Steamer (discussion des modèles, astuces et commentaires)

en marron, si vous supprimez l'étage supérieur - l'étage inférieur peut être divisé par des séparateurs spéciaux en 2 ou 3 compartiments.

Samedi, j'en ai acheté un aussi. Je suis très heureux !!! Mais aujourd'hui, cette phrase a attiré mon attention. Dites-moi, est-ce que tout le monde a de tels séparateurs? Je n'ai aucune compétence et rien n'a été écrit à leur sujet.

Samedi, j'en ai acheté un aussi. Je suis très heureux !!! Mais aujourd'hui, cette phrase a attiré mon attention. Dites-moi, est-ce que tout le monde a de tels séparateurs? Je n'ai aucune compétence et rien n'a été écrit à leur sujet.

Ceci n'est pas essentiel et n'affecte pas le fonctionnement du défroisseur. Non doublés, car ils ne sont pas fournis par le bundle.

Il est clair que le travail du bateau à vapeur n'est pas affecté. Mais j'ai pensé que des "délimiteurs spéciaux" devraient être joints. Peut-être que je voudrais faire cuire 1 escalope et 1 morceau de poisson dans un panier. Il va falloir mettre 2 paniers, sinon ça en coûterait un.

Il est clair que le travail du bateau à vapeur n'est pas affecté. Mais j'ai pensé que des "délimiteurs spéciaux" devraient être joints. Peut-être que je voudrais faire cuire 1 escalope et 1 morceau de poisson dans un panier. Il va falloir mettre 2 paniers, sinon ça en coûterait un.

Lors du choix d'un bain-marie, vous devez regarder son ensemble complet en fonction du passeport, ces choses ne sont pas vendues séparément. Vous allez maintenant vous séparer avec un séparateur fait maison, par exemple, créer une barrière en aluminium ou en fabriquer une à partir d'une bouteille en plastique. Le séparateur de marque a la forme d'une épaisse plaque en plastique qui s'adapte parfaitement au plateau du cuiseur à vapeur.

Ne pouvez-vous pas mettre une côtelette et du poisson sur les côtés opposés du panier? Le steamer ne semble pas mélanger les odeurs ...

Ne pouvez-vous pas mettre une côtelette et du poisson sur les côtés opposés du panier? Le steamer ne semble pas mélanger les odeurs ...

Bien sûr que vous pouvez, les odeurs ne se mélangent pas. C'est ce que je fais.

Le 8 mars, on m'a présenté un cuiseur vapeur Tefal Vita Cousine - je suis content jusqu'à la folie, la cuisine est superbe, j'ai déjà fait du saumon en sauce, filet au citron, pommes de terre, brocoli ... enfin. en général, toute la famille a trop mangé))))))))))) Je ne peux pas m'y habituer))))))) J'ai aussi trouvé de bonnes recettes ici - nous cuisinerons deux fois de plus)))))))))))

LES FILLES AIDE D'URGENCE !!!
J'ai enroulé des rouleaux de chou, je pense peut-être les mettre au bain-marie sans les faire frire? Quelqu'un fait-il ça? Le goût du chou bouilli ne dominera-t-il pas ???
Répondez vite pliz qui sait !!!!

Je pense qu'il vaut mieux tout de même le faire frire, puis verser.

Admin, merci d'avoir répondu
Je risquais encore sans frire, directement dans le bain-marie. Cela s'est très bien passé. Ce dont j'avais peur (le goût et l'odeur continus du chou) - non, juste des chéris doux. Versez la crème sure et le bouillon d'un plateau sur chaque chéri dans une assiette -
PS - J'ai fait bouillir un peu le chou avant de rouler le chou farci, pour ne pas casser au niveau des plis.

[Je l'ai mis dans le bol de riz.]

Mon mari et moi avons acheté un bateau à vapeur Brown S20 l'autre jour. Truc cool !!!!
Nous sommes ravis. Nous avons déjà essayé de faire bouillir des œufs, des légumes, du poisson. Tout va bien!!!! Et très savoureux !!!! Et hier, j'ai décidé de faire bouillir des pommes de terre. Et ça n'a pas marché ... Peut-être que j'ai fait quelque chose de mal, dis-moi.
J'ai coupé en tranches, enduit de crème sure, de sel, je n'ai pas ajouté d'eau. Je l'ai mis dans le bol de riz. C'est correct? Et je l'ai cuisiné pendant 55 minutes !!!!!! Dites-moi comment le faire cuire (pommes de terre) correctement ???

[Je l'ai mis dans le bol de riz.]

Mon mari et moi avons acheté un bateau à vapeur Brown S20 l'autre jour. Truc cool !!!!
Nous sommes ravis. Nous avons déjà essayé de faire bouillir des œufs, des légumes, du poisson. Tout va bien!!!! Et très savoureux !!!! Et hier, j'ai décidé de faire bouillir des pommes de terre. Et ça n'a pas marché ... Peut-être que j'ai fait quelque chose de mal, dis-moi.
J'ai coupé en tranches, enduit de crème sure, de sel, je n'ai pas ajouté d'eau. Je l'ai mis dans le bol de riz. C'est correct? Et je l'ai cuisiné pendant 55 minutes !!!!!! Dites-moi comment le faire cuire (pommes de terre) correctement ???

Je cuisine sur un plateau ordinaire, puis j'en fais ce dont j'ai besoin: dans de la crème sure, et si simplement, et de la purée de pommes de terre ...
Et, si c'est fait dans un plateau, alors vous devez ajouter un peu d'eau (j'ai cuit du riz pour la première fois ... une heure et demie: D sans eau)

Merci Celestina !!

Les pommes de terre seront meilleures si vous rincez l'amidon restant après les avoir coupées avant la cuisson.

Peut-être que quelqu'un cherche: un livre de recettes pour un bateau à vapeur électrique "Délicieux et sain déjeuner au bain-marie" est apparu dans les librairies, maison d'édition M.: "Eksmo", 2008, 480 pages.

Les filles, j'ai "acheté" ce livre il y a quelques semaines. IMHO - ce livre "kaka" Je regrette que je l'ai acheté.

Les filles, j'ai "acheté" ce livre il y a quelques semaines. IMHO - ce livre "cacao" je regrette que je l'ai acheté.

Pourquoi? Des recettes très abordables, bien que le goût et la couleur ...

Pourquoi? Des recettes très abordables, bien que le goût et la couleur ...

IMHO - c'est une sorte de livre de cuisine horrible pour la façon habituelle de cuisiner, seul le mot «bain-marie» est toujours mis partout. Et les photos - il y a des plats frits, comme ceux d'un bain-marie. Et quelles sont les recettes pour y faire cuire des pâtes.
Bien sûr, "le goût et la couleur", mais à mon avis ce n'est tout simplement pas un livre complètement consciencieux. Et si des conseils sont donnés sur le choix d'un bateau à vapeur, vous devriez au moins vérifier comment les noms des fabricants sont orthographiés (au lieu de Binatone, ils ont écrit Benaton).

IMHO - c'est une sorte de livre de cuisine horrible pour la façon habituelle de cuisiner, seul le mot «bain-marie» est toujours mis partout. Et les photos - il y a des plats frits, comme ceux d'un bain-marie. Et quelles sont les recettes pour y faire cuire des pâtes.
Bien sûr, "le goût et la couleur", mais à mon avis ce n'est tout simplement pas un livre complètement consciencieux. Et si des conseils sont donnés sur le choix d'un bateau à vapeur, vous devriez au moins vérifier comment les noms des fabricants sont orthographiés (au lieu de Binatone, ils ont écrit Benaton).

À propos de la photo - Je ne discute pas, je suis d'accord avec vous, mais les recettes sont adaptées pour un bain-marie, et tout est rassemblé dans un seul livre. Fatigué des livrets en 6 feuilles de 50 roubles. , avec 2-3 recettes de différence. En ce qui concerne les recettes débordées: les recettes du multicuiseur ne proviennent-elles pas d'aliments savoureux et sains, mais de la machine à pain?

Bonjour à tous! Jusqu'à ce que vous lisiez tout sur le site! Phew! Il y a un steamer disponible, 2 niveaux, je ne me souviens plus du fabricant, comme Kenwood ... Je n'y ai cuit que du riz ces derniers temps! c'est très pratique et vous n'avez pas besoin de remuer constamment, et j'ajoute de l'huile après avoir mis le riz dans une casserole ... je n'ose toujours pas faire une omelette et du porridge ... même si parfois vous voulez du porridge le matin ... peut-être, après avoir lu les recettes sur le site, je décide ..

Je n'ose toujours pas faire une omelette et du porridge ...

l'omelette s'avère super, moelleuse)))

Je dois encore essayer! mais, pouvez-vous me dire, si vous faites cuire du porridge dans un bain-marie dans du lait, combien de temps devez-vous régler la minuterie? une demi-heure suffit? et combien de lait? quant au riz, pour qu'il y en ait un peu au dessus? Merci d'avance!

J'ai sorti mon bateau à vapeur, secoué la poussière et décidé de l'utiliser - ce n'est pas tout le temps de conduire le MV! Mais j'ai complètement oublié comment y faire du riz et les instructions ont été perdues, bien sûr. Il y a un bol de cuiseur à riz. Les filles qui cuisinent, écrivent, pliz!

Tout est très simple, j'ai du Tefal, je verse de l'eau dans le compartiment à riz, je m'endors avec du riz et je fais cuire 15-20 minutes.

J'ai lu une fois sur un forum culinaire et enregistré moi-même de tels conseils pour cuire du riz au bain-marie, je vais citer:

«Puisqu'il y a un bain-marie (presque comme tout le monde - une brune à deux étages) et qu'elle sait faire cuire le riz, c'est un péché de ne pas l'utiliser. Mais la question s'est avérée pas si simple. Plusieurs nuances sont apparues.

1. Les instructions ne recommandent pas les produits salés pendant la cuisson. Et le riz non salé n'est ... pas très bon. Garnir le tout ne se révèle normalement qu'avec de la sauce soja, mais cela ne rentre pas toujours dans le concept.Après avoir réfléchi à la physique du processus, j'ai décidé (précisément lors de la cuisson du riz, lorsque le sel est bien mélangé avec du riz et de l'eau) de marquer sur cette recommandation.
2. Proportions. C'était le plus gros problème. En fin de compte, je me suis installé, vous ne le croirez pas, 50:50 en poids. La vapeur semble ajouter beaucoup d'humidité pendant la cuisson.
3. Le riz doit être soigneusement lavé. 5-6 fois, jusqu'à ce qu'il cesse de donner un sédiment blanchâtre.
Je n'ai pas essayé de tremper, car ce n'est pas toujours pratique. Afin de ne pas s'embêter avec des béchers, il est très utile d'avoir une balance de cuisine chez soi. Pour minimiser les coûts de main-d'œuvre (et de temps :-)), je le fais. Je verse 300 gr directement dans la tasse fumante. riz (une portion pratique, puisque le riz est le plus souvent vendu en paquets de 900g. Mais vous pouvez aussi 225 :-)), rincez abondamment et ajoutez de l'eau au poids total du contenu de 600g. Je mélange soigneusement le sel (c'est important, sinon le bas et le haut seront différents en sel) et fais fonctionner le cuiseur vapeur pendant 25 minutes. Servir 400gr. - 30 minutes. Le riz n'est pas très collant, élastique, mais sans signes de cuisson insuffisante à l'intérieur. Et délicieux. "

Je fais moi-même cuire du riz dans un four à micro-ondes, elle a aussi un panier pour le riz, donc les proportions d'eau et de riz de ces conseils me convenaient, mais bien sûr, j'ai besoin de moins de temps au micro-ondes.

Merci pour les réponses! Le riz brun (non poli) peut-il être cuit comme ça?

Merci pour les réponses! Le riz brun (non poli) peut-il être cuit comme ça?

Vous pouvez, bien sûr, seulement le cuire un peu plus longtemps et vous pouvez ajouter une pincée de sauvage pour un plus grand bénéfice

Les proportions eau / riz - cela doit être personnellement choisi empiriquement, comme vous le souhaitez.

Je sale toujours après la cuisson, je ne trouve rien à redire sur l'apparence, car j'aime la bouillie humide, et pas friable. Et aussi du sucre pour mon fils, et me verser de la sauce à la grenade.
Hier, j'ai aimé le riz à grains ronds uniquement avec de la crème à 10% sans eau, j'ai vraiment aimé, mais ce n'est certainement pas un plat pour ceux qui perdent du poids.

Merci à tous d'avoir préparé du riz brun aujourd'hui! Bien sûr, le liquide bouillait trop, j'ai dû le filtrer et le digérer un peu (j'attendais que l'eau et le riz bouillent). Mais cela a bien fonctionné pour la première fois. Maintenant je vais m'améliorer. Je me demande ce que vous pouvez cuisiner d'autre comme ça (je veux dire, dans un bol de riz)?

D'après les instructions du Brown Steamer:
(pour 250g de riz)
Basmati - 300-400 ml d'eau (35-40 min)
Grain long - 300-400ml d'eau (35-40 min)
Non poli - 300-400 ml d'eau (45-50 min)
Pour le pudding - 750 ml de lait (60 min)
Maïs - 750-1000 ml d'eau (20-25 minutes).

Dans le bol de riz, vous pouvez également faire cuire d'autres céréales, omelette, pouding au lait caillé, muffin.

Cela s'avère un goût très intéressant. si vous mélangez du riz avec du curry avant la cuisson et que la couleur est belle et que vous ne ressentez pas l'odeur caractéristique du riz ... certains n'aiment pas ça, mais je m'en fiche, je ne mangerai tout simplement pas le riz

Je le respecte beaucoup aussi. Celestina, si vous êtes aussi un scarabée du riz, vous avez peut-être une recette convoitée de pilaf au MB. Quelque chose que je comprends toutes les absurdités, mais pas le pilaf.

Les filles, dites à quelqu'un la vaisselle pour le vapeur !!! Nous avons acheté un bain-marie, eh bien, je suis pour perdre du poids, et pour mon mari pour traiter l’estomac, pour ma fille pour cuisiner des légumes (elle est encore un bébé). mais je ne trouve pas de recettes pour cet appareil

🔗

Nom: Les meilleures recettes cuites à la vapeur

Année: 2008
Pages: 33 (64)
Format: pdf en archive
Taille: 958 kb

Ce livre contient à la fois les recettes les plus simples pour les plats cuits à la vapeur et les délices gastronomiques pour les gourmets. La simplicité de la cuisson des aliments dans un bain-marie est combinée à la préservation de qualités nutritionnelles précieuses; les recettes cuites à la vapeur sont largement utilisées dans la diététique moderne.

🔗

Nom: recettes de vapeur

Année: 2008
Pages: 33 (64)
Format: pdf en archive
Taille: 618 kb

De nos jours, les plats cuisinés au bain-marie sont à juste titre considérés comme sains et pauvres en calories. De plus, dans un bain-marie, toute hôtesse pourra préparer un plat exceptionnel et original qui ravira à coup sûr sa famille et ses invités.

Ça y est, maintenant j'ai aussi choisi BROWN) aujourd'hui, nous allons acheter avec mon mari, mais avant cela, je ne faisais pas du tout attention à cette unité
J'ai une telle autre question s'est posée, ce n'était pas encore dans le sujet ... Par e / energy - prend beaucoup, comment le compteur tremble-t-il?

Ça y est, maintenant j'ai aussi choisi BROWN) aujourd'hui, nous allons acheter avec mon mari, mais avant cela, je ne faisais pas du tout attention à cet appareil
J'ai une telle autre question qui s'est posée, ce n'était pas encore dans le sujet ... Par e / energy - prend beaucoup de choses, comment le compteur tremble-t-il?

prend moins de bouilloire, quelque part 0,8-0,85 kW, et voici les instructions pour cela 🔗

J'ai Brown. Attiré par le fait que le contrôle est mécanique, qu'il y a deux plateaux, qu'il y a un bol pour les produits colorants, eh bien, fabriqué en Allemagne. Et en général, la combinaison du prix et de la qualité
Mine surtout comme le poisson cuit dedans. Ni bouilli ni frit .... mmm ... délicieux. De plus, le saumon, le saumon kéta et le merlu ordinaire sont délicieux. Les légumes sont également délicieux.
Mais je n'aimais pas les côtelettes de poulet, il fallait peut-être bien sûr se confondre avec elles, je ne sais pas)))

[ensoleillé_777]

J'ai Brown.
Mais je n'aimais pas les côtelettes de poulet, il fallait peut-être bien sûr se confondre avec elles, je ne sais pas)))

ensoleillé_777
Brown n'est certainement pas à blâmer ici. Nous sommes devenus accros aux escalopes de poulet à la vapeur pendant plus de 4 ans, nous n'avons rien à redire sur le bateau à vapeur. Essayez de cuire correctement la viande hachée, ajoutez d'autres épices, herbes.

[Leska]

Leska Oui, je ne reproche pas à mon cuiseur à vapeur de ne pas aimer les côtelettes, c'est juste que j'ai probablement mal cuit la viande hachée ou cela n'a tout simplement pas fonctionné cette fois-là.

[sunny_777Cela dépend beaucoup de la viande elle-même. Si notre chat refuse de manger du poulet ou de la dinde (et ceci), alors dans la viande hachée, je dois ajouter des légumes verts hachés (aneth, persil, céleri, coriandre - tout ce qui est disponible), des épices et du lait (crème), faire frire dilué avec de l'eau pétillante. Les côtelettes sont obtenues]

sunny_777

Cela dépend beaucoup de la viande elle-même. Si notre chat refuse de manger du poulet ou de la dinde (et ceci), alors dans la viande hachée, je dois ajouter des légumes verts hachés (aneth, persil, céleri, coriandre - tout ce qui est disponible), des épices et du lait (crème), faire frire dilué avec de l'eau pétillante. Les côtelettes sont obtenues

Merci pour les recettes intéressantes, aujourd'hui je cuisine le premier jour dans un bain-marie. J'ai fait bouillir des pommes de terre et j'ai fait du fromage cottage. Et la casserole de légumes n'était pas prête pour moi, elle était humide, mais nous l'avons déjà mangée au déjeuner.

[Tante Besya]

Je tiens également à vous remercier pour les idées. Nous avons acheté un bain-marie avec l'avènement de notre deuxième fils, il y a 3 ans. Mais depuis plus d'un an maintenant, cela a été presque inactif pour moi. Aujourd'hui, inspiré par le sujet, j'ai fait des rouleaux de viande de ragondin.



Cela s'est avéré très cool. Et le plus important n'est pas la friture, mais les enfants mangent avec plaisir. De plus, ce n'est pas gênant et pas chaud. Je ne veux pas du tout allumer le four à cause de la chaleur.

Tante Besya, Je vais certainement essayer de stériliser la prochaine conservation au bain-marie.

(et mon mari est juste ravi! Et puis il a scié et scié, qu'ils disent qu'une autre chose inutile dans la cuisine prend place)

Aujourd'hui je vais faire du Tilapia dans un bateau à vapeur)))))
Je vais laver un peu 6 fichiers de la croûte de glace et les sécher un peu. Je mets des feuilles de laitue sur les étages du bain-marie tout en bas et du Tilapia en haut ... (j'ai du brun pour qu'il y ait 3 limes par étage). Saupoudrer d'épices pour le poisson et pendant 20 minutes. dans un bain-marie. Goûtez-le délicieusement!
Bon appétit)

🔗

J'ai un tel bain-marie. J'ai aussi choisi depuis longtemps, entre l'électrique et celle-ci, tourmentée. En fin de compte, je l'ai pris principalement pour des mantas. Mais elle s'est avérée être une telle assistante, tout simplement super. Premièrement, la casserole n'est pas faible. Deuxièmement, rien ne colle et beaucoup de produits sont placés. Pour la vinaigrette de ma famille, tout tient dans une seule palette. J'y fais cuire des légumes pendant 25 minutes. Et les betteraves ont entre 35 et 40 ans. Sans même vérifier. Les betteraves et les carottes (comme tout le monde) ont un tel goût que vous ne croiriez pas que des odeurs aussi douces et aromatiques l'étaient! Je peux facilement manger des betteraves bouillies))))))))
Et aucun poisson, truite, pélengas, goberge ou saumon n'est simplement transporté! La sortie de vapeur est régulée en tournant la vanne. Avec une chaleur minimale et une vanne presque fermée, il n'y a pratiquement pas de vapeur. Le couvercle transparent devient transparent lors de la cuisson, sans gouttelettes. Comme la stérilisation. Et si vous cuisinez du poulet, du poisson ou de la viande, vous pouvez ensuite utiliser un délicieux bouillon. Faites cuire la soupe directement dans la casserole du bas! Son volume est de 4 litres.

installé dans ma cuisine un cuiseur vapeur Tefal VS 4001, mais je n'ai jamais cuisiné dans un cuiseur vapeur non multi-niveaux et les recettes dans le livre ci-joint ne peuvent pas me permettre de me recommander quoi que ce soit pour maîtriser cette technique?

Dites-moi, comment cuire des légumes au bain-marie (betteraves, carottes) avec ou sans peau. Et les coupez-vous en morceaux avant de les envoyer au vapeur

Dites-moi, comment cuire des légumes au bain-marie (betteraves, carottes) avec ou sans peau. Et les coupez-vous en morceaux avant de les envoyer au vapeur

Cela dépend de ce dont ils auront besoin plus tard. Si pour une vinaigrette ou un plat d'accompagnement, vous pouvez immédiatement peler et couper. Si pour tout autre besoin, par exemple dans une salade, frottez-le sur une râpe, puis entiers avec une peau. En général, à volonté. Je le fais aussi entièrement pour la vinaigrette.

Combien de temps faut-il pour cuire les pommes de terre, les betteraves et les carottes, si vous les faites cuire entières et dans la peau?

Pour une assurance, réglez l'heure sur une heure, puis vérifiez l'état de préparation avec une aiguille à tricoter.
Il est préférable de couper les betteraves en grandes tranches.

avons-nous les mauvaises betteraves ou est-ce que je cuisine mal? légumes des jardins locaux, je n'achète pas dans les supermarchés. la betterave entière (avec peau) de la grosseur d'un bon poing est cuite pendant au moins une heure. Habituellement une et demie, voire 2. cependant, à la fin de l'été et au début de l'automne, les mêmes betteraves sont cuites en 30 à 40 minutes. pommes de terre - 20 à 40 minutes. carottes - 20 à 60 minutes. Le tout entier, dans une peau. morceaux - pour la vitesse, ou les betteraves sont trop grosses (le couvercle ne se ferme pas) ou les carottes sont trop longues (ne peuvent pas être mises entières dans le panier).

Si elles proviennent des jardins du village, peut-être des variétés fourragères. Ils cultivent eux-mêmes et le bétail de la même manière. Ils sont "chêne", pas facilement bouillis. J'ai des betteraves douces du jardin, presque pas de jus et je fais bouillir rapidement.