Gâteau "Châtaignes de Kiev"

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau aux châtaignes de Kiev

Ingrédients

Gâteaux au sable meringués:
Margarine 360 grammes
Farine 600 grammes
Mon chéri 50 grammes
Des œufs 5 pièces.
Sucre 1 cuillère à soupe.
Châtaignes grillées hachées (remplacées par des noix) 250 g
Crème:
Lait concentré bouilli 300g
Beurre 300g
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1 verre = 200 grammes

Méthode de cuisson

  • Gâteaux au sable meringués:
  • Moudre la margarine avec la farine et le miel, broyer les jaunes avec 2/3 tasse de sucre. Mélangez le tout, pétrissez la pâte sablée et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Gâteau aux châtaignes de Kiev
  • Retirez la pâte, divisez-la en 5 parties, étalez les gâteaux et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. à une température de 170-180 degrés (jusqu'à moitié prêt)
  • Battez les blancs avec le tiers de tasse de sucre restant.
  • Saupoudrez les gâteaux de châtaignes.
  • Gâteau aux châtaignes de Kiev
  • Mettez la meringue dessus et mettez au four pendant 10 minutes. (jusqu'à ce que la meringue soit dorée).
  • Crème:
  • Battre le beurre, ajouter le lait concentré et battre à nouveau.
  • Assemblée:
  • Graisser les gâteaux meringués avec de la crème et parsemer de châtaignes.
  • Gâteau aux châtaignes de Kiev
  • Graisser simplement le dessus avec de la crème, décorer.
  • Gâteau aux châtaignes de Kiev

Temps de préparation:

1,5 heure (+ vieillissement au réfrigérateur)

Remarque

Le gâteau s'avère délicieux, très beau dans le contexte.

Oira
Je vais éditer un peu selon la recette soit 1,5 tasse de sucre. Mais cela m'a paru beaucoup et j'ajoute 2/3 tasse de repos à la pâte. en protéines (st 200 gr)
Voilà à quoi il ressemble sans maquillage.
Gâteau aux châtaignes de Kiev
Ilona
Fait des ajustements à la recette! Je vous remercie!

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