Petits pains à la fleur d'oranger anis

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains à la fleur d'oranger anis

Ingrédients

Pâte:
farine 250 g
eau (24C) 170 ml
levure fraîche 10 grammes
Pâte:
farine 225 grammes
eau (21C) 130 ml
sel 0,5 h l
Extraction:
farine 75 grammes
beurre 60 grammes
sucre 150 grammes
fleur d'oranger 2-3 h l
anis (moulu) 1 cuillère à café (sans lame)
écorce d'orange confite 75 grammes

Méthode de cuisson

  • 1 Dissoudre la levure dans l'eau tiède, mélanger avec la farine et pétrir pendant 2-3 minutes à vitesse moyenne. Laisser fermenter 2 heures.
  • 2. Mélangez la farine avec le sel. Ajouter de l'eau tiède à la pâte assortie et battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, en plusieurs étapes, introduisez la farine et pétrissez la pâte pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'un petit pain lisse et élastique se forme. Laisser fermenter pendant 45 à 60 minutes (jusqu'à 2,5 à 3 fois plus).
  • 3. Écrasez le beurre ramolli (non fondu) avec le sucre, l'anis et la fleur d'oranger. Ajouter la masse obtenue à la pâte et pétrir jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le reste de farine et les fruits confits. Le temps total de mélange est de 7 à 10 minutes. Laisser la pâte pour la levée finale pendant 1,5 heure (jusqu'à ce qu'elle double de volume).
  • 4. Mettez la pâte finie sur un tapis à découper saupoudré de farine, divisez-la en morceaux de 50 à 60 g. Roulez les morceaux en boules et laissez reposer pendant cinq minutes. Ensuite, aplatissez légèrement chaque boule avec votre paume et faites cinq coupes le long des bords à égale distance les unes des autres. Laisser les petits pains pour la fermentation pendant 20-30 minutes.
  • 5. Cuire au four chauffé à 220 ° C pendant 15-20 minutes, avant la cuisson, graisser les petits pains avec du jaune mélangé avec du lait.
  • Saupoudrer les petits pains finis de sucre glace.
  • Petits pains à la fleur d'oranger anis

Remarque

Les petits pains sont les plus tendres, avec un arôme très délicat et exquis. L'idée de combiner des ingrédients apparemment incompatibles appartient à S. Hitz. Et, à mon avis, très, très réussi. Essayez-le, j'espère que vous l'aimerez aussi.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Sonadora
Marisha! Oh quels petits pains! La mie la plus douce! Je peux imaginer à quel point il est parfumé!
Vilapo
Marisha, Je veux juste prendre un petit pain dans une assiette quelle miette délicate, je regarde je le traîne dans les bacs
Chef
Je vous remercie, Marina, avec de l'anis - c'est parfumé!
Je suis allé poyandeksil qu'est-ce que la fleur d'oranger
FLERDORANGE (fleur d'orange française - fleur d'oranger), 1) fleurs blanches d'un oranger; dans un certain nombre de pays - appartenant à la robe de mariée de la mariée. 2) Une boisson, une infusion de ces fleurs.
En cuisine, ils se préparent à partir de fleurs - eau de fleur d'oranger Fleur d'oranger, qui va ensuite comme additif dans les muffins, les gâteaux, pour faire des boissons, des desserts, etc.
Maintenant je sais
Gala
Marina, un nom en vaut la peine - une chanson!
Torsion
Marisha, Lenochka, ChefMerci pour un accueil si chaleureux à la recette! Aide-toi!

Je suis allé poyandeksil qu'est-ce que la fleur d'oranger

Petits pains à la fleur d'oranger anis
Chef, celui-ci est en vente.

Coche, Je vous remercie! Essayez-le, vous ne le regretterez pas!
Vilapo
et j'ai exactement le même fler d'oranger
Omela
Marish, les souris se sont évanouies !!! Magnifiques petits pains !! Mais je n'ai jamais rencontré ce mot bizarre en vente.
Torsion
Lenochka,! Avez-vous aussi acheté chez Auchan?
Je le voulais depuis si longtemps et je ne pouvais l'acheter nulle part. Maintenant je m'en vais.

À
Torsion
Ksyusha, merci pour une telle note!
Mais je n'ai jamais rencontré ce mot bizarre en vente.
Ksyusha, je ne l'ai rencontré nulle part sauf Ashan. Il n'est apparu avec nous que cet été, ils ont été emportés instantanément.
Vilapo
Citation: Twist

Lenochka,! Avez-vous aussi acheté chez Auchan?
Je le voulais depuis si longtemps et je ne pouvais l'acheter nulle part. Maintenant je m'en vais.
Précisément à Ashan, dès que j'ai vu deux bouteilles à la fois, j'ai acheté
Natali06
Sensationnel !!! : wow: Quels petits pains! J'ai fler d'oranger, tout sur votre propre conseil.Ici, l'anis devra être acheté et je vais le faire cuire!
LyuLyoka
Oh, à quel point les filles sont appétissantes et dans quel département chercher la fleur d'oranger?
Torsion
Précisément à Ashan, dès que j'ai vu quelques bouteilles à la fois, j'ai acheté
Lena, et j'ai trois ans Comme je l'ai vu, je n'ai pas pu résister.

Natasha , peks sans hésitation! La pâte est très réussie, eh bien, je reste silencieux sur l'arôme. Ne coupez que les fruits confits plus petits, pour que le goût soit mieux révélé.

LyuLeka, heureux que les petits pains aient aimé!
Et j'ai acheté de la fleur d'oranger dans le département où tout pour la cuisson - levure chimique, sucre en poudre, vanille, levure, etc. Elle peut encore se tenir là où les sachets de pudding et les garnitures sucrées sont disposés.
LyuLyoka
Torsion , merci, nous allons regarder.
Maris
Le nom à lui seul vaut quelque chose!
Et comme ça a l'air appétissant Marishka! Je peux imaginer quel parfum était ...
Merci pour la recette - je l'ai emportée avec moi.
barbariscka
Marina, merveilleux petits pains! Merci pour la fleur d'oranger, je vais maintenant chercher avec nous à Auchan.
Tata
Marina
Je visite souvent Auchan, mais je n'ai pas rencontré de fleur d'oranger.
Vitalinka
Marinochkaquels petits pains !!!
Moi aussi, j'ai cherché sans succès cette bouteille magique, même lorsque Krosh a sorti ses petits pains à la fleur d'oranger. Malheureusement, nous ne l'avons pas!
Torsion
Marisha, Vasilisa, Tata, Vitalinka! Les filles, merci beaucoup pour une telle évaluation!

Je visite souvent Auchan, mais je n'ai pas rencontré de fleur d'oranger.
Cet été aussi, je l'ai vu en solde pour la première fois, j'étais très content, car je le cherchais depuis longtemps et sans succès. Malheureusement, il est presque impossible de trouver un substitut adéquat à la fleur d'oranger - ni le zeste, ni le miel de fleur d'oranger, ni l'huile d'orange ne donnent le même résultat que le produit d'origine. Par conséquent, il suffit de regarder Auchan à l'occasion. Nous l'importons, d'après ce que je comprends, tel qu'il est vendu. Il arrive qu'il ne soit pas sur les étagères et qu'au bout d'un moment, il réapparaisse.
SchuMakher
Marish, les rouleaux sont un miracle, je ne serai pas dupe!

Un spa séparé pour Fleur d'Orange ... J'ai beaucoup de recettes avec elle de E. Molokhovets, mais je ne l'avais pas, donc je n'ai pas apprécié le vrai goût ... Mais maintenant !!!!
Torsion
Mashun, merci pour ces éloges!
J'ai beaucoup de recettes avec lui d'E. Molokhovets,
Oh, et j'ai aussi son livre! Je l'ai même oubliée. Merci pour le conseil
Tata
Citation: ShuMakher

.. Et maintenant !!!!
Masha Je comprends que vous avez cette fleur d'oranger très. Injectez là où vous l'avez acheté. Après tout, je ne suis pas loin de toi.
Nagira
Marishaquels magnifiques petits pains !!!
Je n'ai jamais rencontré de fleur d'oranger en solde, mais je le savais de ma mère, elle a même essayé de décrire le parfum ... Je me souviens juste du floral ...

J'ai une huile de néroli de haute qualité (chère) - elle est fabriquée à partir de fleurs d'orange amère, c'est-à-dire d'orange ... Mais je n'associe pas d'une manière ou d'une autre son arôme à des produits comestibles ... Si je savais comment il goûte-arôme fleur d'oranger, m. b. J'essaierais de créer moi-même un mélange similaire ... Mais je n'ose pas ...

Citation: Twist

... Je n'ai rencontré nulle part sauf Ashan. Il n'est apparu avec nous que cet été, ils ont été emportés instantanément.

Et où ai-je été? Je n'arrive qu'à y mettre la main sur de la liqueur d'orange - Gran Marnier, mais je n'y ai rien attrapé d'huile de Néroli ...

Oh, avec cette fleur d'oranger j'ai oublié de demander: l'anis n'interrompt-il pas son parfum délicat? Quand j'utilise une rose - eau ou confiture de pétales - je n'ajoute rien d'autre, j'ai peur de perdre l'arôme ...

Administrateur

Aujourd'hui, j'ai acheté du paprika fumé librement à Spara, chaud-sucré, épicé et épicé. Bocaux en métal, bien fermés.
Heureux comme un éléphant
Crochet
Citation: Nagira

Jamais rencontré fleur d'oranger en vente

J'ai apporté 2 bouteilles de Chypre, et elles sont toujours debout ...

Cuit ceux-ci petits pains et les a cachés dans le placard à nouveau ... jusqu'à des temps meilleurs ...

Et les meilleurs moments ne viennent jamais ...

Marisha, merci de partager la recette, dès que j'arrêterai d'être paresseux, je cuisinerai ...

Torsion
Irisha Heureux que vous ayez aimé les petits pains!
Si je savais le goût et les arômes de la fleur d'oranger, cela pourrait être. J'essaierais de créer moi-même un mélange similaire ... Mais je n'ose pas ...
Vous savez, je n'entreprendrais pas de décrire le goût ou l'arôme - je ne peux pas faire d'analogies avec quoi que ce soit, y compris l'huile de néroli. Si vous venez d'ouvrir et de sentir le bouchon, alors l'arôme est très concentré, ayant peu de choses en commun avec la façon dont cet arôme est ressenti dans le produit fini.

Oh, avec cette fleur d'oranger, Merry a oublié de demander: l'anis n'interrompt-il pas son parfum délicat?
Vous savez, à mon avis, dans ce cas, ils se complètent très bien. Moi-même, quand j'ai vu cette combinaison, j'ai été très surpris. Mais quand je l'ai essayé, le résultat était encore meilleur que prévu.

Inusya, et merci pour votre attention et vos informations utiles!
Elle a fait cuire ces petits pains et les a de nouveau cachés dans le garde-manger. La fille rêve ... jusqu'à des temps meilleurs Giggles ...

Et les meilleurs moments ne viennent jamais Girl s'excuse Giggles ...
Tout le monde, nous pensons que les meilleurs moments sont arrivés! Arrêtez d'être paresseux et faites la pâte!
zoyaaa
Les filles, j'ai acheté une bouteille d'un litre d'eau d'orange. fleurs dans la boutique en ligne de la société DGF ICC. Les liens ne peuvent pas être insérés, ils sont immédiatement affichés dans le moteur de recherche.
Torsion
Zoya, Merci pour l'information. Je suis allé sur le site, plein de choses intéressantes. Mais les prix
Les liens ne peuvent pas être insérés,
Zoya, vous ne pouvez pas donner de liens actifs. Mais sous cette forme, c'est possible.

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Par conséquent, je vais insérer, peut-être que quelqu'un trouvera des informations utiles sur ce site.
Vilapo
Marishenka, j'ai fait les petits pains, seules mes mains n'ont pas atteint pour signaler, je vais mieux Les petits pains se sont avérés délicieux, tendres La seule chose que je n'avais pas assez de sel, un peu plus de sel et puis généralement de classe, mais il y avait une idée pour l'augmenter
Petits pains à la fleur d'oranger anisPetits pains à la fleur d'oranger anis
Torsion
Lenochkaquelles chattes! Et la miette est tout simplement fantastique!
J'ai regardé ta photo et j'ai voulu avaler un chignon avec une mouette en ce moment!
La seule chose que je n'avais pas assez de sel, un peu plus de sel et puis généralement classe
Il m'a semblé que c'était bien, mais pourquoi ne pas en rajouter un peu, s'il y a une telle envie.
Helen, je suis très heureuse que vous ayez utilisé la recette et les petits pains étaient à votre goût. Je serai très heureux s'ils prennent racine dans votre famille.
Merci beaucoup pour vos aimables commentaires et reportage photo!

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