1. GAUFRES DOUCES.
Ingrédients:
- oeufs - 5 pcs.
-sucre - 1 verre
-margarine - 200 gr.
- farine - 1 verre
Préparation:
Battez les œufs avec le sucre. Faites fondre la margarine. Mélanger le mélange d'œufs, la margarine et la farine. Vous devriez obtenir une pâte avec la consistance de la crème sure.
2. PERTE DE GAUFRES.
-Farine de pomme de terre - 1 verre
-Margarine - 100 g.
-Sucre - 1/2 tasse
-Oeuf - 3 pièces
-Citron - 1 pc.
Battre les œufs avec le sucre, verser de la margarine fondue légèrement refroidie dans les œufs battus en remuant vigoureusement. Ajouter la farine de pomme de terre, le zeste de citron râpé et remuer.
3. GAUFRES DOUCES
-Margarine - 125 g.
-Sucre - 30 g.
- Farine - 100 g.
-Oeuf - 4 pcs.
- Crème - 4 cuillères à soupe. cuillères
-Vanilline - au goût
Battez la margarine, ajoutez-y un peu de sucre granulé et battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Verser la farine dans la margarine fouettée par portions, en alternant avec des portions de crème, en remuant progressivement. Les œufs battus sont versés dans une pâte bien mélangée et bien mélangés à nouveau.
4. GAUFRES FRAÎCHES
- Farine - 1 verre
-Oeuf - 1 pièce
-Eau - 1 verre
-Sel, soda - sur la pointe d'une cuillère à café
Mélangez le jaune d'oeuf, le sel et le soda. Ajouter un demi-verre d'eau, ajouter toute la farine et bien mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Pour les gaufres sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
5. GAUFRES AU SABLE
- Farine - 2 verres
-Sucre - 1/2 tasse
-Oeuf - 1 pièce
-Beurre - 30 g.
-Eau - 0,5 l.
-Sel, soda - sur la pointe d'une cuillère à café
-Vanilline - au goût
Broyer le beurre à température ambiante avec du sucre, ajouter l'œuf, le sel, le bicarbonate de soude, la vanilline et bien battre. Ajouter une demi-portion d'eau, ajouter la farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez progressivement le reste de la portion.
6. GAUFRES SUR KEFIR (pas sucrées)
-1 1/2 tasse de farine
-1 cuillère à café levure
-1 cuillère à café un soda
-1/2 cuillère à café sel
-2 verres de kéfir
-1/3 tasse d'huile végétale
-2 oeufs
7. GAUFRES SUR LAIT
-0,5 l de lait
-1/2 paquet de margarine
-1 oeuf
-250 g de sucre (je prends moins - environ 200 g)
-vanilline
Faites fondre la margarine.
Ajouter l'oeuf, le sucre, la vanilline, mélanger au mixeur. Ensuite, il y a une astuce: pour faire la pâte sans grumeaux, j'ajoute d'abord la farine et remue, puis ajoute le lait petit à petit.
Si la pâte redevient liquide - farine à nouveau, diluez avec du lait. Et ainsi, jusqu'à ce qu'environ 0,5 litre de lait soit consommé.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (mais pas rustique, là où se trouve la cuillère).
8. Gaufres au lait concentré
-margarine 200 g;
- lait concentré 1 boîte;
- oeufs 2 pièces;
-amidon 1 verre;
-Farine 1 verre;
- de la soude (1/3 c. à thé), éteinte avec du vinaigre.
Pétrir la margarine, mélanger tous les ingrédients, la pâte ne doit pas être liquide. Mettez un peu de pâte sur la base du gaufrier, assurez-vous que les gaufres ne brûlent pas.
Avant la première gaufre, graissez le gaufrier (les deux surfaces), puis aucun beurre n'est nécessaire. Pour faire les gaufres de la même couleur, je suis l'horloge avec une trotteuse. Dès que la gaufre est prête, je la roule dans un tube. J'ai essayé différentes recettes, mais je n'ai pas aimé, si vous ne les mangez pas tout de suite, les gaufres sont devenues molles, et celles-ci restent croustillantes pendant longtemps.
9. GAUFRES À LA CRÈME SURE
-Oeufs - 5 pcs.
-Sucre - 5 cuillères à soupe. l
-Beurre - 1 cuillère à soupe. l
-Crème sure - 1/2 tasse
- Farine - 1 verre
Séparez les blancs des jaunes et réfrigérez. Broyez les jaunes avec du sucre à blanc, ajoutez-y du beurre fondu (pas chaud), de la crème sure; mélanger, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les blancs froids, fouettés dans une mousse épaisse et mélanger délicatement de haut en bas.
10. GAUFRES À LA CRÈME
-beurre - 125 g
- sucre - 3-4 cuillères à soupe. cuillères
- farine - 1/2 tasse
- oeufs - 4 pièces
- crème - 4 cuillères à soupe. cuillères
-eau - 1 verre
- sucre vanillé - au goût
Méthode de cuisson
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec du sel en une masse homogène et transférer dans du beurre ramolli avec du sucre.
Battre la masse obtenue avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse se forme.
Mélangez la farine tamisée avec du bicarbonate de soude et un peu d'eau. Transférer ensuite dans le mélange œuf-huile et bien mélanger le tout.
Versez ensuite l'eau restante, la crème et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Fouettez les blancs d'œufs refroidis dans une mousse moelleuse, insérez doucement dans la pâte et mélangez doucement avec une spatule en bois.
Faites frire les gaufres dans un gaufrier électrique préchauffé pendant 2 à 5 minutes.
11. GAUFRES "MÈRE"
-2 tasses (250 g) de farine
-1 cuillère à café levure
-2 cuillères à soupe. l. Sahara
-1 cuillère à café sel
-2 verres de lait
-2 oeufs
-2 cuillères à soupe. l. huile végétale
Méthode de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter le lait, les œufs et l'huile végétale, bien mélanger.
2. Graisser légèrement le gaufrier ou saupoudrer d'huile en aérosol.Versez la quantité de pâte nécessaire sur le gaufrier chaud. Cuire au four jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
12. GAUFRES "ROYAL"
-200 g de beurre
-75 g de sucre (1/3 tasse)
-1 sachet de sucre vanillé
-une pincée de sel
-6 œufs
-300 g de farine (2 tasses)
-2 cuillères à café levure
-200 ml de crème
- un peu d'eau pétillante
- huile pour lubrifier le gaufrier
Méthode de cuisson
1. Battre le beurre ramolli, le sucre, la vanille en poudre jusqu'à consistance mousseuse. Introduisez les œufs un par un tout en continuant à battre.
2. Mélangez la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œuf-huile en alternance avec la crème, en petites portions. À la fin, ajoutez un peu d'eau minérale avec du gaz pour faire une pâte avec la consistance d'une crème sure épaisse, un peu plus épaisse que pour les crêpes.
13. GAUFRES SUR YAOURT
-3 oeufs
-1,5 tasse (375 g) de yogourt à la vanille ou aux fruits
-1,25 tasse (150 g) de farine
-2 cuillères à café levure
-1 cuillère à café un soda
-1/2 cuillère à café sel
-100 g de beurre fondu
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le gaufrier conformément aux instructions du fabricant. Fouettez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez le yogourt, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
2. Versez une petite quantité de pâte sur le gaufrier chaud. La pâte se dispersera légèrement sous le couvercle. Cuire au four jusqu'à ce que la vapeur cesse de sortir, environ 5 minutes.
14. GAUFRES DOUCES AU FROMAGE
-3 oeufs
-0,5 tasse de lait
-150 g de fromage cottage
-3 cuillères à soupe l. Sahara
-3 cuillères à soupe l. beurre
-1/4 cuillère à café sel
-1 verre de farine
- 1/2 cuillère à café levure
Méthode de cuisson
1. Séparez les blancs et les jaunes.
2. Fouettez la protéine jusqu'à ce qu'elle atteigne des pics fermes.
3. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique.
4. Battez le jaune avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait et le fromage cottage.
5. Mélangez le mélange de jaune avec de la farine.
6. Ajouter doucement les blancs en remuant de haut en bas pour que la masse ne tombe pas.
15. GAUFRES POUR LE PETIT DEJEUNER
-2 1/2 tasse de farine
-200 g de beurre
-3 oeufs
-1/2 tasse de sucre
-1 cuillère à café extrait de vanille
-une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Mélangez la farine avec le sel. Battre légèrement les œufs avec le sucre. Ajoutez de l'extrait de vanille aux œufs.
2. Faites fondre le beurre. Ajouter les œufs avec le sucre au beurre, bien pétrir avec une cuillère.
3. Ajoutez la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Faites cuire dans un gaufrier électrique ou dans un gaufrier sur la cuisinière.
16. GAUFRES BELGES
- Margarine molle (beurre) - 125 g
-Sable-sucre - 75 g
-Sucre vanille - 1 sachet.
-Oeuf de poulet - 3 pièces
- Farine de blé - 250 g
-Sel (pincée)
-Lait - 250 ml
-Eau minérale - 125 ml
- Levure chimique pour pâte - 1/4 c.
Séparez les blancs des jaunes. Battez bien les blancs.
Battre le beurre, le sucre, la vanilline, les jaunes et le sel jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Mélanger la farine et la levure chimique. Versez le lait dans la farine et ajoutez la masse de beurre-sucre.
Ajoutez ensuite l'eau minérale et les blancs d'œufs battus.
Mélangez bien tout
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre.
17. GAUFRES LIEU
- Farine - 400 g
-Egg - 2 pièces
-Lait - 140 ml
-Sucre (grand) - 180 g
-Beurre - 200 g
- Levure (sèche) - 1,5 cuillère à café
- Sucre vanillé - 1 paquet.
-Sel - 0,2 c.
Chauffer la moitié du lait / au micro-ondes ou sur la cuisinière /. Ajouter la levure, couvrir et laisser lever 10 minutes.
Cassez 2 œufs dans le lait restant, ajoutez du sel, fouettez bien le tout.
Dans un bol profond, pétrissez la farine et le beurre. Ajouter le sucre, le lait avec la levure et le lait avec les œufs, bien mélanger avec une cuillère en bois ou un batteur à basse vitesse jusqu'à consistance collante. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Sur un plan de travail bien dépoussiéré, divisez la pâte en 12 morceaux.
Rouler chaque partie en boule, rouler en gros morceaux de sucre.
18. GAUFRES DE VIENNE.
-Sucre (vous pouvez en avoir plus, si vous voulez plus sucré) - 100 g
- Farine - 350 g
-Lait - 1 cuillère à soupe.
-Beurre - 200 g
-Egg - 3 pièces
-Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
-Pâte à pâte levée - 2 c.
Moudre le beurre et le sucre, ajouter le lait et les œufs, puis ajouter la farine, la levure chimique et le jus de citron, tout mélanger.
La pâte est prête!
Verser doucement la pâte sur le gaufrier et cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
19. GAUFRES AU FROMAGE "GOLDEN"
-Fromage cottage (faible en gras) - 125 g
-Beurre (fondu) - 60 g
-Sucre - 3 cuillères à soupe. l.
-Zeste de citron (râpé, 1 citron)
- Farine - 150 g
-Lait - 1/8 l
-Egg - 3 pièces
Mélanger le fromage cottage avec le beurre fondu, ajouter le sucre et le zeste de citron. Ajouter progressivement la farine et le lait. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la pâte.
Battez les blancs en une mousse très forte et mélangez doucement à la pâte. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
20. GAUFRES DE MAÏS
-Farine de maïs - 150 g
-Oeuf de poulet - 2 pièces
-Beurre - 50 g
-Lait - 200 ml
-Miel liquide - 4 cuillères à soupe. l.
-Amandes écrasées (un peu)
-Pâte à pâte levée - 1 c.
-Rum (sans lui) - 1 c.
Pétrir la pâte à partir de farine de maïs, d'œufs, de beurre (fondre), de lait, de levure chimique, de miel et de rhum (si vous en ajoutez) et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter les amandes et remuer.
Chauffer le gaufrier (si nécessaire, graisser avec de l'huile) et verser la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit jaune doré.
21. GAUFRES À L'AMIDON
-Beurre (fondre) - 100 g
-Sable-sucre - 150 g
-Oeuf de poulet - 3 pièces
-Farine de blé - 100 g
-Amidon - 100 g
- Levure chimique pour la pâte - 1 c.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre
Ajouter les œufs, battre au batteur
Ajouter la farine, la fécule et la levure chimique. La pâte est épaisse. Laisser reposer 30 minutes
Mettez un gaufrier graissé 1 cuillère à soupe. l. tester
Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
La sortie est d'environ 12 gaufres.
22. GAUFRES À LA NOIX DE COCO
-Beurre (margarine) - 150 g
- Farine - 300 g
-Flocons de coco - 100 g
-Sucre - 100 g
-Vanilline - 1 paquet.
-Egg - 3 pièces
-Poudre à pâte - 1,5 c.
-Sel (pincée)
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la vanilline, mélanger au mixeur. Ajouter les œufs un à la fois. On mélange tout.
Ajoutez du sel et de la noix de coco à notre mélange. Nous nous mélangons.
Ajoutez maintenant la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez le tout soigneusement.
Nous chauffons notre gaufrier électrique, étalons la pâte.
23. GAUFRES "LAKOMKA"
-Egg - 4 pièces
-Sur crème - 5 cuillères à soupe. l.
- Farine - 4 cuillères à soupe. l.
-Famille - 2 c. l.
-Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
-Sel (pincée)
Cassez les œufs dans un bol.
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter la crème sure et remuer avec un fouet.
Verser la farine et la fécule, un par un, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer le gaufrier (vous pouvez également faire cuire au four sur du papier sulfurisé en étalant 1 cuillère à soupe à distance).
Versez 1 cuillère à soupe. l. dans le moule et appuyez immédiatement sur le couvercle.
24. GAUFRES CROQUANTES.
-Oeuf de poulet - 4 pièces
-Margarine - 200 g
-Sucre - 1 cuillère à soupe.
Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
-Vanilline
Faire fondre la margarine, refroidir un peu, ajouter le sucre, le sucre en poudre, les œufs, la vanilline, la farine. La pâte doit être comme de la crème sure. Mettez-le dans un gaufrier avec une cuillère à soupe et faites cuire au four à la couleur désirée. Tournez à chaud immédiatement, sinon ils se casseront.
25. GAUFRES DU RHIN.
-Beurre - 125 g
-Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
-Egg - 2 pièces
-Carnation (moulue) - 2 g
-Canelle (moulue) - 2 g
-Zeste de citron (râpé, 1 citron)
Tout d'abord, battez le beurre (à température ambiante), ajoutez-y le sucre, les jaunes, les clous de girofle moulus, la cannelle et le zeste de citron. Versez la farine tamisée par portions dans le beurre fouetté et remuez constamment. Verser séparément les blancs fouettés dans une pâte bien mélangée et bien mélanger à nouveau. Nous faisons cuire jusqu'à tendreté.
26. GAUFRES LINGER
-Sable-sucre - 0,5 cuillère à soupe.
-Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
-Eau - 2/3 c.
-Bicarbonate de soude (sur la pointe d'un couteau)
Mélangez la farine avec le sucre et le soda, versez de l'eau et de l'huile de tournesol - vous obtenez une pâte comme pour les crêpes.
Cuire au four comme des gaufres ordinaires.
Le nombre d'ingrédients est indiqué pour 1 portion (environ 10 tranches minces).
Les gaufres sont sucrées et savoureuses.
27. Gaufres de pâte feuilletée.
Pâte feuilletée - 1 paquet
Farine (un peu)
Décongelez les plaques de pâte et coupez-les en lanières, roulez-les légèrement dans la farine (pour ne pas coller au rouleau à pâtisserie), abaissez un peu.
Placer une bande dans un gaufrier, presser avec un couvercle et 2 minutes. frire.
Mettez sur un plat ou une planche (préparez simplement le reste des couches).
28. GAUFRES AU CHOCOLAT.
1 cuillère à soupe. l. battre le lait avec 2 jaunes,
2 cuillères à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. cacao, 2 c. l. sl. beurre, vanille
et 1,5 cuillère à soupe. farine. Ajoutez 2 fouets. jaune, mélangez. Faites cuire les gaufres.
29. GAUFRES À MAYONNAISE.
250 gr. mayonnaise, 3 œufs, 200 gr. margarine,
1 tasse d'amidon, 1,5 tasse de sucre
1 cuillère à café soude trempée avec du vinaigre, 3 verres de farine.
Mélangez le tout et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
30. GAUFRES À LA CANNELLE.
200g sl. battre le beurre avec du sel,
1/4 Art. sucre, cannelle, ajoutez 1 cuillère à soupe. farine, mélanger.
Ajoutez 3 fouets. protéines, mettre dans un gaufrier, cuire au four jusqu'à coloration dorée.