Pudding anglais à la vapeur avec de la confiture

Pudding anglais à la vapeur avec de la confiture

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	220g.
Levure	1 cuillère à café
Sel	0,5 cuillère à café
Beurre	50 grammes.
Sucre	100g.
Oeuf	2 pièces grand
Lait	120 ml.
Confiture de fruits tout	10 table. cuillères.

Méthode de cuisson

• Mélangez la farine, la levure et le sel. Frottez avec du beurre (directement avec vos doigts, jusqu'à obtenir des miettes, ou plutôt de la farine huilée). Ajouter le sucre, ajouter 2 œufs, broyer. Continuez à moudre, versez le lait.
• Mettez toute la confiture dans un moule, versez la masse de pudding. J'ai fait dans un panier de riz. Couvrir le moule de papier d'aluminium. Cuire au bain-marie jusqu'à tendreté - au moins 45 minutes.

Temps de préparation:

1 heure.

[Bon appétit!]

J'ai fait ce pudding 2 fois de suite, car le temps de destruction est également d'environ 1 heure.
La première fois, j'ai utilisé une confiture de fraises plus fine (photo dans 1 post) et je n'ai pas fermé le bol hermétiquement à la vapeur. En conséquence, le pudding s'est avéré être plus comme un pudding - plus saturé, juteux, tremblant.
La deuxième fois, j'ai utilisé de la confiture de pomme, qui était beaucoup moins liquide, et pour l'expérience, j'ai complètement fermé le contenu du formulaire à la vapeur. La deuxième option s'est avérée plus sèche, plus comme un biscuit:
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Nous avons mieux aimé la première version juteuse. Ceux qui aiment les desserts plus secs devront soigneusement recouvrir complètement le formulaire avec du papier d'aluminium ou un film plastique.
En passant, j'ai réduit la quantité de sucre dans la recette d'une fois et demie, de sorte que les gourmands peuvent mettre du sucre dans la pâte jusqu'à 150 grammes, selon la recette originale.
Bon appétit!

[Gel]

Gel , et combien de pâte est obtenue? Si vous la mettez dans une passoire, la pâte coulera-t-elle par les trous? Il n'y a tout simplement pas de vapeur.

[Tante paresseux]

Tante paresseux, le test est liquide, il passera à travers le tamis. Tapisser le fond de papier sulfurisé ou de film plastique - et tout ira bien. Bonne chance!

Oui, j'ai oublié de dire. pendant que le vapeur était sorti, j'ai fait des puddings dans un moule à muffins avec un trou au milieu. Il est conique le long des parois extérieures, il est entré dans la casserole avec tension. Cela a très bien fonctionné.

Aujourd'hui, à mes risques et périls, j'ai essayé d'en faire un bouquet - ce pudding (super), une omelette et une bouillie de sarrasin. Tout va bien. Le paquebot attend dans les coulisses depuis 2 ans. Et un merci séparé pour le pudding !!!

[fronya40]

fronya40, Je suis très content d'avoir aimé la recette!

Je recommande fortement de faire bouillir toutes les céréales (au moins) dans un bain-marie. Pas besoin de suivre, ça ne brûle pas !!! À mon avis, cela s'avère encore plus savoureux. Je mets traditionnellement pour les céréales dures (riz, sarrasin) 1 tasse de céréales + 2 tasses d'eau. J'expose le bain-marie pendant 45 minutes. Peut-être que moins est possible.
Cuire des pommes de terre au bain-marie est nettement plus long que dans l'eau. Mais plus savoureux. Et le reste - selon l'humeur. Les miens aiment beaucoup les escalopes cuites à la vapeur. Tout - poulet, boeuf. C'est vrai, j'ajoute définitivement du fromage, mais je ne mets pas d'oeuf. et roulez-le dans de la farine de riz - rien ne rampe, ils gardent leur forme. Certes, la couleur s'avère pâle ...

Dites-moi que j'ai bien compris: Confiture en bas et pâte en haut? Est-ce qu'il tombe bien après?

[Pintusha]

Pintusha, absolument raison. Confiture en bas, pâte sur le dessus. Dans mes photos, vous pouvez le voir - il saute parfaitement. Le moule peut être légèrement graissé avec de l'huile.

[Pintusha]

Pintusha, absolument raison. Confiture en bas, pâte sur le dessus. Dans mes photos, vous pouvez le voir - il saute parfaitement. Le moule peut être légèrement graissé avec de l'huile.

Je vous remercie

Pudding anglais à la vapeur avec de la confiture
c'est génial, je ne savais même pas que de telles choses peuvent être faites rapidement dans un bain-marie - cela a pris 10 minutes pour la pâte, le processus lui-même dans un bain-marie est d'environ 50 minutes.
fait quelques ajustements, comme le remplacement de la confiture par de la confiture - bien sûr, elle n'est pas restée au fond, mais mélangée à la pâte pendant le processus de cuisson. La couleur est devenue brun foncé, comme du chocolat. Elle ne l'a pas retourné et l'a laissé dans le bol de riz.
Vous pouvez appeler ça du gâteau. Il s'est avéré si tendre, humide. Maintenant, nous devrions essayer de le faire en portions, de sorte que ce soit comme un gâteau.

lelik79, merci pour les commentaires!
Et merci de me rappeler cette recette!

lelik79, merci pour les commentaires!
Et merci de me rappeler cette recette!

Je vais faire une explication. la première fois que je l'ai fait, en mélangeant tout dans un mélangeur sauf la farine et le beurre, puis en le combinant avec de la farine de beurre. dans ce cas, il s'est avéré être un gâteau humide ou quelque chose et de la confiture mélangés à la pâte pendant le processus de cuisson. la deuxième fois que je l'ai fait, comme cela était écrit dans la recette, il s'est avéré être une pâte épaisse et la confiture du bas ne s'est pas mélangée. la pulpe était plus aérée et finement poreuse. dans les deux cas, délicieux. seulement dans la deuxième version, c'est-à-dire qu'il faut plus de temps pour le faire avec une ordonnance.

[Gel]

Gel, cuit plus d'une fois. Délicieux! Merci pour la recette!

Chérie, Morozik! J'ai déjà cuisiné ton pudding plusieurs fois, tout simplement délicieux. : rose: C'est vrai, avec quelques changements, c'est-à-dire que la farine a été remplacée par 120g. farine d'amande et 100g. farine d'avoine. et seulement 50g. sucre, très doux pour moi. Très, très savoureux, merci!

Oh, tellement intéressant. Je maîtrise juste le paquebot.
La question est - pourquoi recouvrir le formulaire avec du papier d'aluminium?

Aujourd'hui je l'ai fait aussi, ça s'est avéré délicieux