Lapin farci

[Les filles et les garçons]

Lapin farci

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
lapin
Champignons
Graisse
Chou
Sauce soja
Mon chéri
Pimenter

Méthode de cuisson

• 1. Farcir le lapin de champignons (champignons ou pleurotes?) Avec l'ajout de morceaux de bacon salé;
• 2. Mettez le chou (chou-fleur, chou-rave ou brocoli?) Avec des morceaux de bacon salé;
• 3. Faites mariner le lapin dans la sauce soja + miel + épices directement dans le bol de la mijoteuse.
• Il y a tellement de bacon, parce que le lapin n'est pas un canard, et il a un peu de gras ... Il y a encore des options pour farcir avec du pain et du lait, couvrir de pommes de terre ...

Remarque

Non pas que je l'ai fait, je me suis juste préparé, alors j'ai décidé de consulter d'abord.

Les filles et les garçons! Je serais reconnaissant pour tous les conseils. Et là, tu vois, NataMayLav aura des lapins l'année prochaine ...

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Avez-vous déjà un lapin? Quelque chose dont je ne sais pas trop comment le farcir, il est éviscéré, coupé en travers du ventre ...

[Épouvantail]

Je les ai vus ... ils ont encore leurs pattes en fourrure ... Et le fait qu'il ait été vidé ... donc les canards ont aussi été éviscérés ... on cousait, si des cure-dents (Épouvantail, Je l'ai écrit pour vous personnellement) ne prendra pas.

Le fait est qu'un lapin n'a pas un tel ventre comme un canard. Il peut être farci à l'ail, frit et cuit dans votre nouveau jouet.

Probablement, je vais devoir y aller, voir comment ça marche ... Du coup, rien ne peut vraiment y être poussé ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, si vous avez chauffé du saindoux de votre «salaire», alors il serait bon de faire frire le lapin dessus. Ce sera délicieux!

et j'ai des lapins, déjà gros.


Épingle à cheveux, je pense que le miel ne fonctionnera pas pour un lapin.

Champignons, chou, ail .. oui.
Ne le décapez pas.

Il est doux, ils sont conservés 6 mois maximum.
Le meilleur moment pour l'abattage est de 4 mois.

[Khimichka]

Khimichka! Savoureux mais pas intéressant !!! Pièce par pièce, je peux le faire dans un multicuiseur, un autocuiseur, un four et un micro-ondes! Et je le veux entièrement dans mon bandura !!!

[NataMayLav]

NataMayLav! Pourquoi ne les avez-vous pas encore bourrés? De tels yeux ... Ici, la main ne se lèvera pas ...

[Marinade de lapin]

J'ai trouvé quelque chose
Marinade de lapin

lait caillé
250 ml

menthe

1 paquet

piment rouge

1 dosette

Chili vert

1 dosette

poudre de curry

1 cuillère à café

racine de gingembre de la taille d'un pouce
1 pc

citron vert
1 pc

sel de mer

goût

poivre noir moulu

goût

************************

Lapin aux oranges
Lapin aux oranges

Le lapin est cuit pendant une période relativement courte. Dans le même temps, le résultat n'est pas pire qu'avec une cuisson prolongée - la viande est juteuse, molle. Les olives, l'orange et le romarin donnent au lapin leurs arômes. Des morceaux de bacon peuvent être exclus de la recette, mais le plat perdra un peu de goût. Assurez-vous que le couvercle est bien ajusté, car la viande de lapin a tendance à se dessécher le plus. La polenta et la salade verte sont de bons accompagnements.

Salez et poivrez la selle du lapin. Placez des morceaux de bacon et un brin de romarin au milieu (voir photo ci-dessous). Saupoudrez de sel et de poivre. Enveloppez et tricotez avec du fil.

Assaisonnez le reste du lapin avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire la viande de lapin (si nécessaire - en parties, de sorte que les morceaux de viande reposent librement dans la poêle) à feu moyen-vif - faites bien dorer chaque côté pendant 4 à 5 minutes (assurez-vous que la viande ne brûle pas).

Réduisez le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive, oignon et ail. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes. Ajouter le poivron rouge et la cannelle. Cuire en remuant encore 3 minutes.

Préchauffer le four à 95 degrés.Versez le vin dans une poêle, remuez, laissez mijoter 1 minute. Ajouter le zeste d'orange, les olives et un brin de romarin. Disposez les morceaux de viande en une seule couche. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes. Lorsque la selle de lapin est prête, transférez-la dans un plat résistant à la chaleur, couvrez et placez au four pour la garder au chaud. Faites cuire les pattes du lapin pendant encore 10 à 15 minutes pour qu'elles soient très molles (la viande doit presque complètement se détacher de l'os). Placez les cuisses finies sur un plat de service.

Faire bouillir le contenu de la casserole pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Retirer le romarin de la sauce et de la viande. Couper la selle dans le sens du grain, en morceaux de 1/2 pouce, déposer 1 patte et 2 morceaux de viande de lapin, quelques olives, oignons sur chaque assiette et verser sur la sauce. Garnir d'un quartier d'orange. Bon appétit!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, et vous voulez cuisiner exactement du lapin farci?

Quand mes parents élevaient des lapins, notre préférée était la friture.
La viande a été coupée des os (les parties les plus charnues sont les pattes postérieures et la partie lombaire), marinée avec des oignons et du poivre et du sel (comme sur un barbecue, mais sans fanatisme) et frite dans une poêle. Jusqu'à moitié cuit sans oignons, puis des oignons ont été ajoutés et la viande a été préparée.

Et à partir des côtes et des os, ils cuisinaient toujours de la soupe aux choux. La soupe aux choux de lapin est quelque chose ...

Et j'ai un garçon et une fille de quatre mois

dans un mois j'arriverai et en mars je bourrerai, combien sont nés.

[AlexAlex]

AlexAlex! Je ne t'ai pas vu depuis longtemps. Content de toi !!!

Ici, nous avons un sujet sur une mijoteuse. Par conséquent, ce bandura ne doit être démarré que dans les cas où le produit est sain et ne rentre nulle part ailleurs (dans mon cas). Alors je pense aux options. Pour ensuite disposer efficacement sur la table sur un immense plat ovale. Pour l'instant, je n'ai qu'un canard ... Autrement dit, le clou du sujet n'est pas un lapin, mais une énorme casserole électrique ovale pour 6,5 litres, qui est de la nourriture languitplutôt que d'éteindre.

NataMayLav! Je ne le ferai pas avant mars.

Peut-être des trucs d'oranges et d'olives ... Le porc à l'ananas s'avère très bien ...

Ma mère n'a cuisiné que deux recettes
1 ragoût d'ail
2. cuit à la crème sure.

Tout, je ne suis pas au courant.

Mais ça ne coudra pas ..... Je pense que oui.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.255

mais Admin récemment cuisiné, vous pouvez lui demander, sera-t-il cousu ou non

Oui, je n'ai même pas remarqué la mijoteuse.

Eh bien, si c'est le cas, vous pouvez immédiatement y jeter de la viande avec des oignons et couper le son jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Épingle à cheveux! Attendre jusqu'à demain! J'écrirai une recette très savoureuse: lapin à la viande fumée en français.

[Vous pouvez utiliser une recette avec]

L'épingle à cheveux peut dire bien sûr que j'attendrai, et le matin je mettrai en place des photos d'un lapin souriant et cuit au four.C'est un fan, pas une personne))

Vous pouvez utiliser une recette avec il suffit de considérer les propriétés de la mijoteuse pour tout simplifier. Initiale:
Lapin avec poitrine
* 1 lapin
* 250 g de poitrine fumée
* 3 oignons
* 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de saindoux ou de ghee
* 1 1/2 c. À soupe cuillères à soupe de farine
* 1/2 tasse de vin rouge sec
* 1-2 feuilles de laurier
* poivre rouge et noir moulu et sel au goût

Coupez la carcasse de lapin préparée en petits morceaux. Coupez le foie, les poumons et le cœur en morceaux. Saler le tout, saupoudrer de poivre rouge et noir, mettre dans une casserole ou une poêle profonde avec de la graisse chauffée et bien faire dorer, en remuant de temps en temps. Versez de l'eau bouillante sur la poitrine de porc fumée et coupez-la en tranches. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux. Mettez les morceaux de lapin frit dans des pots en argile ignifuges, ajoutez la poitrine et l'oignon, couvrez avec des couvercles, mettez au four et laissez mijoter à feu doux pendant 1-1 1/2 heure. Lorsque la viande est tendre, saupoudrez-la de farine, mettez le laurier dans les pots, versez le vin rouge, remettez-le au four et laissez mijoter environ 10 minutes. Il est recommandé de servir séparément du riz friable ou de la purée de pommes de terre en accompagnement de ce plat.

Dans notre cas, ni interférer avec, ni déplacer, ni mettre au four avec DVA.Aujourd'hui, j'ai acheté un poulet entier, je veux brouiller une beauté impossible dans une mijoteuse. J'ai vu une envie de me confondre avec un lapin, comme expérience j'ai pensé à ce qui pouvait être fait en parallèle: vous êtes avec un lapin moelleux et moi avec un poulet. Soudain, en même temps, une recette universelle va naître))

[Shurshun]

Eh bien, j'ai un lapin pour le week-end. Je ne suis donc pas pressé. Et compte tenu du DR de ma nièce (4 ans), ce week-end se passera généralement sans expériences.
Shurshun! Vous l'avez abattu! Et je veux toujours tout !!!
Kalmykova! Attendre !!! Je pense déjà, peut-être farci de viandes fumées ... mais ... c'est déjà du déviationnisme !!!

Oui, je n'ai même pas remarqué la mijoteuse.

Eh bien, si c'est le cas, vous pouvez immédiatement y jeter de la viande avec des oignons et couper le son jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Lard dans l'oignon, et noyer le lapin dans ce mélange ... Et il y a aussi des olives ... Intéressant, mais ils font des olives avec des oignons ...

Et je n'ai pas pensé à hacher, j'aime cuisiner des animaux entiers et des oiseaux, dis-je, il faut éditer la recette.

J'aime cuisiner des animaux et des oiseaux entiers

Espérons pas vivant?

Et les combattre sous le couvert de pincées et de morsures comme un chevalier avec un bouclier, et moi avec un couvercle d'une mijoteuse?
Soit dit en passant, j’ai vu un canard au prix de 210 roubles le kg, mais je n’ai pas trouvé de lapin en solde. Je n’avais pas réfléchi avant, mais où dans la capitale vous pouvez vous en procurer des à longues oreilles? Vivez avec des yeux curieux à ne pas offrir !!

Au marché Koptevsky !!! Ce lapin gisait à côté de mon canard. Mais c'est tout ... mon mari a dit que ce n'était pas un canard frais, mais un hammam. Si le canard est humide, alors le lapin l'est probablement ... Et le fait qu'ils se trouvent ensemble?!

Mais maintenant je comprends pourquoi vous avez besoin d'une grande mijoteuse, et pas d'autre chose ... Le MP 48730 a un grand couvercle transparent! Dans les batailles, tout est clairement visible derrière elle!

Les lapins réfrigérés Shurshun sont dans le magasin Votre maison, hier, je n'ai vu que là-bas, mais je n'ai pas regardé le prix.

Les filles, les gens ont déjà expérimenté des animaux vivants avant nous

Je l'ai sur la vieille nourriture dans la Rome antique-

"Par exemple, Petronius écrit au sujet du propriétaire, qui, souhaitant surprendre les invités, a mis sur la table un cochon rôti, dans lequel des merles vivants ont été cousus. Quand le cochon a été coupé, les merles ont volé."

Recette Wow

Je peux imaginer à quel point ce sera amusant si à notre époque de faire cela avec un cochon .. Je suis gêné de deviner quelle machine à écrire monter plus tard - 02 ou 03
Katerin, combien coûte le crawl en gros? Quant au canard cuit à la vapeur - excellent, nous en avons reçu un congelé de Ryazan. mettez-le dans un bassin pour le décongeler, puis soulevez-le - une tête avec un bec cassé en est tombée. J'étais la couleur d'une claque de mayonnaise.
Et quelles surprises attendre chez le lapin? et est-il possible d'acheter de la viande d'autruche ou du kenguryat à Moscou? Un ami fasciste (allemand) dit qu'ils ont quelque chose d'exotique à 13-16 euros le kilogramme. et qui a vu combien? Je voudrais aller après un lapin et en même temps acheter quelque chose de fil: sur NG pour que je puisse cuisiner en toute confiance un plat plus tard.

[Ceinture]

Ceinture, Je n'ai pas reconnu le prix d'un lapin. Je vais courir voir son appareil et demander le prix. Je pense qu'il faut y aller avec un appareil photo pour photographier tous les candidats à une mijoteuse. Quant aux autruches et kangourous ... il y en a probablement, mais ... pas sur le marché Koptevsky!

[LIVRE DE RECETTES SLOW BOOK]

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Bruissement! lors de la publication de recettes prises sur un autre site (et sur tout), veuillez faire un lien vers l'auteur (jusqu'à présent, j'ai mis en évidence en gras dans votre message) Copyright Foreve !!!

L'épingle à cheveux, et vous devez mettre un cochon de lait dans la mijoteuse pour pouvoir le farcir définitivement. Et je n'ai pas entendu parler de lapin en peluche

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Pouvez-vous y faire glisser tout ce sujet? Et encore une fois, si j'étais allé là-bas tout de suite, beaucoup ne m'auraient pas remarqué, et donc même AlexAlex y voir, regardé à l'intérieur. Et il n'irait pas là-bas.

Tatulya, oui, j'ai aussi un poulet et des citrons devant. Le mari a accepté le poulet aux citrons, seulement il nous rappelle régulièrement qu'il ne faut pas oublier d'acheter un lapin! Donc pour l'instant, je suis resté coincé sur un lapin. Mais je n'ai pas encore pensé au porcelet.

Habituellement, un lapin est farci uniquement à partir du filet de sa viande, c'est-à-dire que vous devez d'abord retirer tous les os, puis le farcir.
Il s'agit d'un rouleau ou d'une sorte de saucisse.

Si tu as besoin d'une recette, je vais la trouver, la manger

[Shurshun]

Eh bien, j'ai déjà un lapin! Après tout ce que j'ai lu, j'ai décidé de faire ceci:
1. Découpez les reins et le foie;
2. Lubrifiez-le avec un mélange de crème sure + sauce soja + assaisonnements à l'extérieur et à l'intérieur;
3. Les reins et le foie hachent finement et mélanger avec les champignons, les oignons (sautés ???) et le bacon;
4. Je vais mettre le mélange de PP # 3 dans un lapin et l'attacher avec des fils;
5. Mettez le lapin dans une mijoteuse;
6. Mettez les pommes de terre sur les bords;
7. Pour les pommes de terre - bacon;
8. Et mettez-le ... pendant ... pendant une heure, puis laissez-le reposer sur le chauffage ... se tient sur le chauffage ...

Shurshun!!!!!!!!!! Quel est le mode de chauffage du MP 48730? Soit 4 heures, soit 12 heures ... Si c'est quatre heures, alors sur la principale, vous devez mettre les heures à deux.

Et pourtant, ce que j'ai mal compris. Les lapins sont souvent trempés pendant 24 heures. Ou dans l'eau + vinaigre (1: 1) ou dans le kvas. Eh bien, la première fois, je ne le ferai certainement pas, puis j'essaierai. Seule la concentration de vinaigre est douloureusement forte ... va-t-elle s'effondrer avec moi ... Et pourquoi en kvas ...

Aux prix. Au marché de Koptevsky, les lapins coûtent entre 350 et 400 roubles le kilogramme. Le mien m'a coûté 560 roubles.

Et ce n’est pas une mauvaise idée.
Et gardez l'oignon, il se marie bien avec les champignons frits.

Je ne suis pas un spécialiste des lapins, le 25 octobre, mon lapin a marché, le 25 novembre, il y aura des lapins, le courant est petit - 70 grammes chacun.

[NataMayLav]

NataMayLav!
Je vais clarifier. Je fais sauter des oignons, mais pas des champignons (j'ai de très petits champignons)?

Épingle à cheveux, le lapin n'est pas un lièvre, faites-le tremper pendant une heure ou deux dans une solution faible de vinaigre, je ne déposerais pas les reins, vous pouvez farcir les parties charnues avec de minces bâtonnets de bacon. Bonne chance!
Passez tout!

Il y a!!! (mettant sa main sur sa tête vide).

Épingle à cheveux, bonne chance, battez-le (lapin)!

[Shurshun]

Shurshun!!!!!!!!!! Quel est le mode de chauffage du MP 48730? Soit 4 heures, soit 12 heures ... Si c'est quatre heures, alors sur la principale, vous devez définir deux heures.
Aux prix. Au marché de Koptevsky, les lapins coûtent entre 350 et 400 roubles le kilogramme. Le mien m'a coûté 560 roubles.

Je ne suis pas resté sur le chauffage à l'infini (j'ai manqué les gâteaux à la crème sure pendant 5 heures dans la machine à pain), alors j'ai réalisé que cela dépassait la limite - c'est-à-dire jusqu'à 12 heures.

Voici mon lapin ... torride ... spectacle, pour ainsi dire, déplorable et pitoyable:



Voici les intérieurs:



Ce que j'ai découpé:



Ensuite, j'ai mélangé de la crème sure + de la sauce soja + des épices et enduit de coliques. Mais ce cliché est dédié aux tantes aux cheveux roux qui pensent à une petite mijoteuse:



Oignons et champignons sautés jusqu'à ce que le liquide ait complètement disparu. Les oignons donnaient beaucoup de jus et au début, cela ressemblait à de la soupe. Mais comment farcir de soupe est un mystère pour moi. C'est vrai, je soupçonne que je répète ...



Eh bien, j'y ai jeté du bacon salé:



Et puis elle a commencé à farcir le lapin. Seul le côté gauche en est bourré:



Et puis elle l'a réparé avec des cure-dents. Je voulais utiliser un fil, mais je n'ai pas trouvé d'aiguille aussi grosse:



Je mets plus de bacon au fond:



Et je l'ai retourné (pour que la graisse soit partout en dessous):



Et puis elle l'a recouvert de pommes de terre:



J'ai mis du bacon sur les pommes de terre (probablement, j'ai des ancêtres lointains d'Ukraine):



Et en plus j'ai mis des oignons et des champignons rissolés, qui ne rentrent pas dans le lapin (je ne savais tout simplement pas où les mettre):



Et elle l'a dit ... bref, je n'ai pas à le mettre moins de quatre heures ... Alors je l'ai mis pendant quatre heures, puis je l'ai laissé chauffer:



Eh bien, que se passe-t-il, je vous le dirai demain ... Fait intéressant, 4 heures en haute + 10 heures en chauffage ... Est-ce normal?

[Épingle à cheveux]

Oh, Épingle à cheveuxle lapin cru a l'air vraiment si pathétique
Je veux me serrer contre ma poitrine et chanter une berceuse.

Je me demande donc ce que vous pouvez faire.
Il devrait y avoir beaucoup de viande, le lapin a le plus faible pourcentage de déchets.

parler du goût.

Sommes-nous réellement un lapin en plein essor aujourd'hui?

Nous nous sommes levés et sommes allés voir ce qui s'était passé (son mari l'a éteint quand il est parti travailler).

Voici mon lapin! Là, mon mari a aussi jeté du céleri après la séance photo, mais ce sont des bagatelles.Pourtant, en vain, j'ai jeté les restes d'oignons et de champignons sur le dessus. Ils créent une sensation de brûlure. Et les pommes de terre se sont avérées peu appétissantes:



Mais je l'ai retourné. Pourtant, oh, comment pas assez de croûte frite. Et toute ma farce s'est effondrée (j'ai dû coudre et ne pas compter sur des cure-dents).



Quant au fait qu'il doit être haché à l'avance, pour qu'il soit plus facile de le diviser en portions ... Alors je l'ai pétri en portions avec mes mains. Pas de tension.



Basé sur les résultats des tests. Les pommes de terre sont un peu sèches, la viande de lapin, quoi qu'on en dise, est diététique. Faire le plein de bacon ... Je ne vois aucune raison. Mais je l'ai aimé de toute façon. Pour un changement - la chose même. Voici juste des pommes de terre filtrées. Elle n'était ni au village ni à la ville ... Et elle le salait un peu ... Tout comme le canard ... Le mélange de crème sure et de sauce en lui-même était oooooooooooooochen salé, et le lapin lui-même n'était pas salé. Et, oui, j'ai oublié d'écrire sur le régime. 4 heures en haute et 11 heures en chaleur.

Épingle à cheveux de ce type de viande et de pommes de terre, si c'est trop diététique pour vous, la prochaine fois, enveloppez-le dans un joint d'huile! Le goût n'en bénéficiera que, je vous le garantis. Et vous n'avez pas besoin de couper quoi que ce soit, tout s'enroule comme dans de la gaze et le goût sera plus gras. On utilise généralement une petite boîte à garniture en Russie, mais en vain ... j'ai même fait cuire des carpes entières dans la boîte à garniture, ça a un goût étonnant ...

Qu'est-ce qu'un joint d'huile?

C'est un tel maillage de film avec des stries de graisse dans les labyrinthes de carcasses de porc, il y a un grand épiploon - la membrane grasse de l'estomac, familièrement appelée "maillage". Il s'agit d'un film solide avec des brins de graisse déposée. Il joue le rôle d'un sac dans lequel se trouvent les organes internes de l'animal. Assez solide, sa superficie est d'un mètre carré entier. La préparation se résume à un rinçage complet et à un trempage dans l'eau. Peut maintenant être découpé en flans (basé sur un double emballage). En général, une chose irremplaçable pour la cuisson de substances sèches et maigres. Vendu sur le marché.