Lapin à la bière

Catégorie: Plats de viande
Lapin à la bière

Ingrédients

lapin 2 kilogrammes
Oignons bulbes 3 pièces
Carotte 2 pièces
Bière 1 bouteille
Cannelle 1 cuillère à café
Paprika 1 cuillère à café
Huile végétale, sel, poivre, piment

Méthode de cuisson

  • Coupez le lapin en morceaux et faites-le tremper pendant plusieurs heures dans une solution légèrement acide d'eau et de vinaigre. Ensuite, faites frire les morceaux dans l'huile et mettez-les dans une casserole (j'utilise une fonte, ça facilite beaucoup la vie). Dans la même huile où le lapin a été frit, faites légèrement revenir les oignons et les carottes et ajoutez-les au lapin. Versez une bouteille de bière dans la même poêle et portez à ébullition. À ce moment, saupoudrez de cannelle, de paprika, de piment sur la viande avec des légumes, assaisonnez de sel, poivre et versez de la bière bouillante. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 2,5 heures.

Remarque

Le plat s'avère très parfumé, et la combinaison d'épices vous réchauffera de ses notes orientales, quand il est loin de l'été dehors!
Bon appétit à tous!

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