Vinaigrette Borsch "Bonjour de l'été!"

Catégorie: Blancs
Vinaigrette Borsch Bonjour de l'été!

Ingrédients

Tomates 5 kilogrammes
Carotte 1 kg
Betterave 1 kg
Oignons bulbes 1 kg
Poivron rouge 3 kilogrammes
Sel 1 cuillère à soupe. l.
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Huile de tournesol 1 verre

Méthode de cuisson

  • Passez les tomates dans un mélangeur (hachoir à viande) pour obtenir du jus.
  • Couper les carottes et les betteraves en lanières, cuire à la tomate pendant 30 à 40 minutes.
  • Ajoutez-y ensuite des oignons hachés. Cuire encore 20 minutes.
  • Ajouter les poivrons hachés. Faire bouillir pendant encore 20 minutes.
  • Ajouter le sel, le sucre, l'huile de tournesol. Cuire encore 5 à 10 minutes.
  • N'ajoutez de l'eau nulle part... Il y a assez de liquide à partir de légumes!
  • Étalez le produit fini à chaud dans des bocaux stérilisés (dans notre cas, ce sont généralement des bocaux d'un demi-litre avec un bouchon à vis) et vissez-le.
  • L'hiver viendra et nous recevrons un "bonjour d'été" parfumé lorsque nous cuisinerons un riche bortsch!
  • La recette est autotestée. Nous l'utilisons depuis cinq ans. La pièce à usiner peut être stockée sans réfrigérateur. Il se conserve parfaitement dans la cave sous notre cuisine, où la température la plus froide n'est pas inférieure à + 7g C.

Le plat est conçu pour

environ 12-14 bidons de 0,5 l

Temps de préparation:

1 heure 30 min max.

Remarque

Photo du produit fini juste enroulé dans un pot

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