vladimir, eh bien ne donne pas perdre du poids se détendre!!!
Nous avons une connexion astrale avec vous. Lorsque vous soumettez une recette, je prépare quelque chose selon votre recette à ce moment précis.
Ce sont des pains à hamburger en ce moment !!!!
Ajoutez la recette à vos favoris! Je vais certainement répéter! J'utiliserais un four électrique, puis j'aurais épuisé !!!
Administrateur
Citation: Trinitron
Confiserie? La même auto-élévation ...

Vladimir, Je vous remercie!
Trinitron
Citation: Tumanchik
Eh bien, ne me laisse pas perdre du poids
Nizzzza !!!! Les gros sont des gens gentils Et ces gâteaux, essayez-les .. Cela ne semble rien de spécial, mais comme de la restauration rapide, mais avec ces choses https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=477711.0 oui avec des oignons marinés ... C'est quelque chose ... Et puis, 10 minutes au four et le tour est joué.


Ajouté le mercredi 25 janvier 2017 15:22

Citation: Admin
Vladimir, merci!
Oui, pas du tout
Crochet

Citation: Trinitron
Les gros sont des gens gentils

Les minces sont aussi gentils ... parfois même trop ...



Merci beaucoup pour la recette, Vladimir !!!

Prévu pour demain ... pour mes gentils mangeurs ...
Trinitron
Citation: Krosh


Les minces sont aussi gentils ... parfois même trop ...



Merci beaucoup pour la recette, Vladimir !!!

Prévu pour demain ... pour mes gentils mangeurs ...
Bon appétit à tous les mangeurs!
Masinen
Trinitron, Vladimir, merci pour la recette du gâteau!
J'ai longtemps voulu les faire cuire et mes mains n'ont toujours pas atteint
Maintenant je vais certainement cuire

À propos, ce gâteau est coupé en deux et frit dans du jus de viande ou de la graisse, où Chavapchichi a été frit.
Ils sont également servis avec des morceaux de poulet, ce qui est également très savoureux, mais ils sont toujours frits.
Trinitron
Citation: Masinen
À propos, ce gâteau est coupé en deux et frit dans du jus de viande ou de la graisse, où Chavapchichi a été frit.
Ils sont également servis avec des morceaux de poulet, ce qui est également très savoureux, mais ils sont toujours frits.
Bliiin .. et je pense pourquoi les servent-ils aussi brillants que frais de graisse profonde ... Merci, je ne savais pas ça .. C'est utile .. Et je pensais qu'ils ne faisaient que du chevapi sur le gril, il s'avère que non .. ...
Masinen
Vladimir, ils ont des solides, comme des grilles, ce ne sont pas une grille, mais une plaque solide. Toutes les spécialités sont frites dessus, puis bam là, le gâteau est frit))
J'adore quand la tortilla croustillante est bien frite, je pense ...
Oh, tout, la bave coulait: fou: très savoureux
Trinitron
Citation: Masinen

Vladimir, ils ont des solides, comme des grilles, ce ne sont pas une grille, mais une plaque solide. Toutes les spécialités sont frites dessus, puis bam là, le gâteau est frit))
J'adore quand avec une croûte de pain plat, bien frit, je pense ...
Oh, tout, la bave coulait: fou: très savoureux

Ca y est ... je vais à la cuisine .....
irina23
Vladimir, merci pour le pain plat, il a l'air très savoureux. Je l'ai pris dans les favoris. J'essaierai certainement.
Natalia K.
Vladimir, merci pour une autre recette intéressante. Je l'ai pris dans les favoris.
Trinitron
MariaEn général, je l'ai coupé, jeté sur le cheddar avec de la mozzarella et frit des deux côtés .. Il suffit de jeter ma tête .... Merci encore pour l'information
Masinen
Vladimir, oh, je peux imaginer !!!
Je ferai des gâteaux demain, c'est bon pour le déjeuner, copieux pour l'horreur, juste pour le gel et puis aller faire un tour
Crochet
Citation: Trinitron
Le yogourt est simple, sans additifs. 5 cuillères à soupe l

Cuillères à mesurer ou cuillères ordinaires?

Avec ou sans toboggan?

Oh, comme j'aime quand tout est en grammes !!!


Trinitron
Citation: Krosh

Des cuillères à mesurer ou des cuillères ordinaires?

Avec ou sans toboggan?

Oh, comme j'aime quand tout est en grammes !!!



J'ai utilisé des cantines, avec un toboggan .. Je prends généralement du yaourt blanc, mais j'ai essayé bimomax à quelques reprises, il n'y a pas de différence, en termes de consistance de la pâte.
Je pense que tout fera l'affaire, l'essentiel est que sans déchets supplémentaires. Vous pouvez donc utiliser des cuillères à mesurer et du yogourt plus fin. Cela n'a pas d'importance du tout.

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