Chuycho (xuixo)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Espagnol
Chuycho (xuixo)

Ingrédients

pour le test
farine de blé 250 g
levure fraîche (sèche) 12 (6) g
des œufs 1 pc
sucre en poudre 30 grammes
Lait 90 ml
beurre 20 grammes
sel 0,5 cuillère à café
pour la crème
Lait 500 ml
sucre en poudre 150 grammes
sucre vanillé 1 sachet
fécule de maïs 40 grammes
Jaune d'œuf 4 choses
le bâton de cannelle) 1 pc
écorces de citron 1 pc
huile de friture

Méthode de cuisson

  • Crème
  • Tout d'abord, préparons la crème. Il peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.
  • Chuycho (xuixo)Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le bâton de cannelle et le zeste de citron.
    Chuycho (xuixo)Fouetter les jaunes avec le sucre
    Chuycho (xuixo)ajouter l'amidon, dilué dans une petite quantité de lait, bien mélanger.
    Chuycho (xuixo)Verser progressivement le lait chaud, mettre le feu et laisser mijoter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe.
    Chuycho (xuixo)Couvrir la crème avec le film de contact jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
  • Pâte
  • Chuycho (xuixo)Pétrir une pâte molle dans le KhP, ajouter l'huile en dernier lors du pétrissage. Rouler la pâte en boule, mettre dans un bol, couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit chaud
    Chuycho (xuixo)avant de doubler de volume (de 1 à 1,5 heure).
    Petits pains
  • Chuycho (xuixo)Une fois la pâte montée, posez-la sur le plateau et disposez-la en rectangle (1,2 cm d'épaisseur). Couper en 8 morceaux (poids unitaire d'environ 60 g).
    Chuycho (xuixo)Rouler chaque partie très finement.
    Chuycho (xuixo)Disposez le remplissage
    Chuycho (xuixo)et envelopper la pâte de manière à ce que la garniture ne fuit pas pendant le processus de friture. Vous pouvez l'enrouler comme indiqué en moi, vous pouvez aimer les croissants (mettre la crème à la base du triangle).
    Chuycho (xuixo)Petits pains en forme, couvrir et laisser reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume.
    Chuycho (xuixo)Faites frire dans une grande quantité d'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Chuycho (xuixo)Mettez des serviettes pour éliminer l'excès de graisse, puis roulez dans le sucre.
  • Chuycho (xuixo)
  • Chuycho (xuixo)

Le plat est conçu pour

8 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le dessert au nom mystérieux "Chuycho" est un petit pain cylindrique frit rempli de crème catalane et généreusement saupoudré de sucre sur le dessus. On dit que la recette de Chuycho a été inventée par Emily Puig, une pâtissière de Gérone. De plus, il existe une légende selon laquelle ce nom est associé à une histoire qui est arrivée à un acrobate nommé Tarlà, qui se produisait devant les habitants de Gérone. Il est tombé amoureux de la fille d'un pâtissier, elle lui a rendu la pareille. Au cours de leur réunion secrète chez un pâtissier, le père de la bien-aimée est revenu de manière inattendue. Tarlà s'est caché dans un sac de farine, mais très vite il a commencé à éternuer "chui-cho" et a été découvert. Pour éviter la colère du pâtissier, il a promis d'épouser sa fille et de lui dire la recette d'une pâtisserie inconnue des habitants de Gérone. Il a reçu le nom de Chuichou en mémoire de cette histoire.

Ilmirushka
Je veux un tel chignon oooo, maintenant je veux oooo
Tumanchik
Je le veux aussi!!!!! Oui, tout droit sorti de la chaleur de la chaleur !!!! Délicieux!!!! Gala Conscience May!? Je suis plein de courant))))
Myrte
Galina, Shikaaarno!
Gala
Les filles, aidez-vous, merci!
Citation: Tumanchik

Je suis plein de courant))))
faut faire de la place
Ilmirushka
Citation: Tumanchik
Je suis plein de courant
Ouais, Irishkina, c'est juste un sandwich avec un hareng aiguisé, et ici un tel Chuycho, oui avec un café ... serait ...
Ikra
Gala, superbe recette! Je veux aussi-uuuu! Et j'adore quand la recette a aussi une belle histoire. L'a ajouté aux favoris.
Svettika
En regardant la colonne avec de nouvelles recettes, j'ai trouvé une poignée de friandises alléchantes. Je l'ai ouvert, et ma chuyka ne m'a pas laissé tomber - ici Coche distribue avec la chaleur de la chaleur fly-away dans tous les sens chuichiki !!! Oui avec de la crème! C'est tellement stupide! Je vous remercie, Galina, pour le délice délicieux!
Chanson
Gala, vos petits pains avec un nom si étrange Juste magnifique.
Appétissant, magnifique ... Merci.
kristina1
Gala, Galina, quel délicieux, une fois par an, vous pouvez autoriser cela, je suis des filles de moi-même .. signet ... merci
Olekma
Oui, c'est délicieux !! Cela ne me dérangerait pas une ou deux choses, avec du café ... Bookmark.
Svetlana777
Gala, Je fais la queue pour une friandise savoureuse ... J'espère que tout le monde ne l'a pas prise ... Super recette !!!!
Gala
Les filles, il y aura assez de petits pains pour tout le monde. Des petits pains très savoureux, de la crème merveilleuse et beaucoup. Merci d'être passé et pour les compliments
Olechka.s
Galya, quel genre de petits pains pouvez-vous les faire cuire? Je sais que la recette sera un peu différente, mais je n'aime vraiment pas faire frire dans l'huile. Et vous voulez de telles douceurs ...
Merci pour la recette
Gala
Citation: Olechka.s

Pouvez-vous les faire cuire? Je sais que la recette sera un peu différente, mais je n'aime vraiment pas faire frire dans l'huile.
Olechka.sque puis-je dire que je ne suis pas un fan ou un grand connaisseur de petits pains, pour être honnête. Concurrence ... histoire intéressante ... je voulais l'essayer. Je pense que vous avez besoin d'une pâte plus riche pour la cuisson au four. Si vous aimez l'idée, prenez votre pâte à pâtisserie préférée, mettez une telle garniture et vous n'aurez que des petits pains à la crème catalane ... mais, bien sûr, pas du Chuycho
Je pense - pour le plaisir - qu'il vaut la peine d'essayer l'authentique. Les petits pains sont complètement non gras une fois qu'ils sont bien trempés. Seuls 8 morceaux sont frits, l'huile n'est plus utilisée.
œil
Galac'est quelque chose d'irréel ... avec de la crème catalane ... mmmmmmmmmmmmmmm mm ..................)))))))))))))))))))))
Je ne sais pas ce que je vais répéter, mais je vais demander: la crème chauffe-t-elle ou n'a-t-elle pas le temps?
Citation: Gala

Les filles, il y aura assez de petits pains pour tout le monde. Des petits pains très savoureux, de la crème merveilleuse et beaucoup. Merci d'être passé et pour les compliments
bon, je ne sais pas, je ne sais pas: quant à moi, ce n’est pas assez de 8 choses au total ... ce ne sera pas assez !!!
mais quant aux jaunes, cela semble normal ...
Gala
bronzernaturellement, il chauffe, mais refroidit très rapidement
La pâte est merveilleuse, les proportions dans la recette sont très réussies, cela m'arrive rarement, généralement j'ai toujours besoin de plus de liquide. HP pétrit, il suffit de faire bouillir la crème, de l'étaler et de l'envelopper simplement. La recette, en fait, n'est pas difficile, pourquoi ne pas la répéter si vous mangez du pain.
Citation: ok

pas assez de 8 choses au total ... ça ne suffira pas !!!
Les rouleaux sont assez gros et gras. Eh bien, pas seulement des rouleaux ...
gagnant-tat
Maintenant, je sais déjà avec certitude que je les aime! Et je sais avec certitude que je vais faire frire ces petits pains! Gala, merci, les photos sont incroyables!
Gala
Tatyana, Je vous remercie!
lettohka ttt
Magnifiques petits pains! Délicieuse crème! Et la photo est une chanson !!! Mmmmm
Merci pour la recette et l'histoire. emporté.
Lamantin
Horreur ... horrible horreur! Que c'est terrible de vivre ... sur la machine à pain! : girl_wink: Hier, rien n'annonçait des ennuis. Je voulais juste vraiment, vraiment quelque chose de sucré, ce qui arrive très rarement! J'étais fort jusqu'au soir, puis j'ai craché et mangé (ce mot même) plus d'une demi-boîte de lait concentré. Avec une cuillère. Dans une bouche! Elle s'est énervée et s'est couchée avec satisfaction. Je pense: eh bien, maintenant, depuis six mois, mon envie de sucreries s'est évanouie ... L'essentiel est qu'aujourd'hui je n'avais pas envie de manger avant le déjeuner, du tout! Laissez-moi, je pense, regarder mon site préféré d'un seul œil! J'ai regardé dedans, bon sang ... Maintenant, je veux encore quelque chose de sucré !!! Et exactement sous la forme de ces chuchundras !!! Alors que faire?!? Après tout, six mois après que le lait concentré ne soit pas encore passé !!!

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