Sauce au foie (multi-mélangeur Profi Cook PC-MSM1024)

Sauce au foie (multi-mélangeur Profi Cook PC-MSM1024)

Catégorie: Sauces

Ingrédients
Foie de bœuf réfrigéré	350 grammes
Oignon jaune moyen	1 pc
Moyennes carottes	1 pc
Tomate à la crème glacée	3 pièces
Ail	2 clous de girofle
Petits pois surgelés	2 cuillères à soupe
Romarin frais	1 cuillère à café
citron	1/4
Petite pomme	1 pc
Crème 23%	200 ml
Fromage à pâte dure finement râpé	4 cuillères à soupe
Épices (herbes provençales)	1 cuillère à café
Poivre noir moulu	1/2 cl
L'eau	250 ml
Sel	goût
Herbes hachées (aneth, persil)	2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• Comme mes enfants ne mangent pas bien le foie, j'ai dû expérimenter un peu. Et aujourd'hui j'ai eu l'idée de faire cuire le foie sous forme de sauce. Cela s'est avéré assez savoureux! Le foie broie très bien! En conséquence, mon travail n'a pas été vain, les enfants ont tout mangé en silence.
• 1. Avant d'allumer le mélangeur, vous devez préparer les légumes - les couper, car le processus de réglage sera assez rapide.
• 2. Retirez la pelure de la tomate. Séparez la pulpe de citron de la peau.
• 3. Allumez un mélangeur de 100 gr, versez quelques cuillères à soupe d'huile, ajoutez les oignons, remuez quelques fois, puis ajoutez les carottes - remuez. Alors remuant un peu. Ajoutez ensuite l'ail et mélangez. Ajouter les tomates - remuer, ajouter les pommes, le citron - mélanger - laisser mijoter un peu et passer à 80 gr.
• 4. Ajouter les épices SAUF LE SEL. Mélanger.
• 5. Ajouter les pois verts - remuer. Ajouter de l'eau et passer à 100 g et porter à ébullition.
• 6. Ajoutez le foie haché, mélangez le tout à 2 vitesses, portez à ébullition, laissez cuire quelques minutes et n'oubliez pas de remuer. Battez le tout jusqu'à ce qu'il soit haché et passez à 80 gr. (À 80 grammes, il est chauffé à ébullition puis refroidi à 80 grammes puis chauffé à nouveau, donc dès que le chauffage commence, je prends et mélange le tout).
• 7. 2 minutes avant la fin de la cuisson, passez à 100 grammes et versez la crème, portez-la à ébullition - éteignez-la. SAUM. Battez tout bien à 4 vitesses. Ajouter les herbes hachées et le fromage - mélanger.
• Il a fallu 30 minutes pour cuire dans un mélangeur.
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• Bon appétit et bonne humeur!

Le plat est conçu pour

Un peu plus de litre

Temps de préparation:

35 à 40 minutes

Remarque

La sauce a une agréable saveur aigre-douce!

[Marinka]

Marinka, une version très intéressante de la sauce, SUPER! Prenez comme souvenir

Admin, merci! Je suis ravi d'entendre cela de vos lèvres !!! J'ai beaucoup appris de toi!

Mes enfants et moi avons la même chanson - ils sauvent les crêpes du foie et les légumes avec de l'avoine. Regardez dans mes recettes - tous les ingrédients possibles sont entassés là aussi. Et aussi de la sauce à la viande et au fromage, il y en a aussi. Le plus jeune ne veut rien manger du tout, seulement des crêpes et des pâtes en sauce. Pour moi c'est Hourra !!!!!

C'est dommage que je ne puisse pas faire une telle sauce - il n'y a pas de tel appareil.

Classe! Je prends également une note. Je vous remercie!
Et ... et où est le gâteau ???

C'est génial comment. Et le poêle est propre et la vaisselle est minimale. Shuffle, est-ce un bouton d'impulsion? Et en remuant, le contenu du bol est légèrement écrasé, non?

[Lena]

Lenaest bien sûr écrasé. Il y a des couteaux. Et pour quelques-uns de ces produits "Légumineuses" se transforment ... en une élégante purée!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenny, Je vous remercie!
En fait, la sauce s'avère aérée et tendre!

Et ... et où est le gâteau ???

Pensez-vous que c'est nécessaire? Il y a une telle improvisation! Tout est très rapide! Comme j'en doute! Même si cela s'est avéré délicieusement!

Même si cela s'est avéré délicieusement!

Et après ces mots, pensez-vous encore? Bien sûr, allez!

Je l'ai fait valoir le reste. Il s'est avéré être en quelque sorte liquide ... même si j'ai eu 1200 ml de volume. Cela va-t-il s'épaissir?

[RybkA]

RybkA-Elena, je suis contente que tu aies décidé de le répéter! En fait, il s'avère à peu près cela - j'ai confondu la casserole (j'en ai une pour 1 litre et 1,5 litre sont les mêmes). En consistance, il n'est pas épais, liquide, comme une sauce, si pâteux. Je voulais que mes filles le mélangent avec des pâtes et les mangent, et non les fouiller. Il s'épaissira, ne serait-ce qu'un peu au détriment de la crème, quand il refroidira un peu!

Tout va bien, mon mari a mangé la moitié de la portion comme une soupe de purée de foie goûtée - délicieux!

[RybkA]

RybkA, Je suis très heureux d'avoir aimé la sauce au foie! Merci d'avoir fait!