Gâteau marocain au café

Ira: à la fin, je suis arrivé à ce gâteau. Le biscuit était super (je ne m'y attendais même pas). J'ai essayé le soufflé encore liquide - je l'ai aimé. En conséquence, je pense que ça s'est bien passé. C'est juste dommage que nous n'ayons pas eu l'occasion d'essayer. Elle a fait le filleul pour son anniversaire et à la fin des vacances, elle ne voulait plus du gâteau. Merci beaucoup pour la recette !!!!!!

C'est juste dommage que nous n'ayons pas eu l'occasion d'essayer. Elle a fait le filleul pour son anniversaire et à la fin des vacances, elle ne voulait plus du gâteau. Merci beaucoup pour la recette !!!!!!

Et je ne veux pas de gâteaux ni au début ni à la fin des vacances

Sauf si je n'ai pas encore tout essayé, mais ce que j'ai déjà essayé, même si c'est très savoureux, ne grimpe pas. Cela ne s'applique pas encore aux meringues Eh, j'utiliserais de la nourriture ordinaire normale, sinon seulement des gâteaux)))) Coûts de la profession))

Merci pour ce délicieux, tout le monde l'a aimé - je l'ai spécialement distribué à mes amis afin d'entendre les opinions)))))))))

Je ferai certainement plus

Les gars, si vous éteignez le soda avec du vinaigre, le goût changera-t-il? Le biscuit ne lèvera pas? Peur du mauvais goût du soda après avoir lu certains des articles ....

les gars, et si le soda est trempé avec du vinaigre? - le goût changera-t-il? le biscuit se lèvera-t-il? redoutant le goût désagréable du soda après avoir lu certains des articles ....

J'ai fait cuire ce gâteau plusieurs fois et le soda ne se fait pas sentir du tout.

les gars, et si le soda est trempé avec du vinaigre? - le goût changera-t-il? le biscuit se lèvera-t-il? redoutant le goût désagréable du soda après avoir lu certains des articles ....

Il n'est pas nécessaire de l'éteindre. Mais remplacez 1 cuillère à café de soda par 2 cuillères à café. levure chimique, vous pouvez.

est-ce possible ou nécessaire ???? Je vais cuisiner aujourd'hui ...

est-ce possible ou nécessaire ???? Je vais cuisiner aujourd'hui ...

possible, mais pas nécessaire

ajouté une double portion de levure chimique - le biscuit s'est avéré excellent, il refroidit ... je vous informerai du goût plus tard

Enfin, mon reportage photo! Le biscuit est super !!! directement vivant, en apesanteur et aéré. Crème-bonheur pour certains !!!! Aucune huile n'est la chose principale !!! Et plus!!!! délicieux !!!! Mais l'imprégnation dans le sentier. Je vais le doubler une fois. Cool gâteau !!! Je vais répéter !!! Merci beaucoup!!!! Il n'y avait pas assez de cacao pour le glaçage, saupoudré de miettes et de flocons de noix de coco, et, idiot, n'a pas pensé à laisser la crème pour enrober sur les côtés - il y aurait une excuse pour "faire travailler les erreurs" "


Au fait, j'ai cuit dans un multicuiseur Panassonic 181

Je soutiens les orateurs précédents!
J'ai fait ce gâteau à mon mari pour un anniversaire au travail, comme ça sans préparation.
Les gens l'ont apprécié. Fait pour moi le lendemain, le biscuit a augmenté encore mieux,
pourrait être coupé en toute sécurité en 4 gâteaux.
Mais je prendrai aussi deux fois plus d'imprégnation, le gâteau est très moelleux, mais je
J'aime plus les gâteaux humides.
En général, il a un goût très harmonieux.
Un grand merci à l'auteur!)))

Ce gâteau peut-il être fait avec du mastic? Et comment cela peut-il être fait à l'avance?

Les filles, je suis très content des critiques positives! De délicieux gâteaux pour vous !!!

Ce gâteau peut-il être fait avec du mastic? Et comment cela peut-il être fait à l'avance?

J'ai fait les deux sous du mastic et sous la crème. Il suffit de prendre en compte que le biscuit est très délicat et que la crème est soufflée. Autrement dit, il peut y avoir des problèmes d'alignement.
Vous pouvez faire cuire un biscuit à l'avance, rien ne lui arrivera. Compte tenu de la crème / crème sure dans la crème, il ne faut pas en collecter trop à l'avance, d'autant plus que c'est l'été

Vous pouvez faire cuire un biscuit à l'avance, rien ne lui arrivera. Compte tenu de la crème / crème sure dans la crème, il ne faut pas en collecter trop à l'avance, d'autant plus que c'est l'été

J'aurai besoin d'un gâteau en milieu de semaine, quel jour je ne sais pas exactement, peut-être mardi ou peut-être vendredi. Par conséquent, je voudrais au moins faire un biscuit le week-end et faire une crème et ramasser, et au milieu de la semaine, je suis le principal produit de boulangerie à l'avance. Et m'en dire plus: graisser avec de la crème, aligner et recouvrir de mastic, le faire en un jour ou lubrifier et aligner en un jour et couvrir un autre?
Quel verre avez-vous pris en ml?

Avant de "resserrer", il faut bien laisser durcir la crème.

J'ai une tasse à mesurer 230 ml

Encore une fois, j'ai fait ce gâteau! C'est juste une bouée de sauvetage !!! Et tout le monde l'aime vraiment.Ira, un autre merci pour la recette!

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[Tanyusha]

Tanyusha, un autre délicieux ... Et même avec une coccinelle ..
En fait ... il n'y a jamais beaucoup de gâteau comme ça.

[Irin,]

Irin, comme je l'ai promis, et dans votre sujet, j'expose un gâteau avec un biscuit sur de l'amidon, ou plutôt sa découpe. Cette fois accompagnée d'une crème crémeuse à la fraise. Délicieusement savoureux, goût de chocolat riche avec une crème légère à la fraise!

[irza]

irza
Merci beaucoup pour la recette
Je le regarde depuis longtemps et maintenant j'ai décidé de l'essayer: un biscuit très tendre et en apesanteur s'avère
Seulement, comme quelqu'un l'a déjà écrit, le biscuit a légèrement craqué et ce n'est certainement pas du cacao. J'ai mis un peu moins de gélatine dans la crème (j'ai un Dr Otter) et la crème s'est avérée être la plus excellente: elle a fait froid, mais n'est pas devenue comme de la gelée - je n'aime pas ça
Voici une coupe

Et c'est tout sous le mastic

Maintenant je veux essayer de faire cuire un simple biscuit sur de l'amidon
Mon merci

gâteau très savoureux, désolé sans la coupe, mais merci à l'auteur pour une telle recette non tachée et savoureuse !!

faites défiler les temku - il y a des centaines de coupes de toutes sortes

Bonne journée. Cette génoise convient-elle à un gâteau Lightning McQueen ou est-elle trop tendre pour être usinée?

[Shatenka]

Shatenka , Je dirais que c'est aéré. Tout dépend de la saturation ou non et du type de crème.

Il me semble que pour un gâteau volumineux c'est très délicat

Non, ce ne sera pas le cas. Il sera très difficile de le supprimer. Comme il est très doux et aéré.

[Irina]

Irinamerci pour le biscuit
Il n'y a pas eu de problèmes de cuisson, les pores étaient uniformes, ils se coupaient facilement.

Je l'ai fait avec Crème pâtissière aux fraises et crème, top Ganache

Les filles, quel est le poids du gâteau?

[Inessa82]

Inessa82, il est très léger. J'ai fait 1, 5 normes, le gâteau pesait 2,5 kg.

merci pour la recette !!! le gâteau est super !!

[Irina]

Irinamerci pour le biscuit
Il n'y a pas eu de problèmes de cuisson, les pores étaient uniformes, ils se coupaient facilement.

Anyut, coupe chic! Je ne comprends pas comment j'ai dépassé votre réponse, il n'y a peut-être pas eu de notifications

[Thèmes de maman]

merci pour la recette !!! le gâteau est super !!

Thèmes de maman (oh, et je suis aussi une maman de thèmes), je suis contente d'avoir aimé le gâteau! Montrez votre délice

merci pour la recette. La crème est très savoureuse, mais avec le biscuit, j'ai une petite crevaison. Il est si délicat et aéré qu'il ne pouvait pas tremper correctement. J'avais besoin de le diviser en 3 gâteaux, eh bien, c'est dans le futur. Je vais certainement préparer ce gâteau: girl_love: more;)

Les filles, pouvez-vous me dire si vous pouvez ajouter des noix à ce biscuit?

Les filles, pouvez-vous me dire si vous pouvez ajouter des noix à ce biscuit?

En principe, c'est possible, mais des difficultés peuvent survenir lors de la coupe.

Ajoutée! Il n'y a eu aucun problème avec la coupe. Super biscuit !!!! Je vous remercie!

Eh bien, me voici avec un gâteau. Un grand merci à l'auteur Irochka pour la recette. Délicieux.


Certes, j'ai violé tout ce qui est possible dans la technologie (je suis un débutant dans ce domaine jusqu'à présent). Alors je m'excuse tout de suite que ce n'est pas tout à fait ce dont la recette avait besoin.
J'ai beaucoup lu que quelque chose y craquait, et mis non pas un amidon, mais moitié-moitié avec de la farine tout de même. Ensuite, je n'ai pas mis du tout de SODA ou d'OUVREUR. Cuit au four selon le principe d'un biscuit classique, mais avec la séparation des protéines et des jaunes dans le rapport: pour 1 œuf: 30 g de farine (dans mon cas farine + amidon) et 30 g de sucre (grâce à Lena Vilapo). Mais j'ai oublié qu'il y a aussi du cacao, donc la prochaine fois lors du calcul, je l'ajouterai à la farine et à l'amidon. Cuit comme ici, 40 minutes à 180 degrés.
Maintenant à propos de la crème. La crème était dans le magasin à seulement 15%, alors j'ai tout fait, absolument pas selon les règles. J'ai choisi moi-même le lait concentré bouilli dans une boîte (2/3 de la boîte), ajouté 100 g de crème, ramené le tout à une homogénéité avec un mélangeur, ajouté 350 g de crème sure à 25%, 1/4 tasse de café et 1 sachet d'épaississant pour crème sure Smeta (je n'aime pas la gélatine). Et alors seulement dans le mélangeur. Je l'ai battu, il s'est un peu épaissi, mais c'était liquide, j'ai ajouté un demi-paquet d'Estimate, et cela s'est avéré être une belle masse crémeuse.C'est la mauvaise crème qui est sortie.
J'ai trempé les gâteaux avec le reste du café, mais j'ai oublié de faire tremper celui du haut. Mais en dessous et au-dessus il y avait un peu de crème, il l'a ramolli, pour que cela n'affecte pas le goût.
Top - ganache (crème + chocolat + un peu de beurre + saveur d'amande).
Décorations: noix d'amande avec pétales (seulement je les ai trop cuites un peu), la fleur centrale est en mastic, le reste des fleurs et les décorations sur le côté du gâteau sont en chocolat.
Mon gâteau fait maison a vraiment aimé, merci beaucoup encore.

Je regarde la photo et je ne comprends pas de quelle couleur sont les gâteaux. Gâteau couleur terre non assemblé, non saturé. Et la croûte du gâteau assemblé a déjà la couleur du chocolat. Est-ce le rendu des couleurs? Et pas seulement de l'auteur, mais dans les critiques: pardon: je veux un biscuit de couleur riche, beau être. C'est juste que quelqu'un du Grand sur ce site a écrit (Cake, semble-t-il) que le cacao sans brassage ou sans graisse sera gris, et il n'y a pas de tels composants dans le biscuit.

[VictoriaCam]

VictoriaCam, les gâteaux sont au chocolat et très, très savoureux! Et pour que la couleur et le goût soient merveilleux, utilisez du cacao de bonne qualité.

Oui oui! Je confirme également que les gâteaux sont tellement chocolatés et délicieux !!! (si bon cacao)

Merci, alors je n'ai pas peur. La dernière fois, j'ai pris un cacao très frais.

J'ai fait un gâteau. Le gâteau était bien cuit, il n'y avait aucun problème, il ne tombait pas. Tout va bien. Dans la crème, je voulais remplacer la gélatine par de l'agar-agar. J'ai pris 8 grammes d'agar. Et la crème n'a pas donné la structure souhaitée. Resté liquide, pas du tout comme un soufflé. Je voudrais réaliser exactement la structure qui est dans l'original. Quelqu'un peut-il savoir comment utiliser l'agar-agar dans cette recette?

Filles! Quelqu'un a fait ce gâteau en deux étages, je veux bien sûr faire un deuxième étage sur des tubes et un substrat, comme prévu. Le plus bas survivra, n'ira nulle part?

Filles! Quelqu'un a fait ce gâteau en deux étages, je veux bien sûr faire un deuxième étage sur des tubes et un substrat, comme prévu. Le plus bas survivra, n'ira nulle part?

Quant à moi, ce biscuit est plus doux et plus moelleux que le classique et le deuxième niveau ne tiendra pas.
Encore une fois ... selon le type de crème que vous avez (huile ou protéine) à l'intérieur et sur le dessus. Et si du mastic, alors certainement pas.

Je décorerai avec de la charlotte ou de la crème anglaise modifiée.

[chiran-n]

Nous avons Irina (chiran-n) tous les gâteaux avec des crèmes seront collectés et emballés même dans du mastic, même dans du chocolat
Mais toujours avec une monture.

C'est donc possible! Merci, je vais essayer.

C'est donc possible! Merci, je vais essayer.

bien sûr. De plus, je fais ce gâteau et trois et quatre étages. Tout va bien.

Je vous remercie! Je viens de faire un tel gâteau 3D, à peine découpé la figure, les gâteaux étaient incroyablement tendres, ce qui signifie que si vous ne le coupez pas sur des tubes, cela fonctionnera.

[Ira, cuit ton gâteau!]

Ira, cuit ton gâteau! Juste YUM-YAM! Une telle vnusnyatina, qui en plus de tout est très facile à préparer, je n'ai pas cuisiné et mangé depuis longtemps! Je vous remercie! J'enverrai le reportage photo plus tard!