Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Mais ils disent que les vraies pâtes sont fabriquées uniquement à partir de farine de blé dur et d'eau. Ou je me trompe?

Vous ne vous trompez pas, MAIS le problème est de trouver (du moins en Russie) de la farine de blé dur.
Vous savez probablement ce qu'il faut écrire - du blé dur et rien d'autre !!!

Et quand j'étais enfant, ma grand-mère faisait des nouilles maison en utilisant uniquement des jaunes. Bien que je ne parle pas de toute l'Ukraine. Bogumila a apporté leur farine d'Odessa, j'ai beaucoup aimé.

Ta grand-mère a tout fait absolument italien
J'ai vécu en Italie avec ma sœur, donc sa belle-mère fait des pâtes maison exclusivement sur des jaunes, même s'il n'y a pas de problème pour acheter de la farine ...

Membres du forum, aidez-moi à obtenir cet appareil, ma copine ne l'a pas utilisé, cela n'a pas fonctionné avec elle, et les instructions sont en italien, il n'y a rien en russe, pas même en anglais. Peut-être que quelqu'un peut poster des instructions ou les envoyer sur du savon, je serai très reconnaissant

Bonjour tous le monde! Dites-moi qui a acheté le coupe-nouilles à 3 ours? Comment aimez-vous le résultat et la qualité de l'appareil lui-même?

Je l'ai acheté il y a environ 10 mois. Si je ne me trompe pas, le coupe-nouilles Peterhoff. J'aime. Bien que, comme beaucoup d'autres aides de cuisine, vous devez vous adapter à elle. Quant au prix ... Si je ne me trompe pas, alors soit 1650 roubles, soit 1850 roubles. (Ceci est sans livraison.) Probablement, cela aurait pu être moins cher ... Mais je le voulais vraiment.

Les filles, j'ai lu attentivement le sujet, je veux déjà cette machine à écrire, mais j'hésite d'une manière ou d'une autre.
Demain je vais au métro avec un ami, il y a définitivement, je me suis vu récemment et à ce propos la question s'est posée:
Y a-t-il des utilisateurs qui ont acheté et n'utilisent pas, traînant, ramassant la poussière?
S'il y a de telles choses, comment ne vous convenait-elle pas?
Aidez-moi à décider, mon temps est limité

J'ai aussi beaucoup lu et j'ai décidé que j'avais besoin d'elle et c'est tout. Peut-être que je ne m'y suis pas habitué, mais il est plus rapide pour moi de rouler manuellement pour les boulettes. Pratique pour les mantas. La largeur est juste pour couper les carrés. Je ne veux pas non plus jouer avec les nouilles. Je le traite comme un plat d'accompagnement instantané. Je l'ai acheté au métro. Après deux utilisations, il a commencé à rouiller, malgré le fait que je l'ai essuyé après le lavage. Les creux rouillent, vous ne pouvez pas les essuyer. En général, maintenant je ne l'achèterais pas.

Bonjour tous le monde! Dites-moi qui a acheté le coupe-nouilles à 3 ours? Comment aimez-vous le résultat et la qualité de l'appareil lui-même?

J'ai acheté trois ours il y a trois semaines. L'appareil et le résultat sont excellents. Recommander. Pourquoi payer trop cher alors qu'il existe une alternative moins chère? Il existe deux épaisseurs de nouilles, fines et larges. Recommander!

[essuyez avec un chiffon sec.]

La première fois après l'achat (en mars de cette année), je l'ai utilisé chaque semaine - j'ai aimé faire des boulettes avec du fromage cottage, des boulettes de pâte, des nouilles. Mais - ensuite, elle a fait des petites tartes et autres friandises, n'a pas eu le temps, car la journée n'était pas en caoutchouc. Maintenant, j'ai un nouveau "coude" - j'apprends à faire des pains, mais la famille demande des boulettes faites maison - il est donc temps d'acheter le coupe-nouilles ... En général, tout dépend du désir + d'avoir au moins quelques heures de temps libre.

... Après deux utilisations, il a commencé à rouiller, malgré le fait que je l'ai essuyé après le lavage.

Et vous ne pouvez PAS laver le coupe-nouilles (conformément aux instructions) - seulement essuyez avec un chiffon sec.
Je suis très content du coupe-nouilles!

J'ai aussi acheté un coupe-nouilles, j'ai déjà essayé d'étaler la pâte pour les boulettes, j'ai besoin de compétences, et donc d'une très bonne aide! Si vous cuisinez 300 à 400 boulettes pour une famille à la fois pour que ce soit bon (comme je le fais habituellement), c'est tout simplement charmant !!! Même maintenant, vous pouvez facilement organiser une fête italienne avec des lasagnes et différentes pâtes
Si quelqu'un a de bons conseils sur le fonctionnement et l'application, partagez-les!

[essuyez avec un chiffon sec.]

Et vous ne pouvez PAS laver le coupe-nouilles (conformément aux instructions) - seulement essuyez avec un chiffon sec.

Il n'y avait aucune instruction en russe pour mon coupe-nouilles. Par conséquent, j'ai écrit. Muslik veut également acheter dans le métro. Laissez les autres apprendre de mes erreurs.

Pour les résidents de l'Ukraine: il existe des coupeurs de nouilles, et en deux versions - celle-ci, pour 329 UAH - avec des accessoires pour raviolis, etc., mais simplement rouler et deux types de nouilles - 75 UAH. Passer une commande - 19 UAH, livraison par courrier - on ne sait pas combien (probablement cher, car la chose est lourde), mais, je pense, 150 UAH. nous resterons dans un morceau. Commande minimum 175 UAH. J'ai commandé 2 pièces, pour moi-même et pour ma mère et pour ma petite-fille - une chaise en forme de ballon de football (59 UAH), le tout ainsi que le traitement de la commande ont abouti à 228 UAH. Je me demande si l'expédition ne coûtera pas plus que le produit lui-même?

En ce qui concerne la buse à ravioli - il a été dit à plusieurs reprises ici que cette buse ne correspondait pas du tout à l'argent payé pour cela. Probablement, si quelqu'un avait eu un résultat positif, il aurait déjà répondu ...

[répété et dans différentes versions]

En ce qui concerne la buse à ravioli - il a été dit à plusieurs reprises ici que cette buse ne correspondait pas du tout à l'argent payé pour cela. Probablement, si quelqu'un avait eu un résultat positif, il aurait déjà répondu ...

De mon expérience, d'ailleurs répété et dans différentes versions, Je peux dire:

NE PAS DÉPENSER D'ARGENT ET DE TEMPS SUR CE JOUET

Pendant très longtemps j'ai gardé ce jouet selon le principe "on ne peut pas l'utiliser - c'est dommage de le jeter", à la fin j'ai fermé les yeux, repris courage et, après un nouvel inventaire de mon matériel de cuisine, je l'ai envoyé à la poubelle. Maintenant déjà pas de regrets.

Bien que je puisse me tromper, et que quelqu'un a peut-être réussi.
N'exposez simplement pas de photos faites à la main à partir d'autres sites, comme cela a déjà été fait.

J'ai ça à la maison
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

En gros, ma pâte chinoise se déroule bien. Cela ne coupe pas très bien les nouilles sur les petites, vous devez sécher un peu la pâte. Je ne peux pas comparer avec le reste - parce que je n'ai pas utilisé

Hier, nous avons acheté un coupe-nouilles FACKELMANN chez Metro. Cela ressemble à ceci:

Fabriqué en Chine. Cinq degrés de roulement et deux types de nouilles coupantes. Coûte 91 UAH. Déjà essayé, roule et coupe bien

Hier, nous avons acheté un coupe-nouilles FACKELMANN chez Metro. Cela ressemble à ceci:
Fabriqué en Chine. Cinq degrés de roulement et deux types de nouilles coupantes. Coûte 91 UAH. Déjà essayé, roule et coupe bien

Et j'ai aussi acheté le même FACKELMANN l'autre jour, j'en ai pris plus pour étaler la pâte, de sorte que sans rouleau à pâtisserie, je fabrique rapidement une petite quantité de produits comme des boulettes, des raviolis, etc.

Ils ont écrit correctement ici, vous devez vous adapter non pas tant à la machine à écrire elle-même, elle est plus facile à utiliser, mais à la sélection du test correct.

Pour la première fois en première année - par souci d'intérêt, j'ai préparé la pâte selon les proportions standard recommandées pour les pâtes italiennes, et non pour les boulettes - 100 grammes de farine pour un œuf, plus 1 cuillère à soupe pour 400 grammes de farine. a ajouté une cuillerée d'huile.
J'ai décidé de pétrir tout cela dans une machine à pain, elle a fait du bon travail, même si avec mon aide, elle a été malaxée. Stood 30 minutes comme prévu.

Naturellement le premier passage - vous devez nettoyer la machine avec un morceau de pâte et la jeter.
Alors j'ai pratiqué dessus

Ainsi, avec de tels ratios, ni les nouilles fines ni larges n'ont été coupées sur une machine à écrire, la pâte doit être plus raide et peut-être ne pas ajouter d'huile.
En fin de compte, je viens de dérouler les rubans et de faire demi-ravioli-moitié-pelmeni, il n'y a pas eu de problèmes. Après ébullition, la pâte est savoureuse et non caoutchouteuse.
À une heure du matin, je me suis mis à sculpter des boulettes et j'ai jeté la moitié de la pâte et de la viande hachée dans le congélateur et j'ai réduit la production, le lendemain, j'ai nettoyé l'appareil de la farine avec un pinceau ordinaire et comme neuf.

En conséquence, je suis satisfait de l'achat

Hier, nous avons acheté un coupe-nouilles FACKELMANN chez Metro.

Et j'ai ceci, seulement j'ai 8 degrés de roulement. En gros, je roule de la pâte pour des boulettes dessus, j'ai fait des nouilles 2 fois. Là où je les ai achetées, je ne sais pas - ils l'ont donné pour mon anniversaire. En principe, je suis satisfait de la machine, mais je n’ai pas réussi à faire des boulettes dans une machine à boulettes. C'est dommage qu'elle ne roule que des lanières et ne suffit pas pour les boulettes entières (j'en ai une vieille "soviétique")

Donc, avec de tels rapports, ni les nouilles fines ni larges n'ont été coupées sur une machine à écrire, la pâte doit être plus raide et peut-être ne pas ajouter d'huile

Je fais la pâte à nouilles de la même manière - pour 100 grammes de farine, 1 œuf + 1 cuillère à soupe d'eau (pour faciliter les efforts du poêle). Coupez la pâte en portions. Puis roulez les gâteaux avec une machine, d'abord à "5", tapotez avec de la farine, puis à "2" (plus subtil). Mettez de côté pour sécher pendant 40 minutes. Après cela, les nouilles larges sont facilement coupées (ils n'ont pas essayé de faire des fines) et facilement séparées. Nous vissons également la machine au bord de la table. Ensuite, il est plus facile de ramasser la pâte roulée ou les nouilles prêtes à l'emploi.

[Séchoir à nouilles]

Les nouilles doivent non seulement être étalées, mais également séchées plus tard.
Nous devons en quelque sorte sortir de la situation. Les filles, si vous avez des idées - comment faire sécher des nouilles - partagez.
Pour cela j'ai adapté un porte-gobelet vertical
Voici une telle Séchoir à nouilles - improvisé. Je sais qu'il y en a des spéciaux, mais pour l'instant, un tel support pour tasses est apparu.

vous pouvez simplement l'enrouler en boules et le sécher sur une serviette, vous obtenez des nids

Et je viens d'acheter un séchoir pour légumes! Ce sera probablement super d'y faire sécher des nouilles!

:) J'ai aussi eu l'idée de sécher les nouilles dans le sèche-linge. Mais mes mains n'ont pas encore atteint les nouilles ... Je pense que ça va se dessécher, c'est mignon!

Les filles, dites-moi! J'ai acheté un laminoir à pâte à Metro, je ne vais pas l'utiliser tout le temps pour les nouilles, mais je l'ai acheté exclusivement pour les lasagnes. J'ai roulé les draps, mais probablement trop minces, quand ils ont séché, ils se sont beaucoup déformés - recroquevillés. Maintenant, je m'assois et je pense que cela ne vaut peut-être pas la peine d'être déployé finement, et je l'ai comparé aux feuilles de magasin (celles-ci sont plus épaisses, presque 3 fois). Bien sûr, si vous les utilisez tout de suite, ça ira, mais si vous les préparez pour une utilisation future? Conseillez comment être.

Les filles, dites-moi! J'ai acheté un laminoir à pâte à Metro, je ne vais pas l'utiliser tout le temps pour les nouilles, mais je l'ai acheté exclusivement pour les lasagnes. J'ai roulé les draps, mais probablement trop minces, quand ils ont séché, ils se sont beaucoup déformés - recroquevillés. Maintenant, je m'assois et je pense que cela ne vaut peut-être pas la peine d'être déployé finement, et je l'ai comparé aux feuilles de magasin (celles-ci sont plus épaisses, presque 3 fois). Bien sûr, si vous les utilisez tout de suite, ça ira, mais si vous les préparez pour une utilisation future? Conseillez comment être.

Comment je ferais dans cette situation, je déplacerais les feuilles de lasagne roulées finies avec du papier sulfurisé pour qu'elles ne se touchent pas, les recouvrir d'une planche à découper et placer une charge sous un poids léger jusqu'à ce qu'elle sèche complètement. Voilà comment je le vois ...

Les filles, dites-moi! J'ai acheté un laminoir à pâte à Metro, je ne vais pas l'utiliser tout le temps pour les nouilles, mais je l'ai acheté exclusivement pour les lasagnes. J'ai roulé les draps, mais probablement trop minces, quand ils ont séché, ils se sont beaucoup déformés - recroquevillés. Maintenant, je m'assois et je pense que cela ne vaut peut-être pas la peine d'être déployé finement, et je l'ai comparé aux feuilles de magasin (celles-ci sont plus épaisses, presque 3 fois). Bien sûr, si vous les utilisez tout de suite, ça ira, mais si vous les préparez pour une utilisation future? Conseillez comment être.

Je le roule habituellement quelque part dans le "2". En 40 minutes environ, la pâte sèche, mais reste suffisamment ferme pour la machine.

p. de. Cette fois, je l'ai ratée, la pâte a séché plus que nécessaire - j'ai dû la couper avec un couteau.

Plaques très fines - sur "1" - la machine se déchire.

Plaques très fines - sur "1" - la machine se déchire.

Je ne vomis pas du tout sur "1", tfu-tfu.

Et qu'en est-il des transferts papier, bien sûr, vous devez essayer. Mais maman en été les a simplement décalés (je ne sais vraiment pas avec du papier ou pas) et les draps ont commencé à fleurir, par manque d'air. Par conséquent, j'ai posé la question de savoir comment les fabriquer pour que les feuilles ne tournent pas.

[Freken Bock]

Filles ukrainiennes! Aujourd'hui, j'ai vu le coupe-nouilles Fakelmann à METRO. J'y suis retourné ...

Eh bien, oui ... eh bien, oui ... elle-même a acheté ce très Fakelman! Ici, je suis assis mon œil s'il vous plaît Combien cela vous coûte-t-il? J'ai payé 138 UAH.

Mais les boulettes et les manti - oui.

Freken Bock , et comment le coupez-vous? Quelque part ici, j'ai vu comment ils coupaient en carrés et les transformaient en boulettes d'une manière merveilleuse

Eh bien, oui ... eh bien, oui ... elle-même a acheté ce très Fakelman! Ici, je suis assis mon œil s'il vous plaît Combien cela vous coûte-t-il? J'ai payé 138 UAH.

Le même prix.
Sur les boulettes, je place les lanières sur les boulettes et les recouvre avec les lanières, après avoir disposé la viande hachée au préalable. Et sur le manti, je viens de couper les bandes, vous obtenez des carrés.

Je veux me commander un coupe-nouilles et un laminoir à pâte. A en juger par la description, un bon emballage semble être, d'après ce que j'ai compris, une buse pour rouler + 2 rouleaux pour différentes largeurs de nouilles.
Ils sont envoyés dans d'autres villes de Russie. Prix ​​1540rub.

h. s. Pendant que j'écrivais, j'ai donné un lien à mon mari, alors DÉJÀ! l'a amené au travail! Ce sont les vitesses de certains! Maintenant, je vais expérimenter. Le mari dit qu'il inspire confiance - une production aussi lourde en Autriche et même le site Web du fabricant sont indiqués

Anastasia, dites-moi à quel point la pâte est fine. J'ai besoin de quelque chose de très fin (comme pour le baklava).

Depuis que je n'ai reçu l'appareil qu'hier, mes mains n'ont pas encore atteint le point d'utilisation, mais les instructions disent, si j'ai bien compris, 1,5 mm. En un coup d'œil, les rouleaux convergent très étroitement. Plus précisément, malheureusement, je ne peux pas encore le dire.

Peut-être avez-vous un aperçu d'une voiture italienne?
il est écrit que 0,5 mm est le plus fin dont elle dispose.

Italien trop cher (pour moi). Celui que vous avez est plus budgétaire, mais il n'y a pas beaucoup d'informations à ce sujet. J'ai donc décidé de vous demander. Si possible, faites des expériences, puis dites-moi quoi et comment. Je veux vraiment avoir une telle chose et ce serait tout à la fois et baklava, boulettes et nouilles.

Si possible, faites des expériences, puis dites-moi quoi et comment.

Je vais certainement me désinscrire lorsque j'essaierai. Ou peut-être que quelqu'un d'autre se désabonnera. Oui, l'option pour le prix de cette machine me convenait aussi beaucoup. Peut-être qu'elle roule même finement, comme une italienne, parce que vous ne comprenez toujours pas à quoi font référence les nombres de 1,5 mm et 6 mm, qu'il s'agisse du laminage le plus fin et le plus épais, ou de la largeur de deux types de pâtes, des buses auxquelles vont un set-spaghetti et fettuccine-en quelque sorte à ce sujet est simplifié dans les instructions, à la fois en anglais et en russe. En général, il est nécessaire de découvrir empiriquement.

Enfin, je l'ai acheté aujourd'hui. Il y a une semaine, je suis rentré d'un voyage d'affaires Moscou-Peter. J'ai tiré la langue et me suis précipité à la recherche d'un coupe-nouilles. Au final, je n'ai rien acheté, j'étais en retard pour le train. Aujourd'hui je suis allée dans une quincaillerie à côté de chez moi, je n'en croyais pas mes yeux. Se tient sur l'étagère "Peterhof" avec deux pièces jointes pour 857 roubles.

J'avais deux machines à spaghetti à la maison, 15 et 18 cm, j'ai donc décidé de montrer la différence.


l'un a 5 positions de roulement, l'autre 9


Les deux ont été achetés à Kiev:
Fackelmann - 15 cm Dans le métro pour UAH 91 (maintenant ils disent que c'est déjà 138 UAH), et le second fait 18 cm pour UAH 175



Je ne vois aucune différence tangible, sauf en largeur.

Après avoir lu sur les nouilles sur le site il y a environ 3 mois et j'ai été très impressionné, je voulais m'en emparer. La première expérience a échoué, puisque j'en ai acheté une bon marché pour 800 roubles (au fait, maintenant ils vendent ces machines pour 1300), quand je suis rentré à la maison et que j'ai pétri la pâte dans du coton, j'ai commencé à rouler la pâte, et ainsi, la pâte s'est déroulée de manière inégale, car il s'est avéré que l'arbre supérieur et l'arbre inférieur, si vous regardez le jeu, étaient situés l'un vers l'autre à gauche plus large à droite plus étroit. Bon, d'accord, après avoir en quelque sorte déroulé une bande de pâte, j'ai décidé de couper les nouilles, donc la machine ne l'a pas coupée du tout, la bande de pâte d'origine est juste sortie avec des rainures. J'ai pris cette machine pour remettre, donc le vendeur ne m'a même pas demandé quel était le problème et quelles étaient ses lacunes, il m'a simplement rendu l'argent sans un mot. Et pendant que je regardais le même pinceau en silicone, une autre femme est venue avec le retour de la même machine à écrire.Et j'ai acheté une bonne machine à rouler la pâte dans l'Electronic Paradise fabriquée en Suède, bien que le prix soit de 2650, respectivement, mais pour cela, il n'y a rien à redire et elle roule bien et coupe parfaitement les nouilles.
Paradis électronique sur Prazhskaya (Moscou). Et la machine s'appelle Anders Petter, la seule chose qui peut ne pas convenir à quelqu'un est la taille de la feuille de 14 cm.Il est vendu dans deux pavillons dès que vous entrez, donc un certain nombre de pavillons sont situés à gauche dans tout le hall jusqu'à la prochaine sortie (je ne sais pas si j'ai du sens expliqué) si cela demande. Ils lui donnent une garantie d'environ un an. D'ailleurs, au même endroit sur d'autres rangées (je ne me souviens plus de l'endroit), j'ai acheté un appareil pour faire des boulettes et des raviolis à la main. Désolé, mais il n'y a pas de caméra, donc je ne montrerai pas la photo. J'ai aimé le fait que ce soit comme une feuille émergeant d'une machine à rouler la pâte en largeur, c'est-à-dire que c'est une plaque si longue, recouverte de métal sur le dessus, divisée en carrés comme pour les raviolis, seulement en dessous ils sont solides, et non à travers des trous comme d'habitude. À propos, l'encoche est assez profonde et la garniture devrait entrer normalement, à mon avis, même pour les boulettes. Un rouleau à pâtisserie de par sa taille est également attaché à cette planche, bien que le prix de cet appareil mord les 1500 en décembre. Je ne sais pas comment elle va se montrer en affaires, il y avait un vieux réfrigérateur qui ne gèle pas bien, donc je n'ai rien sculpté ces mois-ci.

J'ai un coupe-nouilles Peterhof, acheté il y a environ un an. Il n'y a aucune plainte. La pâte se déroule normalement. Coupe bien les nouilles, mais la pâte roulée doit être un peu séchée: plus elle est douce, plus elle coupe.

Lydia, je suis tout à fait d'accord avec toi pour dire que la pâte séchée est coupée en nouilles beaucoup plus facilement et mieux
Désolé, je n'ai pas écrit Electronic Paradise à Moscou

intéressé par ces coupeurs de nouilles électriques .... qui les a déjà utilisés? ....
.... dites-moi où vous pouvez acheter un coupe-nouilles atlas empire ou titania à un prix minimum ... avec un moteur électrique ... (une boutique en ligne c'est mieux ... parce que je ne peux pas partir ... à la maison avec des enfants ...)

Camarades, propriétaires de couteaux plats FAKELMAN, expliquez-moi quel est le secret de rouler la pâte? Et puis j'étais terriblement bouleversé, parce que rien ne fonctionne pour moi, en colère contre moi-même et contre cette chose - la pâte se brise et se froisse en roulant
Quel pourrait être le problème? Quelqu'un a-t-il réussi à déployer les mêmes couches uniformes que sur la photo de l'emballage du coupe-nouilles?
Et pourtant ... pour couper les nouilles, vous devez d'abord les rouler en couches, puis démarrer ces couches pour couper les nouilles? Ou pouvez-vous simplement pousser un morceau de pâte pour trancher des nouilles?

Vous devez d'abord bien pétrir la pâte. Même si vous l'avez pétri en HP, cela ne suffit pas. Vous devez également le mélanger avec vos mains. Ça devrait être cool. Ensuite, divisez la pâte en morceaux de la taille d'un poing. Et roulez chaque morceau, puis passez-le dans le coupe-nouilles. Regardez les divisions. Commencez à rouler après 1, puis augmentez ... et ainsi de suite.

Poisson, et à chaque division, il est conseillé de sauter la couche roulée plusieurs fois (jusqu'à 5).

RybkA, d'après ma propre expérience, après avoir pétri la pâte, je la mets dans un sac en cellophane et la laisse reposer pendant 15-30 minutes, la pâte après cela devient plus élastique, puis je coupe un morceau de pâte avec lequel je vais travailler et laisse le reste enveloppé dans un sac. Déployez en commençant par 1, puis 4. puis 7 plusieurs fois. Si la pâte semble "fine", je la saupoudrerai de farine pendant le roulage. Après avoir roulé la feuille, je la saupoudre un peu de farine et la laisse sécher pendant 3 à 5 minutes, puis je la coupe sur un coupe-nouilles, si vous coupez une feuille roulée à la fois, le coupe-nouilles ne peut pas toujours bien la couper, mais un peu à sec la coupe parfaitement.

Hier, j'ai acheté un coupe-nouilles et l'ai essayé tout de suite. La pâte doit être roulée plusieurs fois. Quand il sèche, coupez-le en nouilles ou en nouilles. Cuire 10 minutes dans de l'eau salée. Le goût est la manne céleste. Je n'ai jamais mangé ça. eh bien, peut-être seulement dans l'enfance profonde avec ma grand-mère. Mari et fils notés 5 +++++. La pâte a été fabriquée en KhP 255. Coupe-nouilles Peterhof. Je l'ai acheté sur le site Three Bears.

Cette recette des instructions pour le Panasonic SD-255 a été apportée par Anton dans une autre section du forum -

"farine de blé ____ 450g.
sel ______________ 0,5 c.
oeufs ______________ 1pc.
eau ______________ 210 ml. (nous avons vraiment ajouté de l'eau avec du lait)

la pâte s'avère excellente, les boulettes ont déjà été essayées (d'un lot de pâte, il en ressort environ 80-85 boulettes hexagonales) "

Aujourd'hui, j'ai fait des boulettes avec de la confiture pour ma dent sucrée. La pâte à confiture chaude continue, une excellente recette, je confirme. C'est ma première expérience et tellement réussie. À partir de la même pâte que j'ai faite des nouilles sur un laminoir, c'est un coupe-nouilles trois en un. Cool. Le mien a déclaré que l'achat de spaghettis et de pâtes était annulé.

Hier, j'ai acheté un coupe-nouilles et l'ai essayé tout de suite. La pâte doit être roulée plusieurs fois. Quand il sèche, coupez-le en nouilles ou en nouilles. Cuire 10 minutes dans de l'eau salée. Le goût est la manne céleste. Je n'ai jamais mangé ça. eh bien, peut-être seulement dans l'enfance profonde avec ma grand-mère. Mari et fils notés 5 +++++. La pâte a été fabriquée en KhP 255. Coupe-nouilles Peterhof. Je l'ai acheté sur le site Three Bears.

Et je n'ai pas pris la peine de patiner)
J'ai pétri la pâte dans une machine à pain sur le mode, roulé la saucisse, la couper en morceaux de 15 cm, la passer une fois dans le rouleau de pâte et la mettre dans de l'eau salée. Fabriqué avec l'appareil - laminoir et coupe-nouilles dans une bouteille + spaghetti 🔗
Je n'ai pas laissé la pâte reposer pendant que la machine à pain pétrissait, j'ai tout cuit: planches, assiettes, installé un coupe-nouilles, appelé mes proches)) Il ne s'est pas cassé. Au contraire, cela s'est avéré étrange lorsque je l'ai passé deux fois dans un laminoir à pâte. Je l'ai fait en mode 5 dans mon laminoir à pâte. Sur 6 points fins - pas pour la confiture, sur 4 trop épais .. choisi 5.

J'ai acheté un coupe-nouilles FACKELMANN hier chez METRO. Maintenant, il en coûte 118 UAH. À la maison, quand je l'ai examiné, j'ai été horrifié par la qualité de fabrication. Tout est tordu et oblique. Le corps est en étain, mais les couteaux semblent être de haute qualité, lourds. Son mari l'a donc complètement démontée et remontée. Bien mieux maintenant
La pâte à base de farine et d'eau est très raide. Il s'est déroulé parfaitement, comme sur la photo. Coupez trop bien. Je ne m'attendais même pas
En général, je suis satisfait, malgré le choc initial.
Et le roulement commence de 5 à 1.

[Juliya]

Juliya vous pouvez également travailler normalement avec ce coupe-nouilles, son prix est agréable, l'essentiel est de ne pas le mouiller, et de pétrir correctement la pâte
Je commence par le mode 5 (le plus épais, tout est en chinois), et je m'arrête généralement à 4-3.

Voici le résultat (la pâte aux œufs est froide):

Chaton, ma première coupe était super, puis ça a empiré.Quand je coupais des nouilles larges, ça coupait en deux, c'est-à-dire que deux lanières n'étaient pas coupées. Vous devez les déchirer avec vos mains. Vous ne savez pas comment résoudre ce problème?

J'ai aussi déchiré avec mes mains, partiellement.
Vous pouvez essayer de sécher une couche de pâte des deux côtés, puis seulement la couper. Mais je n'ai généralement pas assez de temps pour ça, et c'est plus facile à saisir avec mes mains

Je fais ceci:

Après avoir passé le test en mode «plus épais» - je l'ai 1, je passe progressivement aux couches minces - j'ai les numéros 3, 7.8, etc.

Mais, après chaque passage de la pâte à travers la machine, j'arrose la couche avec un peu de farine et la nivelle - cela donne à la pâte non collante pendant le processus de laminage, le compactage de la pâte, si elle était molle et facilement roulée et coupée.

[Administrateur]

Administrateur merci, c'est un bon conseil!

D'après mon expérience, je peux dire que selon la recette de HP, une pâte et des nouilles si élastiques sortent que je n'ai pas à la verser, et je verse juste de la farine en dessous lorsque je la laisse sur la table. Mais lorsque vous coupez une telle pâte, elle est coupée des deux côtés extérieurs, mais à l'intérieur, elle est légèrement coupée.
Et après vous avoir lu, j'ai pensé que peut-être juste la pâte de nouilles devrait être rendue plus mince pour qu'elle soit coupée jusqu'au bout

Les filles d'aujourd'hui ont vu un tel coupe-nouilles Delta DM-19



fabriqué en Chine, mais fait assez solidement (si lourd), toutes les parties visibles sont en acier inoxydable (du moins il me semblait), la partie principale est juste des rouleaux à épaisseur réglable (ce que j'ai le plus aimé), un cutter est fixé sur le dessus pour 2 options 1mm et 4- 6 mm (à l'œil nu).Prix ​​909r. J'ai vu dans notre pavillon du marché central, peut-être ailleurs où ils sont apparus
J'attends vos commentaires, qui les a utilisés?

La mère de mon mari n’a pas travaillé toute sa vie, mais s’occupait du ménage. Fait des nouilles-SUPER !!! Après un tel MASTER, il n'a pas été facile de répéter le succès. Donc, je faisais rarement des nouilles, très rarement ... Eh bien, si seulement un bon poulet fait maison se retrouve sur le marché ... Ensuite, j'ai acheté une machine à pain. J'ai essayé de pétrir la pâte sur des boulettes (ce que je fais aussi très rarement car "je moule toute la soirée, et il n'y a plus rien pour demain") Pétrit bien, vous ne direz rien. Ensuite, je suis tombé sur un lien sur lasherezki (ici une des filles d'un sujet à l'autre a donné). Et c'est tout. PERDU. Comme je la voulais !!!! Oh mon Dieu!!! J'ai lu la moitié de la branche, est venu à METRO, ils sont là pour 2 mille et la "Pasta Factory" est de 6,5 mille. Abaldet! Elle est partie. J'ai lu 20 pages de plus de la branche, j'en voulais encore plus et je me suis rendu compte que je n'avais pas besoin de cette "usine". Mais deux mille c'est aussi dommage ... putain ... j'étais tourmenté ... n Sous prétexte d'acheter autre chose, nous sommes de nouveau allés à METRO. J'espérais des réductions, car récemment un kit de sculpture coûtait 1300, bien que le prix habituel soit de 2100. Et ils l'ont compris !!! Le "titania" a coûté un peu 1460r. Elle a piétiné autour d'elle, piétiné jusqu'à ce que son mari pousse avec une brouette: Combien de temps allez-vous soupirer? Prenez votre serpent et c'est parti! j'ai pris
Pour 3 œufs, mon HP pétrit parfaitement la pâte fraîche! Je l'ai essayé pour 4, rien, pour 5-6, c'était dur, je l'ai mélangé avec mes mains, j'avais peur de brûler.
Tout d'abord, les nouilles ont été dispersées "artistiquement" sur les tables pour sécher. Mais ensuite, ça s'est vite ennuyé. A commencé à chercher, où l'accrocher trouvé! Le sèche-linge pliable était parfait! Je rencontre un lot de nouilles déchiquetées directement sur ma main et je le transfère sur les cintres. Rapide, propre, vous pouvez sécher beaucoup à la fois. Pourquoi beaucoup? Parce que j'ai complètement abandonné les pâtes et les nouilles. Complètement... Pâtes navales, soupe au lait. juste un plat d'accompagnement - je l'utilise comme des nouilles ou des cornes ordinaires. Les économies sont importantes, comptez vous-même, qui n'y croit pas. Ne comptez pas sur les pâtes gluantes grises, mais sur un produit italien de haute qualité.
Ma fille a dit: "Je ne pouvais même pas imaginer que les nouilles ordinaires au fromage puissent être si délicieuses!"
J'ai failli me tuer dans mon grenier, mais j'ai trouvé là parmi les ordures de l'époque soviétique des boulettes: D C'est la vérité, on ne sait jamais quand on aura besoin de quoi! J'ai toujours pensé que je n'avais pas besoin d'un hachoir à viande électrique - je peux acheter un peu de viande hachée prête à l'emploi ou la hacher dans une moissonneuse-batteuse. Et maintenant je pense de plus en plus souvent, il y a quelque chose à penser, pendant une heure mon fils et moi allons faire 300 boulettes !!
Les filles, merci d'être là! Merci pour l'intelligence collective du forum! Veuillez donner plus de recettes pour les nouilles à la pâte!