Gâteau marocain au café

La nuit, je n'avais que la force de trouver des photographies, de choisir les meilleures et d'exposer.
Maintenant je te parle des erreurs
1) J'ai oublié qu'après le mode biscuit, il y a du chauffage.
Par conséquent, après le "coucou" final, elle a travaillé tranquillement pour elle-même.
Puis elle a couru et a complètement oublié
En conséquence, lorsque j'ai ouvert le dessin animé
Quand elle a versé, c'était jusqu'à 8.
Après un long chauffage - + il est évident qu'il a également attrapé un condensat - il ne restait que 6 cm et au milieu, il était complètement opale à l'intérieur.
Le biscuit est resté quelques jours. Puis je me suis ressaisi
Coupez-le ouvert
Il s'est avéré que 2, 5 gâteaux
Le troisième n'était que sur les bords
Par conséquent, une coupe aussi inhabituelle
Trempé seulement du café. Depuis vano-tallinn - comme prévu, a été retrouvé en un jour. Et je ne pouvais pas ouvrir Baileys
La crème s'est avérée très, très savoureuse - légère, aérée, modérément sucrée.
J'ai vraiment aimé le glaçage de la crème au chocolat - très facile et beau.
Le chocolat était aux noisettes - ce qui ajoutait son propre charme.
Mon mari a aimé le gâteau !!!!!
Moi aussi!
Décoré avec des fleurs de gaufres - car il est très simple, rapide et garanti beau.
Je n'ai pas saupoudré de saupoudrage - car je voulais admirer le glaçage au chocolat

Kamusik
Et pouvez-vous connaître tous les ingrédients, leur quantité exacte et la procédure?
Désolé pour les framboises - très peu d'entre elles
Mais beaucoup de groseilles rouges ont été fabriquées. Cela fonctionnera-t-il à la place des framboises?
Je veux "finir" ce gâteau !!!!!
Schaub n'avait pas honte

[Tanyusha]

Tanyusha Kamusik, je voulais regarder de plus près votre beau gâteau. A propos d'elle ............. cette annonce n'est pas la plus morale du radical ...
Laissez-moi vous apprendre sur quoi appuyer pour que différents «déchets» n'apparaissent pas.
Lorsque vous avez téléchargé l'image, vous ne copiez pas le lien bêtement, mais changez où le "passage avec l'aperçu" vers le "fichier graphique" (j'ai encerclé en rouge). Et puis cet outrage ne se produira pas, mais seulement une image.



Voici un bon hébergement d'image 🔗

Irochka irza, désolé.

ZINGER
Je mets du cacao
C'est juste que le biscuit entier mesure 6 cm - c'est pourquoi il est si fin et derrière la crème est presque invisible

ZINGER
Je mets du cacao
C'est juste que le biscuit entier mesure 6 cm - c'est pourquoi il est si fin et derrière la crème est presque invisible

Je te crois. Tout comme pour votre gâteau, je n'ai pas exprimé mon opinion.

Kamusik
Et pouvez-vous connaître tous les ingrédients, leur quantité exacte et la procédure?
Désolé pour les framboises - très peu d'entre elles
Mais beaucoup de groseilles rouges ont été fabriquées. Cela fonctionnera-t-il à la place des framboises?
Je veux "finir" ce gâteau !!!!!
Schaub n'avait pas honte

Bien sûr!!! Je te le dirai le soir, maintenant je m'enfuis.
OUBLIEZ "honteux" !!!!! Nous apprenons tous.

[Produits de boulangerie acides:]

Et puis j'ai décidé de tout faire selon la recette ... mais il n'y a pas d '"extincteur". Eh bien, je pense, peut-être, comme dans le cas du biscuit au lait concentré, peut-être aussi quelle magie - et tout va bien! Donc ... pas OK, en général. Maintenant, vous devez le refaire.

Je n'ai jamais fait cuire ce biscuit avec de la levure chimique. Seulement avec du soda rapide. Les versions claires et brunes ont très bien fonctionné. J'ai mis du soda sans dessus dans une cuillère.

Le gâteau est populaire et je pense que les filles seront intéressées à lire ceci sur les produits qui éteignent la soude.
Produits de boulangerie acides:
- mon chéri,
- sirops de sucre,
- chocolat et cacao,
- des œufs.

Autrement dit, la présence à la fois de sucre et de cacao dans la pâte suggère une réaction légèrement acide avec la soude. Étant donné qu'il n'y a pas d'huile dans la recette, l'amidon est apparemment plus facile que la farine monte, et cet acide suffit.
De plus, si vous lisez sur l'amidon et que vous pouvez en faire de la mélasse (c'est le même sirop de sucre en fait), alors peut-être lorsqu'il est chauffé au four, l'amidon lui-même a toujours le bon effet sur le soda.
Je pense qu'il existe des explications scientifiques tout à fait adéquates à nos suppositions.
Et je fais la queue des produits de boulangerie de la version légère avec du soda rapide. Ensuite je me désabonnerai

Je n'ai jamais fait cuire ce biscuit avec de la levure chimique. Uniquement avec du soda à la chaux vive. Les versions claires et brunes ont très bien fonctionné. J'ai mis du soda sans dessus dans une cuillère.

Autrement dit, la présence à la fois de sucre et de cacao dans la pâte suggère une réaction légèrement acide avec la soude. Étant donné qu'il n'y a pas d'huile dans la recette, l'amidon est apparemment plus facile que la farine monte, et cet acide suffit.
De plus, si vous lisez sur l'amidon et comment la mélasse peut être fabriquée à partir de celui-ci (il s'agit du même sirop de sucre en substance), alors peut-être lorsqu'il est chauffé au four, l'amidon lui-même a toujours le bon effet sur le soda.
Je pense qu'il existe des explications scientifiques tout à fait adéquates à nos suppositions.
Et je fais la queue des produits de boulangerie de la version légère avec du soda rapide. Ensuite je me désabonnerai

C'est exactement ce qui se passe: la soude se décompose lorsque la pâte est chauffée pendant la cuisson, émettant du dioxyde de carbone, ce qui détend la pâte. J'ai rapidement brouillé sans crème, je vais essayer le numéro 2, sinon je suis en quelque sorte à la traîne derrière Tanya

Et je fais la queue des produits de boulangerie de la version légère avec du soda rapide. Ensuite je me désabonnerai

Comme promis, je me désinscris. Cuit une génoise à la vanille pour 5 œufs. Au lieu de cacao, j'ai mis de l'amidon. J'ai pris 11 cuillères pleines avec une lame (200 grm en poids). Ajout de la vanille pour la saveur, eh bien, pas de soda éteinte comme prévu 1 c. sans top. Connaissant la capacité de levage de ce biscuit, elle a cuit simultanément sous deux formes - 21 cm et 15 cm. Après la cuisson, ils ressemblaient à ceci


Le plus gros biscuit était parfaitement coupé avec une ficelle en 5 (!) Gâteaux. De plus, il se coupait si facilement que j'étais moi-même sous le choc (de constater l'augmentation de la quantité d'amidon "amidon" et de sécher le biscuit). Avec la recette originale, il ne sera pas possible de couper le biscuit en une telle quantité - là, le biscuit est plus doux et fibreux duveteux. Le plus petit a partagé 2 gâteaux en toute sécurité et est entré dans un gâteau personnalisé.
En conséquence, aujourd'hui, nous avons pris le thé avec un tel gâteau


Dans une couche de crème sure + bouillie bouillie + banane + pruneaux. Je n'ai jamais pensé que la banane et les pruneaux dans une seule bouteille pourraient jouer si harmonieusement jusqu'à ce que les clients commandent de telles garnitures. Nous l'avons beaucoup aimé. De plus, la crème était humide, donc le gâteau est sans imprégnation supplémentaire. Mais personne ne l'a appelé sec.

Ira !!! J'ai tout fait exactement de la même manière, seulement pas pour 5, mais pour 10 œufs (comptez COMMENT ça m'a fait mal plus tard - doublement!) Et cuit dans une forme rectangulaire détachable, parce que je voulais à l'origine faire un gâteau aux chevaux. Cuire au four avec un bang !! Grand, beau! Et j'ai commencé à le couper au sens figuré et j'ai essayé un morceau de taille et ... le soda était si rapide, même si je ne fais pas partie de ceux avec qui il interfère, je suis calme à ce sujet. La sensation que je viens de me rincer la bouche, presque un arrière-goût. J'ai donc cuit une génoise avec un ripper. Et celui-ci est allongé sur le balcon et attend son uchatsti - soit pour émietter les petits pains (mais j'ai peur qu'ils éclateront d'une telle quantité), soit pour risquer et gifler un gâteau pour nous-mêmes. Je veux vraiment le second, mais je ne sais pas comment interrompre le goût du soda ...

Et elle a commencé à le couper au sens figuré et a essayé un morceau de taille et ... de la soude et de la précipitation

Elon, le biscuit était-il déjà bien refroidi? Maintenant, après avoir trempé sur le balcon, l'odeur et le goût n'ont pas changé?

Le biscuit a été cuit 2 jours avant l'assemblage et a été recouvert d'une serviette sur le balcon, puis recouvert d'un sac. Non, cela n'a pas fonctionné ... hier, j'ai mis un petit morceau sur le patch latéral (dans les pommes de terre) - vous pouvez le sentir.

Irlandais! Je suis venu vers vous avec un merci!
Aujourd'hui le client s'est désabonné à propos du gâteau: "Le gâteau est un conte de fées)) tendre, comme le cul d'un bébé! Merci !!!)) Très savoureux, tout est génial" J'ai une équipe de méli-mélo. Votre biscuit (blanc uniquement), crème Oksanchik, technologie d'ajout de fruits chiran-n.

[irza]

irza Ira, me voilà pressé de te voir avec un rapport

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Merci beaucoup pour ce délicieux gâteau !!! Inutile de dire que c'est délicieux !!!
Mon fils n'aime pas du tout les gâteaux au chocolat, mais CE gâteau, il en a mangé un morceau complètement, jusqu'à la dernière miette.
J'aime la lumièrefomka 1 table. cuillère a donné de la farine. Elle a versé du chocolat fondu sur le gâteau et saupoudré de chocolat râpé.

Et je veux remercier



Merveilleux biscuit, délicieux et léger.

Dieu, comme il est beau et délicieux !!!! J'aime tellement les gâteaux, la pâtisserie est ma faiblesse. J'aime particulièrement les gâteaux avec beaucoup de crème. Voici le vôtre tout simplement merveilleux. L'anniversaire arrive bientôt, je vais certainement le préparer !! Et comment j'aimerais manger un tel miracle maintenant ...

Irochka a fait un gâteau, n'a pas encore mangé, mais a léché la crème - c'est quelque chose de si délicieux Merci. Photo plus tard - il "est allé réfléchir dans le réfrigérateur"

La seule question est, il a terriblement coulé au centre après s'être refroidi, pourquoi?

[Lin]

La seule question est, il a terriblement coulé au centre après s'être refroidi, pourquoi?

Lin, avez-vous pris les produits en grammes?
Affaissé le plus probable qu'il y avait une pâte liquide. Autrement dit, il y a beaucoup d'œufs (peut-être qu'ils étaient gros), mais pas assez d'amidon.

tout en grammes, œufs - 250 grammes

tout en grammes, œufs - 250 grammes

Ensuite, j'ai une suggestion qu'il y a trop d'œufs et que la pâte s'est avérée aqueuse.

Irina, merci beaucoup pour la recette. Le goût est tout simplement fabuleux. Le biscuit est en apesanteur, et la crème, donc généralement bâtarde. Le gâteau s'envole instantanément. La seule chose, par inexpérience, j'ai expérimenté dans un gâteau 3D et il a craqué, mais à la fin j'ai en quelque sorte corrigé la situation et réalisé par moi-même que ce gâteau ne peut pas être aussi tendre. Et voici la photo:

La seule question est, il a terriblement coulé au centre après s'être refroidi, pourquoi?

Et où et comment s'est-il refroidi? Il a besoin de se calmer en uniforme.

Et où et comment s'est-il refroidi? Il a besoin de se calmer en uniforme.

sous forme et au four

[Lenochka]

sous forme et au four

Dans la forme - c'est bien, mais dans le four - pas nécessaire. Lenochka, mais dans ce cas particulier, je pense que l'amidon peut être ajouté pour une cuillère ou deux de plus.
Bien que je soupçonne que le gâteau sera toujours délicieux

Délicieux, puis savoureux, je n'en doute pas, mais j'ai souvent un problème d'affaissement.

[Svetlana]

expérimenté en gâteau 3D

Svetlana - tu es une héroïne! Non seulement ils ont créé un tel ours, mais ils ont également adapté celui du Maroc! Ours marocain s'est avéré!
Concernant les gâteaux 3D et ce biscuit, c'est ainsi que je l'ai vécu moi-même. A l'aube de ma connaissance de ce gâteau, j'ai décidé de l'utiliser pour le gâteau de mon fils "Bunny 3D". Alors qu'il était nécessaire de le servir à la table, le lapin devait être calé de tous les côtés, surtout par derrière, car de la position «allongée», il essayait de «s'allonger» complètement. Mais c'était savoureux, cependant
Je vais le montrer, mais ne riez pas trop

Il s'est couché, pensant peut-être qu'ils ne verraient pas et ne mangeraient pas

Aha, Irin, il semblait reculer, disent-ils, ne mange pas en se changeant! Il aurait encore les yeux effrayés et ce serait exactement comme ça!

Oui, si je n'avais pas inséré de tube pour lui, il serait allé se coucher aussi. Non seulement ça, après tout, j'ai tripoté ma tête de "Plombir", mais elle est plutôt lourde. Le pauvre Mikhailo n'a pas pu résister.

Ira, ce n'est qu'un gâteau divin
Maintenant debout dans le réfrigérateur, en attente de décoration. C'est bien que je me souvienne de lui. J'avais besoin d'un gâteau de belle-mère pour un médecin. Je voulais faire une génoise à la vanille sur de l'eau bouillante avec de la crème au yogourt - simple, rapide, savoureuse. Hier, j'ai acheté du yaourt nature à l'abricot et à la mangue. Et aujourd'hui, je me suis souvenu de ce gâteau au café. En conséquence, j'ai remplacé la crème sure par du yogourt. Et du lait concentré pour la sauce au caramel.
Jusqu'à présent, je n'ai essayé que «par parties» - exceptionnellement savoureux. Le biscuit le plus tendre. Crème ... juste pas de mots
Si j'ai le temps de prendre une photo de la coupe, je la posterai certainement. Merci pour la merveilleuse recette.

[Irina]

IrinaMerci beaucoup pour la recette du gâteau! Nous avons vraiment, vraiment aimé!

Wow comme c'est beau !!!

Oh, et je n’ai pas signalé mon rapport, mais c’était juste irréaliste. Aujourd'hui, mon fils a demandé un "gâteau aux fruits".Refaire cela

La crème est tout simplement super. Délicieux. Voici ma coupe.



C'est vrai, le biscuit n'est pas le même, je n'aime pas vraiment le biscuit au chocolat. Mais la crème .... mmmmmmmmmmm ....... délicieux. Merci pour la recette.

[Irina]

IrinaMerci beaucoup pour la recette du gâteau! Nous avons vraiment, vraiment aimé!

Vitalinka, incroyablement heureux de votre amitié avec le gâteau marocain. Et la décoration en chocolat lui convient exclusivement

[Anyut]

Oh, et je n’ai pas signalé mon rapport, mais c’était juste irréaliste. Aujourd'hui, mon fils a demandé un "gâteau aux fruits". Refaire cela

Anyut, eh bien, si le gâteau est bon, alors c'est un succès!

La crème est tout simplement super. Délicieux. Voici ma coupe.
C'est vrai, le biscuit n'est pas le même, je n'aime pas vraiment le biscuit au chocolat. Mais la crème .... mmmmmmmmmmm ....... délicieux. Merci pour la recette.

Svetlan, une coupe appétissante. Et ce biscuit peut être cuit avec de la lumière, en remplaçant le cacao par de l'amidon

[MERCI BEAUCOUP!!!!]

Oh, et j’ai perdu le compte du nombre de fois où j’ai fait votre gâteau selon différentes interprétations, sans parler d’un biscuit! Dans la chaleur du dessin animé - une bonne chose !!! Tant de fois pour toi MERCI BEAUCOUP!!!!
Je remercie aussi sincèrement l'auteur des gâteaux au chocolat sur du kéfir au micro-ondes, ils aident aussi beaucoup quand tout est super brûlant en termes d'ordre inattendu ou pour une autre raison.

[irza]

irza, et je préparais encore votre gâteau. C'est très savoureux! Merci encore pour la recette!
Je voulais juste clarifier avec vous - les deux derniers et cette fois, le biscuit était une petite diapositive et venait juste de sortir des murs du formulaire. Oui, et n'est pas monté aussi haut que le vôtre. Quelle pourrait être la raison?
Cette fois, j'ai cuit 1,5 portion dans un moule d'un diamètre de 28 cm - à la sortie j'ai eu un biscuit de 4 cm de haut et pesant 550 grammes. Je pense que cela ne suffit pas. Qu'est-ce que tu penses ?

[Vitalinka]

Vitalinka , Je cuit tout le temps sous forme de 28. Et c'est vraiment trop petit ... Mon poids de gâteau (une portion) est de 520g, la hauteur est de 4-5cm. Comment avez-vous battu les œufs? Je sépare toujours maintenant les blancs des jaunes, le résultat est agréable.

[Kamusik]

Kamusik, à ma sortie, comme vous l'avez fait, et cuit au four en termes de 7 œufs. J'ai tout fait comme dans la recette, selon l'idée il devrait y en avoir plus. La prochaine fois, j'essaierai de diviser les œufs en blancs et en jaunes. C'est juste qu'Irina a une génoise magnifique et j'en veux une aussi. Tanya, tu prends de gros œufs ou la première catégorie? Et combien de temps faites-vous cuire? Peut-être que je la surexpose dans le four, c'est pourquoi elle se détache de mes murs?

Oui, j'essaie d'en prendre de gros, si C1, j'en ajoute un. Et je fais cuire au four pendant 40 minutes Et que mesurez-vous dans - en cuillères ou en gr?

J'ai tout mesuré en grammes et j'ai décidé de prendre des œufs C1 - je pensais que ce serait plus correct.

Eh bien, vous savez, C1 peut aussi être différent ... Essayez d'en ajouter un après tout.

[Tanyusha]

Tanyusha, Je vous remercie ! La prochaine fois, j'essaierai certainement de le faire selon vos conseils.

C'est mon plaisir! Cela fonctionnera certainement !!! L'avez-vous essayé sans cacao? Cela ressemble généralement à du duvet, mais pas si haut. Je fais souvent 2 gâteaux (quand j'en ai besoin de 2), fais le gâteau à la vanille pour 1,5 portion et combine les gâteaux, je suis très bon. nra.

Non, je ne l'ai pas essayé sans cacao. Je vais prendre une note.

Vous avez une recette?

Pas de recette de cacao? Je comprends que vous avez juste besoin de remplacer le cacao par de l'amidon, non.

Droite!

Pas de recette de cacao? Je comprends que vous avez juste besoin de remplacer le cacao par de l'amidon, non.

Le zeste de ce biscuit est le zeste d'un citron.