Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

Et le bol de 6 litres est grand et a besoin de plus de temps pour se réchauffer.

J'ai 2 Kenwood, un avec un bol rond 706 et le second - un bandura de 6,5 litres, donc ce que j'ai remarqué, c'est que le métal est de 6 litres plus mince que 4,5 et ils cuisent exactement de la même manière, parfois un gril de 6 litres encore plus rapide ... Donc tout est individuel

Ol, et la température est haute et basse à Kenwood, vous savez?

[irlandais]

irlandais,

CUISINIÈRE LENTE KENWOOD CP-707
1. LOW - mode de fonctionnement bas

Bouillie de perles

Pré-tremper l'orge pendant 12 heures, puis cuire à la mijoteuse pendant 6 heures, ajouter du lait dans les deux dernières heures de cuisson (préchauffer). A la fin de la cuisson, le mode passe au chauffage en mode automatique (sauf si ce mode est immédiatement désactivé)

Mode 6 heures + 2 heures sur chauffage automatique

Préparation:
fin de la 1ère heure - T * 60 * C
fin de la 2ème heure - Т * 85 * С
fin de la 3ème heure - Т * 85 * С
fin de la 4e heure - T * 90 * C
fin de la 5ème heure - T * 90 * C
fin de la 6ème heure - T * 85 * C

Chauffage:
fin de la 1ère heure - T * 70 * C
fin de la 2ème heure - T * 60 * C

Ol, et la température est haute et basse à Kenwood, vous savez?

Sur Hai, la température augmente de 25 grammes toutes les heures, j'ai versé du lait complètement glacé et cela a commencé à partir de 25 grammes. bouilli dans les 4 heures prescrites

J'ai cuisiné un canard aujourd'hui. Petit canard 1700. Canard écrit, probablement jeune. Entreprise Yasnye Zori. Nettoyez peu de blanc. Cuisson pendant 3,5 heures à haute température. Ensuite, je l'ai mis au four sous le gril. Littéralement en 5 minutes, il a obtenu de l'or. Nous dirons. Jette la tête. Eh bien, très savoureux. Dans la première photo - dans une casserole, dans la seconde - après le four

[Kirch]

J'ai réalisé quel était mon problème avec MDA, pendant la cuisson, beaucoup de liquide est libéré des produits, mais pas immédiatement, mais pendant très longtemps - après 3-4 heures sur Hai, pendant lesquelles tout devient en quelque sorte sec et insipide. Et si vous ajoutez du liquide et de la graisse tout de suite, alors à la fin tout se noie dans une soupe stupide de graisse et de liquide, ce n'est toujours pas savoureux. J'ai regardé le canard Kirch, donc elle est cool, je n'ai pas réussi.

[Veechka]

Veechka, et si vous essayez de cuire de la viande sur une grille, en versant un peu de liquide dans le bol? Ensuite, la graisse s'écoulera sous la grille ...

J'ai cuisiné un canard aujourd'hui.

Luda, le canard est magnifique, salivant d'un seul coup d'œil.

Luda, classe de canard! Avez-vous cuisiné sur des boules de papier d'aluminium, il semble qu'elles brillent là-bas, ou me semble-t-il? A toi pour les photos et le canard !!

Luda, classe de canard! Avez-vous cuisiné sur des boules de papier d'aluminium, il semble qu'elles brillent là-bas, ou cela me semble-t-il? A toi pour les photos et le canard !!

Oui sur les couilles. Je veux essayer sans eux la prochaine fois. Quand j'ai regardé les recettes, j'ai oublié qui et je les ai mises en bas. Le liquide au fond, quand j'ai sorti le canard, est un peu, environ 1 cm, je veux mijoter de la choucroute demain sur cette graisse

Et tout dans le slow est savoureux pour moi, rien ne coule et n'est pas sec. Et le poulet et la dinde, et juste la viande. Je l’ai fait avec des pommes de terre, et avec du chou, et avec des légumes, c’est un peu liquide avec eux, ils donnent beaucoup de jus, mais ils gardent leur forme et ne les font pas bouillir avec des chiffons. Et quelle bouillie !!!!!!
J'adore mon petit slow. J'ai un autocuiseur et une mijoteuse qui travaillent plus souvent, le reste est juste en main.

Je mets le poulet sur des boules de papier d'aluminium le matin) Je me demande comment tu es si rose !! Je le veux aussi!

Ruddy, principalement, est obtenu grâce au paprika et à d'autres assaisonnements activement colorants, sans eux, j'ai obtenu un poulet plutôt léger, bien que parfaitement cuit au four

Mannochka, Olenka, merci pour l'information!
Elle a également fait cuire des cuisses de poulet, les a étalées sur les pommes de terre et les cuisses n'ont pas bruni, seulement un peu là où elles étaient dans un bol serré. Puis elle rougit sous le gril du micro-ondes ...

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En attendant, de ce que j'ai cuisiné dans ma marmite, je n'aimais que le sarrasin aux légumes (courgettes, poivrons, oignons, carottes) sans eau avec épices et épices.
D'abord, j'ai mis les courgettes pour qu'elles donnent du jus, j'ai mis le reste des légumes, je les ai cuites pendant une demi-heure. Ajout de 2,5 mst de sarrasin. Tout mélangé. Et allumé le chauffage pendant 1 heure (peut-être légèrement plus non, certainement plus, exactement 1,5 heure, mais pendant la dernière demi-heure, le ralenti était déjà désactivé, mais je n'ai pas ouvert le couvercle).
Probablement, pour les voitures lentes ordinaires, ce serait comme, d'abord sur High, puis sur Low. Seule la mienne a un chauffage intense, donc la première étape a duré 40 à 45 minutes.


Certes, je n'ai pas encore beaucoup cuisiné ... Je n'ai pas encore essayé la viande.

Y avait-il tellement de jus que le sarrasin a eu le temps de bouillir et de bouillir?

Oui, il y avait beaucoup de jus de courgettes, eh bien, ils ont donné du jus à d'autres légumes.

Cette année, au fait, en général, tout est très juteux en raison de l'abondance des pluies. Une fois, j'ai fait des crêpes aux courgettes, donc à partir d'une courgette moyenne, j'ai récupéré 0,5 litre de jus de courgette et fermé

[Mannochka]

Mannochka, Le sarrasin s'est avéré délicieux !!
Et j'ai un staaa de poulet rose !!!! Uraaaa !!!!
Toute la journée, je me préparais pour le haut et couché sur les couilles. Au tout début, un peu d'eau a coulé, j'avais peur pour les pots)

Mash, votre déclencheur est une jolie beauté.

Irin, ouais et délicieux !!! Et pas audacieux)

Bon poulet Marus!

et délicieux !!! Et pas audacieux)

Donc, pendant toute la journée, probablement toute la graisse a coulé ...

Toute la journée, je me préparais pour le haut et couché sur les couilles.

Pourquoi a-t-il fallu si longtemps, pour mes 4 heures standard, 2 kg de la détente étaient complètement prêts

Elle attendait qu'elle devienne rouge ... tout le monde est rose ...
mais mon identité ne rougit pas ... j'aurais dû la laisser pour la nuit, probablement ...

mais mon identité ne rougit pas ...

et même le paprika n'a pas aidé

et même le paprika n'a pas aidé

J'avais ses cuisses sans paprika, je les ai enduites de crème sure aux épices

Ira, crème sure, tueur de couleur

Elle a également fait cuire des cuisses de poulet, les a étalées sur les pommes de terre et les cuisses n'ont pas bruni, seulement un peu là où elles étaient dans un bol serré. Puis elle rougit sous le gril du micro-ondes ...

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Non, eh bien, sous le gril, il s'est avéré joli alors

Pourquoi a-t-il fallu si longtemps, pour mes 4 heures standard, 2 kg de la détente étaient complètement prêts

Pendant 4 heures, elle n'était pas prête, j'ai regardé)
Probablement mon Seabreeze meeeeeeeeeeee))

Elle attendait qu'elle devienne rouge ... tout le monde est rose ...
mais mon identité ne rougit pas ... j'aurais dû la laisser pour la nuit, probablement ...

Ouais, je voulais tellement être roux et avec une croûte, alors j'ai attendu))
Et les jambes sont sorties frites)

Également récemment fait un poulet cornichon, ne rentre pas dans d'autres tailles. Je l'ai fait sur les barres. Certes, il n'est pas sorti rouge pour moi, la couleur est plus proche de bouillie. Pour être honnête, je n'ai pas compris le goût. Pourtant, je l'aime mieux en AF ou sur le gril. Et maintenant, les rouleaux de chou farcis atteignent déjà. Je l'ai fait avec du riz cru, j'ai peur qu'il ne finisse pas dans 4 heures, mais je dois déjà le nourrir ... Voyons ce qu'il se passe au goût, je les prépare lentement pour la première fois.

Et le matin, j'ai mis une omoplate d'agneau. Je rentre à peine)
J'ai griffonné des pommes de terre en dessous.
Et elle est partie pour affaires)
Je n'ai aucun doute que ce sera délicieux)

Et hier, chez le bébé, j'ai fait des boulettes de viande à partir de filet de poulet et j'ai mis du riz cru dans la viande hachée.
Elle a cuisiné de délicieuses boulettes de viande pour moi en 2 heures !!

L'agneau et les pommes de terre se sont avérés divins !!!
La pomme de terre était jaune quand je l'ai pelée. Voici une pomme de terre très savoureuse dans un pot lent.
Lisa, j'ai acheté un canard hier !!! Je ferai !!

Oui, je pense, peut-être que le canard était une sorte de magasin et pas très bon? Qui sait, d'elle tant de choses désagréables ont fondu ...

Liz, alors je l'ai acheté dans le magasin. Dans le métro.
On dirait un canard, comme un canard)
Voici une telle

Et j'ai acheté du canard congelé dans le magasin. Il n'y avait pas beaucoup de liquide après la préparation. Je l'ai versé dans un bocal et la graisse a gelé dans le réfrigérateur en haut, et en bas il y avait un liquide gélatineux. Chou déjà cuit avec de la graisse

J'ai fumé frais dans le vide.
Je me demande comment y remédier?
Mettez des légumes ou pas. Ou mettre des pommes de terre sous le fond?

J'ai mis Antonovka à l'intérieur. J'adore aussi les pruneaux, mais il n'y en avait pas. Et les pruneaux ne sont plus comme ça maintenant. Auparavant, il avait une odeur de brume, comme de la fumée. Et maintenant importé, beau mais insipide

Mash, eh bien, pour la pureté de l'expérience, vous pouvez certainement mettre des légumes. J'avais des pommes de terre plus Antonovka, et j'ai également fourré le même Antonovka dans le canard lui-même. Mais maintenant, je ne ferai jamais cuire cette variété de pommes avec du canard - juste aigre (beeeeee ((((
Certes, je n'ai pas graissé les pommes de terre avec quoi que ce soit précisément parce que beaucoup de graisse sort généralement du canard. En fait, c'était ainsi.

Bon alors je ne vais pas pousser la pomme)
Je n'ai jamais cuisiné un canard de ma vie) ce sera la première fois))

Bon alors je ne vais pas pousser la pomme)
Je n'ai jamais cuisiné un canard de ma vie) ce sera la première fois))

Non, Masha, le canard doit être avec une pomme, mais pas avec Antonovka, mais avec Semirenko ou au moins Granny Smith.

Compris, alors je vais mettre ce qu'il y a) et qu'est-ce qui donne une pomme au canard?
Je ne sais pas.

Compris, alors je vais mettre ce qu'il y a) et qu'est-ce qui donne une pomme au canard?
Je ne sais pas.

La pomme aigre-douce donne le goût et l'arôme du canard)))

Et je viens de mettre la gâchette. J'espère que dans 7 heures sur High, quelque chose de bien sortira. Également sur des boules en aluminium.

Bien joué!! Nous attendons le rapport !!

Masha, l'agneau était-il os ou non, et combien d'heures a-t-il cuit? Je n'aime pas l'agneau, mais je veux vraiment essayer de le faire dans une mijoteuse, car mon fils l'adore et peut-être qu'avec cette méthode de cuisson, je l'adorerai aussi.

Il y avait une omoplate avec de l'os.
J'ai cuisiné avec des pommes de terre pendant environ 6 heures. Hai.
J'avais une grande omoplate.
Si en morceaux, alors 4 heures peuvent être mises)
Sans eau ni huile. La viande a donné son jus et sa graisse)

Masha, merci pour votre réponse.

Oui, pas du tout)
Et j'ai juste raté le canard)) elle était couverte de plumes, horreur !!
J'ai collé la pomme et l'ai salée. J'ai coupé les oignons, les carottes et les tomates en lanières au fond du bol)

Marus, tu n'aurais pas dû mettre des tomates sur le canard, elle n'est pas très bonne avec elles

Che, sérieusement? ? Eh bien, je suis le seul petit. J'ai l'habitude de pousser des tomates partout. J'ai besoin de m'arrêter

Eh bien, voici mon déclencheur après 7 heures sur Hai:




Elle a rougi à MVD. Il s'est avéré délicieux, bien qu'il se soit désintégré en nanoparticules
Il y avait aussi beaucoup de lisier.