Steamer (discussion des modèles, astuces et commentaires)

Pour une portion de riz, deux portions d'eau, vous pouvez immédiatement le saler, en fin de cuisson j'ajoute du beurre. Et au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du bouillon (même à partir de cubes de poulet) et du riz joliment coloré et délicieux. Temps de cuisson sur mon cuiseur vapeur 30-40 minutes 200 gr. riz.
Au fait, vous devez verser le riz lui-même, dans une tasse sans "trous"

[quote author = Il n'est pas clair s'il faut verser de l'eau dans le riz lui-même et en quelle quantité. Quiconque a une bonne céréale dans un bain-marie - veuillez écrire les volumes de céréales et d'eau et le temps de cuisson. [/ citation]

Poêle rustique, dans l'outil de la page 74, il y a un tableau. pour 250 g de riz, environ 300-400 ml. l'eau. Tout dépend du type de riz. Mettez le riz lavé dans un bol, remplissez-le d'eau et jusqu'à ce qu'il soit tendre. Je verse toujours de l'eau bouillante et suis la description sur l'emballage de riz - (environ 25 minutes et essayez, pas prêt - encore 5 minutes). Riz salé uniquement cuit !!! Sinon, ce sera du chêne.
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Poêle rustique, dans l'outil à la page 74 il y a un tableau. pour 250 g de riz, environ 300-400 ml. l'eau. Tout dépend du type de riz. Mettez le riz lavé dans un bol, remplissez-le d'eau et jusqu'à ce qu'il soit tendre. Je verse toujours de l'eau bouillante et je suis la description sur l'emballage de riz - (environ 25 minutes et essayez-le, pas prêt - encore 5 minutes). Riz salé uniquement cuit !!! Sinon, ce sera du chêne.

Leska, merci d'avoir répondu. J'ai lu les instructions. Mais il y a encore écrit ambigu. Tout d'abord, il est écrit qu'il y a 300 ml de risque sur le bol pour le volume d'eau. Je ne les ai pas vus. Deuxièmement, ce n'est pas très clair, versez d'abord du riz et versez 300 ml d'eau, ou versez du riz et versez de l'eau jusqu'à ce que ce soit risqué (l'eau sera beaucoup moins dans ce cas).
Mais en général, apparemment le long week-end affecte l'esprit))))
Et si le riz est humide et que l'eau a bouilli, pouvez-vous ajouter de l'eau au riz lui-même ou simplement le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit prêt?

Et si le riz est humide et que l'eau a bouilli, pouvez-vous ajouter de l'eau au riz lui-même ou simplement le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit prêt?

Compléter avec de l'eau, pas d'eau froide mais bouillante.
En général, pour la première fois que je faisais du riz dans un bain-marie, j'ai décidé qu'il était cuit à la vapeur, cela signifie qu'il était cuit à la vapeur et qu'il n'y avait pas besoin d'eau. Je l'ai cuisiné pendant un couple ... mais environ une heure, ou même plus, je ne me souviens pas déjà, mais c'était friable.

Compléter avec de l'eau, pas d'eau froide mais bouillante.
En général, pour la première fois lorsque je faisais du riz dans un bain-marie, j'ai décidé qu'il était cuit à la vapeur, cela signifie qu'il était à la vapeur et qu'il n'y avait pas besoin d'eau. Je l'ai cuisiné pendant un couple ... mais environ une heure, ou même plus, je ne me souviens pas déjà, mais c'était friable.

Wow, je pensais que juste à la vapeur, sans ajouter d'eau, le riz ne se résorberait pas du tout. Je vais essayer ça aussi

Tout d'abord, il est écrit qu'il y a 300 ml de risque sur le bol pour le volume d'eau. Je ne les ai pas vus. Deuxièmement, ce n'est pas très clair, versez d'abord du riz et versez 300 ml d'eau, ou versez du riz et versez de l'eau jusqu'à ce que ce soit risqué (l'eau sera beaucoup moins dans ce cas).

Les étiquettes se trouvent uniquement dans le réservoir d'eau. Pour cuire le riz, versez de l'eau jusqu'au repère MAX. Selon les instructions dans le bol de riz 250 gr de riz + 300 ml d'eau. Je l'ai essayé plusieurs fois, cela m'a paru long et peu pratique. Mais j'aime tous les autres plats du bain-marie, en particulier les escalopes de chou et de poulet. Retirez TRÈS SOIGNEUSEMENT le plateau noir après une longue cuisson, il est rempli à ras bord avec de l'eau bouillante.

Dites-moi, est-il possible d'ajouter de l'eau à Brown? C'est juste que je suis confronté au choix d'un bain-marie entre Brown et Moulinex, et à Brown il n'y a pas de fonction d'ajout d'eau, mais à Mulinieszka il y en a.

Il n'y a pas de trou spécial, vous devez retirer les bols, mais le niveau d'eau maximum est suffisant pour environ une heure de cuisson.

Dites-moi, est-il possible d'ajouter de l'eau à Brown? C'est juste que je suis confronté au choix d'un bain-marie entre Brown et Moulinex, et à Brown il n'y a pas de fonction d'ajout d'eau, mais à Mulinieszka il y en a.

J'enlève la montagne qui a été construite et j'ajoute calmement ... mais c'est rarement nécessaire, il y a généralement assez d'eau.

Dites-moi, est-il possible d'ajouter de l'eau à Brown? C'est juste que je suis confronté au choix d'un bain-marie entre Brown et Moulinex, et à Brown il n'y a pas de fonction d'ajout d'eau, mais à Mulinieszka il y en a.

Jusqu'à avant-hier, j'ai également fait face au même choix - fil 143 ou brun fs20. En termes d'apparence, j'ai définitivement aimé la mulineshka plus, mais fonctionnellement, le marron gagne. Hier, j'ai cuisiné une énorme betterave, 1,5 heure, je n'ai pas eu à ajouter d'eau. Les palettes sont profondes, rien n'a débordé. Chaque étage a sa propre palette. Et ce qui m'a touché - je cherchais un petit modèle, donc en marron, si vous supprimez l'étage supérieur - l'étage inférieur peut être divisé avec des séparateurs spéciaux en 2 ou 3 compartiments. Autrement dit, si je cuisine un peu, mais différemment, vous pouvez le faire sur un seul étage sans mélanger et sans bloquer 2 étages. En bref, je considère que Brown est le plus attentionné et le plus pratique. (et je cuisine maintenant du poisson et du chou-fleur, donc deux étages n'étaient pas superflus pour moi).

Oui, j'ai oublié le marron. Là, lorsque vous retirez le couvercle, vous le retournez et il "se transforme" en un support très stable et confortable pour les paniers du steamer, c'est super que rien ne soit éclaboussé, tout peut être "déchargé" très proprement du steamer.

J'ai une autre question, si je fais cuire des pommes de terre et des betteraves, puis-je retirer les pommes de terre plus tôt?

Un poêle rustique, vous devez verser de l'eau dans le riz, et le volume est le même que lors de la cuisson normale sous le couvercle, c'est-à-dire que sans drainer davantage l'eau, je l'ai mis pendant 40 minutes, eh bien, toutes les autres céréales le sont aussi.

J'ai une autre question, si je fais cuire des pommes de terre et des betteraves, puis-je retirer les pommes de terre plus tôt?

Bien sûr, vous pouvez, retirez simplement le couvercle avec précaution afin que vos mains ne soient pas prises dans la vapeur, et sortez / rapportez ce que vous voulez.

Je lave soigneusement le riz, le fais tremper pendant 20 à 30 minutes et le lave à nouveau. Après cette procédure, le riz est cuit beaucoup plus rapidement. Et un lavage en profondeur est tout simplement nécessaire. Pour le travail, j'ai dû visiter une usine de transformation et de tri du riz, et même une conserverie et une usine de poisson. Jus de fruits, légumes et fruits en conserve, poisson (surtout frit dans l'huile) ... Le riz est ma faiblesse - et ayant vu tout le processus de la production à la préparation à la vente, j'ai d'abord voulu le tremper dans de l'eau de Javel! Traitez le riz vietnamien avec beaucoup de soin, bien qu'il ressemble à du blanc bouillant.

Les filles, j'ai à nouveau une question sur le bateau à vapeur

Je veux cuire de la viande à la vapeur (veau, pièce d'environ 1 kg).
1.Dap à temps pour cuisiner (je ne veux pas couper un morceau, je le ferai entièrement)?
2. Saler quand (avant, pendant, après)?
3. Puis-je utiliser du teriyaki au lieu du sel? (J'ai cuisiné du poisson comme ça hier, je l'ai aimé, mais je ne suis pas sûr de la viande).

Les filles, j'ai à nouveau une question sur le bateau à vapeur

Je veux cuire de la viande à la vapeur (veau, pièce d'environ 1 kg).
1.Dap à temps pour cuisiner (je ne veux pas couper un morceau, je le ferai entièrement)?
2. Saler quand (avant, pendant, après)?
3. Puis-je utiliser du teriyaki au lieu du sel? (J'ai cuisiné du poisson comme ça hier, je l'ai aimé, mais je ne suis pas sûr de la viande).

1) Pariez sur une heure, vous ne vous tromperez pas. Ce ne sera pas suffisant, vous ajouterez du temps, mais ce ne sera guère nécessaire. Pour la salade Olivier, la viande au bain-marie est la plus délicieuse. Je le fais toujours cuire dedans. Mais j'adore les effondrés, doux. Si vous n'aimez pas cela, commencez à 40 minutes.
2) En général, il est déconseillé de saler avant la cuisson au bain-marie.Et j'ai salé et jeté à l'avance de la viande ou du poisson dans des épices, mais seulement si je les faisais plus tard dans un bol pour le riz. Cela s'avère assez pratique, puis ils cuisinent dans leur propre jus.

Malheureusement, je ne vous aiderai pas sur la troisième question.

Filles,
les vapoteurs expérimentés le savent probablement déjà, donc j'écris sur le "râteau" pour les "débutants".
J'ai mis 500 g de filet de morue congelé dans un bain-marie (vous n'avez pas besoin de décongeler selon les instructions), après 15 minutes l'eau coulait de la casserole
(malgré le fait que les légumes surgelés, y compris les gros épis de maïs, bouillent sans problème). En général, examinez attentivement les aliments surgelés pour vous assurer qu'ils sont bien congelés sans glace. Sinon il y aura une inondation comme la mienne

Ce ne sont pas les mêmes boulettes qui sont dans l'eau, elles ne peuvent pas être faites dans une machine à boulettes. La pâte est pétrie avec du kéfir et du soda. Il s'avère très moelleux et pas sec, enfin, purement "ukrainien".

Et dites-moi la recette des raviolis au kéfir? c'est purement ukrainien !!! regarder, regarder non, nulle part conseillé de vous contacter.

Les filles qui ont un bateau à vapeur BrownFS20, dites-moi!
De quelle couleur est votre chauffe-eau pipka? Au début, j'avais une couleur sablonneuse si pâle, mais aujourd'hui, j'ai vu que ce revêtement commençait à se décoller et qu'il y avait un revêtement bleu et lisse.
Pourquoi a-t-il commencé à grimper en un mois? et qu'est-ce que le bleu là-bas?
Comment allez-vous

C'est de la racaille!
Remplissez jusqu'au repère maximum ou même plus d'eau pour couvrir le chauffe-eau. Ajouter de l'acide citrique (1 sachet) et faire bouillir pendant 15 à 20 minutes. Répétez la procédure si nécessaire. Tout doit s'éloigner. J'ai fait cela plusieurs fois. Et encore une chose: n'oubliez pas d'installer la palette, le récipient, le couvercle puis d'allumer le talc.

Pourquoi a-t-il commencé à grimper en un mois? et qu'est-ce que le bleu là-bas?
Comment allez-vous

Je viens de nettoyer mon radiateur avec de l'acide citrique, sinon je l'ai complètement oublié.

C'est de la racaille!
Remplissez jusqu'au repère maximum ou même plus d'eau pour couvrir le chauffe-eau. Ajouter de l'acide citrique (1 sachet) et faire bouillir pendant 15 à 20 minutes. Répétez la procédure si nécessaire. Tout doit s'éloigner. J'ai fait cela plusieurs fois. Et encore une chose: n'oubliez pas d'installer la palette, le récipient, le couvercle puis d'allumer le talc.

Autrement dit, le nouveau bateau à vapeur était recouvert d'une couche uniforme de tartre, et après un mois, cette échelle a commencé à tomber en morceaux))? Cela se passe généralement dans l'autre sens. À quoi ressemble l'écume, je le vois dans ma bouilloire tous les jours

[Poêle rustique]

Poêle rustique, spécialement allé le chercher et le ramasser. Une surface lisse et grise est apparue sous une épaisse couche de tartre qui tombe en morceaux. Mon bateau à vapeur a 2 ans, peut-être que le brun a changé de couleur du gris au bleu pendant ce temps. Le nouveau pourrait bien être d'une couleur gris-sable clair et avec le temps entre le chauffage et l'eau, il deviendrait gris. Je me souviens que le radiateur était recouvert de tartre immédiatement après plusieurs démarrages. Au début, je me suis activement battu avec elle, puis j'ai arrêté. Avec notre eau, la question est sans espoir. Maintenant, après la cuisson, alors que le radiateur est chaud, je le rince avec un jet d'eau froide - de quoi tomber, puis tomber.

[Poêle rustique]

Poêle rustiqueJe me souviens que le radiateur était recouvert de tartre immédiatement après plusieurs démarrages.
Et le mien est exactement le même. J'essaie de sécher le radiateur avec une serviette après chaque cuisson et j'utilise périodiquement de l'acide citrique ou du vinaigre.

Je cuisine généralement au bain-marie:
-Riz
-Poisson
-Manty
-Crevettes
-Des légumes

[Le radiateur a été recouvert de tartre immédiatement après plusieurs démarrages.]

Le radiateur a été recouvert de tartre immédiatement après plusieurs démarrages.
Je cuisine dans ce cuiseur à vapeur plusieurs fois par jour, mais ... tout sans sel (interdit). Le tartre doit être enlevé 2 à 3 fois par mois à l'aide de jus de citron dilué, tandis que la voisine (elle a le même bain-marie) chimie presque chaque semaine. Ce n'est donc pas seulement une question d'eau.

J'utilise uniquement de l'eau propre du filtre pour la vapeur, il n'y a pas eu de tartre même une fois en 2 ans de fonctionnement du vapeur.

J'utilise uniquement de l'eau propre du filtre pour la vapeur, il n'y a pas eu de tartre même une fois en 2 ans de fonctionnement du vapeur.

De même, je ne verse que de l'eau purifiée après un filtre ou de l'eau achetée dans une bouilloire, un bain-marie, un fer à repasser - pendant de nombreuses années, aucun tartre ne s'est formé sur aucun appareil. Et auparavant, les théières précédentes changeaient à la vitesse du son - elles se sont cassées de l'échelle, plus précisément à cause de son nettoyage régulier. Je recommande à tout le monde de ne remplir que de l'eau PROPRE!

J'ai finalement eu un bateau à vapeur Brown hier. Aujourd'hui, je veux faire du saumon, du chou-fleur dedans et j'ai une question sur quel plateau dois-je mettre le poisson dans celui du bas ou du haut et dois-je d'abord décongeler le poisson et le chou?

J'ai finalement eu un bateau à vapeur Brown hier. Aujourd'hui, je veux faire du saumon, du chou-fleur dedans et j'ai une question sur quel plateau dois-je mettre le poisson dans celui du bas ou du haut et dois-je d'abord décongeler le poisson et le chou?

Félicitations, excellent choix

Je mets du poisson avec des légumes sur un plateau (c'est si un steak), et ainsi, du poisson vers le bas et des légumes vers le haut.
Pas besoin de décongeler. Si vous faites cuire des carottes ou des betteraves, il est préférable d'utiliser une auge noire

Merci Célestine. Je veux mettre le poisson sur l'oignon (coupé en rondelles) et saupoudrer d'aneth ou d'aneth sur le dessus avant de servir.

Merci Célestine. Je veux mettre le poisson sur l'oignon (coupé en rondelles) et saupoudrer d'aneth ou d'aneth sur le dessus avant de servir.

Mieux avant de servir, il perdra donc toute son odeur pendant la cuisson.
Quand je suis trop paresseux pour cuisiner, je garde toujours les steaks de saumon au réfrigérateur. Immédiatement pour la vapeur, et dans un autre auge, des pommes de terre dans leurs uniformes ou du riz et c'est tout, le dîner est prêt

Merci Célestine. Je veux mettre le poisson sur l'oignon (coupé en rondelles) et saupoudrer d'aneth ou d'aneth sur le dessus avant de servir.

Si le saumon est un morceau avec la peau, l'aneth, le poivre et le citron peuvent être farcis dans le ventre, le poisson sera parfaitement saturé. Pour le steak, l'aneth frais est uniquement sur une assiette et l'aneth séché peut être utilisé dans un bain-marie.

Hier, j'ai testé mon steamer. Fait de saumon et de chou-fleur, je l'ai beaucoup aimé et la famille aussi. Ma fille ne mange pas de saumon frit, elle parle très gravement, et a mangé au bain-marie pour une âme douce. Et le chou-fleur est différent du chou bouilli, je l'ai mieux aimé du bain-marie, même si j'aime le chou sous toutes ses formes.

Et hier j'ai fait cuire de la vénégrette au bain-marie, j'ai coupé tous les produits crus et je l'ai jeté au bain-marie pendant une heure. Étonné de voir combien délicieux! En général, j'essaye de cuisiner autant que possible dans un bain-marie jusqu'à ce qu'ils m'apportent mon dessin animé)

Et hier j'ai fait cuire de la vénégrette au bain-marie, j'ai coupé tous les produits crus et je l'ai jeté au bain-marie pendant une heure. Étonné de voir combien délicieux! En général, j'essaye de cuisiner autant que possible dans un bain-marie jusqu'à ce qu'ils m'apportent mon dessin animé)

Mais pourquoi cuisiner si longtemps, ce n'est pas bon non plus.
Pour les légumes et le poisson hachés, un maximum de 30 minutes est suffisant.

Admin, hein? et il m'a semblé même des betteraves mal cuites ... hmm ..

Admin, hein? et il m'a semblé même des betteraves mal cuites ... hmm ..

J'ai des betteraves entières en moins d'une heure

Célestine, quel est ton bateau à vapeur? ou quel pourrait être le problème?

Célestine, quel est ton bateau à vapeur? ou quel pourrait être le problème?

J'ai du brun, je ne dirai pas qu'il y avait de très gros buryachki, mais je les ai mis entiers et des carottes et des pommes de terre, j'ai sorti les premiers après 20 minutes, et le baryachki après encore 10-15 minutes.

Celestina, hmm ... j'ai du tefal .. qu'est-ce qui pourrait bien se passer .. d'après ce que je comprends, on le vérifie comme une pomme de terre avec un couteau pour qu'elle puisse passer librement?

Celestina, hmm ... j'ai du tefal .. qu'est-ce qui pourrait bien se passer .. d'après ce que je comprends, on le vérifie comme une pomme de terre avec un couteau pour qu'elle puisse passer librement?

Et la question peut être dans l'appareil du bateau à vapeur et sa puissance.
En brun, les légumes finement hachés (y compris les betteraves) + les œufs + la viande (poisson) sont cuits ensemble en 30 minutes maximum.

Celestina, hmm ... j'ai du tefal .. qu'est-ce qui pourrait bien se passer .. d'après ce que je comprends, on le vérifie comme une pomme de terre avec un couteau pour qu'elle puisse passer librement?

Je vérifie avec un cure-dent. Et puis, il existe un moyen éprouvé de faire bouillir rapidement des betteraves de toutes tailles.Faites-le bouillir pendant 20 minutes (même une très grande) et mettez-le sous l'eau très froide jusqu'à ce qu'il refroidisse, il devient immédiatement mou (c'est à ce moment qu'il faut en cuire un grand très rapidement ... ça aide))) Et pour le rendre plus sucré, ajoutez une cuillerée de sucre à l'eau ( mais c'est pour cuisiner dans l'eau)

Cela dépend peut-être des légumes? J'ai des betteraves entières de taille moyenne lorsqu'elles sont cuites pendant moins d'une heure, et quand elles sont deux, elles restent légèrement fermes. Le paquebot Moulinex est le plus simple.

Bonsoir! Bientôt le 8 mars, je veux demander à mon mari un bateau à vapeur en cadeau. J'ai lu les avis sur ce site (je ne l'ai trouvé nulle part ailleurs), j'ai décidé de prendre Brown, mais il y a encore des doutes. Quelqu'un a-t-il utilisé Bork? J'aime vraiment le design, mais je ne sais pas s'il vaut la peine de payer trop cher! Et bien maintenant je rêve aussi d'une machine à pain

[Juju]

Hier je suis devenu l'heureux propriétaire d'un Brown Steamer, je l'ai commandé via la M-vidéo, ce n'était pas cher à un prix, tout fonctionne!
Déjà fait une omelette sur ordonnance Juju et vinigret! J'ai beaucoup aimé tout, aujourd'hui je vais essayer de faire autre chose!
Je suis monté pour regarder les recettes, et certains des messages de ce Temka ont disparu, je n'ai pas eu le temps de réécrire. Peut-être ont-ils été déplacés quelque part?

[Juju]

Quel dommage! Juju présenté d'excellentes recettes de porc aux champignons, rouleaux de chou, un plat tchétchène au nom complexe. Je voulais vraiment tout essayer Juju, il est très gênant de vous demander, mais pourriez-vous s'il vous plaît exposer à nouveau les recettes. Je vous en prie!

Peut-être que quelqu'un a Tefal 4001? Ai-je besoin de cette plaque de cuisson antiadhésive double face de 0,6 L dans laquelle il est recommandé de faire cuire la viande et le poisson? Et leur temps de cuisson augmente-t-il, contrairement à la cuisson dans des cuiseurs à vapeur en plastique? Et les paniers en acier inoxydable sont-ils pratiques? Et encore une chose: une puissance de 2000 W - est-ce bien ou vaut-il mieux prendre jusqu'à 1000 W?

Peut-être que quelqu'un a Tefal 4001? Ai-je besoin de cette plaque de cuisson antiadhésive double face de 0,6 L dans laquelle il est recommandé de faire cuire la viande et le poisson? Et leur temps de cuisson augmente-t-il, contrairement à la cuisson dans des cuiseurs à vapeur en plastique? Et les paniers en acier inoxydable sont-ils pratiques?

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