Pain de blé-seigle-avoine

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	2 tasses
Farine d'avoine ajouté une cuillerée de gluten sur le dessus	tasse presque pleine
la farine de seigle	1,3 tasses
L'eau	1,5 tasses
Sel	2 cuillères à café
Sucre	1,5 cuillère à soupe l.
Rast. beurre (j'avais de la moutarde)	2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche	2 cuillères à café
Lait en poudre (à défaut, nourriture pour bébé utilisée)	2 cuillères à soupe. l.
Malt (ne pas infuser)	1 à 1,5 cuillère à soupe l.
Jus de citron	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

tasse 230 ml
Le régime de cet impromptu réussi était BASIC.

Remarque

Hier soir, à peine rentré dans notre glorieuse ville "européenne", j'ai découvert que mes frères avaient détruit tout le pain. Après avoir fait claquer des paniers à pain vides, j'ai décidé de retrousser mes manches et de me mettre à la pâtisserie. Dans une machine à pain, du pain sucré a été cuit, mon principal absorbeur, mais j'ai décidé d'expérimenter avec du salé. Mon gruau a stagné, je ne trouvais toujours pas d'utilisation. Et hier (évidemment de fatigue), la pensée m'est venue, et non de savoir si je devrais le repulper dans du pain.
La recette du pain ukrainien est devenue la base de cette recette. Il me semble que je l'ai trouvée une fois sur notre site, mais honnêtement, je ne trouve ni la recette elle-même ni son auteur. Pour plus tôt, je m'excuse auprès de l'auteur.
Après avoir chargé tout cela dans un seau, je constate que ma levure sèche est restée au travail. J'ai dû envoyer mon mari au magasin le plus proche, jusqu'à la fermeture de laquelle il y avait 20 minutes, là c'est naturel qu'il n'y en ait pas besoin, et il a acheté une nouvelle marque de levure sèche "PREMIA". J'étais bouleversé, mais il n'y avait rien à faire, décider de ce qui allait se passer, j'ai commencé à cuisiner. La fatigue faisait déjà des ravages et j'attendais à peine la "confrontation" avec le kolobok (je devais ajouter un peu de farine, juste un peu, sur le bout d'une cuillère), je me couchai. Le matin avec horreur, je suis allé à la cuisine.
Il me semblait que la croûte était sombre. Eh bien, je pense que c'est assez décent pour une expérience et même avec une levure inconnue.
Il n'avait pas le droit de se calmer, la génération grandissante, se dépêchant de suivre des cours dans leur tchèque adoré le matin, et ne prêtant pas attention à la persuasion de la bouillie, agrippée au pain encore chaud. Par conséquent, la coupure s'est avérée laide.
et le soir, quand il s'est refroidi et que je suis arrivé à la maison, il n'y avait rien à photographier. Il ne reste plus qu'un morceau, comme on m'a dit «pour papa». Et l'ordre est venu: faites-en un autre.
Honnêtement, j'ai été abasourdi. Mon bonbon préféré se mange petit à petit, mais ici ... je ne peux rien dire sur le goût, je ne l'ai même pas essayé. Et papa s'est indigné le soir: pourquoi il n'y a pas de pain? J'ai apporté de la levure hier! Le deuxième pain est déjà en cours de cuisson. Ça arrive ...