Limon (confiture suédoise de baies)

mais je pense que la confiture devrait se révéler très parfumée

Internet ne transmet que des émotions, donc s'il pouvait encore transmettre le goût et l'odeur ... et j'adore à la fois Lydia et Isabella, c'est pour leur goût, Isabella, dès qu'elle mûrit ainsi dans la cour, vaut un tel parfum, à ne pas confondre avec quoi que ce soit, et le vin est parfumé.

[Elena]

Elena, merci beaucoup pour le partage de votre technologie. C'est très précieux pour moi en tant que couche pour les gâteaux. Votre expérience sera très utile pour de nombreuses filles qui préparent des gâteaux - à la fois pour celles qui préparent des commandes et pour boire du thé à la maison. J'appartiens à ce dernier, et très souvent j'ai besoin d'une telle couche.
À propos de feijoa est également une information très utile! Je vous remercie! Je recevrai une pension, s'il est encore possible d'acheter du feijoa à un prix abordable, j'essaierai certainement de faire cuire un limon.
GalinaJe peux imaginer quel arôme de limon de raisin! Bien que je n'aime pas Lydia, j'ai dû essayer Lydia en confiture. Cette arène a un goût complètement différent. C'est dommage, je ne peux pas sauvegarder, car j'ai tout pris sur mon site il y a longtemps.

Nel, des citrons cuits aujourd'hui. Un verre de sucre pour chaque citron. A la sortie du goût étonnant de la marmelade! J'ai coupé les citrons, les ai fait bouillir sous le couvercle jusqu'à ce qu'un gel se forme, j'ai choisi les graines, j'ai versé du sucre et je les ai frappés dans la mousse avec un mélangeur. Puis j'ai cuit, en remuant, jusqu'à transparence （bien, relative）.

[Zaitseva]

Zaitseva, ne mettez pas simplement la confiture de Lydia dans le froid. Des cristaux d'acide de raisin précipitent dans le froid. Dans le jus, ils tombent au fond, la confiture est épaisse et ils restent dans la masse. Puis ils croquent dégoûtant sur les dents.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, Merci pour les conseils, cela vous sera utile pour l'avenir ... mais ce porcai a déjà été mangé. Mais uniquement de Lydia ou généralement de raisin?

[Tyetyort]

J'ai coupé les citrons, les ai fait bouillir sous le couvercle jusqu'à ce qu'un gel se forme,

Tyetyort, Elena, ne comprends pas, cuire des citrons entiers sans eau? Plus? Maintenant, j'essaie des recettes de confitures de citron, des conserves, un caprice pour l'aigre.

[Farida]

Farida, coupez quelques cuillères dans le sens de la longueur, de l'eau, quelques cuillères, couvertes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10-15 minutes), mettez-les dans une assiette, retirez la pulpe avec les graines avec une cuillère, séparez-les dans une passoire, ajoutez du sucre et frappez. Tout.

[Tyetyort]

Tyetyort, Je vous remercie!

[Farida]

Farida, pour ta santé! Je l'aime. Préparé trois citrons, 600-700 grammes de marmelade prête à l'emploi.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, Merci pour les conseils, cela vous sera utile pour l'avenir ... mais ce porcai a déjà été mangé. Mais uniquement de Lydia ou généralement de raisin?

Je ne connais pas les autres, je n’ai rencontré que Lydin (ma tante fait de la confiture).

Des cristaux d'acide de raisin précipitent dans le froid. En jus, ils tombent au fond, et la confiture est épaisse et ils restent dans l'épaisseur

Natasha, quelle information intéressante! J'ai tous les bidons de jus dans mon sous-sol. Tous les jus sont bons, et il y a plus d'un an. Mais seulement dans les jus de raisins noirs, nous trouvons souvent des cristaux au fond. Je me demande toujours pourquoi ils se forment uniquement dans le jus de raisin? Il s'avère que par la température froide, le jus de raisin n'est pas de Lydia, mais des raisins de table de Shevchenko. Le jus est toujours sombre et au fond il y a des cristaux de tartre. Mais à partir de raisins blancs, d'ananas, de cristaux que je n'ai jamais remarqués. Il s'avère que le jus de raisin ne doit pas être conservé au froid?

Nelya, il vaut mieux garder le jus au froid. Premièrement, parce que le tartre tombe au fond de la boîte, et non nos reins, et deuxièmement, parce que dans le froid le jus (comme le vin) devient plus léger. Sokk n'a pas fait de lumière, mais de Moldavie, oui, il y a des chrysanthèmes en pierre au fond.

À propos, le tartre est une chose précieuse. Beaucoup là où il est utilisé. Voici ce que j'ai trouvé:

En cuisine

1. Le tartre est indispensable pour fouetter les blancs et la crème. Il vous permet d'obtenir une mousse haute, solide, épaisse et blanche comme neige.
2. Il confère une texture uniforme et une brillance mate à l'émail.
3. Si la recette contient de la soude, le tartre "déclenche" une réaction alcaline. Par conséquent, les produits sont doux et aérés, avec une texture particulière.
4. Lors de la cuisson des conserves ou des marmelades, l'ajout de tartre empêche le sucre.
5. En ajoutant un tel composant à l'eau où les pommes de terre, le chou-fleur ou le chou rouge sont bouillis, vous pouvez conserver leur couleur vive.
6. Il est également utilisé dans la préparation de bonbons, plats à base de gélatine, boissons.

En cosmétologie

Le tartre est ajouté aux cosmétiques pour les soins de la peau, les eaux de toilette, les lotions et les peintures.

Pour lutter contre l'habitude de fumer

Le tartre est ajouté au jus d'orange et cette boisson vitaminée se boit régulièrement. Il nettoie le corps des effets du tabagisme et réduit le besoin de nicotine.

Pour teindre les tissus

Ici, il joue le rôle d'un mordant: il aide à fixer la peinture sur les fibres des tissus naturels, rend le tissu résistant à la décoloration. Il est particulièrement apprécié que cela n'endommage pas le matériau.

En médecine

C'est un bon diurétique et un laxatif doux. Et l'utilisation de médicaments contre le tartre peut aider à éliminer l'acné causée par une infection.

À la maison

Un mélange de tartre et de peroxyde d'hydrogène est utilisé pour fabriquer une pâte qui nettoie parfaitement les surfaces de cuivre et de laiton, la céramique, les carreaux et le métal.

[nila]

nila, Nelechka est maintenant assis des abricots. Et j'ai décidé de faire cuire le limon selon votre recette.
Je suis excité comme la première fois!
Dites-moi, cette méthode vous a-t-elle déçu?
Filles à peu près préparées selon la méthode du premier message, répondez-moi! Hey!

[santorin]

santorin cuit à partir d'abricots, sur la deuxième page est.



Mamusi, J'ai définitivement cuisiné à partir de framboises, je ne me souviens pas d'abricots, il semble que cela soit liquide

[petit]

En général, j'ai changé d'avis, lu, lu des commentaires très contradictoires sur les abricots.
C'est la seule confiture que je cuisine et cuisine chaque année.
Le reste des baies ou de la crème glacée ou du mixeur et dans des boîtes plates au congélateur (glace varete).
Je voulais tenter quelque chose de nouveau, mais apparemment nous n'en avons pas besoin!
Ils ne recherchent pas la bonté!
Merci beaucoup pour vos réponses, les filles .. Sinon, nos abricots sont secs, ils ne vous donneront pas de jus sans sucre, le bassin se mit aussitôt à fumer.
Je ne veux pas les écraser, je ne veux pas danser ... non plus.
J'ai décidé, essayons une autre fois petit Servir en premier, dans une casserole épaisse.
Et maintenant, j'ai tout un bassin. Sarre de la manière habituelle.
Nelechka! Claque!

(Je prends la recette))))

J'ai expérimenté les fraises cette année. Je n'ai acheté que des baies, donc je veux qu'elles soient très, très savoureuses. Après avoir lu votre autre recette, Nel, j'ai décidé de les combiner. J'ai fait bouillir des fraises comme un limon, mais deux minutes avant d'éteindre, j'ai ajouté de la gélose. Après l'avoir éteint, j'ai mélangé du sucre et l'ai mis dans les bocaux. Il restait quelques cuillères à soupe à essayer, j'ai vraiment aimé le résultat. J'ai fait la même chose avec les cerises surgelées, en ajoutant uniquement de la pectine. Il s'est avéré plus mince, mais il a aussi beaucoup aimé. J'aime beaucoup la confiture de cerises, mais je n'aime pas le fait que les baies soient séparées sur le dessus et le sirop sur le fond. Et ici tout est très équilibré. Je vais encore expérimenter, je mets plusieurs paquets de cerises et de fraises au congélateur. Nelya, une autre!

Les filles, cuisinées à partir de tout! Le plus délicieux est sorti citron aux abricots / abricots secs, mandarine, melon à la pêche, mais feijoa .... Tout simplement incroyable! Tout dépend de la teneur en pectine et en acide! Ajoutez de la pectine et de l'acide à vos baies préférées, ce sera super!

Avec les framboises, vous n'avez pas besoin de danses, tout est selon la recette et le résultat est une excellente confiture, épaisse, riche. Saveur de framboise fraîche. Depuis l'enfance, j'ai une aversion pour la confiture de framboises, ils m'ont donné du thé pour les maladies, je détestais à la fois le thé et l'odeur. Et le limon de framboise ne ressemble pas à de la confiture trop cuite. Je le mange, et les miens sont prêts à l'utiliser dans une boîte à la fois.

Les filles, cuisinées à partir de tout! Le plus délicieux est sorti citron aux abricots / abricots secs, mandarine, melon à la pêche, mais feijoa .... Tout simplement incroyable! Tout dépend de la teneur en pectine et en acide! Ajoutez de la pectine et de l'acide à vos baies préférées, ce sera super!

et dans quelles proportions ajouter de la pectine et de l'acide? Et quel fabricant? Dis-moi, pliz

[darmoed]

darmoed, pectine selon les instructions, dans les magasins il y a, par exemple, "zhelfix", il peut déjà y avoir du citron. Je mets de l'acide citrique sur la pointe d'une cuillère par kilogramme, ma pectine est pesée, j'ai versé une cuillère à café par kilogramme. Il s'est avéré que la cerise était aqueuse. La quantité doit être adaptée au fruit. J'ai presque coupé le citron à l'abricot sans pectine, la marmelade droite.

[Tyetyort]

Tyetyort, Je m'interroge sur la marmelade de citron, mais je ne comprends tout simplement pas, mais essuyez-la avec du zeste?

[GuGu]

GuGu, Natalia, bien sûr! Sélectionnez uniquement les graines. Tout le reste

[darmoed]

darmoed, pectine selon les instructions, dans les magasins il y a, par exemple, "zhelfix", il peut déjà y avoir du citron. Je mets de l'acide citrique sur le bout d'une cuillère par kilogramme, ma pectine est pesée, j'ai versé une cuillère à café par kilogramme. Il s'est avéré que la cerise était aqueuse. La quantité doit être adaptée au fruit. J'ai presque coupé le citron à l'abricot sans pectine, la marmelade droite.

Je vous remercie! Et en plus de Zhelfix, y a-t-il d'autres entreprises produisant de la pectine? Je peux le goûter dans la confiture, je n'aime pas son goût.

Nelya, votre recette a été publiée dans un magazine.

votre recette a été imprimée dans un magazine

Wow, super! Nelya, félicitations

[alba et atra]

alba et atra, Lenochka, je vous ai déjà remercié pour les informations dans le Gazebo!
Merci encore de vous tenir informé! Il est difficile de nous acheter ces magazines, tous les stands de Soyuzpechat ont été supprimés depuis longtemps. Et les compteurs avec des journaux sont rarement trouvés. Uniquement aux stands devant le box-office en super. Mais là, je n'ai jamais vu ces mêmes magazines.
julia_bb, Yulichka, merci pour votre attention et félicitations!
Mamusi, Ritochka, n’est certainement pas une question d’actualité. Mais vous m'avez demandé mon avis sur les abricots. J'ai déjà répondu quelque part dans le sujet. J'ai fait cuire le limon des abricots, je n'ai pas aimé, il s'est avéré rare. Mais mes abricots étaient juteux, trop mûrs. Maintenant je fais de la confiture d'abricots sur de l'agar Recette (par nila): Confiture d'abricot sur agar-agar... Le mari n'aime pas la confiture rare, mais celle-ci attend d'être mangée en conserve.
En général, maintenant je ne cuisine pratiquement plus de confiture, je congèle beaucoup de baies et de fruits. Mais maintenant, l'agar m'aide beaucoup. Comme Tancha, j'ai commencé à combiner deux recettes - limon et confiture sur agar en une seule. Alors ils mangent mieux.
Je suis désolé de ne pas avoir répondu tout de suite, je viens de voir la question!

Nelya, ta recette a été imprimée dans un magazine

Félicitations, Nelya!)))

Nelya, félicitations! C'est maintenant ma recette préférée!