Broussailles (collection de recettes)

Broussailles (collection de recettes)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	450 grammes
Lait	130 ml
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Les jaunes	3 pièces.
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l.
Rhum (cognac / vodka)	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• (recette des instructions pour Panasonic SD-255)

Remarque

Photos chez Rarerka

Recettes similaires

Broussailles du film "Marathon d'automne" (nonna4ka)

Broussailles émaillées. (niamka)

Champignons au miel (biscuits comme des broussailles) (valvery)

Pourquoi n'y a-t-il pas de réponse pour cette recette? Pas clair! J'ai essayé de cuisiner le week-end, il s'est avéré vraiment rien, super! Mais vous devez déposer plus de farine, sinon la pâte est vivante. Et roulez-le aussi fin que possible, puis les broussailles luxuriantes se révèlent.

Pour la nouvelle année, j'ai fait cuire des broussailles et j'ai commencé la pâte dans mon LD, c'était trop paresseux pour pétrir cela s'est avéré très savoureux. Mais je mets du lait aigre au lieu de la crème sure. Rien n'est passé pour une douce âme. Frit dans une friteuse.

Oui, pas assez de farine. Je prends habituellement 2,5 tasses de farine pour 0,5 tasse de lait. Le reste est le même que dans cette recette.
Délicieux!

Selon cette recette, j'ai fait du broussailles, après avoir lu les critiques pendant le pétrissage, je me suis tenu prêt avec de la farine, je pensais que je devrais ajouter ... cependant, la pâte s'est avérée si raide que je n'ai rien eu à ajouter (peut-être que mes jaunes sont petits). Il s'est déroulé avec beaucoup d'efforts, mais à la fin c'était délicieux, j'ai versé du sirop de miel sur les broussailles finies et l'ai saupoudré de graines de sésame - même si cela s'est avéré beaucoup, un grand bol de broussailles ... tout le monde l'a mangé.

Voici ma recette de broussailles, je la fais déjà (ils ne vivent pas tellement):

oeuf-3 pcs.
levure-15 gr.
crème sure-3 c. l.
vodka-3 cuillères à soupe. l.
farine -3,5 c.

Dissoudre la levure dans la vodka, tamiser la farine avec une lame et verser tous les ingrédients, pétrir la pâte et laisser refroidir pendant 30 minutes.
Étalez-le finement pour que le motif de la table brille à travers la pâte et coupez des bandes de 8 à 10 cm de long et de large avec un couteau ou une roue bouclée. 2,5 à 3 cm.
Faites une incision au centre de la bandelette et tournez-la d'un côté.
Faites frire en gousses. huile, frite instantanément.

Saupoudrez les refroidis de sucre. poudreux, il s'avère aéré et croustillant de broussailles, mangé comme des graines en quantité non mesurée

Voici ma recette de Khvorost avec le nom ukrainien Verguny. La recette que j'ai tirée du livre: la cuisine ukrainienne moderne, sortie de 1987, les a cuisinées plusieurs fois, la recette est prouvée.

Obligatoire:
250 gr. farine
1 oeuf
1/4 tasse de sucre
50 gr. beurre
1/2 tasse de crème sure
sur la pointe d'un couteau soda et sel
1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre
50 gr. Vodka
huile de tournesol pour la friture
Pour saupoudrer 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre, vanilline

Le beurre avec de la farine et du soda est fouetté sur la planche, un approfondissement est effectué et des œufs, de la crème sure, du vinaigre, du sucre, du sel y sont placés, de la vodka est versée et, après avoir pétri la pâte, elle est roulée finement; la pâte est coupée en bandes de deux doigts de large, qui, à leur tour, sont également coupées en bandes de 15 cm de long. des deux côtés, lorsque les verguns sont dorés, ils sont mis sur une assiette, saupoudrés de sucre en poudre à la vanille.
P.S. Je mets tout selon la recette, mais j'ajoute un peu de farine lors du pétrissage avant de rouler, la pâte ne doit pas coller, mais elle doit être molle pour pouvoir être facilement étalée. Chaque fois que je cuisine une double portion et qu'il s'agit d'un grand bol, cependant, ils ne sont pas retardés longtemps - ils sont trop bons avec du thé.

Et j'ai cette recette

3ème l. Crème fraîche
1/2 tasse de lait
3 cuillères à soupe l. Sahara
3 oeufs
sel, soda sur la pointe d'un couteau
1 cuillère à soupe. l. le vinaigre
Saupoudrer de sucre glace

J'ai cette recette de ma grand-mère:

Œuf -1 pc
Vodka -1/2 oeufs
Eau - 1/2 œuf

Mesurez les liquides avec la coquille d'œuf. Cassez doucement l'œuf au milieu.
L'œuf est dans la pâte et la coquille est dans un récipient doseur.
Farine - combien prendra la pâte.

Pétrir la pâte, l'étaler très finement.
Couper les broussailles.
Bien frit.
Il "pousse" très fortement pendant la friture.
Frites rapidement.
Saupoudrer de sucre en poudre.

Une grande quantité de broussailles est obtenue à partir de cette quantité d'ingrédients.

Et voici ma recette:

lait-1 cuillère à soupe
oeuf-1 pc
vodka-1 st. l
une pincée de sel

combien de farine faut-il pour refroidir la pâte, la faire frire dans l'huile et saupoudrer de poudre immédiatement

Ma recette est encore plus simple, du chef pâtissier Alex Seleznev, mais grâce à ma paresse, j'ai pétri la pâte en HP:

Tamiser 1 tasse de farine,
2 œufs de poule
2 cuillères à soupe. l. Vodka,
1 murmure de sel
Rast. huile de friture,
Sucre en poudre pour saupoudrer.

Certes, j'ai dû ajouter un peu de farine, cela s'est avéré un peu mince. Puis réfrigérez pendant une demi-heure. Après une demi-heure, sortez-le, étalez-le finement et coupez-le à votre guise. Faites frire dans l'huile chaude, prête à saupoudrer de sucre en poudre.

Source de la recette:

Ops, le problème s'est avéré, le message a été dupliqué

Je vous remercie! Tout a fonctionné, je l'ai fait en forme de fleur comme celle d'A Seleznev, les enfants l'ont apprécié! De ma «paresse», j'ai pétri la pâte en HP et l'ai roulée sur un coupe-nouilles. Tout le cours, je l'ai fait en une heure!

Les filles, mais je m'intéresse à une recette de pâte pour faire du bois de broussailles à l'aide d'un moule.

oh, quel genre de formulaire est-ce, et comment l'utiliser !!!

Trempez dans la pâte, puis dans l'huile bouillante.

comme c'est intéressant, mais je ne peux pas encore imaginer comment cela fonctionne. Dites et montrez comment vous voulez, s'il vous plaît

J'ai fait des broussailles selon la première recette. Que puis-je dire, je n'ai pas aimé la pâte. Il y avait beaucoup de farine: j'ai dû ajouter plus de lait. La pâte était très mauvaise et s'étalait dur. Les broussailles étaient frites rapidement.)) Il avait un goût frais.

Un tel temka a été lancé il y a longtemps, mais personne ne fait de broussailles

Tamiser 1 tasse de farine,
2 œufs de poule
2 cuillères à soupe. l. Vodka,
1 murmure de sel
Rast. huile de friture,
Sucre en poudre pour saupoudrer.

Bien....
fabriqué

ce n'est qu'une demi-portion il y a beaucoup et ennuyeux!

Les filles viennent de maîtriser le rouleau de pâte de Kesha et les broussailles cuites au four. Mais à l'ancienne dans une casserole avec du beurre sur la cuisinière. Pouvez-vous conseiller un appareil multifonctionnel moderne où cela peut être fait de manière plus humaine ???