Foie aux oignons à la crème sure

Catégorie: Plats de viande
Foie aux oignons à la crème sure

Ingrédients

Foie de poulet ou de dinde 500 grammes
Huile végétale 2-3 st. l.
Oignons (gros) 2 pièces
Tomate (facultatif) 1 PC.
Crème fraîche 100g
Sel poivre
Persil

Méthode de cuisson

  • Foie aux oignons à la crème sureChauffer 2-3 table dans une poêle. cuillères à soupe d'huile végétale. Coupez deux gros oignons en demi-anneaux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pendant que l'oignon cuit, coupez-le en morceaux de foie de poulet ou de dinde de 500 g.
    Foie aux oignons à la crème sureLorsque l'oignon commence à acquérir la couleur désirée, déplacez-le sur le côté et ajoutez le foie à la poêle. C'est vrai, et pas l'inverse! De peur que tu penses que je triche, ici!
    Foie aux oignons à la crème sureLorsque le foie s'éclaircit, remuez et faites frire l'oignon et le foie ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez une grosse tomate en cubes et ajoutez-la au foie et à l'oignon (facultatif).
    Foie aux oignons à la crème sureFaites cuire le tout ensemble et ajoutez 100 grammes de crème sure. Porter à ébullition, assaisonner de sel, poivre et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez du persil au dernier moment. Le foie fond dans la bouche! Et pas de farine!


Remarque

Il semblerait, ce qui est plus facile! Et chaque hôtesse prépare ce plat à sa manière. Du coup, quelqu'un sera intéressé par ma version.

nelya
Les filles, dites-moi s'il vous plaît, j'ai décongelé le foie de porc et j'ai vraiment envie de le faire selon la recette Foie aux oignons à la crème sure (Je l'ai fait avec du poulet) J'ai failli avaler ma langue, dis-moi, cela fonctionnera-t-il avec du porc? quelque chose ne me vient pas à l'esprit, que peut-on en faire? Merci d'avance
Crochet
Nelechka
Bien sûr, ça marchera (je l'ai fait avec du bœuf), c'est juste que le foie de poulet est plus tendre, mais alors ... faites-le hardiment!
Arrière
nelya , pour le futur. Il serait bon de pré-maintenir le foie de porc dans le lait afin que l'odeur spécifique disparaisse, et seulement ensuite cuire.
Zhivchik
Stеrn, merci pour la recette de foie de poulet.
Je viens de recevoir la sauce. 700 gr. foie, j'ai repulpé 500 gr. Crème fraîche. Et puis, comme je le vois, il n'a besoin que de 100 grammes.
Eh bien, rien, la sauce était délicieuse. Même dans le réfrigérateur gelé, puis généralement devenu. Le foie est si doux.
Voici une photo de la sauce gargouillant.
Foie aux oignons à la crème sure
NoirCheveuxGirl
Stеrn Merci pour le foie aux oignons à la crème sure, j'ai apprécié la méthode de friture des oignons (où l'on déplace les oignons frits sur le côté et met le foie sur l'espace vide). Je l'aime mieux! C'est vrai, je n'ai pas osé ajouter une tomate ... Probablement, la prochaine fois j'essaierai.
NIZA
Notre famille aime beaucoup le foie, je suis donc constamment à la recherche de comment cuisiner ce produit sain, savoureux et varié. Hier, j'ai mangé du foie aux oignons à la crème sure pour le dîner.
C'est vraiment très savoureux, vite et mon foie s'est avéré tendre et juteux, je ne m'attendais pas à un tel résultat, d'autant plus qu'en l'absence de poulet, j'ai pris du bœuf.

Foie aux oignons à la crème sure

Stellochka, merci beaucoup
TyominaAlyona
Et aujourd'hui encore avec gratitude à vous. Un plat si facile et très savoureux !!! Je l'ai cuisiné avec du foie de poulet - il s'est avéré doux, tendre et tellement savoureux!! Je vous remercie!!!
SupercoW
Citation: TyominaAlyona

Et aujourd'hui encore avec gratitude à vous. Un plat si facile et très savoureux !!! Je l'ai cuisiné avec du foie de poulet - il s'est avéré doux, tendre et tellement savoureux!! Je vous remercie!!!
alenka, tu l'as fait dans le dessin animé? quel mode?
pensez simplement à quoi faire de nouveau avec du foie de poulet.
TyominaAlyona
Oui, dans un dessin animé, sur les produits de boulangerie. La plus grande "difficulté" est de ratisser l'oignon en "tas" après la friture (la surface de travail de la poêle est beaucoup plus grande que le fond du multi).
Hier, tout le monde a craqué instantanément et a ordonné une «répétition» urgente.
Stеrn, merci encore! Je vais retourner chez Temko de ton auteur pour bruisser, tu regardes et j'apprendrai à cuisiner.
Inusya
Alyonochka, Je suis allé ici par le lien pour un foie, et la question est, pourquoi l'avez-vous fait chez Baking? un autre régime ne fonctionnera pas? et combien de temps environ? Et puis j'ai même peur que ça brûle, le programme est chaud ...
SupercoW
Citation: Inusha

Alyonochka, Je suis allé ici par le lien pour un foie, et la question est, pourquoi l'avez-vous fait chez Baking? un autre régime ne fonctionnera pas? et combien de temps environ? Et puis j'ai même peur que ça brûle, le programme est chaud ...
J'y pense aussi ...
peut d'abord faire frire dans une BOULANGERIE, puis transférer à STEWING?
Inusya
Donc je pense que oui, faites frire sur Baking (bien que plus souvent j'utilise Steam à ces fins), puis transférez à Stewing, et même dans 40 minutes, je pense que ce sera suffisant. Je me souviens toujours que le foie (aucun) n'aime pas la cuisson très longue. (Bon, c'est déjà mes 5 kopecks, pour un amateur ...)
En général, simple et cool!
TyominaAlyona
C'est arrivé - pour la cuisson. Elle a fait frire l'oignon, l'a ratissé en tas, fait frire le foie - le jus est allé et beaucoup, le foie est devenu pâle, l'a mélangé avec l'oignon, a commencé à le rougir sur le même prog. Il n'y avait pas de tomate hier (aujourd'hui je vais le faire avec une tomate - je l'ai achetée avec un spécialiste non seulement pour la salade). Ajout de crème sure (il s'est avéré un peu plus). Ici, il serait préférable de faire mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, mais j'aimais tellement la sauce et j'en avais besoin pour un plat d'accompagnement rustique. Et j'ai essayé le foie - c'est déjà cool. Alors le foie gargouillait de crème sure, je me suis endormi avec des herbes et je l'ai éteint - délicieux! Tout s'est avéré assez rapidement, si vous évaporez le liquide et rougissez davantage, cela fonctionnera bien sûr plus longtemps.

Miette, Je ne peux pas répondre à titre personnel - la boîte est pleine. Je vais vous dire ici. Merci d'avoir poussé mon nez dans le Trésor avec autant de succès !!!
Klava
Je vous remercie! C'était incroyable !!! C'est vrai, j'ai ajouté une demi-cuillerée de moutarde et de mayonnaise .. J'adore tout cuire en petites tailles, et le foie n'a pas une pulpe aussi dense et il s'est avéré être tout de couleur brune (enfin, d'une manière collective, mon foie s'est effondré) mais le goût est super !! merci pour la recette, la prochaine fois j'essaierai de faire avec du foie de poulet ...
_strekoza_
Mon tout a vraiment aimé. Je l'ai déjà cuisiné plusieurs fois. J'oublie constamment de prendre des photos, et quand je me souviens, il n'y a rien à photographier. Un foie très tendre et savoureux s'avère super! Merci beaucoup pour la recette!
Arrière

strekoza, bonne chance à vous Foie aux oignons à la crème sure et merci pour le tuyau!
Jaroslava 333
Je mijote très souvent le foie dans de la crème sure, et pour un accompagnement je fais bouillir du riz ou même des pâtes ... Délicieux et satisfaisant!
xelena5
Cela s'est avéré très savoureux. Dans mon plat fini, l'oignon a disparu quelque part, ce qui m'a fait très plaisir.
Arrière


Helen, bonne chance à toi Foie aux oignons à la crème sure et merci pour le tuyau!

je suis beau
et quelle crème sure prendre, graisse? J'ai fait du yaourt avec du yogourt thermostatique (ou est-ce que ça s'est avéré du yaourt aussi?), Puis-je l'utiliser? Ou se recroqueviller? Pouvez-vous utiliser du yogourt (vendu dans notre magasin)?
Je vous remercie! Je cherchais une telle recette!
Arrière
Olenka, je pense que le yogourt et le yogourt peuvent se recroqueviller. Et la crème sure convient à toute teneur en matières grasses.
je suis beau
Stеrn Bonjour
Stеrn, s'il vous plaît dites-moi ce que j'ai fait de mal? Il semble que tout soit conforme à la recette, mais le foie est dur, caoutchouteux. Comment puis-je la sauver? Aidez-moi s'il vous plaît!
Crochet
Citation: je suis belle

le foie s'est avéré dur, caoutchouteux.

Olenka, est-ce que je suis d'accord?

Cela arrive généralement si vous surexposez le foie en feu, c'est-à-dire que vous le faites trop cuire ...

Vous pouvez économiser, c'est ce que notre Lizonka écrit à ce sujet.Vei ici :

Citation: Vei

Si le foie est frit et recouvert d'un couvercle, il se révèle instantanément dur, puis il faut l'éteindre pendant au moins 2 heures pour retrouver sa douceur.

Comme une option eh bien, s'il est vraiment impossible de manger directement , vous pouvez le mettre sur le pâté ...

Arrière
Bonjour Olya!
Soit vous avez trop cuit le foie, soit le foie lui-même n'a pas d'importance (beaucoup de films, durs, provenant d'un vieil animal, gelés ...) Si le foie n'a pas réussi, vous pouvez toujours le ramollir en ajoutant pendant la cuisson (500-600 gr. ) - environ 1/3 d'un verre de bière.L'odeur de la bière ne restera pas et le foie deviendra plus doux.
je suis beau
KroshuneEchka, vous êtes les bienvenus
Oui, je l'ai probablement trop cuit, mais je vais essayer de le conserver. Je comprends que maintenant vous pouvez le mettre dans le MV pendant 2 heures pour s'éteindre? Ensuite, je vais vraiment y verser de la bière.
Stеrn, merci, maintenant je vais acheter de la bière. La seule question est quoi? Marque, couleur, degré d'alcool? Je ne bois pas de bière, mon mari est rare. Alors, quel est le meilleur?
Arrière
Je préfère le noir. Et quelle marque êtes-vous vous-même. Je ne sais pas quel genre de bière vous avez.
je suis beau
Je l'ai fait !!! Hourra camarades! Je rapporte: l'arôme lors de l'extinction dans le MV était incroyablement stupéfiant, pour une raison quelconque, du pain. Peut-être à cause de la bière? J'ai ajouté environ 1/3 tasse (verre de 200 g) de bière brune, cuite pendant 2 heures et un peu plus en chauffant. Du coup, elle s'est adoucie, pour moi ça suffit (j'aime mâcher), mon mari ne l'a pas encore essayé, mais je pense que ce sera dur pour lui. Le fils a immédiatement dit "Fu", il n'aime pas la couleur, mais le riz avec sauce a diminué très rapidement, ce qui est une rareté. Il ne mange que des pâtes et des bonbons si vite.
Arrière
Citation: je suis belle

Je rapporte: l'arôme lors de l'extinction dans le MV était incroyablement stupéfiant, pour une raison quelconque, du pain. Peut-être à cause de la bière?

N'ai aucun doute!

Bonne santé à toi, Olenka Foie aux oignons à la crème sure et merci pour le tuyau!
goldenflov
Merci beaucoup pour la recette !!! Je fais rarement cuire le foie, car rarement je le consomme. J'ai longtemps choisi la recette et je me suis arrêté là. J'ai cuisiné dans un multicuiseur en mode cuisson, temps total 40 minutes. Délicieux!!!! Un foie idéal à mon goût. La prochaine fois, je veux ajouter des champignons pour la variété. Merci à l'auteur !!!!
Miss Framboise
Stеrn, prenez un reportage photo. Je n'ai jamais mangé un foie aussi délicieux. Merci beaucoup pour la recette !!!!!
Foie aux oignons à la crème sure
kolobok123
A quelle heure dois-je faire ce foie! Respect de la recette!

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