Lait cuit au four dans Su-Vid STEBA SV-1

Lait cuit au four dans Su-Vide STEBA SV-1

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait 5% MG	1 litre

Méthode de cuisson

• Nous versons le lait. Nous allumons le sous-vid pendant 3 heures, la température est de 95 gr.
• Le lait n'était pas bouillant, mais fumant. De la mousse est apparue sur le dessus et les côtés. En général, tout est comme il se doit. Et l'arôme du lait cuit au four.
• Je mets 5 heures, mais je l'ai éteint plus tôt en fait. Et vous pouvez toujours le tenir pendant une heure, généralement à volonté.

Le plat est conçu pour

1 litre

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

95 degrés

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Oui, grâce au sous-vide, au lait cuit au four, puis au lait cuit au four fermenté, nous sommes devenus des invités fréquents. Je fais tout de suite 3L, 90 degrés, 8h. Et, en général, j'utilise pratiquement cette sous-vidnitsa uniquement pour le lait, également le kéfir, le fromage cottage, le fromage feta.

Bonjour Maria! Il n'y a pas de visiteur, j'essaye en DD2. Ferme la couverture? À mon avis, il devrait être évaporé.
Je vous remercie.

[Alexandre]

Alexandre, il vaut mieux ne pas s'évaporer.
Ne fermez pas la valve, mais fermez le couvercle.

Je vous remercie

[Alexandre]

Alexandre, Seulement dans DD2 mettre 5 heures. J'ai peur de ne pas m'arrêter pendant trois.

Mettez 6 heures, température 90 gr. Comment savez-vous ce qui est prêt?

Il changera de couleur en crème, peut-être que la mousse sera surdimensionnée, comme sur la photo.
Le plus long, le plus sombre.

Il est clair, en bref, à faire selon votre goût, la première fois essayez 6 heures, puis 8 et décidez ce que vous préférez.

Hé bien oui))

waw !!! Mashenka, je n'en avais aucune idée. que mon lait cuit préféré peut être cuit dans un plat!
Dans mon suvidnitsa, le bol n'est pas amovible, ce qui est très ankomfi, ou avez-vous aussi le même?
Merci chérie pour un bon conseil!

[Ludmila]

Ludmila, et vous n'avez pas de circulation d'eau?
Si c'est le cas, vous pouvez faire du lait.

Masha, ici j'ai une telle chose -
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et il n'y a pas de circulation, mais parfois il n'est pas pratique de le remplir d'eau et de l'égoutter.
mais ils offrent une telle boisson, mais je n'arrive toujours pas à me décider.
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[Ludmila]

Ludmila, donc vous avez un bon téléphone)
S'il n'y a pas de trous à l'intérieur, vous pouvez faire du lait, et l'essentiel est que la progéniture se lave facilement à l'intérieur)

Mais le limoncello est une bonne recette, je l'ai enlevé pour moi))

Merci pour les bons conseils, Masha!