Brioches "Curls aux olives" (Zeytinli dolama)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: turc
Brioches "Curls aux olives" (Zeytinli dolama)

Ingrédients

Pâte:
Farine de blé 400g.
Lait 250g.
Levure fraîche 15g.
Huile végétale 50 grammes.
Sel 1h30 l.
Sucre 2h l.
Remplissage:
Olives dénoyautées 100g.
Thym, poivre noir, poivron rouge par une pincée
Pour la lubrification:
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec du sucre. Versez HP dans le seau. Il y a aussi du lait et du beurre. Garnir de farine, de sel. Mode "Pâte" (1,5 heure)
  • Après un certain temps, posez la pâte sur la table (pas de farine, la pâte ne colle pas). Abaisser la pâte de 1 cm d'épaisseur, saupoudrer d'assaisonnement, diviser les olives, coupées en 4 parties:
  • Brioches "Curls aux olives" (Zeytinli dolama)
  • Roulez la pâte en un rouleau sur le grand côté et coupez-la en cercles de 4 à 5 cm d'épaisseur (j'ai 11 pièces):
  • Brioches "Curls aux olives" (Zeytinli dolama)
  • Pincez ensuite chaque rond d'un côté et redressez-le en donnant la forme d'un cercle de l'autre
  • Placez le côté pincé vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
  • Brioches "Curls aux olives" (Zeytinli dolama)
  • Couvrir d'une serviette et placer sur le feu pendant 30 minutes. Allumez le four pour chauffer à 200 ° C.
  • Badigeonner d'œuf avant la cuisson. Cuire au four 20 minutes jusqu'à coloration dorée.
  • Brioches "Curls aux olives" (Zeytinli dolama)
  • Petits pains à grignoter très aromatiques, moelleux et savoureux !!!!! Avec les épices, on ne peut pas être timide !!!!

Remarque

La recette est prise ici 🔗 , avec mes changements.

Doroteika
La recette est super !!!! Merci beaucoup de ma part, mon mari et mes invités! Tout le monde a beaucoup aimé. Il n'y avait pas d'olives, je les ai faites avec des olives, cela s'est avéré très, très savoureux. Je n’ai pas eu le temps de faire les photos, tout a été rapidement enlevé.
griffe de chat
Du gui! Délicieux petits pains !! Mes hommes sont trois pièces les gens ont arrêté de manger du pain, ils sont trop paresseux, voyez-vous, pour couper, et les petits pains sont ce dont ils ont besoin. J'avais l'habitude de ne faire que des petits pains aux olives, mais vous avez vu quelque chose de nouveau. Merci pour les rouleaux, ils ont presque tout mangé, mais je vous assure qu'ils étaient très jolis

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