Bœuf en croûte de café

Bœuf en croûte de café

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
du boeuf	700 grammes
café moulu	2-3 st. l.
mélange de poivre, moulu	1,5 cuillère à soupe l.
sel	1 cuillère à soupe. l.
évacuation. pétrole
mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
légumes pour la garniture

Méthode de cuisson

• Recette Balance avec Russian Foodmasters. (Mes mots et photos) Merci beaucoup! La viande s'est avérée géniale, avant et le plat d'accompagnement .. mmmm ..
• 1. Trempez le bœuf dans le mélange sel, café et poivre. Envelopper dans un chiffon légèrement imbibé de vinaigre, mettre dans un récipient hermétiquement fermé, réfrigérer au moins 4 heures. Je laisse ça du jour au lendemain.
• 2. Faites frire un morceau de bœuf de tous les côtés dans du beurre. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180 gr. 40 minutes (pour la viande "presque avec du sang" je fais ça à mon mari) ou plus, selon ce que vous aimez. Après 40 minutes, j'ajoute un peu d'eau sur la plaque à pâtisserie et la recouvre de papier d'aluminium, puis je fais cuire encore 40 minutes (j'aime plus les frites).
• 3. Faites frire les légumes dans le mélange de prunes. beurre et miel. Je glace habituellement la cerise, la carotte et l'oignon

Remarque

Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire. Aucun des invités gastronomiques n'a jamais déterminé de quoi provenait la croûte, mais tout le monde était d'accord pour dire que le goût était incroyable.

Angela pour un repas!

Valentina, si je comprends bien, le café est-il naturel? Cours de recette! Je vous remercie!

Oui, le café est naturel

Pour la santé

Une idée très intéressante! Nous essayerons

Merci pour la recette! Il m'a tout de suite intéressé. Et aujourd'hui, j'ai cuisiné de cette façon ... du porc. Eh bien, j'ai rarement du bœuf, et maintenant ses prix sont montés en flèche ... Le porc était assez faible en gras. Elle a mariné avec moi pendant une longue période, environ 18 heures, c'est juste arrivé. Et je l'ai cuit dans un dessin animé. D'abord, comme prévu, j'ai fait frire un peu au beurre dans une poêle, puis je l'ai mise dans une casserole multicuiseur + un peu d'huile végétale et sur la cuisson pendant 1 heure, en tournant régulièrement d'un côté à l'autre. Après 40 minutes, j'ai ajouté un peu d'eau. Le porc (un morceau d'un demi-kilo) de cette époque était suffisant pour cuire complètement et en même temps il restait juteux. L'odeur est incroyable. Et la vue est cool! Mes mangeurs très conservateurs ont beaucoup aimé la viande. Et pas de sarcasme sur la couleur de la croûte
En général, c'était une reconnaissance en force. Il est impératif de cuire le bœuf. Mais la recette est déjà en service pour épater les invités. Et surtout, ce n'est pas difficile de faire quelque chose! Super!

[Mars]

Mars, merci beaucoup pour vos commentaires, ainsi que pour prendre le risque
Essayez-le avec du bœuf, je n'aime pas vraiment ça, pour être honnête, sauf dans cette recette
Et les légumes ont été préparés selon la recette? Un élément très important, au fait

Py. sy. Et le fait que les invités soient étonnés est, oui, la chose même

[Magari]

Magari, et aucun risque, mais pur plaisir! Et en passant, les invités sont des invités, et vos proches peuvent également se permettre de cuisiner cette viande plus souvent.
Malheureusement, je n'ai pas fait cuire les légumes, je n'avais pas assez de temps. Et pour être honnête, je n'ai jamais fait de légumes glacés, il suffit de lire à ce sujet. Et quoi d'autre seront de bons légumes glacés? Et combien de temps avez-vous besoin pour les faire frire? Et faire frire uniquement dans un mélange de beurre et de miel, ou pouvez-vous utiliser de l'huile végétale? Il est probablement temps de pratiquer.

[magari]

magari, J'ai aussi du bœuf selon votre recette arrivée à temps. Pour être honnête, la couleur du plat a légèrement alarmé mes invités (vous ne pouvez pas acheter de bœuf dans notre village, c'est pourquoi ils le cuisinent extrêmement rarement, et puis il y a aussi une croûte sombre), mais seulement jusqu'au moment de la dégustation. Et le beau-père a même exigé une assiette avec cette viande au lieu d'un gâteau pour le thé! Alors merci pour la recette!
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[Filles]

Filleset 1,5 st. l. pas beaucoup de poivre, n'est-ce pas? Tu ne peux pas sortir ton œil?

Je me demande aussi pourquoi la serviette avec laquelle on enveloppe la viande de vinaigre pour l'humidifier? Un mona pour prendre du vinaigre?