Baguette de pain maison Moulinex OW 5004

J'espère que je ne répéterai pas la question déjà posée, il y a trop de pages dans le sujet.

Et c'est ma difficulté. Depuis six mois, nous cuisinons au Moulinex 5004, les recettes sont principalement issues du livre Moulinex, parfois modernisé.

Mais c'est toujours la même chose: même en choisissant la croûte la plus légère, la croûte du pain est bien cuite de tous les côtés, même dure (quand on coupe le pain fini, il y a beaucoup de miettes). Comment cette (croûte) peut-elle être causée? En plus du plus léger, on ne choisit rien, parfois on veut "alléger" celui-ci aussi.

J'ai vu que quelqu'un ne sortait pas avec du pain parce que la farine était mesurée dans des verres.

Nous sommes passés par là. et décidé ainsi. Le livre de recettes répertorie les verres et le verre lui-même est marqué «1 tasse» et «1,5 tasse». cup - une tasse en anglais. Et sur ce verre, il y a des marques de ml, maximum 300 ml. Nous avons calculé que "verre" = "300 ml". Mais ce n'était pas pratique de mesurer de cette façon et nous avons acheté une balance électronique.

À propos, dans le livre ici et là, il y a des fautes de frappe dans les verres et à quelques endroits dans les numéros de programmes de cuisson. En général, une bonne collection toujours à portée de main.

Bonne journée!
Chers boulangers, aidez-moi avec des conseils!

L'autre jour, je me suis acheté 5004. Mes baguettes se sont avérées normales

, mais tout le reste ...
Maintenant je mets le pain à l'Auverne, mais je vois qu'il a l'air un peu fin, j'ai déjà ajouté de la farine, mais encore le pain ne s'est pas formé.

Et pourtant, j'avais l'habitude de cuisiner avec du levain de houblon. Partagez les liens de recettes s'il vous plaît

En ce qui concerne le seigle d'Auverne, il y a une grande teneur en farine de seigle, et la particularité du pain de seigle est qu'il a l'air mince
les propriétés d'un pain de seigle sont bien décrites par Admin dans le thème du pain blé-seigle-sarrasin:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1064.0

La paix soit avec vous boulangers!
Natala --- mais tout le reste ...
et blé
commencez par la recette à partir des instructions à la page 6 - le plus judicieux
et avec la farine de seigle, vous devez être intelligent - choisissez une recette et une méthode de cuisson pour vous-même

Okla essayez de changer la farine / la levure / l'huile / l'humeur
essayez d'expérimenter des programmes
bien que probablement dans six mois tu as fait quelque chose

Bonne journée. J'ai acheté un poêle Moulinex 5004. J'essaye de le maîtriser. Faire de la confiture d'orange. La recette dit que s'il n'y a pas de pectine, vous pouvez ajouter du jus de citron et augmenter le temps de 40 minutes. J'ai activé le programme 11 et j'ai essayé de cocher le bouton +, aucune réaction, et - aussi. Comment augmenter le temps. Est-ce que mon poêle est défectueux ou je ne sais pas comment l'utiliser correctement. Dis moi quoi faire. Je vous en prie.

Je vous suggère de lire attentivement les instructions.

Très probablement, vous devez régler le temps supplémentaire dans le programme "cuisson" (le dernier programme). Éteignez le four, allumez le four, réglez le numéro du programme de cuisson et réglez les minutes.

C'est ce que j'ai fait


J'ai évidemment mélangé la farine avec effroi, mais en général ... comestible

Jem l'a déjà fait. Lancement du programme deux fois. Mais la question reste ouverte. Comment augmenter le temps programmé dans la machine à pain Mulinex 5004 ???

Utilisez le programme 14, produits de boulangerie uniquement. Il est conçu pour une durée de 10 à 70 minutes, par incréments de 10 minutes.

Et voici mon seigle au malt à la crème. Délicieux et aromatique.

Merci d'avoir répondu. Ai-je bien compris. Pour faire de la confiture, vous devez d'abord activer le programme 11, attendre qu'il se mélange, puis arrêter, incl. programme 14, réglez l'heure et démarrez. Ces programmes ont-ils la même température?

[Benjya]

Benjya,
J'ai cuit la confiture 2 cycles d'affilée, c'est-à-dire qu'à la fin d'un cycle, relancez immédiatement le programme. Besoin de 40 minutes? Vérifiez-les sur l'horloge (depuis le début du programme)
et après 40 minutes, interrompez simplement le programme! Comme vous pouvez le voir, tout est simple!
Et pourtant, en ce qui concerne la confiture en HP ... Le jus de citron n'a pas rendu ma confiture plus épaisse, lui a donné une agréable acidité, oui! Mais pour la densité, j'ajoute "Zhelfix", alors la cuillère en vaut vraiment la peine!
P.S. Maintenant, je vais chercher un sujet où ce problème a déjà été discuté, si je trouve et colle un lien ...

La paix soit avec vous boulangers!
Natala - J'ai évidemment mélangé la farine avec effroi, mais en général ... comestible

et ce qui ne vous convient pas avec l'apparence
à mon avis normal
mais pas du tout une fête - si seulement c'était savoureux

[Kati]

Kati,
totalement d'accord avec Mueslik, achetez simplement les cuillères à mesurer et votre problème sera résolu. Ces cuillères doseuses correspondent parfaitement à une cuillère HP, soit une cuillère à soupe = 15 ml, et une cuillère à café = 5 ml.
P.S. Malheureusement, votre signature n'indique pas la ville dans laquelle vous vivez, mais juste au cas où, j'ai acheté la mienne chez IKEA, et elles ne coûtent que quelques centimes.

Je confirme, je l'utilise! Une bagatelle, mais sympa! Métal fixé sur un couplage magnétique, un trou pour accrocher sur un crochet sur la plus grande des cuillères-100 gr., Suspendu magnifiquement. Il y en a 4 au total, cliquez! l'un sur l'autre Un cher de C / P est déjà profondément ancré, et je ne me souviens pas de l'idée

Bonjour aux boulangeries!
Enfin, après avoir étudié le tapis. partie et lecture assidue du forum, j'ai décidé de faire cuire des baguettes. J'ai versé tous les composants dans le seau, je l'ai inséré dans la machine à pain, j'ai choisi le mode "12" et j'ai appuyé sur le bouton "Démarrer".
Le mode de pétrissage a bien fonctionné, pendant lequel, après 20 minutes. Le premier signal retentit, si je comprends bien, on m'a proposé de remplir la charge (raisins secs, etc.), mais je n'en avais pas besoin et le poêle était encore 6 minutes. Pétrir la pâte.
Ensuite, la pâte a augmenté pendant 50 à 55 minutes, après quoi le deuxième signal a retenti et le bouton «Démarrer» a commencé à clignoter. J'ai sorti un beau chignon gonflé et j'ai tout fait selon les instructions. En conséquence, j'ai eu 4 saucisses baguettes, qui se trouvent dans leurs plateaux prêts pour la cuisson.
Voici le plus intéressant => alors que j'étais occupé avec des baguettes, le temps passait et sur l'étalage du poêle il diminuait inexorablement. Lorsque j'ai inséré les baguettes dans le four et appuyé sur le bouton «Démarrer», le processus de cuisson a commencé et l'indicateur sur le bouton a cessé de clignoter et a commencé à brûler régulièrement. Le temps sur l'indicateur était de 34 minutes. Il s'avère qu'après 45 minutes. Le four s'éteindra-t-il et les baguettes seront-elles sous-cuites?
J'ai compris qu'après le deuxième signal, le temps devait s'arrêter et je devais rouler les baguettes et avoir le temps de les mettre au four pour la cuisson. Et pour tout cela, je n'avais qu'une heure. Sinon, le programme aurait été réinitialisé en une heure. Mais, si je parvenais à tenir dans cette heure, alors le compte à rebours pour la cuisson d'une baguette (1 heure) devrait être compté à partir du moment où j'ai appuyé sur le bouton "Démarrer", lorsque j'ai inséré les baguettes et que le processus de cuisson a commencé. Alors?
Maintenant, je cuisine et je pense, quand le poêle s'arrêtera-t-il? Vais-je réellement cuire 1 heure ou juste le temps restant sur mon écran?
Aidez-moi !!!

Eh bien, le processus s'est arrêté après 34 minutes, les baguettes étaient clairement insuffisamment cuites, légèrement surchauffées. J'ai activé le mode de cuisson uniquement 14, défini 30 minutes de temps de cuisson manquant et commencé le processus.
Je me demande pourquoi cela arrive?

La paix soit avec vous boulangers!
Pisec --- crise
mais sérieusement - mariage
le temps ne doit s'arrêter et démarrer qu'après avoir appuyé sur le bouton de démarrage !!!!
et si vous activez le programme de cuisson, vous n'obtiendrez rien - il y a une température complètement différente
bien sûr, vous pouvez terminer la cuisson, mais vous devez rester assis et saisir le moment où vous éteignez le poêle
Les autres programmes fonctionnent-ils sans planter?

Huh. Je n'ai pas encore essayé. C'est mes débuts

OUI .. il s'est avéré des baguettes perforantes - même une croûte de mitrailleuse dessus. Vrai, la forme est géniale, belle joufflue s'est avérée. La prochaine fois, je vais juste remarquer que quand j'ai commencé la cuisson, je mesure le reste du temps qui était après l'appel du 2ème mode, et au cas où je l'ajouterai moi-même pour que le potelé ressorte normal.
En général, bien sûr, ce sera très mauvais si vous devez la traîner au service
Mais ils m'ont dit qu'un chela avait aussi ça pour la première fois, et ensuite tout a fonctionné.

[GRANDS SNKS]

Bonne journée, amoureux de l'art de la pâtisserie!
La première crêpe d'hier, mes débuts, cuire une baguette (et généralement communiquer avec une machine à pain) n'était même pas grumeleuse du tout. Les baguettes se sont avérées fraîches à la fois en couleur et en forme. Certes, la croûte s'est avérée un peu dure et il y a des raisons à cela.Comme je l'ai écrit ci-dessus, le temps affiché à l'écran m'a renversé, ce qui a continué à diminuer inexorablement, malgré le fait qu'il aurait dû s'arrêter après le 2ème mode et attendre que j'appuie sur le bouton "Démarrer" pour démarrer le processus de cuisson. Cela m'a distrait et je n'ai pas remarqué combien de temps cela devrait prendre pour cuire. Par conséquent, j'ai mis 40 minutes, en mode cuisson (14e), même si je n'ai pas remarqué exactement combien de temps les baguettes avaient déjà été cuites. Bon, rien, ils se sont tous parfaitement passés hier avec un bang sous une tasse de thé, tout le monde était content.
Aujourd'hui j'ai spécifiquement décidé de tout vérifier depuis le tout début en mode veille (je viens de démarrer le processus "Baguettes", mode "12" sans mettre en signet tous les composants) et j'ai commencé à observer, tout en contrôlant l'horloge. Il s'est avéré que mon poêle fonctionnait et que tout fonctionnait bien! L'heure sur l'affichage s'est arrêtée après la 2ème étape comme il se doit.
Fuh, je me suis calmé. L'espoir était bien sûr que tout irait bien, pour cela GRANDS SNKS respecté Natala, qui m'a soutenu hier, en disant qu'elle avait également eu un tel pépin la première fois qu'elle a fait cuire une baguette. Il s'avère que l'entreprise spécifiquement pour la 1ère fois ne ralentit pas le temps après la 2ème étape, réalisant que pour la première fois personne ne fera cuire quoi que ce soit à la fois, mais conduira seulement le poêle au ralenti pour que toutes les fumées en sortent (graisse d'usine, J'ai eu 1-2 minutes pour commencer la cuisson)!?
Je me demande qui d'autre a eu un tel pépin ou est-ce juste moi et Natala heureux propriétaires de ces machines à pain intelligentes!?

Shade, merci pour les conseils)).

J'aime mes pains de toute façon, sauf dans les cas où une pénurie évidente de farine ou de liquide sort - mon amour pour les expériences est à blâmer. Mais cela arrive rarement, heureusement, et on en mange toujours avec plaisir!

Si seulement je pouvais maîtriser le levain naturel ... je n'en ai pas encore assez pour cela.

Pisec
Je me demande qui d'autre a eu un tel pépin ou est-ce juste Natala et moi, les heureux propriétaires de machines à pain aussi intelligentes!?
Mon HP a fonctionné sans échec la première fois ugh, ugh ... (frapper du bois). Lors de la première cuisson, il y avait vraiment une odeur pas très agréable comme le caoutchouc. Pour la première fois, je n’ai pas réussi à mettre le poêle hors service !!!

Rien n'est écrit sur le premier "run" dans les instructions. C'était donc juste une erreur de programme. Le poêle a un processeur. Il y a donc des logiciels. Il y a un axiome: "Il y a une erreur dans n'importe quel programme."
Il vient de s'écraser. Cela se produit avec n'importe quel équipement électronique. C'est la vie

Mes premiers produits de boulangerie après avoir acheté un poêle étaient des baguettes, tout fonctionnait comme il se doit, pas de pistes à vide.

Bonsoir à tous !!! J'ai mon HB depuis 2 mois déjà, je n'ai pas regretté l'achat d'un seul jour, je suis content de tous les problèmes. La vérité n'a pas encore atteint les baguettes, mais un de ces jours je vais certainement essayer.

Pisec, ma première pâtisserie était des baguettes. Cela s'est avéré merveilleux. Leur photo est sur mon avatar. Certes, je n'étais pas satisfait du poids (100 g chacun). J'ai décidé d'expérimenter. Je les ai préparés en 150-160 grammes (cuits au four). Tout a fonctionné, même si j'avais peur que les baguettes inférieures soutiennent les baguettes supérieures lors de la cuisson. Cela ne s'est pas produit. Certes, les baguettes du haut sont un peu collantes les unes aux autres, mais le goût est excellent, et pour qu'il n'y ait pas de côté blanc des parties collantes, j'ai sorti le moule et, en retournant les petits pains, je les ai laissés cuire 5 minutes. Le résultat est 650 g de produits de boulangerie.
P.S. Je n'ai pas formé de baguettes agrandies, comme dans le livre de recettes, mais j'ai simplement fait un bateau allongé (comme des pains français) avec une entaille profonde le long du pain entier et je l'ai posé sous la forme avec une couture. Les baguettes sont donc plus douces et plus luxuriantes.

La paix soit avec vous boulangers!
Panevg1943 Je fais cela depuis longtemps, mais après plusieurs expériences, 540-550 grammes de baguettes prêtes à l'emploi se sont arrêtées, ou si plus elles collent vraiment ensemble ou roulent sur les côtés

La paix soit avec vous boulangers!
xsx bonne chance !!!!!! essayez la recette des instructions de la page 6
juste ce dont vous avez besoin pour démarrer votre carrière de boulanger

xsx Félicitations pour votre achat! Et vous n'avez pas besoin d'avoir peur! Selon les recettes de XP, tout se passe (enfin, ou presque tout) Du pain délicieux pour vous!

Bonjour propriétaires de Moulinex 5004!
J'ai déjà un Panasonic-207, mais quand j'ai vu ce Mulka, je suis immédiatement tombé amoureux et j'ai pris feu avec.J'ai relu tout le fil pendant la nuit. D'après ce que j'ai lu, je me suis rendu compte que la plupart étaient satisfaits de leur technique, mais ils étaient gênés par des pannes chez plusieurs personnes immédiatement après l'achat. Je sais que ces poêles sont très fiables. Et d'autres malentendus avec les éléments chauffants, comme une croûte frite même en mode léger? Mais tout de même je veux ça, j'ai de la chance pour la technique, Pah-Pah-Pah. Qui a récemment acheté, dites-moi que le skoka en vaut la peine. J'ai regardé la liste des prix de gros d'une entreprise de Saint-Pétersbourg - 6200, bien que les étiquettes de prix pour un ménage après NG aient bondi de 30 pour cent.

Bonjour tous le monde! Récemment, nous avons acheté une machine à pain, cuite 3 fois, résultats positifs 0, bien que l'expérience de la cuisson et de la pâtisserie sans oHP soit excellente. Tout d'abord, j'ai cuit la tarte Kruglof, au programme 4, la croûte est brun foncé, l'intérieur est également brun. Hier matin, j'ai fait du pain traditionnel. Il n'a pas beaucoup augmenté, la croûte est épaisse, croustillante, avec une floraison blanche, le sommet est plus clair et encore plus blanc, presque blanc. Le soir, j'ai fait un petit pain, toujours au programme 4, le résultat était presque le même que lors de la première cuisson, une croûte très sombre, presque brûlée et à l'intérieur de la pâte était jaune-brun, la pâte elle-même était merveilleuse en consistance. Qu'est-ce qui ne va pas? Je mets la croûte moyenne tout le temps. Une lame reste dans le moule, la seconde à l'intérieur du pain. Veuillez m'aider avec des conseils sur quoi faire? Qu'est-ce qui ne va pas? Je suis toutes les recommandations, j'espère une réponse. Merci d'avance

Essayez de cuire au programme 1, il ne cuit pas tellement.

Je l'ai acheté il y a 2 semaines, le prix était de 216 $.

Félicitez-moi !!! J'ai commencé à faire du pain au levain
Je suis heureux comme un enfant. Hier j'ai mis une culture acide lactique, même si je jeûnerai bientôt, mais j'essaierai de grandir
J'apprendrais aussi à faire des baguettes au levain ... mais pas toutes en même temps

Natala, félicitations! J'adore moi-même le levain d'acide lactique (c'est une créature vivante!), Et maintenant je fais presque n'importe quel pain avec. Et d’une façon ou d’une autre, je n’ai pas essayé les baguettes, mon mari les fait surtout et je n’interviens pas (Dieu nous en préserve), mais il vient de recettes, non-non, peut-être ajouter un peu plus de farine et c’est tout

Bonjour propriétaires de Moulinex 5004!
... gêné par des pannes chez plusieurs personnes immédiatement après l'achat ...

Bien que je ne sois pas le propriétaire d'un tel poêle, il y avait déjà des informations sur le forum selon lesquelles le nouveau Moulinex 5004 a commencé à monter le couvercle en métal, pas en plastique. Par conséquent, le couvercle ne tombera pas. Je pense que les fabricants se sont occupés d'autres problèmes du poêle.

monde à vous le boulanger!
Natala chob indiquez d'où vous venez dans votre profil!

chob le week-end j'étais dans les médias mark m-video et eldorado et même sur
pour une bosse, les prix sont différents partout de 5800 à 7000

monde à vous le boulanger!
Félicitations Galina pour votre achat
pain correctement sucré \ beurre sur un programme sucré
mais plus il y a de sucre, plus la croûte est foncée, donc:
croûte légère, puis un peu de temps pour la cuisson \ vérifier avec une aiguille à tricoter en bois \ cela me prend 20-30 minutes et essayez de remplacer le beurre par du crumpet à la margarine ou du beurre
et quel était le mode de cuisson traditionnel? si en français alors oui
il faut tout de même cuire sur le plat principal
avec les omoplates aussi, tirez après le dernier lot
sur le site, quelqu'un a posté un tableau par heure
BONNE CHANCE

Merci d'avoir répondu. S'il faisait juste plus sombre, ce serait compréhensible, mais pas tellement. Ensuite, j'ai pensé qu'après tout, tout devait être prévu à l'avance, chargé et cuit pour que ce ne soit pas accommodant, sinon je ne vois pas d'avantage particulier avec HP. Il est clair que plus il y a de sucre, plus la croûte est foncée, mais sucre selon la recette, tout doit être prévu, je ne pense pas que lors de la cuisson au four il pourrait y avoir un tel résultat, j'avais l'habitude d'en mettre plus. Cela signifie que tout n'est pas toujours cuit sur une croûte légère? Mais alors il y aura une surconsommation d'électricité. Est-ce que tout est comme ça sur le programme 4? Je commençais déjà à penser que c'était un mariage.
Le pain traditionnel était cuit en français, comme indiqué dans le livre de recettes. Il s'avère que le pain français est exactement cela, avec une floraison blanche et dure? J'essaye de cuisiner avec des recettes jusqu'à ce que j'aie de l'expérience.
Et ce qui me surprend dans les omoplates, c'est qu'il ne reste qu'une seule lame dans le pain, la seconde est dans la forme, enfin, au moins elle est tirée de là sans beaucoup de pain.
Bien que je n'ai pas une très bonne impression d'utiliser la machine à pain, j'espère que cela changera dans un proche avenir

La paix soit avec vous boulangers!
GalinaS- -Ensuite j'ai pensé que tout devait être prévu à l'avance

Je suis d'accord, mais comme on dit, le goût et la couleur ...
par conséquent, chacun règle la recette et la méthode de cuisson pour lui

GalinaS - Alors ça n'est pas toujours cuit sur une croûte légère et c'est tout?

et encore une fois, ils n'ont pas deviné bien, certains se plaignent que sur le sombre j'aimerais avoir chaud

Galinas -J'ai déjà commencé à penser que c'est un mariage.

et cela peut être \ bonjour aux Chinois \

Galina S - est-ce que le pain français est comme ça, avec une fleur blanche et dure?

essayez de changer la farine / l'eau / la levure - cela aide

[Muslik, Krosh]

Muslik, Krosh Merci pour le conseil. Je viens de Moscou. Vous savez, je pensais aussi que de telles cuillères pourraient probablement se trouver dans le magasin d'ustensiles Pantry sur le périphérique de Moscou, au nord. Mon ami était là et m'a dit plus tard qu'il n'y avait qu'un paradis de la cuisine.

Qui a récemment acheté, dites-moi que le skoka en vaut la peine. J'ai regardé la liste des prix de gros d'une entreprise de Saint-Pétersbourg - 6200, bien que les étiquettes de prix pour un ménage après NG aient bondi de 30 pour cent.

Je l'ai acheté dans le Technopark de ma ville il y a un mois pour 6190 roubles.
La couleur de la croûte des baguettes correspond à ce que vous avez défini. Vérifiez votre tension secteur. Si plus de 240 v, la croûte peut "brûler".

Eh bien, les gars, mon premier pain, c'est la recette des instructions de la page 6 !!!


Au début, j'avais peur quand j'ai mis tous les ingrédients dans la machine à pain et que je me suis allumé, après 10 minutes, la fenêtre s'est embuée, après un certain temps, il y a eu un signal, je n'ai pas compris pourquoi? puis silence ... puis encore une blague, puis silence, la pâte a commencé à monter, la machine fonctionne très tranquillement, quand il y a eu un arrêt, à temps, je l'ai sortie, un couteau est resté dans le pain. En général, c'est super, le goût ne ressemble pas à du pain de magasin, mais j'aime plus de sel, j'ai peur d'en faire trop, que pouvez-vous me dire?
Et maintenant je veux goûter la pâte à pizza, qui l'a fait? lorsque la pâte est préparée, pouvez-vous mettre immédiatement le fromage au four ou devez-vous d'abord cuire le gâteau à mi-cuisson?

Bonjour tous le monde! Récemment, nous avons acheté une machine à pain, cuite 3 fois, résultats positifs 0, bien que l'expérience de la cuisson et de la pâtisserie sans oHP soit excellente. Tout d'abord, j'ai cuit la tarte Kruglof, au programme 4, la croûte est brun foncé, l'intérieur est également brun. Hier matin, j'ai fait du pain traditionnel. Il n'a pas beaucoup augmenté, la croûte est épaisse, croustillante, avec une floraison blanche, le sommet est plus clair et encore plus blanc, presque blanc. Le soir, j'ai fait un petit pain, toujours au programme 4, le résultat était presque le même que lors de la première cuisson, une croûte très sombre, presque brûlée et à l'intérieur de la pâte était de couleur jaune-brun, la pâte elle-même était merveilleuse en consistance. Qu'est-ce qui ne va pas? Je mets la croûte moyenne tout le temps. Une lame reste dans le moule, la seconde à l'intérieur du pain. Veuillez m'aider avec des conseils sur quoi faire? Qu'est-ce qui ne va pas? Je suis toutes les recommandations, j'espère une réponse. Merci d'avance

Je ne peux rien tirer des recettes d'un livre non plus. Je l'ai jeté dans le coin le plus éloigné du tiroir ... et j'ai utilisé les recettes de ce site. Vous trouverez ici non seulement des recettes essayées, mais aussi, si nécessaire, obtenir des conseils de l'auteur et des autres membres du forum qui utilisent cette recette. Alors cherchez votre pain… et ne désespérez pas… vous réussirez. J'ai commencé par la recette, le pain de cette époque.

La paix soit avec vous boulangers!
xsx félicitations pour un début réussi
la fenêtre est embuée - voici comment elle doit d'abord sécher
signal - pour remplir les additifs fromage / saucisse / noix / légumes verts
il ressemble à un magasin et ne devrait pas être \ il y a un thème sur le site \
sel pour goûter rien de mauvais ne se passera
et si dans cette recette vous remplacez le tournesol par de la margarine pyshka
retirez le lait et réduisez la farine à 570g, vous obtiendrez un tout autre
goût
la pâte à pizza est incroyable
a sorti du jambon roulé sauce au fromage ou ce que vous voulez et au four
Je vous conseille seulement de diviser la recette en deux ou d'en faire plusieurs morceaux
parce que la pâte lève bien au four et qu'il ne s'agit pas d'une pizza mais plutôt d'une tarte ouverte
mais dans la pizza, tout de même, la pâte doit être fine
mais dans d'autres domaines qui l'aiment!
oser

Bonjour tous le monde! J'ai mis du pain blanc à cuire pendant la nuit, comme je l'ai regardé aujourd'hui, c'est à la page 6, j'ajoute aussi toujours de l'huile végétale au pain, uniquement de l'huile de tournesol. Cuit sur 1 programme, comme me l'a conseillé Tenidia. Ça s'est avéré plus ou moins décent, ça s'est mieux passé. Encore une fois, la question est la suivante: le pain est-il toujours si inégal? ... (J'ai essayé d'insérer une photo, je ne suis pas sûr de ce qui s'est passé, mais le pain est encore plus égal que le plus haut de la photo pour xsx et plus). Sur la croûte moyenne, la croûte supérieure s'est avérée pâle, cuite pendant 10 minutes, c'était possible plus, mais j'avais peur que ce soit dur, d'autant plus qu'elle était normalement frite des bords. Et pourtant, les deux fois, mon pain était à peine secoué du moule, est-ce que ça devrait être comme ça?

xsx! J'aime aussi plus de sel, alors je le choisis moi-même. Par exemple, je mets 4 cuillères à café dans de la farine blanche pour 750 g et 440 ml d'eau. sel, j'adhère à la même chose dans le seigle-blé. Essayez-le, prenez-le.

La paix soit avec vous boulangers!
GalinaS - Encore une fois la question, le pain est toujours si inégal

parfois, mais si, après le dernier lot, vous sortez les mixeurs avec vos mains, alors pour un et formez le pain ou juste nivelez-le
dans un seau et tout fonctionnera

Galina - Et pourtant, les deux fois mon pain a à peine sorti du moule

laisser refroidir un peu dans un seau puis secouer

GalinaS! Peut-être avez-vous une pâte solide, essayez de la ramollir. Je ne suis presque jamais inégal. Peut-être beaucoup de levure, elle se remplira rapidement, le fond est agité par l'agitateur et le dessus est inégal. Combien de levure mettez-vous?

GalinaS vous ne vous inquiétez pas, petit à petit tout se passera comme il se doit. J'ai du HP depuis environ un mois, j'ai essayé de faire cuire différents pains, et même pas tous, je choisis ce qui convient le plus à ma famille, je lis constamment les conseils sur le site. Le pain est excellent, mais pas toujours en parfait état. Les baguettes ne fonctionnaient pas au début, mais maintenant elles sont si belles. Cela demande donc de l'expérience.