Gâteau "Lait d'oiseau" sur gélatine (multicuiseur Aurora)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
des œufs	4 pièces
sucre	1 pile.
farine	1 pile.
crème
Lait	0,5 pile
beurre	150 grammes
des œufs	5 éléments
farine	1 cuillère à soupe. l.
gélatine instantanée	30 grammes
essence de citron	quelques gouttes
sirop d'imprégnation de gâteaux
l'eau	1 pile.
sucre	3 cuillères à soupe l. et 1 pile.
glaçage au chocolat
cacao	5 cuillères à soupe l.
Lait	4 cuillères à soupe l.
sucre	0,5 pile
beurre	50 grammes

Méthode de cuisson

Battez 4 œufs avec un verre de sucre en une masse ferme qui ne tombe pas de votre doigt, ajoutez la vanilline et incorporez doucement 1 verre de farine. Cuire le gâteau. Couvrir la casserole de papier sulfurisé, verser la pâte. Mode de cuisson 1 heure 20 minutes.
Faites bouillir le sirop d'imprégnation. Mélanger l'eau et le sucre, faire bouillir, refroidir et ajouter l'essence de citron. Coupez le gâteau en deux et trempez-le dans le sirop.
Crème. Broyez 5 jaunes avec 0,5 tasse de sucre, ajoutez la farine et le lait. Faire bouillir sous agitation constante. Refroidir. Broyez 150 grammes de beurre et incorporez progressivement la masse infusée. Diluez la gélatine dans 150 grammes d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Battez 5 protéines dans une mousse forte, en ajoutant progressivement 0,5 tasse de sucre. Ajouter progressivement le mélange d'huile et la gélatine diluée en remuant continuellement. Étalez sur le gâteau. Gèle rapidement.
Faites cuire un glaçage à base de cacao, de sucre, de lait, de beurre.
Graisser la surface du gâteau. Décorez comme vous le souhaitez