Ragoût de lapin au romarin

Catégorie: Recettes culinaires
Ragoût de lapin au romarin

Ingrédients

lapin 1,5 kg
Champignons séchés (j'ai pris des champignons au miel) 30 grammes
Oignon 3 pièces.
Ail 3 broches
Beurre 30 grammes
Bacon (j'ai pris du saindoux) 100g
Crème (pas du tout ajoutée) 100 ml
L'amour. feuille 1 PC.
Romarin 2 brindilles
Sel, poivre moulu
Tarhun 2 brindilles

Méthode de cuisson

  • Divisez le lapin en portions, faites-le tremper dans l'eau pendant 2 heures. Coupez le bacon en lanières et faites-le revenir dans une poêle + oignon en dés + ail en dés jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir le lapin. Nous mettons le lapin frit + lave dans une fonte. feuille + sel + poivre + champignons, versez 2 cuillères à soupe. arroser et étendre la friture sur le dessus. Laisser mijoter à feu doux pendant 2,5 heures. Éteignez et ajoutez immédiatement la crème, ne faites pas bouillir. La première fois, j'ai cuisiné dans une fonte et la seconde dans une mijoteuse.

Remarque

Je veux partager cette recette, le lapin s’avère épicé et juteux: nyam: j’ai aussi cuisiné un lapin à la crème, juste avec des oignons et des carottes, mais en quelque sorte ce n’est pas juste, mais cette recette était à mon goût

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z_alice
Natasha, merci pour le lapin! La viande n'est pas un invité fréquent sur notre table, donc je ne savais pas comment la cuisiner au mieux. Votre recette m'a plu, même s'il n'y avait ni romarin ni estragon dans la maison. Oui, je n'ai pas ajouté de crème non plus, car dès qu'ils ont fini le porc au lait. Le lapin était jeune, cuit exactement 1 heure dans un chaudron en fonte. Merci encore!

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