Ravitaillement César

Ravitaillement César

Catégorie: Sauces

Cuisine: italien

Ingrédients
Fromage râpé (mieux dur)	1/3 tasse
Huile d'olive (n'importe quelle plante peut être utilisée)	1/2 tasse
Vinaigre de vin (cidre de pomme)	3 cuillères à soupe l.
jus de citron	3 cuillères à soupe l.
Ail	2 clous de girofle
haricots moutarde	1/2 cuillère à café
moutarde sèche	1/4 cuillère à café
poivre	1/8 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Broyez le tout, battez avec un mélangeur, conservez au réfrigérateur. Bien agiter avant de servir!

Remarque

L'auteur de cette sauce est Patricia Telesco; pendant une seconde, une prêtresse wiccane et une sorcière de cuisine. Alors c'était écrit!
En fait, cette recette est issue de la série "Ne laissons pas les aliments se perdre" - le fromage a séché au réfrigérateur, etc.
En Italie, il est fabriqué depuis longtemps, le soir, ils mangent facilement du pain, le trempant dans cette sauce et des sauces similaires.

Vous n'avez pas du tout besoin de sel?

Vous n'avez pas du tout besoin de sel?

Le sel n'est pas nécessaire, assez piquant du fromage.

Apparemment, mon fromage n'était pas épicé! Mais la sauce est merveilleuse, j'ai particulièrement aimé qu'elle soit désormais toujours au frigo !!!

Combien de temps cela peut-il durer? Et à part le pain et César, que pouvez-vous servir d'autre? Peut-être que quand je le ferai, je comprendrai moi-même, mais pour l'instant je doute de le faire. Graines de moutarde - Est-ce préparé de la moutarde française en pots? Merci d'avance pour votre réponse.

Nous ne faisons pas grand-chose - il part rapidement.
Vous pouvez le manger avec n'importe quoi.
Les graines de moutarde sont des graines de moutarde, des graines.
En cas de doute, il vaut mieux ne pas le faire.

Quel or tu es! Une recette très nécessaire!
Je cherchais une vinaigrette pour César, donc sans œufs crus. Et elle est allongée là. Et sans aucun exotique pour les gens de la pâte d'anchois.
J'ai sorti l'acide de la vinaigrette de différentes manières - quelque part avec du vinaigre de cidre de pomme et quelque part avec du sirop d'ananas en conserve. J'essaierai du jus d'orange la prochaine fois. Les proportions d'huile-acide "à l'oeil" (plus précisément "sur la langue"), de sorte qu'il soit subjectivement savoureux. Si la vinaigrette est destinée à «faire tremper les croûtons le soir», alors elle est moins épicée, et si vous habillez la salade, elle est plus nette (car la salade n'est pas salée). Je n'ai pas ajouté de poivre et c'est délicieux sans lui.
Je vous remercie!

Et sans aucun exotique pour les gens de la pâte d'anchois.

Irina, j'achète des anchois secs à Auchan (pour la bière), trempe et punch avec un mixeur. Et je n'ajoute pas d'œufs crus. mayonnaise (cuillère), miel, jus de citron, moutarde prête à l'emploi, huile d'olive, parmesan.
Je vais essayer cette sauce maintenant, je fais souvent des César, je suis allée à ma sauce pendant longtemps, avec des expériences. Si vous l'aimez, alors c'est généralement génial! est allé à la cuisine.

[Olga]

Chef de fille sur le canal de cuisson, conseillé de remplacer les anchois s'ils ne sont pas disponibles avec de la sauce soja
Olga, merci pour la recette!

[IvaNova]

IvaNova, Irina, je suis contente que la recette vous ait été utile!
Kokoschka, bonne santé!

Aucune mayonnaise ou sauce Worcestershire n'est ajoutée à la recette de sauce italienne authentique. Ce sont des choses américaines.

Je recherche une vinaigrette César facile mais savoureuse. Quelque chose de petites critiques. Qui d'autre cuisinait?
Permettez-moi de vous dire quels sont mes doutes: cela va ressembler à de la mayonnaise en structure ou quoi?

[Aprelinka]

Aprelinka, pas de mayonnaise) Fromage avec vinaigrette au beurre

[Aprelinka]

Aprelinka, la recette est incroyable, se marie bien avec de nombreuses salades. Parfois, je ne cuisine pas strictement selon la recette - parfois quelque chose n'est pas dans la maison. Je prends simplement cela comme base et relie ce qui est ou ce dont je me souviens de mémoire.

Merci beaucoup! Maintenant cuit, odorant, époustouflant, délicieux! J'avais l'habitude de cuisiner de la même manière sans fromage, mais maintenant avec du fromage, il sera maintenant tout le temps au réfrigérateur.

Aucune mayonnaise ou sauce Worcestershire n'est ajoutée à la recette de sauce italienne authentique. Ce sont des choses américaines.

Il n'y a pas de recette de salade César authentique italienne.Il existe une recette inventée par le propriétaire d'un restaurant italien à Tijuana (Mexique), un chef italo-américain nommé Caesar Cardini, d'où vient le nom de la salade. Autrement dit, la salade est toujours américaine ...

Salade César. Origine. Dans les années 1920, le propriétaire d'un restaurant italien à Tijuana, au Mexique, César Cardini et son frère, Alex, ont inventé un plat de laitue romaine, d'anchois, d'œufs, de jus de citron, de parmesan râpé et de croûtons à l'ail aromatisés à la sauce Worcestershire.

Et, oui, - un élément indispensable de la sauce pour la salade César est la sauce Worcestershire, de préférence anglaise de Lea & Perrins, comme la plus authentique ...
César (salade), de Wikipedia:

🔗)

Voici un autre article très intéressant sur cette salade, ses auteurs, son histoire, ses recettes: American National Caesar salad

🔗

Eh bien, c'est ainsi, pour des raisons de forme ... L'essentiel, bien sûr, c'est que votre station-service soit savoureuse, et que vous l'aimiez ...