Pain au beurre (machine à pain)

Pain au beurre (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Des œufs	2 pièces
Beurre	150 grammes
Kéfir	60 ml
Sel	1 cuillère à café
Sucre	3 cuillères à soupe l. (J'ai remplacé une partie du sucre par de la vanille)
Farine	360 grammes
Cottage cheese	100g
Levure	2 cuillères à café
Gluten	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Chargez tous les composants dans le CP et activez le programme Sweet Bread. Suivez le kolobok - il doit être doux et élastique.
  
• 
  
• C'est possible avec des raisins secs, mais je ne l'avais pas sous la main, alors j'ai ajouté du fromage cottage. J'ai contrôlé le processus de mélange, car je n'avais jamais essayé de cuisiner avec du fromage cottage auparavant. Le résultat a dépassé toutes les attentes
  

Le plat est conçu pour

Poids 750g

Programme de cuisson:

programme 4 (pour Moulinex OW3000)

La paix soit avec vous boulangers!
Je voudrais préciser combien il était nécessaire de mettre l'Uzum

Honnêtement, je le fais à l'oeil Bon, avec une bonne poignée c'est sûr (les raisins secs, comme les graines de pavot, n'arrivent pas trop)! Ne trempez pas! Je lance un bip (mon HP n'a pas de distributeur)

J'adorerais essayer ce chignon. Mais à quel point je veux clarifier un boulanger débutant:
1. Quelle est la teneur en matières grasses du fromage cottage, du kéfir? Ou est-ce tout pareil?
2. Existe-t-il une alternative au programme de Panasonic 255?

J'adorerais essayer ce chignon. Mais à quel point je veux clarifier un boulanger débutant:
1. Quelle est la teneur en matières grasses du fromage cottage, du kéfir? Ou est-ce tout pareil?
2. Existe-t-il une alternative au programme de Panasonic 255?

La teneur en matières grasses du fromage cottage et du kéfir n'est importante que dans le cas d'un régime. Pour moi, donc, le plus gros, le plus savoureux. La qualité du kolobok ne sera pas particulièrement affectée. La seule chose qui compte, c'est la qualité du fromage cottage, c'est-à-dire quel type de fromage cottage est ordinaire ou identique à celui des tubes vendus auparavant. Ici, vous devrez regarder le chignon.

Dans Panas, vous pouvez cuire au four en mode normal ou diététique, il est préférable d'utiliser le mode habituel, de régler la croûte légère ou moyenne, beaucoup de cuisson - cela peut brûler sur une croûte sombre.

:) Ça m'attire de faire selon votre recette, malgré le fait que j'ai le même four, dites-moi s'il vous plaît, est-il possible de tout faire selon la recette, MAIS sans gluten ?? (il n'est tout simplement pas là et je ne sais pas où l'acheter) vous ne l'avez pas essayé est-ce que ça marchera?

[kinowka,]

kinowka, bien sûr, vous pouvez le faire sans gluten. :) Il suffit de choisir une farine à haute teneur en gluten (généralement indiquée sur l'emballage).

[kava]

kava , une poignée de raisins secs au lieu de fromage cottage? Ou simplement ajouter?

[Freken Bock]

Freken Bock, Ajoutez simplement

[kava]

kava cuit ton pain aujourd'hui. Je l 'ai beaucoup aimé. Les enfants couraient et mordaient, et j'étais épuisé par un régime. _{Mais j'ai essayé un morceau} Esprit de Pâques incroyablement parfumé et simple. Que pensez-vous, si vous pétrissez cette composition en mode TESTO, il sera possible d'en faire une tresse ou, disons, des gâteaux au fromage? Je pense que c'est possible, mais je ne suis pas expérimentateur en cuisine par nature, j'adore les conseils.

[Freken Bock]

Freken Bock, Je suis très heureux que vous l'ayez aimé vraiment à votre goût Je pense que les petits pains au fromage et les produits similaires peuvent également être fabriqués à partir de ce test (mais je ne l'ai pas encore essayé moi-même)

Enfin je suis arrivé à ce chignon. Mais mon toit est légèrement tombé à cause de ma faute, il a commencé à s'échapper du seau - j'ai dû agir. Mais cela n'affectait en rien le goût. Et l'odeur était géniale. Merci pour la recette.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, content que vous l'ayez fait et que vous l'ayez aimé! Et la montée à ce muffin - soyez en bonne santé!

Et je suis de nouveau venu louer le rouleau. Très, très savoureux! Hier je l'ai pétri en mode pâte, j'ai pensé à faire un pain. Mais la pâte est très grasse, ne convient absolument pas pour cela, donc le pain n'est pas sorti. Et ce qui en sortait était cuit au four. Tout simplement génial! Pas de mots! Cela ne fait que surprendre pourquoi je suis presque seul ici à gémir.

[Freken Bock]

Freken Bock, merci pour les commentaires agréables.C'est toujours bien si vos informations peuvent être utiles aux autres. Je fais souvent moi-même cuire ce petit pain - et cela s'avère vraiment bien (la dernière fois que j'ai même gonflé quelques cuillères à soupe de levain français) - de tels trous et arômes étaient
La recette de ce rouleau au levain peut être consultée ICI .

Et je tourmente toujours le rouleau de cavina. Hier, j'ai fait une tarte à partir de cette pâte. Garniture: abricots, groseilles, zeste de citron, pectine et sucre. J'ai ajouté de la cardamome à la pâte, sauf pour la vanilline. Les odeurs étaient là - vous pourriez mourir. Cela s'est avéré délicieux, voire très, mais l'apparence de la tarte en souffre et elle s'est avérée surchargée de garniture. J'essaierai de le faire différemment, peut-être même aujourd'hui.

[Freken Bock]

Freken Bock, Ta tarte est très belle sur la photo. Et au détriment du remplissage, vous avez raison - réduisez légèrement sa quantité, puis la pâte lèvera plus haut. Avez-vous fait le filet sur le dessus avec votre rouleau miracle?

[kava]

kava , ouais, d'en haut avec un rouleau miracle. Et devinez trois fois pourquoi je montre la tarte si séduisante sur le côté.

[Freken Bock]

Freken Bock, tu m'as agité sur mon propre rouleau. : D Hier j'ai cuit, seulement je l'ai ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

Le levain pousse - je n'ai pas le temps de le transformer, alors je l'ajoute partout. N'êtes-vous pas encore tenté de faire lever?

me voilà avec mon merci kava, le pain est très savoureux, crémeux, il fond juste dans la bouche

Bonjour à tous! Hier, j'ai fait un chignon. J'en avais besoin d'un grand, j'ai compté, augmentant tout de 1/3. Mais il y avait moins d'huile, alors j'ai mis plus de kéfir. Le fromage cottage était sans gras du paquet, j'ai mis 2 œufs (2 et 1/3 étaient nécessaires). Même avec de tels changements, le pain s'est avéré être incroyablement savoureux. Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, car la miette est allée à la base des "biscuits" (ma fille apprend à travailler avec du mastic, fait des gâteaux en cadeau). Mais j'ai les croûtes. Merci beaucoup pour la recette

Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, car la miette est allée à la base des "biscuits" (ma fille apprend à travailler avec du mastic, fait des gâteaux en cadeau).

Elena, ce serait très intéressant si vous pouviez parler plus en détail de la leçon de votre fille. Quel genre de mastic? Quels sont les gâteaux?

la_sotte, ma fille a décidé d'étudier la confiserie. Et le mastic doit être dans "Culinary Tricks", gélatineux.

Et quelle est la pâte de ce rouleau? Est-il possible de sculpter des petits pains à partir de celui-ci

Maintenant, ce chignon tourne et pétrit mon hp. Essayons)) Cependant, j'étais intelligent, à cause du vide du réfrigérateur. Elle a sculpté à partir de ce qui a été trouvé. Une partie du drain. le beurre a dû être remplacé par de la margarine, certains par des légumes, mais le poids total était de 150 g. J'ai pris de la levure pour la cuisson, je l'ai dissoute dans de l'eau tiède et l'ai mélangée avec du kéfir (donc seulement 50 ml de kéfir). Mais le pain est très mignon, doux, pas dense, avec des granulés de fromage cottage, lorsque vous le touchez, vous pouvez sentir la graisse beurrée. La pâte a l'air plastique, je pense que quelque chose peut en être ébloui, seulement ce sera très gras pour vos mains)) Je me désinscrire plus tard ce qui se passe)

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, Elena, Qu'est-il arrivé?

Oh, pardonne-moi de ne pas avoir répondu) Je me suis fait cuire) Le pain est merveilleux, maintenant je le fais à nouveau. Mais il vaut mieux ne pas trop s'écarter de la recette, cette fois j'essaye sans expérimentations. Je l'aimais moins sur la margarine que sur le beurre. Le beurre a un parfum très crémeux et délicat à la mie. À moins qu'il n'y ait pas de gluten à la maison.

Faites cuire au four à votre santé. : hi: Le pain est très tendre. Mes amis la cuisinent même pour Pâques

salut! Les enfants veulent un petit pain sucré, s'il est cuit selon votre recette, il s'avère sucré et ou pouvez-vous augmenter un peu le sucre pour le rendre plus sucré? Il n'y a pas de raisins secs à la maison ((avec lui ce serait définitivement plus sucré ...

[Lenchic-atas]

Lenchic-atasbien sûr, vous pouvez ajouter plus de sucre. Il s'avère être riche, mais je n'appellerais pas cela très doux. Et oui, vous avez tout à fait raison, les raisins secs ajoutent une douceur supplémentaire. J'espère que votre famille aimera le résultat.

En général, comme je suis un débutant dans ce métier, j'ai décidé de ne rien changer à la recette pour commencer, la seule chose que je n'avais pas de gluten et j'ai dû ajouter de la farine. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré être net, la pâte a bien augmenté. Je l'ai cuit sur le programme principal, et la seule chose que je n'ai pas réglée était le poids du rouleau, en conséquence - la croûte est sombre! Mais!!!! Le chignon est incroyable !!!! La croûte est tendre, croustillante, la mie est douce et luxuriante, le goût est légèrement sucré! Tout le monde a beaucoup aimé !!! Et avec du lait concentré - tout simplement adorable !!!
Je pense que si vous y ajoutez des raisins secs et un peu de sucre (chaussons par - c'est purement pour mon goût), ce sera généralement super! Ressemble vraiment à Pasochka.

C'est comme ça qu'elle était sur la coupe! C'est une pièce plus ou moins uniforme, que j'ai réussi à arracher pour la photographier. En général, le chignon était très lisse et beau, je ne m'y attendais même pas !!!

[Lenchic-atas]

Lenchic-atas, Je suis heureux que vous ayez aimé. J'adore moi-même les raisins secs dans les produits de boulangerie. La croûte est un peu sombre car il aurait pu en ressortir que le pain est encore riche. Les pâtes sucrées sont toujours légèrement plus foncées lorsqu'elles sont cuites. Mais certaines personnes aiment une croûte plus ronde (comme mon mari, par exemple). J'espère que vous ajusterez la recette à votre goût et la cuisinerez plus d'une fois.

La recette est définitivement dans la tirelire! Je vais travailler sur l'amélioration))))))))) Merci pour la recette! Au fait, le chignon a vécu exactement une demi-heure))) Je n'ai même pas eu le temps de me calmer))))))
Dites-moi de ne pas faire tremper les raisins secs - j'ai lu ceci, les sécher avec des serviettes après les avoir rincés, puis les rouler dans de la farine, ou vous endormez-vous comme ça?

Je viens de laver et de bien sécher. Je ne roule en rien. Je viens de l'ajouter à la pâte à la toute fin du lot.