Soupe turque "Ezogelin" (multicuiseur Redmond RMC-02)

Soupe turque "Ezogelin" (multicuiseur Redmond RMC-02)

Catégorie: Premier repas

Cuisine: turc

Ingrédients
Bouillon de boeuf	1 l
Lentilles rouges	5 cuillères à soupe cuillères
Riz rond	1 cuillère à soupe. la cuillère
Boulgour	2 cuillères à soupe
Oignon (tête moyenne)	1 pc
Beurre	1 cuillère à soupe. la cuillère
Huile végétale	2 cuillères à soupe. cuillères
Ketchup aux tomates	1 cuillère à soupe. la cuillère
Farine de blé	1 cuillère à soupe. la cuillère
Paprika moulu	1 cuillère à soupe. la cuillère
Menthe sèche, moulue	1 cuillère à soupe. la cuillère
Sel	goût
Poivre moulu	goût
Ail	3 clous de girofle
Piment de la Jamaïque	1 pois
Feuille de laurier	un morceau
L'eau	200 ml

Méthode de cuisson

• La menthe donne à cette soupe un goût inhabituel.
• Le bouillon a été cuit à partir de poitrine de bœuf dans un multicuiseur Shteba pendant 30 minutes sous une pression de 0,7. J'ai mis un oignon, une carotte, du céleri-rave, du piment de la Jamaïque, du laurier et un peu de sel dans le bouillon. Beaucoup de bouillon a été cuit, une partie a été utilisée pour faire cette soupe. Il est clair que le bouillon peut être cuit de n'importe quelle manière, mais c'est le moyen le plus rapide. Cela fonctionnera très rapidement s'il y a du bouillon déjà cuit.
• Pendant que le bouillon bouillait, j'ai fait tout le travail préparatoire.
• J'ai placé des lentilles, du riz et du boulgour dans un bol pour laver les céréales. Je l'ai lavé sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit propre.
• Dans une poêle préchauffée dans de l'huile végétale, j'ai fait frire la farine, bien mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. J'ai ajouté du ketchup, frit, en remuant soigneusement, en frottant le contenu de la casserole. En plusieurs passes, j'ai ajouté 200 ml d'eau chaude, portée à ébullition sous agitation constante. J'ai ajouté du paprika, bien mélangé. Menthe ajoutée, bien mélangée. Elle a laissé mijoter le contenu de la casserole pendant une minute. Elle éteignit le feu, couvrit la casserole d'un couvercle pour que la sauce ne s'enroule pas.
• Dans le multicuiseur, Redmond RMC-02 a installé le programme de cuisson. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir 10 minutes dans le beurre (à froid). Finement hachées deux gousses d'ail avec un couteau, ajoutées au bol multicuiseur, frites pendant 3 minutes supplémentaires. Verser les lentilles, le riz et le boulgour dans un bol, mélangés, frits pendant 1 minute. Elle a éteint le multicuiseur.
• Dès que le bouillon a été cuit, elle a soufflé de force la vapeur. J'ai versé 1 litre de bouillon.
• J'ai installé le programme "Soupe. Ragoût", ajouté 1 litre de bouillon de viande chaud au contenu du multicuiseur, mélangé. Cuit pendant 25 minutes. Ensuite, j'ai ajouté un peu de sel, du poivre au goût, du laurier, cuit encore 5 minutes, en me concentrant sur la préparation des céréales et des lentilles, elles doivent être bien bouillies.
• J'ai mis la sauce dans la soupe, je l'ai mélangée, j'ai ajouté plus de sel et de poivre, une tranche d'ail écrasé.
• J'ai réinstallé le programme "Soupe. Ragoût" et j'ai cuit encore 7 minutes. Cela était nécessaire pour que la soupe bouillisse un peu.
• Elle a éteint le multicuiseur. Je laisse infuser la soupe pendant 5 minutes.
• Cela s'est avéré être une soupe très savoureuse et satisfaisante.
• Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

J'ai déjà cuisiné de la soupe aux lentilles et au boulgour, mais cette option a un goût très différent de ces soupes que j'ai cuisinées auparavant. La menthe lui donne une saveur et un piquant particuliers.

Sur le forum, il y a une recette pour une soupe similaire, mais elle diffère dans la composition des ingrédients et la technologie de cuisson, alors j'ai pensé que cette recette pourrait également être affichée.

Il existe également de nombreuses soupes de lentilles turques, mais elles sont très différentes de cette option.

J'ai trouvé la recette sur Internet.

La soupe s'est avérée très inhabituelle. J'espère que quelqu'un l'aimera.

Je pense qu'une version maigre de cette soupe serait bien aussi!

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Lentilles, boulgour, menthe - une belle combinaison, tout comme on adore!
Merci pour la recette!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, j'ai aimé la menthe dans cette soupe, même beaucoup.

J'ai longtemps voulu essayer cette soupe, mais toutes les mains n'atteignent pas ..)) J'ai rencontré cette recette, mais à mon avis il n'y avait pas de menthe, merci de me le rappeler, maintenant je vais la mettre dans vos signets et cuisiner dès que possible, je me demande comment la menthe est là ça va sonner, plus une telle combinaison de céréales .. pour être honnête, je n'ai jamais essayé le boulgour de ma vie ..)
ps .. mais tire toujours des pommes de terre ici pour en mettre plus

[kavmins]

kavmins, Marina, la menthe "sonne" bien ici. Mais les pommes de terre ne sont pas du tout nécessaires ici. Peut-être un peu de carottes, mais elles ne sont pas non plus dans la recette. Un peu plus de ketchup peut être. Je vais expérimenter un peu la prochaine fois.

Tatyana, merci pour la recette)) J'adore "leurs" superstars

Tatiana, je l'emporte dans les signets!)))

[mirtatvik]

mirtatvik, soupe intéressante! J'aimerais essayer de cuisiner, merci!

[Jeanne]

Jeanne, merci, j'aime aussi les plats aux lentilles et au boulgour. Maintenant, je vais cuisiner à la menthe. Un goût complètement différent)))



Mamusi, juste pour ne pas vieillir, comme j'ai lahanorizo))) Pendant longtemps, j'allais le faire cuire, maintenant je regrette de ne pas l'avoir fait avant. Le plat est immédiatement tombé dans la catégorie des favoris)))



Yulia, essayez-le, du coup vous l'aimez)))

Les filles, merci à tous d'avoir regardé cette recette.