Snack Buns (Publié par Carina)

Catégorie: Pain au levain
Snack Buns (Publié par Carina)

Ingrédients

Farine 500 grammes
L'eau 250 ml
Sel 2 cuillères à café
Mélasse (miel, sucre) 2 cuillères à café
Rast. pétrole
(50 g de graisse de porc)
3 cuillères à soupe l.
Levure sèche 7 grammes
(20 g frais)
DIFFUSION
Persil haché
ail finement haché
huile végétale
Chili

Méthode de cuisson

  • - Pétrir une pâte élastique, mettre dans un plat graissé, couvrir et laisser au chaud pendant 30 minutes
  • - Versez 70-100 ml d'huile végétale dans un bol et mélangez avec les herbes hachées, l'ail et le poivre
  • - Divisez la pâte en 16 morceaux
  • - Rouler chaque partie en une tresse (saucisse) d'environ 25 cm de long et nouer avec un nœud
  • - Mettre les petits pains sur du papier, couvrir et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent de volume
  • - Cuire au four préchauffé à 210 ° C pendant 15 minutes jusqu'à coloration dorée
  • - Lubrifiez les petits pains CHAUDS avec un pinceau avec un mélange d'huile ou roulez dans l'huile directement dans un bol
  • Je ne mange pratiquement pas d'ail frais, alors j'ai pris un mélange de "Knorr" sec avec du persil.
  • J'ai ajouté du thym et du romarin. Je pense que tu peux mettre des herbes à ton goût
  • Qui aime les petits (je n'en ai pas 16, mais 32 pièces), alors les flagelles doivent être étalés minces, puis les petits pains sont vraiment des collations - pour une bouchée.
  • Fait avec de la mélasse de maïs et de la graisse de porc.
  • Ils sont montés dans un four chaud (50 ° C) pendant un peu moins d'une heure, je pense - je n'ai pas remarqué.

Temps de préparation:

15 minutes

Programme de cuisson:

210°

Remarque

P.S. Les filles, c'est un miracle, pas des petits pains! La pâte est DOUCE, mais après trempage dans l'huile, une croûte INSOLITE apparaît.
Je n'ai rien enduit avec un pinceau, j'ai mis les petits pains directement dans le bol (je vais attacher une photo) et les «racheter» soigneusement dans le mélange, je les ai même laissés reposer pendant quelques minutes.

Poêle rustique
Citation: GruSha

Korata
ils sont toujours très savoureux ...

Et je veux ça le week-end
et 7g de levure, c'est combien en cuillères?
GruSha
Je ne peux pas répondre ...
J'ai pris un pack de dr. (Vert)
Lika
Citation: Poêle rustique

Et je veux ça le week-end
et 7g de levure, c'est combien en cuillères?
Selon ma plaque signalétique
20 g pressé = environ 5-6 g sec = environ 2 c. À thé (mesuré)
Korata
maintenant en cours de cuisson. Mais .. je l'ai fait avec du sucre et j'ai dû ajouter 80 ml d'eau.


il s'est avéré tellement savoureux et tout aussi beau.J'ai également ajouté du fromage à pâte dure au beurre. Classe
kisuri
Salut,GruSha!
Nous avons beaucoup aimé vos petits pains! Je les fais tout le temps, en expérimentant la recette comme je veux: ensuite je remplace une partie de la levure par du levain, puis j'ajoute de la pâte mûre, puis de la farine de papier peint et j'obtiens toujours CLASSE.
Comme ça:Snack Buns (Publié par Carina)Snack Buns (Publié par Carina)
La pâte est très agréable, c'est un plaisir de travailler avec. Les petits pains sont délicieux - et sans poudre aussi. Je viens de les badigeonner de beurre fondu.
Merci pour cette merveilleuse recette!

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