Graines de citrouille glacées au citron

Catégorie: Produits de boulangerie
Graines de citrouille glacées au citron

Ingrédients

farine (blé, qualité supérieure) 500 grammes
purée de citrouille 250 ml
sucre (de la douceur de la citrouille) 0,5-1 verre
des œufs 2 pièces
Lait 130 ml
beurre 100g
sel 1 cuillère à café
levure sèche 9 grammes
raisins secs, abricots secs 0,5 tasse chacun
muscade, cannelle, vanille par une pincée
zeste d'orange optionnel
glaçage
sucre en poudre 100g
jus de citron 2-3 st. l.

Méthode de cuisson

  • J'ai trouvé dans les coupures de presse une autre recette écrite sur un morceau de papier, et comme il y a encore beaucoup de citrouilles, j'ai décidé de faire cuire une telle grand-mère de citrouille, la grand-mère n'avait pas pire que le gâteau de Pâques).
  • Cuire à la vapeur les raisins secs et les abricots secs, hacher finement les abricots secs.
  • Versez le lait chaud dans un bol, diluez-y la levure, mettez la purée de citrouille, les œufs, ajoutez un verre de farine tamisée et, en remuant, mettez dans un endroit chaud pour lever. Versez le reste de la farine dans la pâte levée, mettez le beurre fondu, le sucre, les épices, le zeste, le sel, les fruits secs - pétrissez et mettez pour une levée secondaire. Lorsque la pâte lève bien 2 à 2,5 fois, mettez-la dans un moule graissé et mettez-la dans un four préchauffé (jusqu'à 180 grammes), pendant environ 1 heure, faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit sèche. La graine de citrouille finie doit être de couleur safran vif avec une odeur agréable et un bon goût.
  • J'ai fait la pâte en HP, pétri la pâte en mode principal, puis j'ai juste éteint le four, puis ajouté tous les autres produits et mis en mode "pâte", ajouté des raisins secs, des abricots secs et des zestes 3 minutes avant la fin du pétrissage.
  • Pour le glaçage: diluez le sucre glace avec du jus de citron et faites tremper la grand-mère encore chaude.

Le plat est conçu pour

12 portions

Temps de préparation:

environ 3 heures

Programme de cuisson:

HP, four

gala10
J'adore la citrouille sous toutes ses formes. J'essaierai certainement. Merci pour la recette!
vorobyshek
Quelle beauté!!!! Je vois que tu es aussi une âme de citrouille ?!
vorobyshek
Une excellente grand-mère que vous avez! : girl_claping: Je veux juste enlever un morceau ... J'ai encore beaucoup de citrouilles, quelque part 2,5 tonnes ... Je vais certainement me cuire la même beauté! : rose: De plus, j'ai fait des crêpes à la citrouille et nous les avons vraiment aimées ...
SanechkaA
gala10 J'espère que vous l'appréciez, j'aime aussi beaucoup les citrouilles

vorobyshek Merci, une citrouille ronde avec une peau vert pâle, très fine avec une pulpe très parfumée, une couleur orange vif juteuse, a poussé dans notre maison de campagne, alors je prépare lentement beaucoup de recettes de citrouille à partir de celle-ci, j'ai commencé à les télécharger sur le forum, car elles sont mes préférées et je cuisine pour eux très souvent, j'ai pensé, peut-être qu'ils seront utiles non seulement à moi
Elfique
Sasha, quelle beauté! Je suis coincé dans les signets Nous avons aussi des citrouilles maintenant, donc vos recettes sont très utiles
celfh
SanechkaA, très belle grand-mère
Chouette scops
SanechkaA Je le fais glisser vers les onglets. Et la citrouille est prête Merci
SanechkaA
Elfique Lena, chaque année nous avons bats toi avec de la citrouille, nous en plantons beaucoup, mais juste cuit au four et le porridge à la citrouille est déjà complètement fatigué de manger, alors je cherche des recettes, si possible, essayez le flan à la citrouille, je pense que vous devriez l'aimer, je ferai une fête un de ces jours

hibou scops celfh les filles, merci, j'espère vraiment que la recette vous sera utile et que la grand-mère l'aimera
Elfique
Citation: SanechkaA

Elfique Lena, chaque année nous avons bats toi avec de la citrouille, nous en plantons beaucoup, mais juste cuit au four et le porridge à la citrouille est déjà complètement fatigué de manger, alors je cherche des recettes, si possible, essayez le flan à la citrouille, je pense que vous devriez l'aimer, je ferai une fête un de ces jours
Ouais, nous avons la même histoire. Flan est déjà sur la note
Sonadora
Sanechkaquelle grand-mère ensoleillée! Merci beaucoup pour la recette, je l'ai prise dans vos favoris.
Torsion
Sanechka, magnifique grand-mère! À la fois texture et couleur! Ajouter la recette aux favoris
SanechkaA
Torsion
Sonadora


Les filles, merci pour les compliments à la grand-mère, j'espère qu'un jour la recette vous sera utile et l'aimera!
nati
SanechkaAVotre grand-mère citrouille est prévue pour demain, mais je n'ai jamais, jamais de ma vie cuisiné quoi que ce soit à partir d'une citrouille. Par conséquent, la question s'est posée ... Purée de citrouille - est-ce une citrouille à cuire au four et à réduire en purée dans un mélangeur? Ou suis-je déroutant?
Ère
nati, avant que Sanechka ne vienne, permettez-moi de répondre. C'est possible au micro-ondes, c'est plus rapide, mais vous pouvez l'éteindre avec un peu d'eau. L'essentiel est de rendre la citrouille molle, puis de la transformer en purée.

J'attends votre rapport sur la façon dont cela s'est passé et mieux avec des photos.
Ère
SanechkaA, quelle beauté cette mamie citrouille est, elle est magnifique! Cette année, un ami m'a rempli de citrouille, douce, délicieuse.
Vous avez des chefs-d'œuvre de citrouille aussi appétissants, et surtout, ils ne sont pas du tout difficiles à réaliser, ce qui captive sans aucun doute, et vous voulez juste cuisiner.
Merci pour MK!
fronya40
magnifique grand-mère! mettre la citrouille sur de la purée de pommes de terre, je vais la sculpter aujourd'hui :-) grâce à l'auteur, fille intelligente :-)
SanechkaA
les filles, merci pour les aimables paroles et les éloges, j'attends avec impatience vos impressions sur la grand-mère terminée, j'espère que vous l'aimez
nati
SanechkaAJe vous remercie! Pour la première fois, j'ai eu affaire à une citrouille, donc j'étais un peu inquiète. Les filles, il s'avère que la citrouille est délicieuse !!! Seulement j'ai oublié le glaçage, eh bien, il a volé hors de ma tête et c'est tout ... Mais la grand-mère s'est avérée être savoureuse même sans le glaçage!
J'ai encore une question - quand ai-je mis la pâte dans le moule, dois-je la laisser lever ou aller directement au four?
Graines de citrouille glacées au citronGraines de citrouille glacées au citronGraines de citrouille glacées au citron
SanechkaA
Nati, merci pour le beau rapport! Je suis très heureux que vous ayez aimé la grand-mère et merci d'avoir remarqué la vérification supplémentaire, maintenant je vais ajouter

oh, vous ne pouvez plus le modifier, vous avez besoin d'une épreuve de la grand-mère sous la forme avant de cuire pendant 45 minutes
Tumanchik
SanechkaA, mon cher!
Merci beaucoup pour la recette!
Délicieux! Tout comme une femme de rhum! Humide et lourd, beurré
parfumé! Délicieux!
Graines de citrouille glacées au citron

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