Canard citron-orange glacé au miel

Canard citron-orange glacé au miel

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
canard	2 kilogrammes
Orange	3 pièces
citron	1 pc
le vin est doux (j'ai de la sauce soja)	2 cuillères à soupe. l.
mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
sel poivre	goût
huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Ce plat est vraiment hivernal - l'odeur des oranges et du canard cuit au four est les arômes traditionnels du Nouveau!
• L'essentiel est de faire mariner le canard à l'avance.
• Pour ce faire, mélangez le jus d'un citron, le jus d'une orange, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et, si vous le souhaitez, vos épices préférées. En option, vous pouvez couper les extrémités des ailes, l'excès de graisse.
• Nous envoyons le canard au réfrigérateur pendant 1 à 6 heures (plus c'est long, mieux c'est!).
• Coupez une orange en 4 morceaux.
• Nous sortons le canard de la marinade, le remplissons de quartiers d'orange, le mettons dans un plat allant au four graissé avec un peu d'huile et l'envoyons au four préchauffé à 190 * C. Si nous ne coupons pas le bout des ailes, il vaut mieux les envelopper de papier d'aluminium, comme le bout des pattes.
• Nous faisons cuire au four environ 2 heures (lors de la cuisson, versez le jus sur le canard toutes les 20 minutes).
• À ce moment, nous préparons le glaçage: nous mélangeons le jus d'une orange, le miel et la sauce soja (vous pouvez avoir du vin), portons le mélange à ébullition et cuire à une consistance de sirop.
• Lorsque le glaçage a la consistance désirée, retirez-le du feu.
• À l'heure convenue, nous sortons le canard fini du four, sortons les tranches d'orange de l'intérieur, les retirons - elles ne sont plus nécessaires. Versez dessus le glaçage chaud - c'est tout, le plat de fête est prêt!
• 
• Il est préférable de servir le canard avec des tranches d'orange fraîche (nous l'avons encore en stock) et tout accompagnement à votre goût.
• Bon appétit! Bonne année!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

2 heures + 6 heures de décapage

Programme de cuisson:

four

Je confirme, le canard s'avère très savoureux. Seulement je mets des quartiers de pommes douces à l'intérieur avec des oranges. Le plat est vraiment festif. Je ne me souviens plus d'où j'ai eu cette recette, c'est bien qu'il y ait maintenant un "rappel" sur notre forum.

[Ludmila]

à l'intérieur avec des oranges, je mets des quartiers de pommes douces.

Ludmila, Je vous remercie! Je cuisine aussi cette recette depuis longtemps. Et nous avons des pommes dans différentes recettes - mon mari et moi avons des préférences différentes à ce sujet: il a une oie avec des pommes et j'ai ce canard. Il faut alterner ...

[Marina]

Marina, et pour mariner le canard, le jus de 1 citron + 1 orange + 1 cuillère à soupe suffit. l. huile d'olive? Et comment le décaper, juste le répandre? ou trempez la carcasse dans la marinade.

C'est tellement beau!!!
probablement dans une mijoteuse pour pouvoir cuisiner

[velli]

comment le décaper, il suffit de le répandre? ou trempez la carcasse dans la marinade.

velli, Valentin, décapez avec le mélange résultant à l'extérieur et à l'intérieur. Par conséquent, la quantité de marinade est largement suffisante.
Mirabel, Vika, Merci pour le compliment. Je ne peux rien dire sur la mijoteuse ... Vous pouvez probablement l'utiliser aussi. Seul ce gloss ne fonctionnera probablement pas. Apparemment, après le CF, vous devez griller pendant 5 minutes.

[Marina]

Marina, le canard est beau! Prêt pour la table du Nouvel An!

[Ilmirushka]

Prêt pour le nouvel an!

Ilmirushka, ouais ... Elle est comme ça - elle s'allonge dans les oranges et attend la nouvelle année là-bas.

Classe! Je suis allé au cornichon. Nous l'aurons Noël!