Tarte au chocolat aux framboises

Catégorie: Confiserie
Cuisine: français
Tarte au chocolat aux framboises

Ingrédients

beurre 75 g
sucre en poudre 48 g
farine 125 g
sel pincer
Oeuf 1 petit
amandes moulues 15 g
vanille 1/4 cuillère à café
Pour remplissage
crème grasse 100 ml
framboise 125 g
chocolat noir (à partir de 65% de cacao) 135 g
beurre 35 g
pour la décoration
framboise 150g

Méthode de cuisson

  • préparer la pâte.
  • Coupez le beurre en petits morceaux. L'huile doit être douce.
  • Tamisez la farine sur une planche. Saupoudrer de sel et répartir uniformément les tranches de beurre. frotter le beurre et la farine entre les paumes jusqu'à obtenir une masse homogène, friable et fluide.
  • recueillir le masu avec une diapositive, faire une dépression au milieu. Versez-y un œuf, ajoutez le sucre en poudre, la vanille et la farine d'amande. Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à consistance lisse. Mélangez sans enthousiasme, pas très énergique.
  • Pétrir la pâte avec les paumes vers l'avant et rouler la pâte en boule.
  • Mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. (Je l'ai eu pendant presque un jour).
  • Graisser le plat à tarte ou tapisser de papier sulfurisé.
  • Mettez la pâte dans un plat à tarte de 22 cm de diamètre. Hacher avec une fourchette.
  • Couvrir de papier sulfurisé et saupoudrer de haricots (ou de ce qui vous convient le mieux).
  • Cuire au four à 180 ° C jusqu'à tendreté. Cela m'a pris 20 minutes.
  • Refroidissez la tarte.
  • Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture.
  • Réduisez les framboises en purée avec un mélangeur et pressez le jus.
  • Porter le jus à ébullition.
  • Versez la crème dans une louche et portez à ébullition. Nous retirons du feu.
  • Pré-broyez le chocolat sur une râpe (je l'ai pris en comprimés) et ajoutez-le à la crème.
  • Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Versez le jus de framboise. Remuez bien avec un fouet.
  • Ajouter le beurre en petits morceaux. Nous pétrissons bien tout jusqu'à obtenir une masse soyeuse.
  • Mettez la garniture sur la croûte refroidie. Nous nivelons.
  • Décorer avec des framboises sur le dessus, en les pressant légèrement dans le chocolat.
  • Nous mettons au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture durcisse.
  • Nous servons une bonne tasse de café, invitons des amis et apprécions.

Le plat est conçu pour

pour 6 portions

Temps de préparation:

25 minutes et 4 heures pour tenir la pâte

Programme de cuisson:

four

Remarque

Dédié à tous les amateurs de chocolat
C'est incroyablement délicieux! Goût de chocolat intense avec arôme de framboise et acidité.
Recommande fortement.

Vasilica
O-eey, non ... c'est impossible de regarder ce bordel! Tout a été tourné, je ne peux plus le supporter ah-ah-aaaaaaaa !!! La couche de chocolat est si tentante!
pas de verre, il y a une conscience - une telle recette pour la nuit qui cherche à exposer, hein?!
pas de verre
Il y a une conscience, mais bien sûr. Pur et sans tache. Je ne l’utilise pas. Shore comme une rareté.
Natushka
Quelque chose de savoureux, vous devez essayer de le faire. Dis-moi juste pourquoi les haricots
Torsion
Oh, je veux déjà, au moins un petit morceau! C'est incroyablement savoureux mmm ...! Tu ne peux pas taquiner comme ça la nuit!
pas de verre
Citation: natushka

Quelque chose de savoureux, vous devez essayer de le faire. Dis-moi juste pourquoi les haricots
Des haricots, des pois ou des boules de céramique sont versés sur le sablé pour qu'il ne monte pas et la forme du panier est préservée, dans laquelle la charge est ensuite disposée.

Citation: Twist

Oh, je veux déjà, au moins un petit morceau! C'est incroyablement savoureux mmm ...! Tu ne peux pas taquiner comme ça la nuit!
Marinochka, c'est le seul petit morceau que j'ai réussi à saisir. Aidez-vous, s'il vous plaît. C'est fabuleux.
pulmonaire
Je regarde la photo et je pense: "Je me demande, et où est la framboise, est-ce la baie sur le dessus?" J'ai lu la recette et je comprends: "JE VEUX DU CHOCOLAT À LA FRAMBOISE". Génial, très tentant.
NatalieN
Oh oui !! On dirait que ... la salive coule!
Branché
Tout, demain je cuisine de toute urgence! L'idée est tout simplement super!
pas de verre
Medunitsa, NatalieN, Tendance, les filles, merci!
Le four est absolument nécessaire! Et prenez soin de vous et de vos proches!
Très savoureux avec des cerises, mais sans arôme, mais avec des cassis - génial!
Cours de cuisine
Quelle beauté! Je voudrais
Tigresse
Merci beaucoup pour la recette. La garniture est délicieuse. Cuit sous forme de tartelettes. 🔗
Zhivchik
Citation: Tigresse

Cuit sous forme de tartelettes. 🔗

Ne nous donnez pas de lien, mais montrez votre beauté dans le sujet)
Tigresse
Oh, et donc tu peux, alors je supporte
Tarte au chocolat aux framboises
qdesnitsa
Citation: Tigresse

Oh, et donc tu peux, alors je supporte
Tarte au chocolat aux framboises
Pas Mona, mais Nuno
Tigresse
Je vous remercie)
Zhivchik
Citation: Tigresse

Oh, et donc tu peux, alors je supporte
Tarte au chocolat aux framboises

Besoin de. Et tu nous as caché une telle beauté?
Tigresse
non, l'a immédiatement apporté)))
NatalieN
Super!!!!!
Tigresse
Citation: NatalieN

Super!!!!!
Je vous remercie)
pas de verre
Tigresse, Tatiana, quelle beauté! Merci pour le rapport et pour votre attention sur ma recette. Je suis très content d'avoir aimé le gâteau. Pour ta santé!
Tigresse
Merci pour la recette! Garniture très savoureuse, pour moi le chocolat aux baies est une découverte)

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