Pain à l'avoine et au maïs (machine à pain)

Pain à l'avoine et au maïs (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé, premium	300g
Farine d'avoine	60 grammes
Farine de maïs	40 grammes
L'eau	270 ml
Sel	2 cuillères à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Levure	1,5 cuillère à café
Graines de citrouille	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Mode distributeur normal, taille moyenne

Remarque

J'ai décidé de faire du pain d'avoine, mais aucun d'entre eux n'a aimé. Fabriqué sur la base du multigrain des instructions. Cela s'est avéré super, j'ai beaucoup aimé.
Eh bien, très savoureux !! Om Nom Nom!

Le pain est magnifique. J'étais trop paresseux pour prendre une photo.

Photos chez Shishanti

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visuel73 !
merci pour une recette de pain simple et accessible pour un boulanger débutant
cuit exactement selon la recette, il s'est avéré un pain délicieux, mais il me semblait salé. a décidé de mettre moins de sel la prochaine fois.

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visuel73, dites-moi sur quel mode le pain a été cuit et quel poids? Je vous remercie!

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visuel73, dites-moi sur quel mode le pain a été cuit et quel poids? Je vous remercie!

Mode normal avec un distributeur de graines (mais vous pouvez également le lancer manuellement), pain moyen.
Le pain est bon car la farine n'est pas lourde. Lorsque j'ai changé la farine d'avoine pour le sarrasin, cela s'est avéré être une recette moins équilibrée mais aussi savoureuse.

Aujourd'hui j'ai cuit ce pain, comptant sur 1 kg, sur le programme "Pain français". Cela s'est avéré au-delà des éloges.
Merci à l'auteur.

Pour ta santé! Et je suis heureux que vous ayez aimé!

Mais je ne me suis pas levé !!! Pourquoi?

Pourquoi? Mettez votre recette ici, écrivez quoi et comment vous avez mesuré, combien, comment vous l'avez cuite - nous allons regarder

[Recette:]

Recette:

Levure - 1,5 cuillère à café
Farine de blé, qualité supérieure - 300 gr.
Farine d'avoine - 60 gr.
Farine de maïs - 40 gr.
Sucre - 2 c. l.
Sel - 2 cuillères à café
Huile végétale - 2 c. l.
Graines de citrouille - 3 c. l.
Eau - 270 ml.

Mode normal, taille moyenne

J'ai tout fait comme dans cette recette, mais je n'ai pas ajouté de graines et de levure, j'ai jeté 2 cuillères à café!

Si vous avez tout fait de cette façon selon cette recette, le pain devrait se révéler!
Pour une telle quantité de farine, 400 grammes de levure ne doivent pas être mis plus de 1,5 c.
2 cuillères à café, c'est déjà trop, le toit du pain peut tomber.
Saler à votre goût, mais vous pouvez réduire le sel à 1,5 c.

Si le pain ne lève pas:
- la quantité de farine n'a pas été mesurée correctement, la pâte s'est avérée être raide, il n'y avait pas assez de force pour lever.
- vérifier la qualité de la levure, faire un test dans l'eau.

La pâte s'est avérée normale, pas cool! Et la levure est également normale!

La pâte s'est avérée normale, pas cool! Et la levure est également normale!

Tout va bien, mais le pain n'a pas levé - cela n'arrive pas
Ou, la pâte a augmenté de 3 cm plus bas que la dernière fois, mais vous ne l'aimez pas

La dernière suggestion d'aide est d'apporter une photo de votre pain, y compris une coupe.

S'il n'y a pas de photo, alors on parle de vide, désolé!
Il y aura plus de problèmes, donnez immédiatement une photo sous différentes formes, une description du processus, quoi et comment a été mesuré, etc. - alors nous serons certainement en mesure d'aider et de résoudre le problème

Succès

Merci pour la recette, c'est un pain très réussi! Même si ma farine de blé était à court, à peine 200 g de nashkrebla, et donc mis beaucoup de farine d'avoine et de maïs, 120 et 80 g. J'ai ajouté 1 cuillère à café. du gluten, juste au cas où (avec lui, si vous l'ajoutez, il s'avère toujours plus savoureux et monte bien), et le pain s'est levé parfaitement, aéré, très savoureux.

Pour la nuit j'ai mis du pain selon cette recette. Voici ce qui s'est passé.



Savoureux.

Je me joins volontiers à tous les MERCI ci-dessus. C'était ma première ... recette (je n'ai même pas fait ce qui était avec les instructions).Tout s'est avéré superbe.
Moi-même, je propose une petite modification - au lieu de graines, je mets des noix en petits morceaux (environ 1 cuillère à soupe L.) et 3 cuillères à soupe. l. raisins secs. Pas un goût, mais une bombe! Je recommande à tout le monde.
Merci encore à l'auteur.

Merci, le pain est délicieux! J'ai de la semoule de maïs, c'est pourquoi j'ai dû ajouter une cuillère à soupe de farine au lieu de graines de citrouille-lin. le pain n'est pas haut, 9 cm, mais très savoureux.

Je vous remercie également pour le délicieux pain. J'ai ajouté des noix et des raisins secs au lieu de graines. Cela s'est avéré être un pain très merveilleux. Belle, uniforme, aromatique, la quantité de farine est très harmonieusement sélectionnée: maïs et flocons d'avoine. Une fois que j'ai cuit selon une recette différente avec une grande quantité de gruau, d'autres l'ont rejetée - ils ont dit qu'elle avait un goût amer. Et ce pain est dévoré pour une âme douce. Je vous remercie!!!!

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui, pour une raison quelconque, un âne. Il a très bien augmenté, presque jusqu'au bout du seau, quand l'âne a commencé à cuire

Merci à l'auteur pour la recette !!! Aujourd'hui, j'ai fait du pain selon cette recette. J'ai utilisé du maïs et des flocons d'avoine pour la première fois, je ne savais même pas quel goût ils avaient. En vain j'ai désobéi à l'auteur et réduit de 2 fois la dose de sel et de sucre, cela me paraissait plutôt fade. La prochaine fois, je ne négligerai pas les recommandations à ce sujet. J'ai cuit en mode français, au lieu de graines de citrouille, j'ai ajouté des graines de lin. Le pain a bien levé, la croûte est croustillante, mais le dessus est légèrement craquelé. Même pendant le pétrissage, sans verser toute la farine de blé, j'ai remarqué que le pain était dodu. Il reste encore 20 à 40 g de farine dans la tasse (sur 300 g).

Voici une photo du pain:

Mon 6ème pain consécutif)) HP Supra 350