Steamer (discussion des modèles, astuces et commentaires)

J'ai également préparé un tel petit gâteau:



Tellement mignon, laisse-moi, je pense que je vais le prendre en photo.

PS: Oh, mais je n'ai pas retourné la photo.

[Qween !!!!]

Qween !!!! Une recette de cupcake est idéale ???

[Qween]

Qween quel merveilleux petit gâteau. Veuillez donner une recette et une technologie de cuisson.
Les petits gâteaux au bain-marie sont extrêmement intéressants.

[GÂTEAU À LA VAPEUR]

Les filles, que je suis tellement, navayala ce que j'ai trouvé. Mes cupcakes sont généralement faits à l'œil nu, je me tiendrai pensivement devant le réfrigérateur, fouillerai dans le fond du tonneau et le gâteau se révélera tout seul.
C'est bien que j'aie une habitude, quand je fais de ce qui est, écris toujours ce que je mets, sinon je l'aime soudain beaucoup, puis j'essaye de le répéter plus tard. Maintenant, je vais écrire une recette pour ce petit gâteau.

GÂTEAU À LA VAPEUR

Les petits gâteaux au bain-marie sont extrêmement intéressants.

Oui, cuisinier, Je pense aussi que la cuisson au bain-marie est extrêmement intéressante.

Les filles, j'ai déjà tout cuisiné au bain-marie! Vous pouvez être étonné de voir à quel point cela s'avère délicieux - des délices purs. Je suis heureux comme un enfant. J'ai essayé de prendre des photos, mais elles ne sont pas très bonnes.

J'ai oublié de préciser que je me suis procuré des livres de bateaux à vapeur Tefal. C'est un délicieux Klondike. Seules les recettes doivent être adaptées à nos produits, eh bien, et il y a des inexactitudes (comme 2 litres de moules). L'essentiel n'est pas d'être très attaché aux spécificités, mais de prendre une idée et de créer!

Si vous êtes intéressé, je peux partager les livres (par e-mail).

[Qween]

M'infecté Qween un bain-marie. Exporté de ma mère (il lui a été présenté il y a quelques années et la pauvre femme se tenait dans une boîte). Aujourd'hui, j'ai essayé de faire un soufflé dans des moules à pouding Dr. Otker. Le couvercle supérieur (dans le moule) est fissuré et déformé. Dites-moi, comment pouvez-vous cuisiner des choses en portions? Dans des béchers en verre? Et avec quoi fermer?

[Qween]

M'infecté Qween un bain-marie. Exporté de ma mère (il lui a été présenté il y a quelques années et la pauvre femme se tenait dans une boîte). Aujourd'hui, j'ai essayé de faire un soufflé dans des moules à pouding Dr. Otker. Le couvercle supérieur (dans le moule) est fissuré et déformé. Dites-moi, comment pouvez-vous cuisiner des choses en portions? Dans des béchers en verre? Et avec quoi fermer?

Couvrir d'un film plastique.
Et vous pouvez cuisiner dans n'importe quel plat. Je l'ai fait dans des moules en céramique, comme des cocotiers.

[cuisinier]

cuisinier , et rien n'est fait pour le film ??? Je me demandais simplement pourquoi un tel désastre était arrivé au couvercle en plastique.

Le film reste comme si vous venez de le mettre. Et avec le couvercle, je n'ai pas compris pourquoi vous l'avez fait.

Je n'ai pas compris non plus. Voici mon formulaire:
🔗

Et voici une couverture pour cela:

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On le voit cependant pas très bien: à gauche, il est déformé et fissuré au centre. Sur la droite, c'est normal pour la comparaison.

Les filles sont mûres pour acheter un bain-marie. Vaut-il la chandelle et quel modèle est meilleur et plus fiable? J'ai lu des critiques sur Internet, beaucoup louent Brown, et ma fille aime vraiment Philips, les critiques sont également très bonnes.
Je ne peux pas décider.

[Margit]

Margit Tu vas rire !!!!! Je me suis assis pour vous répondre et j'ai écrit: "Malheureusement, je ne peux pas vous aider. J'ai Tefal, je ne sais même pas quel modèle et j'en suis content." Puis elle s'est levée et est allée voir quels numéros étaient tirés! Regardé: BRAUN MultiGourment. Et je suis vraiment content, même si j'ai cuisiné pour la première fois aujourd'hui. Tout est simple, concis et pratique!

Je n'ai pas compris non plus. Voici mon formulaire:
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Et voici une couverture pour cela:

🔗

On le voit cependant pas très bien: à gauche, il est déformé et fissuré au centre. Sur la droite, c'est normal pour la comparaison.

Le couvercle est en plastique, ne garde pas la température. Mieux vaut recouvrir d'un film plastique.

Les filles, mûres pour acheter un bain-marie. Vaut-il la chandelle et quel modèle est meilleur et plus fiable? J'ai lu des critiques sur Internet, beaucoup louent Brown, et ma fille aime vraiment Philips, les critiques sont également très bonnes.
Je ne peux pas décider.

Difficile à conseiller. J'ai Tefal. Le panier de riz est très petit. Je ne peux pas y faire un petit gâteau. Fille Brown, je pense qu'elle va mieux. Je ne peux rien dire sur Phillips.
Et si vous en avez besoin… J'adore la technologie. J'utilise tout ce que j'ai.

et ma fille aime vraiment Phillips, les critiques sont également très bonnes.

Eh bien, j'ai un Phillips. : hi: Celui que tout le monde aime tant. Pris après le tefal qui est mort de sa mort. Tefal était le plus simple, le plastique dessus s'est avéré être terrible et le chronomètre était mort. Cependant, j'ai déjà écrit tout cela ci-dessus, juste au moment où je choisissais une nouvelle machine à écrire - vous pouvez jeter un œil aux articles. Je ne suis pas ravi de Phillips, mais pas dans le sens où c'est mauvais, mais dans le sens où il n'y a pas d'enthousiasme - le modèle et le modèle. IMHO - elle est très surfaite et maîtrisée. Il n'est pas pratique à nettoyer - l'élément chauffant est fermé et il n'est même pas clair quand il est vraiment temps de nettoyer. Le passage automatique au chauffage n'est pas nécessaire (pour moi personnellement, et il ne s'éteint pas), "programmes" - il suffit de régler l'heure avec un bouton. Bipe très doucement (même assis à côté de vous, vous ne pouvez pas toujours entendre). Avec la puissance déclarée plus que sur l'ancien tefal - l'ancien tefal s'est objectivement réchauffé plus vite, à titre de comparaison - dans le tefal, l'œuf a été cuit à la coque en 8 minutes et en 10 minutes, il était déjà raide. Je n'ai pas encore trouvé ma consistance préférée sur Phillips, mais même en 10 minutes, il s'avère presque un «sac», et avec des protéines à moitié cuites.
En bref, je ne le recommanderai tout simplement pas. Bien que si vous l'aimez, vous pouvez le prendre, cela fonctionnera.

De manière générale, les recommandations pour le choix sont de regarder et sentir / sentir le plastique, prendre le contrôle électronique (mécanique, avec une utilisation régulière, c'est un maillon faible, il meurt et cesse de tic-tac).

Dans mon cœur, j'ai tendance à Brown, mais je pense que plus tard, déjà dans le magasin, je déciderai définitivement.

[Margit]

Margit, J'ai Brown, je suis très content!

[Margit]

Je suis également très satisfait de mon défroisseur Braun FS20. Bien que beaucoup de gens disent qu'elle n'a pas l'air moderne, elle est très fiable au travail. Ce modèle a fait ses preuves. Et son plastique est de bonne qualité (il tombera, ne se cassera pas). Très facile à nettoyer. Il dispose de 2 bacs de drainage assez profonds pour la condensation (différents pour chaque bol). Bien sûr, les contenants de Brown ne sont pas transparents et beaucoup de gens pensent comment ils vont observer la préparation des aliments qu'ils contiennent. Mais, malgré le fait que dans d'autres cuiseurs à vapeur, ces récipients sont en plastique transparent, vous ne pouvez toujours rien voir lors de la cuisson. Puisque tout est très brumeux.
Margit, bien sûr, c'est à vous, je viens de partager mon avis.
Bon shopping à vous!

Je mets de simples bols Luminarka dans un bain-marie et les serre avec un film. ou vous pouvez utiliser des récipients adaptés au chauffage au micron.

[Lina]

Je mets de simples bols Luminarka dans un bain-marie et les serre avec un film. ou vous pouvez utiliser des récipients adaptés au chauffage au micron.

Lina, et quel genre de «bête» est-ce - des bols Luminarkovsky?

Mais, malgré le fait que dans d'autres cuiseurs à vapeur, ces récipients sont en plastique transparent, vous ne pouvez toujours rien voir lors de la cuisson. Puisque tout est très brumeux.

tout y est parfaitement visible. eh bien, bien sûr, pas comme à travers du plastique sec, mais la condensation coule régulièrement et abondamment, et vous pouvez regarder méditativement à travers les multiples «chemins» de gouttes (s'il n'y a absolument rien d'autre à faire).

Mais la plaque transparente ne peint en AUCUNE façon, c'est-à-dire du tout. Mais le phénomène marketing du brun à partir de la coloration a inventé un bol brun séparé (enfin, ce n'est tout simplement pas si visible, je suppose - il n'y a qu'un seul plastique). Et celles qui ne sont pas brunes - elles-mêmes gagnent en couleur. Personnellement, je n'ai rien contre Brown, sauf qu'il est trop étroit pour moi - ce n'est pas un fait que même un bocal d'un litre conviendra à la stérilisation, et certainement pas toutes mes parties "bébé" (biberons, tétines, tire-lait, etc.) ne rentreront pas en même temps, sans parler trois rouleaux de vapeur par niveau.Eh bien, pour son prix, vous pouvez certainement trouver quelque chose de plus agréable à l'œil et avec des boutons ... Un exemple typique de payer pour un nom, à mon avis - il n'y a rien qui coûte autant. Et, oui, le plus important - dans un cuiseur à vapeur ordinaire à une seule casserole aussi, imaginez que les goûts ne se mélangent pas trop, à moins, bien sûr, que le poulet ne coule de la poêle supérieure sur le pudding aux pommes.

et quel genre de «bête» est-ce - des bols Luminarkovsky?

Le luminarc dispose de nombreux ustensiles de cuisine résistants à la chaleur et aux micropuits. Il est vendu, à mon avis, partout. Presque la marque de vaisselle la plus courante. Dans tous les ashans, on le trouve définitivement.

Bonne journée!
Souhaitez-vous rejoindre l'entreprise?
Demain j'aurai un bain-marie, mais pour l'instant je suis occupé à chercher des recettes intéressantes et savoureuses. (la tâche: changer le régime "sans changer le régime", c'est-à-dire cuisiner le plus diététique possible, en gardant le goût et l'apparence familiers à la famille. Oh, comment!)
J'ai téléchargé une version électronique de "Plats cuits à la vapeur. Grande encyclopédie. Doux et délicat".
Je l'ai étudié (je ne l'ai pas encore essayé), mais les recettes à l'oeil sont assez exécutables, et assez intéressantes.
Je suis prêt à partager. Dites-moi comment le faire techniquement mieux? Le fichier est compressé. Vous avez besoin de WinDjView pour le lire.

bonne journée!
Je veux partager mes impressions sur les bateaux à vapeur. J'utilise un bateau à vapeur depuis plus de 20 ans. Ils étaient différents. La toute première, électrique, soviétique, est toujours vivante et est avec son mari au travail. Actuellement j'utilise 3:
1. dans un appartement en ville: Tefal VS 400131. J'aime le fait que le poisson puisse être cuit entier, 2 bols pour le riz - vous pouvez cuisiner 2 plats d'accompagnement différents, il y a de l'eau pendant la cuisson.
Contre - taille. très grand.
2. dans le pays: Braun FS20. Comme tout le monde!
3. dans une maison de campagne avec enfants: Tefal VS 400331. Bon! Mais il n'y a pas de bol de riz séparé. Par conséquent, j'utilise des bols Luminarka.

S'il vous plaît dites-moi si le supra fss-308 est un bon bateau à vapeur

Tout de même, je n'ai pas osé prendre Supra, j'ai pris Tefal 1016. Demain je vais l'essayer)))

Tout de même, je n'ai pas osé prendre Supra, j'ai pris Tefal 1016. Demain je vais l'essayer)))

Belocnegka,
Comment sont préparés les repas?

Voici ma question ... Il y a un livre si merveilleux de Daria Zvek "Homemade Pechivo". Quelqu'un a essayé de faire le pudding de Daria Zvek dans un bain-marie? Une fois, j'ai essayé de le cuire à la vapeur. Mais, étant donné que je n'avais pas de plats spéciaux pour les puddings, rien n'a fonctionné. Autrement dit, c'était possible. Et il a même un goût assez décent, mais voici l'apparence ... Mais d'une manière ou d'une autre, je ne l'ai pas essayé dans un bain-marie, c'est effrayant après une expérience ratée.

J'ai un tel livre! J'adore Daria Tsvek. dites-moi quelle recette est spécifique ou écrivez-la ici, sinon c'est tellement difficile à dire ...

[cette recette]

J'ai déjà fait du pudding deux fois cette recette, ça s'avère génial! Il est magnifique à cause de la confiture sur le dessus. J'ai aussi fait un gâteau aux noix, il est enduit de miel et saupoudré de noix, il est beau et appétissant.
J'ai PV Brown, elle a un bol assez volumineux pour le riz, et je "fais cuire" dedans.

[Préparez la crème comme ça]

J'ai fait du "pudding aux baies avec de la crème"

Au cas où, voici la recette:

1 cuillère à soupe. l. confiture de fraise (fraise)
1 cuillère à soupe. l. Sahara
5 protéines

Crème:

5 jaunes
100 g de sucre
0,5 cuillère à soupe Lait
vanilline
1 cuillère à café farine

Broyer la confiture et une protéine jusqu'à ce qu'ils soient blancs avec une cuillère dans une assiette creuse. Battez les quatre écureuils avec du sucre jusqu'à ce qu'ils forment une mousse ferme (je retourne généralement le bol, si les blancs sont bien battus, ils collent à la vaisselle environ. traducteur ), mélanger légèrement avec la masse préparée, transférer dans une forme graissée et légèrement saupoudrée de chapelure. Cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Préparez la crème comme ça: Broyer les jaunes avec le sucre, la vanille, la farine, verser sur le lait chaud, cuire à la vapeur à feu doux. Une fois le mélange épais, réfrigérer et verser sur le pudding.

Si quelque chose ne va pas, appelez-moi, j'ai traduit de la feuille ... Je me souviens que le pudding lui-même était d'une sorte de couleur étrange, la crème était de la gelée à la crème ordinaire. Mais ensemble, c'était même délicieux.

Vous vous demandez comment cuisiner au bain-marie? Combien de minutes? C'est dommage de jeter jusqu'à 5 œufs! J'ai un vieux, vieux bateau à vapeur Sanurn. Elle a exactement 11 ans!

Bonne journée! Je prévois d'acheter un bain-marie ... J'ai fait défiler le sujet et je n'ai pas trouvé de mention de Bork ... Je préfère surtout le modèle Bork F501. Il y a de nombreuses critiques positives sur le net! Mais, j'aimerais entendre des avis sur le forum, en qui j'ai confiance! Qui a exploité cet appareil - partagez votre expérience! Je serais heureux de tout conseil!

J'ai parcouru le sujet et je n'ai trouvé aucune mention de Bork ...

Probablement parce que tout le monde connaît cette «marque» depuis longtemps. Qu'il est déraisonnablement cher et n'a rien à voir avec l'Allemagne ou quoi que ce soit du tout. Si vous voulez dépenser environ 4tyr sur un bain-marie, alors je regarderais le même Tefal VS 4003, et beaucoup de choses peuvent être trouvées moins chères.

[Katarinax]

Katarinax
Et plus fiable qu'un "bourreau de travail" Braun FS 20, Vous ne le trouverez pas. Le plastique ne casse pas en cas de chute, les paniers vapeur sont faciles à nettoyer (aucune brosse n'est nécessaire). Travaille pour moi presque tous les jours depuis 5 ans.
Comme ça:
🔗

J'ai aussi un Raun. Les paniers sont tout simplement super et chacun a une palette, c'est-à-dire qu'il ne goutte pas du niveau supérieur, les odeurs ne se mélangent pas, un grand récipient pour les céréales, un récipient supplémentaire pour la cuisson des légumes colorés.
Vous ne pouvez pas imaginer un meilleur bateau à vapeur.

Bonne journée! Je prévois d'acheter un bain-marie ... J'ai fait défiler le sujet et je n'ai pas trouvé de mention de Bork ... Je préfère surtout le modèle Bork F501. Il y a de nombreuses critiques positives sur le net! Mais, j'aimerais entendre des avis sur le forum, en qui j'ai confiance! Qui a exploité cet appareil - partagez votre expérience! Je serais heureux de tout conseil!

J'utilise cet appareil) et je suis très satisfait. Certes, il n'y a pas grand chose à comparer, je n'en ai pas utilisé d'autres, sauf qu'un bain-marie dans un multicuiseur Panasonic, mais il n'y a rien à comparer! Tout me convient) alimentation rapide en vapeur, chauffage uniforme. J'y ai cuit du poisson, du riz dans une tasse spéciale (incluse), des légumes, des légumes verts (brocoli, haricots verts), obtenez ce dont vous avez besoin, ne faites pas bouillir, restez verts. Aucun mélange d'odeurs n'a été remarqué non plus. Le lavage est assez simple. En général, je suis aussi content de l'achat qu'un éléphant.
Et oui, je n'ai pas aimé le fait qu'il n'y ait pas de livre de recettes, il n'est pas écrit combien de légumes cuisiner. Je recherche sur Internet ou je me concentre sur l'œil.

[Lisameli]

Lisameli
Ici, j'écris comment cela est écrit sur mon Braun FS 20. Combien cuire par temps et quels produits.
Légumes 15-45 min
Pommes 10-15 min
Poisson 15-35 min
Porridge 35 à 50 min
Poulet 25-30 min
Œufs 10-20 min

J'ai aussi choisi entre Bork (j'ai beaucoup de Bork et je suis content) et le tant vanté Brown.

Mais quand je suis arrivé au magasin, j'ai été horrifié par l'antédiluvisme de Brown, et chez Bork je n'aimais pas le frottement des détails, mais j'ai vu l'étonnant Tefal - Tefal VS 4003, Compact et aussitôt la question du choix a disparu. - tant d'appareils pratiques, tout est pensé - tasses: la question de savoir quoi faire du porridge et des desserts et autres choses avec de la sauce, les fonds avec poignées ont disparu, il n'y a aucun problème pour obtenir le plat et le servir sur la table.

Je l'utilise depuis plusieurs mois et je suis complètement passé à la cuisson au bain-marie.

Et ce qui est important pour moi - il est très bien assemblé de manière compacte.

Voici une photo du dessert:


Et voici une omelette - le fond est retiré par la poignée et vous pouvez immédiatement le mettre sur la table:

[Natina]

Natina
À un moment donné, je voulais aussi vraiment prendre Tefal VS 4001, mais j'ai été confronté à des critiques négatives sur les sites. Oui, et dans les magasins, j'ai constamment rencontré ce modèle après le centre de service. Ici, j'ai dû sacrifier la beauté pour la fiabilité.
Et j'ai une cafetière Bork, je l'utilise depuis plus de 4 ans. Il prépare un café délicieux, en aucun cas inférieur au café des machines à café. C'est juste un prix très élevé pour cette «marque». Bien qu'à l'extérieur, Bork a l'air élégant.
Il y a un mode de vie. équipement pour la beauté, mais il y a une vie fiable. Technique. En voici deux en un, très rares.
J'espère que tu as de la chance avec ça.

Bien sûr, la fiabilité est également importante, mais quelle chance

sur le compact Tefal, je n'ai pas vu le négatif sur internet, d'ailleurs.

Bork n'est pas encore buggé. même si je suis d'accord que le prix est élevé. Mais je veux toujours la commodité et la beauté dans la cuisine.

compter la place principale de la maison

Chers experts culinaires
S'il vous plaît, aidez-moi à choisir un bateau à vapeur!

Pour le moment je me suis arrêté sur plusieurs modèles:
Gorenje FS 900 W - le prix est très abordable, il y a beaucoup de fonctions, mais je ne sais rien de la qualité, de la fiabilité et de la facilité d'utilisation, il y a très peu d'avis sur Internet

J'ai également regardé TEFAL VC 1002, ainsi que le Tefal VS 4003 Steamer - selon les critiques, ce dernier est très bon, mais le prix mord un peu. Est-ce que ça a du sens de payer cet argent pour elle, est-elle vraiment cool ??

Peut-être qu'il y a d'autres options (en plus du marron))

Je vous remercie!!!!

Voici une photo du dessert:


Et voici une omelette - le fond est retiré par la poignée et vous pouvez immédiatement le mettre sur la table:

Tout a l'air juste méga !!! Et des œufs brouillés et des desserts!

La seule chose - j'ai lu dans les critiques que ce modèle n'a pas de bol de riz ...

Un bol n'est donc pas nécessaire, car le riz en petites portions (pour un plat d'accompagnement) peut être cuit dans des tasses, et en grandes quantités directement dans des plateaux, ils sont conçus pour le riz

comment cuit-il le riz dans de grands plateaux? il y a des trous?

[fronya40]

fronya40 , il y a un récipient sans trous, il ressemble à un bol, vous pouvez y faire cuire des céréales.

Les trous ne sont pas en bas, mais en haut des côtés, donc l'eau ne s'écoulera pas :)

J'ai aussi choisi entre Bork (j'ai beaucoup de Bork et je suis content) et le tant vanté Brown.

Mais quand je suis arrivé au magasin, j'ai été horrifié par l'antédiluvisme de Brown

"Sur le visage du terrible - genre à l'intérieur" --- ce n'est que le Brown "vanté"!

"Sur le visage du terrible - genre à l'intérieur" --- ce n'est que le Brown "vanté"!

Vous ne devriez pas l'être! Qui aime quoi. Je ne voulais pas du tout d'un "beau" bol transparent pour PV, sachant ce que le plastique transparent se transforme avec le temps. Gronder quelque chose que vous n'aimez pas est en quelque sorte moche pour dire le moins.

[Elenka69]

Elenka69
Vous m'avez probablement mal compris: je voulais dire que beaucoup n'aiment pas Brown extérieurement, mais il est au travail. Avant lui, il y avait 2 bateaux à vapeur (dont nous avons réussi à nous débarrasser en toute sécurité) - il y a donc quelque chose à comparer. Je l'ai loué, je le loue et je le louerai!