Pain de seigle au mélange de cacao et de graines

Pain de seigle au mélange de cacao et de graines

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure instantanée	2 cuillères à café
la farine de seigle	350 grammes
Farine de blé	150 grammes
Malt de seigle	3 cuillères à soupe l
La semoule	50 grammes
Le vinaigre	2 cuillères à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l
Sel	2 cuillères à café
Mélange de graines (lin, tournesol, sésame, citrouille)	3 cuillères à soupe l
Huile de tournesol	3 cuillères à soupe l
Cacao	3 cuillères à soupe l.
Eau chaude	380 à 410 ml

Méthode de cuisson

• Le pain est simple, mais avec un goût très intéressant ... Une sorte de chocolat de seigle ... Le secret est la mise en scène des ingrédients.
• Donc, nous mettons tout dans un seau de HP, mettons un lot court (dans Panasik - boulettes). 2 minutes avant la fin du programme, versez le cacao, continuez à pétrir, versez un peu d'huile de tournesol pendant 1 minute pour que le pain soit arrondi et huilé. Lorsque le programme est terminé, éteignez tout et oubliez le pain pendant 2 à 3 heures ... Je commence généralement à cuire lorsque la pâte cesse de croître ... programme de cuisson m pendant 1h 05min. C'est tout. Rien de délicat, rien de nouveau, mais très savoureux ...
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[SchuMakher]

SchuMakher, merci, Masha. ...

Autrement dit, devez-vous cuire au four? Ou inclure le programme "Cuisson" dans le HP?
Je me demande comment ça goûte le cacao. En bref, des signets.

[Irishka CH]

Irishka CH, Irish a ajouté qu'il est possible de faire cuire dans le HP, mais c'est possible dans le four, et dans le dessin animé, et dans Kuzin ... Celui qui est à l'aise ... Celui-ci de HP

Le goût est un peu comme celui du pain de seigle, mais l'arôme et l'arrière-goût du chocolat noir ... Eh bien, au moins je peux le sentir. Le cacao n'interfère pratiquement pas avec la pâte, mais reste dans la croûte, plus le beurre le fait frire pendant la cuisson, c'est le résultat ...

Tout s'est passé par accident, il a fallu "dépoussiérer" le petit pain, pour que les murs se détachent, saupoudré de cacao, puis, comme d'habitude, verser du beurre ... Et cela s'est produit ... Depuis, je cuisine ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Merci Mashun, l'a pris dans vos signets .....
Cela devrait avoir un goût intéressant ...

Tout est arrivé par accident

"Les accidents ne sont pas accidentels!" (de)
Je vais certainement essayer votre recette. J'ai moi-même ajouté "accidentellement" les ingrédients manquants et il s'avère que quelque chose. Par exemple, je verse une boisson au café du type "Old Mill" dans des rouleaux de seigle. Et alors? Il contient des grains frits d'orge, d'avoine et d'autres éléments utiles. Cela s'avère cool. Ainsi, la saveur du chocolat du cacao sera encore plus fraîche et plus inhabituelle.
Merci pour la recette, Mashun!

Je vais certainement le faire cuire !!!

[Masha]

Tout s'est passé par accident, il a fallu "dépoussiérer" le petit pain, pour que les murs se détachent, saupoudré de cacao, puis, comme d'habitude, verser du beurre ... Et cela s'est produit ... Depuis, je cuisine ...

Masha, expérience intéressante 🔗
Je prendrai les armes 🔗

Mec, c'est du pain frais. J'utilise ta technologie pour le deuxième jour. La recette est la mienne, mais la technologie est la vôtre. Et j'ai encore du cacao parfumé à la cannelle et autre chose. Le pain a un goût si intéressant: girl_dance: Et mon mari n'a rien dit. Alors tout va bien. Merci, druh, d'avoir découvert merveilleux!

[Pont]

Pont, J'ai du cacao allemand, brun foncé, amer, avec lui vos atas sortent. Le "label" n'est pas si amer

Madal pour votre courage !!!!

J'ai fait du pain dans un petit MV, j'ai pris la moitié des ingrédients. Au lieu de l'eau, du lactosérum et uniquement des graines de lin. Je voulais essayer le pain au cacao. Je l'ai aimé, je vais le faire cuire.

[$ vetLana]

$ vetLana, Très belle!

Les graines peuvent être n'importe lesquelles. Parfois, je mets aussi de la farine d'avoine

Bonjour, j'ai fait votre pain. J'ai beaucoup aimé, pour un changement de thé. Je joins un rapport. Fabriqué strictement selon la recette.

[Megi]

Megi, téléchargez les photos de l'auteur dans votre galerie, puis vous pouvez les télécharger ici.

J'ai compris la photo, voici mon pain.

Ajouté le jeudi 16 février 2017 à 12:30

il s'est avéré, merci !!!!

[Megi]

Megi, très jolie et même, juste un spectacle pour les yeux endoloris Et en quoi son goût est-il différent du "petit noir" traditionnel?

Fabriqué strictement selon la recette

baume pour l'âme!

Oui, ShuMakher, il a un goût différent. C'est en quelque sorte intéressant, le cacao et le malt ne sont pas ressentis, mais une sorte d'arôme subtil. J'avais peur que le vinaigre donne une forte acidité, je ne l'ai pas senti. Ce pain convient très bien pour un sandwich. Pas très bon avec de la viande. Je l'ai fait cuire au four. Je suis monté très fortement à l'épreuvage, ne m'attendais pas. Toute la famille a aimé, je vais maintenant cuisiner régulièrement. Merci encore!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mec, j'ai fait ton pain hier. Demi-portion, cuite sous 2 formes L11, il a fallu prendre 0,75 portion.

Je l'ai défendu pendant 2,5 heures, peut-être que cela aurait pu être plus long - mais déjà je voulais vraiment dormir. Cuit à Kuza. Cela s'est avéré délicieux, cependant, je ne sens pas du tout de cacao - j'en ai versé du vieux)) Je vais certainement le répéter!

Ajouté le dimanche 26 févr.2017 13:02

Il reste à être plus attentif au pliage des pains))

[Antonovka]

Antonovka,: a-kiss: quelle jolie! Holey!

Le cacao doit être pris en poudre droite foncée. J'ai l'allemand, aussi droit que du chocolat à 99%

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, j'ai un estonien, mais il a 10 ans, pas moins. Le pain, au fait, est assez sombre à l'intérieur - la photo ne transmet pas))