Pain de seigle à l'avoine (sans ferments ni malt) dans une machine à pain

Pain de seigle à l'avoine (sans ferments ni malt) dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure sèche	2 cuillères à café
Farine de blé	225 à 230 g.
la farine de seigle	210 à 215 g.
Flocons d'avoine	4 cuillères à soupe l.
Lait en poudre	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	10 grammes
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1,5 cuillère à soupe l.
L'eau	310 avant JC

Méthode de cuisson

• Je m'endors dans la machine à pain dans le même ordre que la liste des ingrédients est écrite pour que l'eau ne se combine pas avec la levure. Je mets le mode pour le pain de seigle (je l'ai 07), cuit au four pendant 3 heures 30 minutes, après la cuisson, je l'enveloppe dans une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
• C'était le premier pain de seigle que tout le monde aimait, la recette est née par accident, j'ai fait du pain avec du son d'un livre, mais ... au moment où je voulais le refaire, j'ai oublié le livre au travail, je devais m'en souvenir de mémoire, car je me souvenais avec les changements de recette et le résultat était génial, j'ai décidé de le partager ici, car beaucoup de gens disent que le seigle doit être fait avec du levain: (ça ne me convient pas, je n'aime pas les difficultés.
• C'est le premier pain de seigle dans lequel le couteau pétrisseur n'est pas laissé à l'intérieur. Maintenant, nous ne faisons que cuire. Parfois, j'ajoute 1 à 2 cuillères à soupe à tous les ingrédients. l. graines pelées sans augmenter la quantité d'eau.

Le plat est conçu pour

comment la moyenne s'avère, n'a pas pesé

Temps de préparation:

3 heures 30 minutes

Recettes similaires

Pain de seigle aux céréales (Olga Mikhailyuk)

Pain de blé aux flocons 7 céréales par foyer (four) (Administrateur)

Pain de seigle avec flocons d'avoine et son sur levain de kéfir. (Alexandra)

Ici, cuit au four! Cela s'est avéré génial! Et délicieux! Et juste!

Merci pour la recette!
Je n'ai fait la pose des produits que conformément aux instructions de mon HP, c'est-à-dire que j'ai échangé l'eau et la levure.

c'est bien que le signet ait été fait de cette façon, maintenant nous saurons ce qui peut être fait de cette façon Quel pain merveilleux vous avez. Quel genre de machine à pain?

Quel genre de machine à pain?

Machine à pain LG HB157CE.
Avec moi sur VOUS, s'il vous plaît.

d'accord, nous serons sur vous. Et j'ai Рanasonik SD-2501, je ne m'en lasse pas, je n'achète pas de pain à partir du moment où ils me l'ont donné

Et j'ai Рanasonik SD-2501, je ne m'en lasse pas, je n'achète pas de pain à partir du moment où ils me l'ont donné

Oui, je n'ai pas acheté de pain depuis 5 ans, si je dois manger du pain acheté dans l'entreprise, alors là je sens la différence. Et comment pensez-vous, d'après ce que c'est ... Et le HP a également été présenté, je n'ai pas choisi. Mais j'en suis assez content.

nous avons eu de la chance avec des cadeaux

nous avons eu de la chance avec des cadeaux

Oui!!! Ils m'ont également donné un dessin animé! L'essentiel est d'amener à la bonne pensée ceux qui veulent faire des cadeaux, et même pour qu'ils ne se rendent pas compte qu'ils ont été donnés ...

Et pour une raison quelconque, le dessus de mon pain s'est affaissé? J'ai pesé tous les ingrédients et les ai mis dans le HP selon la recette.
Puis-je réduire le liquide?
Mais le pain a bon goût, aigre.

C'est étrange, je n'ai jamais eu de problème, je peux vraiment essayer moins d'eau, comme je l'ai compris, d'après les messages des autres participants, que jusqu'à environ 280 g, vous pouvez éliminer le liquide. Écrivez quand vous le faites, d'accord? Est-il mouillé à l'intérieur ou n'y a-t-il simplement pas de beauté? Et je ne peux toujours pas avoir de pain sur les modes rapides, ne l'avez-vous pas fait sur les modes rapides?

Oui!!! Ils m'ont également donné un dessin animé! L'essentiel est d'amener à la bonne idée ceux qui veulent faire des cadeaux, et même pour qu'ils ne se rendent pas compte qu'ils ont été envoyés ...

Je n'ai pas donné d'idée, mais ils m'ont aussi donné un dessin animé, mais je ne suis pas encore ami avec elle, j'essaie juste de me faire des amis (pour être honnête, je ne comprends pas du tout pourquoi il était nécessaire de dépenser de l'argent pour elle, mais comme ma bien-aimée m'a fait un cadeau, je vais devoir me faire des amis )

recette sympa, ajoutez-la à vos favoris :-) :-)

et ils m'ont donné un dessin animé, mais je ne suis pas encore ami avec elle, j'essaye juste de me faire des amis

Quel dessin animé?

L'intérieur est bien cuit, trous, cuit comme d'habitude. Le dessus a échoué, au stade où le mode de cuisson était activé.Je pense que cela est dû à la grande quantité de liquide.
Demain, je vais le faire cuire avec moins d'eau, je vais signer comment c'est arrivé.

recette sympa, ajoutez-la à vos favoris :-) :-)

L'intérieur est bien cuit, trous, cuit comme d'habitude. Le dessus a échoué, au stade où le mode de cuisson était activé. Je pense que cela est dû à la grande quantité de liquide.
Demain, je vais le faire cuire avec moins d'eau, je vais signer comment c'est arrivé.

super merci, j'attendrai

Quel dessin animé?

Philips HD 3077/40

Dis-moi s'il te plaît. Quel genre de farine de blé.

Dis-moi s'il te plaît. Quel genre de farine de blé.

J'ai pris le plus haut.

Machine à pain Stadler Form.
J'ai réduit l'eau à 310, mis de l'huile végétale au lieu du beurre. maintenant cuit au four. Je vous ferai savoir ce qui se passe.

Le pain est cuit, tout va bien. Après avoir réduit le liquide dans ma machine à pain, j'obtiens ce dont j'ai besoin. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, le pain fait maison à l'aube coupait le pain et en coupait la moitié!
Merci pour la recette!

Je tiens également à vous remercier pour la recette. Fait avec de la farine de deuxième qualité et cinq cuillères à soupe de céréales ... Bon goût. Je vous remercie. Animaux appréciés.

Dis-moi s'il te plaît. Quel genre de farine de blé.

Désolé de ne pas répondre tout de suite, probablement le plus élevé, je prends juste le meilleur au poids (en pack c'est beaucoup plus cher)

Le pain est cuit, tout va bien. Après avoir réduit le liquide dans ma machine à pain, j'obtiens ce dont j'ai besoin. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, le pain fait maison à l'aube coupait le pain et en coupait la moitié!
Merci pour la recette!

Et bien c'est cool quand ils meurent vite, je suis très content d'avoir aimé ça

Je tiens également à vous remercier pour la recette. Fait avec de la farine de deuxième qualité et cinq cuillères à soupe de céréales ... Bon goût. Je vous remercie. Animaux appréciés.

S'il vous plaît Et je le fais toujours avec du «son d'avoine» Il me semble juste que quand il y a trop de flocons d'avoine, le goût de l'avoine apparaît, je ne l'aime pas vraiment, et j'ai aussi acheté cinq types de céréales dans une boîte, je ne l'ai pas encore essayé

Il n'y a pas encore de goût d'avoine. Dépend peut-être du broyage des flocons. J'ai une ébullition approximative de 15 à 20 minutes. Je tiens à noter que la couleur et la forme sont idéales (je ne peux pas encore télécharger de photos). De plus, je n'ai pas du tout interféré avec le processus. J'ai rassemblé les ingrédients et je suis parti. Génial. Et avec le son, c'est certainement délicieux.

Il n'y a pas encore de goût d'avoine. Dépend peut-être du broyage des flocons. J'ai une ébullition approximative de 15 à 20 minutes. Je tiens à noter que la couleur et la forme sont idéales (je ne peux pas encore télécharger de photos). De plus, je n'ai pas du tout interféré avec le processus. J'ai rassemblé les ingrédients et je suis parti. Génial. Et avec le son, c'est probablement délicieux.

Le fait est que partout je cherchais exactement le type de flocons d'avoine que vous utilisez, mais ... je n'en ai trouvé que cinq minutes, le reste est généralement instantané, donc je peux avoir un goût légèrement différent des flocons. Moi aussi, je n'interfère pas avec le processus, il me semble que sans ma participation, le poêle magique peut faire face à lui-même. Je n'ai juste trouvé le son nulle part, mais je l'ai trouvé dans les céréales, maintenant je le fais avec eux

Merci pour la recette - je vais certainement essayer. J'ai déjà du hb depuis 3 ans, mais à cause de difficultés avec le malt et le levain, je n'ai jamais fait de seigle. Je l'ai essayé une fois à partir du mélange prêt à l'emploi - il s'est avéré pas mal, mais toujours pas le mien))) Je voudrais clarifier - la farine de seigle doit-elle être tamisée? la recette dit de l'eau 310 g. Je pense que tout de même ml. Je clarifie parce que j'avais du bork hb (à peine débarrassé) - et donc là dans les recettes, l'eau était en grammes.

Je voudrais clarifier - la farine de seigle doit-elle être tamisée? la recette dit de l'eau 310 g. Je pense que tout de même ml. Je clarifie parce que j'avais du bork hb (je m'en suis à peine débarrassé) - et donc là dans les recettes, l'eau était en grammes.

En pratique, le rapport eau en millilitres et en grammes est utilisé comme 1x1, s'il y a une petite différence, l'équilibre farine / liquide sera ajusté.
Toute farine doit être tamisée afin de saturer la farine d'air et d'éliminer divers byaki, y compris le verre brisé et ainsi de suite ...

En pratique, le rapport eau en millilitres et en grammes est utilisé comme 1x1, s'il y a une petite différence, l'équilibre farine / liquide sera ajusté.
Toute farine doit être tamisée afin de saturer la farine d'air et d'éliminer divers byaki, y compris le verre brisé et ainsi de suite ...

Merci d'avoir répondu)

Merci pour la recette - je vais certainement essayer. J'ai déjà du hb depuis 3 ans, mais à cause de difficultés avec le malt et le levain, je n'ai jamais cuit de seigle. Je l'ai essayé une fois à partir du mélange prêt à l'emploi - il s'est avéré pas mal, mais toujours pas le mien))) Je voudrais clarifier - la farine de seigle doit-elle être tamisée? la recette dit de l'eau 310 g. Je pense que tout de même ml. Je clarifie parce que j'avais du bork hb (à peine débarrassé) - et donc là dans les recettes, l'eau était en grammes.

Je pense qu'en millilitres, j'ai une tasse à mesurer pour la machine à pain, la voici 310. Et quand je la prends au poids, j'essaye de tamiser la farine de seigle, mais pas à travers un tamis, car elle a une mouture plus grosse que le blé, j'ai un spécial tasse, là les trous sont plus grands, mais je pense que vous ne pouvez pas tamiser. Alors écris, tu as aimé?

Toute farine doit être tamisée afin de saturer la farine d'air et d'éliminer divers byaki, y compris le verre brisé et ainsi de suite ...

Verre brisé??!!!!! En farine? !!!!

Verre brisé??!!!!! En farine? !!!!

Vous n'avez donc pas rencontré cela! Les bienfaits du tamisage de la farine https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Vous n'avez donc pas rencontré cela! Les bienfaits du tamisage de la farine https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Merci pour le lien, je l'ai lu, je le tamise toujours moi-même, mais pas avant chaque préparation, mais je l'ai tout tamisé à la fois et c'est tout, puis je l'utilise.

Et hier j'ai fait cuire ce pain dans de l'eau minérale (il n'y avait nulle part où aller, mais c'est dommage de le verser). Il s'est avéré être encore plus savoureux, plus doux ou quelque chose comme ça? En général, je l'ai aimé encore plus!

Super, (y) dois essayer. Et une fois que j'ai manqué de lait en poudre et que j'ai ajouté du lait au lieu d'eau - la différence n'était pas perceptible, mais cela peut aussi signifier

J'ai posé ce pain. J'ai pris 250 eau et 60 lait. J'ai le mode Rye 4 heures

Ecrire comment? Aimé?

Merci pour la recette! Le pain est délicieux, mais très dense. Je vais trouver le temps et mettre une photo

: victoire: Je suis content de l'avoir aimé, j'ai réalisé que tous les pains gris et noirs sont denses, pas aérés, malheureusement

Les filles, pouvez-vous voir les céréales? ou se dissolvent-ils?

Pouvez-vous voir les flocons?

Non, pas visible. Et j'ai eu - une longue cuisine.

Merci Galyun, en quoi est-ce plus savoureux?

et comment plus savoureux?

Je ne sais pas. Je n'ai pas de flocons bouillis rapidement.