Gâteau aux bananes au chocolat

[Pâte:]

Gâteau aux bananes au chocolat

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte:
Pulpe de banane mûre	1 verre (4 pcs.)
Crème fraîche	1/4 tasse
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Farine	2 verres
Des œufs	2 pièces
Levure	1 cuillère à café
Sel	pincer
Sucre	1 verre
Beurre	1/2 tasse
Gouttes de chocolat (ou chocolat râpé)	1/2 tasse
Crème:
Sucre	1/2 tasse
Farine	1/4 tasse
Cacao	3 cuillères à soupe l.
Beurre	1 verre
Chocolat	100g
Lait	1 verre
----------------------------------------------	----------------
Verre =	200 ml

Méthode de cuisson

• La recette a été tirée d'un magazine. Je ne peux pas dire avec certitude à partir de laquelle, car il ne reste qu'une page avec cette recette.
• 1. Préchauffez d'abord le four.
• 2. Couvrir de papier parchemin et graisser 3 moules ronds d'un diamètre de 20 cm J'ai utilisé 3 moules différents à moins de 20 cm - ils tiennent tous sur une grille du four et cuits en même temps. Après la cuisson, j'ai coupé les gâteaux à la même taille.
• Pâte:
• 3. Dans un bol, mélanger la purée de banane, la crème sure et le sucre vanillé. Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel séparément.
• 4. Dans un petit bol, fouetter la margarine / beurre et le sucre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Tout en battant, ajoutez les œufs un à la fois. À basse vitesse, alterner entre le mélange de farine et le mélange de banane (commencer et terminer par la farine). Ajouter le chocolat et remuer.
• 5. Verser la pâte dans des moules et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. La température n'était pas indiquée dans la recette, j'ai cuit à 160 degrés.
• Crème:
• 6. Préparez une crème pâtissière. Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et le cacao. Ajoutez juste un peu de lait.
• 7. Dans une casserole, porter le reste du lait à ébullition. Versez un peu de lait chaud dans le mélange farine-sucre, mélangez bien et remettez dans la casserole. Remettre sur le feu, porter à ébullition et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le chocolat à la crème chaude, laisser fondre légèrement et remuer jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer.
• 8. Dans un bol avec un batteur, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter la crème au chocolat et remuer à nouveau.
• Assemblée:
• 9. Mettez la première croûte sur un plat, badigeonnez-la avec environ ½ tasse de crème. Couvrir d'une deuxième croûte, mettre ½ tasse de crème sur le dessus, puis la dernière croûte. Graisser le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage restant. Comme la crème s'est avérée être un peu liquide (soit le beurre n'était pas très bon, soit la crème a été mélangée avec du beurre quand il était encore chaud ... essayez de le comprendre maintenant), j'ai rassemblé le gâteau dans un moule, il a insisté au réfrigérateur pendant la nuit et ne l'a enduit que le matin. le reste de la crème.

Le plat est conçu pour

1 200 grammes

Remarque

Délicieux biscuit aromatique à la banane, je l'ai eu assez dense.
J'ai utilisé du chocolat noir pour la crème, mais ce serait intéressant d'essayer avec du lait.
Le poids du gâteau fini est d'environ 1 kg 200 g.

Recettes similaires

Tarte aux bananes dans un multicuiseur Redmond RMC-M10 (happyjul)

Gâteau crémeux aux bananes et au chocolat (multicuiseur Philips HD 4734) (Laslovna)

Gâteau aux bananes au chocolat (Tatyana1103)

Une recette intéressante. Mais je ne vois pas de lait dans les ingrédients

Déjà réparé. Merci pour votre vigilance

Et s'il n'y a pas trois formes, pouvez-vous vous relayer en une? Ou la pâte s'arrêtera-t-elle? Ou peut-être pouvez-vous le couper avec un?

Je ne recommanderais pas un four sous une forme. Premièrement, je ne sais pas comment il se comportera: s'il va se lever, s'il sera cuit et combien de temps cela prendra. Et deuxièmement, sera-t-il possible de le couper magnifiquement à cause des gouttes de chocolat à l'intérieur? Peut-être est-il préférable de faire cuire une grande croûte basse sur une plaque à pâtisserie, puis de la couper en lanières / carrés nécessaires?

C'est juste que j'ai fait une expérience une fois. Cuire un gâteau éponge sur du kéfir non pas avec des gâteaux séparés, comme indiqué dans la recette, mais avec un gâteau dans un moule en silicone. En conséquence, le biscuit s'est avéré dense, obstrué et de couleur sombre (je ne voulais toujours pas le cuire - je l'ai donc conservé au four jusqu'à la victoire). Et quand j'ai cuisiné avec des gâteaux séparés, le biscuit s'est avéré doux, moelleux et léger. Alors maintenant, je me méfie de l'option de cuisson à un gâteau à moins que la recette ne l'exige.

Vous devez donc cuire trois fois à tour de rôle?

Comment allez-vous cuire au four? Avez-vous une plaque à pâtisserie pour cela? Je couvrirais cette plaque à pâtisserie (grande et carrée, avec des côtés bas) avec du papier sulfurisé, y verserais toute la pâte et la cuire au four avec un gâteau. Une fois le gâteau refroidi, je le couperais en 3 morceaux rectangulaires égaux et assemblerais le gâteau.