Soupe à la bulgare aux lentilles, viandes fumées et ail. Marque 6060 autocuiseur-fumoir.

Catégorie: Premier repas
Cuisine: bulgare
Soupe à la bulgare aux lentilles, viandes fumées et ail. Marque 6060 autocuiseur-fumoir.

Ingrédients

Côtes levées fumées maison Nombreuses
Lentilles 300g
Oignons bulbes 1 tête
Carotte 1 petit
Ail 1 tête
Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
Basilic frais, coriandre, persil Tiges multiples
Paprika moulu (doux) 1 cuillère à soupe
Sel Goût
Assaisonnement Chubritsa (thym)
Huile végétale pour la friture
L'eau 2,5 l
Citron pour la décoration

Méthode de cuisson

  • Mettez les viandes fumées dans un bol supplémentaire de l'autocuiseur (non inclus dans le kit), ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et sélectionnez le programme soupe / ragoût. Réglez l'heure - 15 minutes et appuyez sur start. À ce moment, hachez les oignons et les carottes (j'ai haché sur le Berner), faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle, ajoutez le concentré de tomate. À ce moment, le programme de l'autocuiseur se termine. Relâchez la pression avec précaution et ouvrez le couvercle. Versez les lentilles dans le bouillon. Je n’ai pas fait tremper les lentilles et j’ai eu une lentille brune bulgare qui ne bouillait pas beaucoup. Cette soupe n'a pas besoin d'être en purée. Ajoutez également l'oignon, la carotte et la pâte de tomate au bouillon. Ajouter le thym et le paprika. Refermez le couvercle et sélectionnez le programme soupe / braisage. Réglez l'heure sur 18 minutes et appuyez sur start. À ce moment, épluchez l'ail et hachez les herbes. Lorsque le programme de l'autocuiseur est terminé, relâchez doucement la pression et ouvrez le couvercle. Ajoutez les herbes et l'ail, salez au goût. Fermez le couvercle et attendez 5 minutes sans allumer l'autocuiseur.
  • Verser dans un bol et garnir de citron et de coriandre.
  • Bon appétit!

Remarque

En Bulgarie, cette soupe est préparée avec de l'agneau en hiver et sans viande en été. J'ai décidé de l'essayer avec des viandes fumées.

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