Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Oui, sur la viande. Vous pouvez définir 15.

Masha, merci

aujourd'hui, j'ai fait de la bouillie de pois ou de la purée de pommes de terre, je ne sais pas comment l'appeler correctement, cela s'est avéré très savoureux, s'il n'y a pas encore de recette de pois dans notre personnel, alors demain je vais l'exposer, en même temps je peux faire mes débuts avec la recette?)

[Masinen]

Masinen, Maaash, hier je me suis disputé avec le patron, il a dit que le multicuiseur n'avait pas besoin d'être acheté, car c'est horrible à quel point il est mauvais de cuisiner dedans: "c'est là que le sang de la viande et de la mousse va là, tout va dans le bouillon et nous le mangeons plus tard" citation .... Justifiez-moi, s'il vous plaît, scientifiquement, qu'il a tort! Et puis je lui dirai ça sous une forme malveillante ... :: secret: girl_red: lit pareil avec un lien vers le site et l'auteur!

[Ninelle]

Ninelle, puis-je mettre mes 3 kopecks?
Alors, qu'en est-il de la viande frite, cuite au four, cuite à la vapeur, des escalopes et des escalopes ordinaires? Où et qu'est-ce qui s'y passe? On mange de tout, tout le monde mange et rien n'est normal, et depuis l'Antiquité, la viande est frite au feu à la broche.
En général, il est préférable de tenir toute viande avant de la cuire dans de l'eau froide, de la faire tremper pour ainsi dire, afin que le sang en excès sorte.
Je n'ai pas fait bouillir de bouillon depuis longtemps, je fais de la friture, des oignons, des carottes, etc. et jette des morceaux de viande, fais frire un peu, car la viande est devenue blanche, la protéine s'est recroquevillée, j'ajoute tout le reste, de l'eau et continue à cuire la soupe. La manière multipiste, pour ainsi dire. Je m'y suis habitué, j'aime aussi ces mousses et je ne me souviens pas, oui et non ...
Et le sang en général est une protéine, du boudin est fabriqué et un hématogène pour les enfants.

[Ninelle]

Ninelle, vous lui dites que la mousse se dépose sur le dessus des parois du bol, puis tout s'accumule et rien ne pénètre dans la nourriture.
En général, Irina vous a écrit correctement que vous devez faire tremper la viande dans de l'eau froide ou faire un rôti léger pour cailler la protéine!
Regardez!

Les filles, merci. J'essaierai de justifier. Mais il est têtu. À propos de l'endroit où la mousse s'installe et du fait que vous devez d'abord acheter des produits normaux, je lui ai déjà dit. D'ailleurs, même lorsque je cuisine dans une casserole, les poulets d'Ashanov moussent comme une machine à laver, mais rien de tel ne se produit avec les produits faits maison. Et à Štebik, tout se passe à merveille.

[Ninelle]

Ninelle, et vous pouvez également lui laisser entendre dans une conversation que l'autocuiseur multicuiseur (Shteba, c'est-à-dire) n'est pas seulement non nocif, mais même utile, car les produits sont cuits plusieurs fois plus rapidement sous pression, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés bénéfiques (vitamines , minéraux, etc.), c'est-à-dire qu'ils ne sont ni digérés ni évaporés, comme lors d'un traitement prolongé

allusion!

Cuit une autre foire au gâteau au fromage

[julia_bb]

julia_bb, Quelle beauté!!!

[Marque]

Marque, Je vous remercie
Cela s'avère différent à chaque fois - soit plus ouvert, plus fermé
Je suis généralement fan de produits de boulangerie.

Ici je vous propose une soupe de sarrasin aux boulettes de viande et tomates + céleri + chou chinois et assaisonnement épicé! La soupe est absolument spontanée, en cuisinant la friture, j'ai découvert qu'il n'y avait pas du tout de pommes de terre à la maison !!! Je mets du sarrasin à la place des pommes de terre! Cela s'est avéré très savoureux, mais je ne m'y attendais pas! La chose la plus importante que j'ai aimée était l'absence totale d'une odeur spécifique de sarrasin, et l'apparence était égayée par les tomates !!!

[Marina]

Marinaquel brave garçon! Je n'ai pas fait de soupe pécheresse depuis longtemps. C'est bien qu'elle me l'a rappelé!

[Marque]

Marque, soupe cool! Moi aussi, je n'ai pas cuit de sarrasin depuis longtemps, même si ma fille aime le sarrasin. Je vais certainement me préparer dans un proche avenir

[Fenya]

Fenya, julia_bb, Je vous remercie!!! Maintenant, les enfants l'ont mangé rapidement et n'ont pas fermé les yeux! Savoureux, nous avons décidé de cuisiner - nous avons maintenant un nouveau plat !!!

J'ai fait cuire une casserole de courgettes, plus tard j'ai rougi le dessus avec un airfryer, mais je n'ai pas eu le temps de prendre une photo

[julia_bb]

julia_bb, très bon cheesecake! beau

Bonjour les filles - partagez une recette ou une référence pour une bonne bouillie de sarrasin sur l'eau et une casserole de caillé - j'ai vu quelque part dans notre forum et je ne l'ai pas sauvegardée, mais je ne la trouve pas aujourd'hui

Avez-vous regardé ici? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

: girl_cray1: Hier je viens de faire du yaourt sur le levain "Lure 1" ("Propre yaourt"). Je suis resté environ 10 heures, mis à 40 degrés, la température réelle était de 38,6 degrés. Voici un tel yaourt, l'enfant mange sans sucre et sans fruits.

Evgeniya, dis-moi, est-ce que le yaourt est plus savoureux que le levain de yaourt de la même entreprise?!

Marish, ils ont tous le même goût. Plus précisément, l'alimentation complémentaire 1 a une consistance plus fine, l'alimentation complémentaire 2 et la prévention A sont plus épaisses. Et tout le monde a le même goût, et avec "Yogurt" aussi. Seuls leurs fabricants sont différents, "Yogurt" est un levain bulgare, il y en a 7 dans la gamme, c'est Lactina.

[Filles!]

Filles!
Comme j'adore mon Shtebochka!
Vous vous êtes souvenu du sarrasin et j'ai décidé d'en faire quelque chose.

Oignon frit en cubes, carotte en cubes, 200 g de poitrine crue jusqu'à coloration dorée, 400 g de filet de poulet en morceaux. Je l'ai mis au point, j'ai jeté deux poignées de champignons presque secs (ils étaient secs, mais je les ai lavés), du sel et du poivre, j'ai ajouté une cuillère à soupe de poudre de champignons, une pincée de poivre noir, ajouté 400 grammes de sarrasin lavé, mélangé, versé de l'eau froide pour qu'elle puisse juste- juste tout couvert.
15 minutes sur "bouillie", 0,7 (au moment de l'arrêt du programme, elle était de 107 g.) + 15 minutes sur "Chauffage" (105 g).
Porridge de sarrasin divin aux champignons et à la viande !!!
Des morceaux de poulet tendres et non secs avec un arôme de champignon, du sarrasin friable, mais pas sec, les champignons sont mous (je pensais qu'ils seraient comme des semelles).
Mon mari, en état de choc silencieux, a cassé deux assiettes hier sans sauce, nues et aujourd'hui deux autres.

Au total, j'ai passé 15 minutes, et même celles uniquement pour faire frire les légumes et la viande, et un résultat tellement bluffant! Auparavant, je devais faire mijoter une telle bouillie pendant une heure et demie ou deux au four dans des pots.
J'adore Shtebochka!

[Tricia]

Tricia, comme je vous comprends !!!

Je suis également ravi du personnel, Polaris fonctionne rarement, je n'utilise l'appareil que pour fumer maintenant, mais elle, mes très chers, travaille sans relâche.

Et j'ai acheté Shteba début janvier et pendant ce temps je ne l'utilise que pour cuisiner des compotes, j'y ai cuit de la purée de pommes de terre plusieurs fois, et ensuite seulement parce qu'elle est à portée de main, et le reste doit être sorti du placard et une fois cuit une ciabatta sans pétrissage. Aujourd'hui, j'ai décidé de tester une pression de 0,3, je ne sais même pas si cette fonction fonctionne pour moi ou non (j'ai lu que certains ont des problèmes avec cela) et en même temps d'essayer de faire cuire du porridge de lait dans un autocuiseur. Elle a chargé la nourriture et l'a mise pendant 15 minutes, et quand elle avait déjà pris de la pression, elle s'est souvenue qu'il était nécessaire de mettre une pression de 0,3. En général, pendant 15 minutes, je me suis tenu près d'elle avec une serviette et j'ai attendu que le lait sorte de toutes les fissures, mais cela, à ma joie, ne s'est pas produit. Quand j'ai ouvert le couvercle, j'ai vu qu'il n'y avait même pas de tentatives de fuite. La bouillie s'est avérée un peu épaisse, probablement à cette pression, il était nécessaire de choisir moins de temps.
Je suis très content (même si je n'ai jamais su si ma pression de 0,3 fonctionnait). Maintenant, je veux mettre du sarrasin dans un plat d'accompagnement, mais la question s'est posée - ne brûlera-t-il pas en acier inoxydable?

Non, ça ne brûlera pas)

Maria, merci.

En général, pendant 15 minutes, je me suis tenu à côté d'elle avec une serviette et j'ai attendu que du lait sorte de toutes les fissures,

Qu'avez-vous pas lu ici pour que le lait n'y fuie jamais? Seulement, vous ne devez pas ouvrir la vanne immédiatement après la fin. Mais c'est une règle dans de nombreux cas, j'ai non seulement du porridge, mais aussi de la soupe aux pois, versée vers le haut, essaie de sauter hors de la valve si je l'ouvre juste après le grincement.)) Eh bien, au moins, vous pouvez immédiatement changer d'avis et l'enrouler.

Lena l'a probablement lu, mais comme je ne cuisine pas de bouillie de lait très souvent, cette information n'est pas restée longtemps dans ma tête. Maintenant, je vais faire cuire du porridge uniquement à Shteba.Mais avec du sarrasin pour un plat d'accompagnement, cela n'a pas fonctionné, il s'est avéré un peu humide, peut-être parce que j'ai immédiatement soulagé la pression.

Mais avec du sarrasin pour un plat d'accompagnement, cela n'a pas fonctionné, il s'est avéré un peu humide, peut-être parce que j'ai immédiatement soulagé la pression.

Oui, lorsque vous commencez à cuisiner régulièrement, de si petites choses se font automatiquement.

Autrement dit, si le temps ne me presse pas, alors je fixe une sorte de très petit minimum (par exemple, pour le sarrasin une minute ou deux, pour le blé 5-6, pour le riz laitier 8-10, pour un pot plein de soupe avec du poulet du commerce 10-12 ). Et puis il reste longtemps, refroidissant lentement et mûrissant dans ce thermos ...

Mais si je suis pressé, le temps sera 1,5 à 2 fois plus long, mais la casserole s'ouvrira presque immédiatement.
* en parlant du mode 0.7, dans l'autre je ne cuisine pratiquement pas *

Lena, bien sûr, si elle restait un peu debout, alors elle serait bien préparée, mais le mari affamé se tenait au-dessus de son cœur, alors c'est arrivé. C'est vrai, j'ai mangé et je n'ai pas critiqué

C'est vrai, j'ai mangé et je n'ai pas critiqué

J'ai appris les avantages d'un régime alimentaire cru.

Mais d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas fonctionné avec du sarrasin pour un plat d'accompagnement, il s'est avéré un peu humide, m

anecdote sur le sujet ... Une jeune femme se plaint à sa mère que son jeune mari refuse de manger, se plaignant de la monotonie, à laquelle la mère dit à sa fille - cuire du sarrasin, fille - Oh, mais tu as besoin de le faire cuire?

- Je dirais. que nous passons à un régime alimentaire cru

J'ai sorti ma tige, je n'y ai pas cuisiné depuis longtemps. J'ai de délicieux cœurs de poulet à la crème sure!
J'ai fait frire les cœurs avec des oignons, du sel ajouté, des épices de poulet, des feuilles de fenugrec, une gousse d'ail. Versé de la crème sure + un peu de crème et cuit 10 minutes à haute pression. Vkuuusno



Mon fotik a de nouveau eu de la vapeur chaude, pas de photos ...

[vernisag]

vernisag, et où obtenez-vous des feuilles de fenugrec? même en apparence amer!

Chers collègues de STEBOCHKA, dites-moi quelle est la température maximale à une pression de 0,3, pour une raison quelconque, je ne peux pas cuisiner dessus, bien que je fasse tout selon les recettes et que la température une fois évanoui ne dépasse pas 100

Qu'est-ce qui ne va pas

[vernisag]

vernisag, et où obtenez-vous des feuilles de fenugrec?

Je l'ai dans une telle boîte, je l'ai acheté dans un magasin ayurvédique, il y a beaucoup d'épices indiennes. Je les aime beaucoup, j'ai les mêmes épices de compagnie pour le poulet et le thé. J'aime combiner le fenugrec avec du poulet et du chou cuit.

Chers collègues de STEBOCHKA, dites-moi quelle est la température maximale à une pression de 0,3, pour une raison quelconque, je ne peux pas cuisiner dessus, bien que je fasse tout selon les recettes et que la température une fois évanoui ne dépasse pas 100

Qu'est-ce qui ne va pas

Température de 0,3 de 100 à 102-103 gr.

Et qu'est-ce qui ne fonctionne pas exactement?

[vernisag]

vernisag, a l'air très savoureux !!!

Je vous remercie!

[vernisag]

vernisag, Je n'ai acheté que des graines dans un tel magasin (je ne l'ai pas encore utilisé) et du fenugrec moulu, je l'utilise également pour les plats de poulet et pour les sauces. Et je n'ai vu aucune feuille.
Je jeûne ici: j'ai cuisiné un plat de cuisine allemande, le premier mot allemand était plus éloigné que le champignon eintopf de MariV dans le dessin animé. Champignons aux oignons, etc., comme recette à une pression de 0,7 à 10 minutes, pendant qu'ils cuisent, épluchent les pommes de terre, coupent les oignons de viande. Je n'ai pas relâché la pression, j'ai ouvert le couvercle, jeté les pommes de terre, du bacon fumé frit (j'ai) avec des oignons, je l'ai laissé sur la friture pendant environ cinq minutes - jusqu'à ce que je jette tout, et je devais partir - j'ai allumé la langueur pendant 4 heures 88 degrés. (J'ai prévu de le rallumer pendant 0,7 à 10 minutes et de le laisser sur le feu)
Quantité de produits très savoureuse et harmonieuse.

Apprends-moi à créer un lien vers la recette?

[vernisag]

J'aime beaucoup ajouter des graines de fenugrec aux soupes. Un tel accent insaisissable apparaît. Et je n'ai pas encore rencontré les feuilles. vernisag, Ira, et ce magasin est à Nizhny?

[🔗]

Il me semble que les boutiques ayurvédiques sont partout, et juste des boutiques ordinaires et des boutiques en ligne. Il y a de nombreux magasins, voici juste un magasin d'épices.
🔗

[Irina]

Irina, Ira, merci pour le lien vers le magasin. Il y a tellement de choses intéressantes, y compris ce que je voulais et recherchais depuis longtemps.

Je n'ai pas relâché la pression, j'ai ouvert le couvercle

Mais comme?

J'ai attendu que la pression baisse et que le couvercle s'ouvre (j'ai écrit - pommes de terre pelées, viande frite aux oignons). Le chauffage était éteint, bien qu'il aurait pu être laissé.
J'ai jeté les pommes de terre et mis en marche la friture, ajouté de la viande, etc., puis j'ai ouvert la vanne, fermé le couvercle, fermé la vanne et réglé le mode souhaité. quelque chose comme ça

J'ai attendu que la pression baisse et que le couvercle s'ouvre

Ahh ... Semyon Semyonitch!
J'attends moi-même généralement jusqu'à ce qu'il refroidisse et n'utilise presque pas la valve noire, mais ici, cela semblait tellement tentant, disent-ils, qu'il était cuit, j'ai ouvert le couvercle, mais je n'ai pas relâché la pression. Je pense - wow, à quoi l'esprit humain est arrivé!

Les filles, et comment le faire correctement - tétras des bois en morceaux (4 gros morceaux d'un grand tétras des bois) mariné dans un mélange de mayonnaise et de moutarde. Maintenant, je veux qu'il soit à Shtebu. Cette marinade peut-elle être versée ou autre chose sous forme liquide? Je cuisine rarement le tétras des bois, je ne me souviens plus comment je l’ai fait avant, et je ne l’ai certainement pas fait dans une cocotte-minute.