Pain de seigle aux fruits secs

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle aux fruits secs

Ingrédients

farine de seigle pelée 150 grammes
farine de blé, plus élevée. variétés 100g
5 flocons de céréales 3 cuillères à soupe l.
pain sec kvas 3 cuillères à soupe l.
sucre 10 grammes
sel 3/4 cuillère à café
levure sèche 1,5 cuillère à café
huile végétale 1,5 cuillère à soupe l.
l'eau 170 ml
pruneaux 20gr
Abricots secs 20 grammes

Méthode de cuisson

  • Le pain est sorti 390 g, petit, car ma machine à pain cuit du pain maximum 450 g. Pose des ingrédients selon le principe de la farine dans l'eau, tout sauf les fruits secs. Pétrissage en mode "français", à la fin du pétrissage j'ai ajouté des fruits secs, à la fin du pétrissage, j'ai éteint le feu, lorsque la pâte a augmenté 1,5 fois environ (environ une heure dans le temps), j'ai graissé le pain Rast. beurre, allumé le mode "cuisson" pendant 1 heure, refroidi pendant 30 minutes dans un seau de HP, environ une heure sur la grille. Il s'est avéré très, très savoureux
  • Pain de seigle aux fruits secsPain de seigle aux fruits secsPain de seigle aux fruits secs

Le plat est conçu pour

pain est sorti 390 gr

Temps de préparation:

environ 3 heures

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

Remarque

C'est mon premier blé de seigle, peut-être pas tout à fait correct, mais tellement délicieux
J'ai été inspiré par "Stolichny" de PalmP, pour lequel un grand merci à elle!

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