Pain sucré aux carottes

[Cuisson à la main:]

Pain sucré aux carottes

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
De l'eau ou du lait	150 ml
Essence	120 grammes
Carottes râpées	150 grammes
Sucre vanille.	2 cuillères à café
Sucre	150 grammes
Sel	10 grammes
Farine	400 grammes
Des noisettes	200 grammes
Levure sèche	4 g
Ou levure crue	12 grammes
Essence d'amande (facultatif)	quelques gouttes
Ou écorce d'orange râpée (facultatif)

Méthode de cuisson

• Cuisson à la main:
• • Dissoudre la levure dans de l'eau tiède (lait) et ajouter du sucre (c'est une pâte).
• • Laisser agir 5 à 10 minutes.
• • Tamisez la farine et ajoutez la pâte, les carottes, les noix, le sucre vanillé, l'essence et le beurre.
• • Pétrir la pâte élastique, ajouter du sel.
• • Placer la pâte dans une tasse huilée et couvrir de papier d'aluminium.
• • Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
• • Transférer la pâte dans un plat allant au four.
• • Cuire au four préchauffé à 175 C sur la grille du milieu pendant environ 50 minutes.
• • Si le dessus du pain est cuit trop tôt, couvrez-le d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle en silicone.
• Pour une machine à pain:
• • Placez tous les produits dans un seau dans l'ordre indiqué dans les instructions de votre four.
• • Four sur le programme "Pain sucré" ou "Pain français".

Temps de préparation:

environ 50 minutes

Remarque

La recette est tirée du site bulgare "Cook with us". La recette originale est ici: 🔗

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Cuit. Bien chaud, mais la croûte a déjà été coupée. Que puis-je dire, les calories ne sont pas mesurées à mon goût, trop grasses. Qui n'aime pas le gras met moins d'huile. J'avais vraiment des noix grasses - des noix.
Le pain, je dirais, est plus lié aux muffins.

Oui, les gens, réduisez l'huile de moitié pas moins! Et c'est très audacieux, ça s'effondre déjà et la vue n'est pas tavos. Mais la recette est intéressante, seule la quantité d'huile doit être modifiée, avec le reste l'ordre.

C'est mon:


A en juger par les photos des Bulgares, ils mettent évidemment moins de beurre dans le pain.

Les enfants voulaient donc faire quelque chose d'agréable et la recette était tellement intéressante. Mais rien ne s'est passé. À l'intérieur, la pâte ressemble à du mastic.
J'ai fait cuire le programme Pain sucré pendant 3,5 heures et je me suis réchauffé pendant une autre heure - la croûte a éclaté et l'œil nu pouvait voir qu'elle était crue. J'ai dû mettre encore 40 minutes pour cuire sur le programme de cuisson et un résultat insatisfaisant.
Il semble que j'ai tout mis selon la recette, environ 80 grammes de beurre au lieu de la quantité prescrite, je n'ai pas mis de noix - les enfants ne les aiment pas dans le pain.
S'il vous plaît dites-moi pourquoi il s'est avéré comme un mastic. Je ne veux pas perdre autant de temps la prochaine fois.

Non, le mien ne ressemblait pas à du mastic. Il était bien cuit sur un programme régulier "pain sucré", il était juste gras et à partir de cette graisse, au contraire, il était en vrac.