Pain de seigle aux baies de genièvre

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle aux baies de genièvre

Ingrédients

la farine de seigle 100g
Farine de blé 200 grammes
Eau (température ambiante) 200 ml
Huile de tournesol (olive) 1,5 cuillère à soupe l.
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Malt (seigle) 1,5 cuillère à soupe l.
Levure sèche) 1 cuillère à café
Levure ⅔ h. L.
Genévrier (baies) 8 à 10 pièces

Méthode de cuisson

  • Nous chargeons tous les ingrédients dans le HP selon les instructions. Dans mon Panasonic, d'abord farine, puis eau, levure - un distributeur. Écrasez les baies de genièvre dans un mortier et ajoutez-les immédiatement avec tous les ingrédients. Il a cuit sur le mode "français".
  • Pain de seigle aux baies de genièvre

Temps de préparation:

06 heures

Remarque

La recette a été empruntée au site Web . Malheureusement, je n'ai pas laissé les coordonnées de quel auteur. Je m'excuse ... Le pain s'avère délicieux, parfumé et avec une croûte funky! Pour cela, il a mis en place un régime «français». Si quelqu'un a peur, le pain ne sent pas le sapin de Noël et vous ne mâchez pas d'aiguilles de pin! Mais le genévrier laisse naturellement sa propre touche dans le goût. Mais cela peut être dit - épicé et non intrusif.

lu_estrada
Le pain est très savoureux, je cuisine tous les mois depuis un an maintenant, seulement je mets 15-18 baies de genièvre. Et ça
Merci beaucoup.
Abksar
En effet, vous pouvez facilement augmenter le nombre de baies. Le goût sera beaucoup plus palpable! La prochaine fois, je mettrai deux fois plus que prescrit !!!
M_YU
Bonne journée! Le pain est très savoureux, combien de fois je l'ai fait - il lève toujours bien, très parfumé. Je mets plus de baies de genièvre et au lieu de sucre - du miel.

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