Marfusha5
Citation: Sem28

Bonjour tous le monde. Il me semble. que le nouveau HP ne devrait pas fonctionner de cette façon. Le seau cogne quand zamas. Ou ai-je tort ??

Mon seau cogne plus fort))))))))))))


Mais cela n'interfère pas du tout avec le travail de la machine à pain.
Sem28
Citation: Marfusha5
Mon seau cogne plus fort))))))))))))
il m'a semblé l'inverse))
$ vetLana
sazalexter, Merci pour le lien. Nous avons besoin de seigle exactement de la même manière que le pain cuit. Puisque vous êtes de Saint-Pétersbourg, vous l'avez peut-être essayé. Bien sûr, chaque fabricant a ses propres secrets, mais soudain, quelqu'un a eu un tel pain, un chat. J'ai besoin de. Peu d'espoir cependant.
sazalexter
$ vetLana, Svetlana, ce type de pain ne fonctionnera pas dans HP. Uniquement au four et uniquement sur levain de seigle, avec ajout de levure, tel qu'il est cuit à l'usine.
La recette peut être recherchée sur Internet, il existe des livres de référence sur les prescriptions GOST pour les boulangeries. Puis recalculez la recette, mais pourquoi? Il y a beaucoup de recettes sur le forum qui ont fait leurs preuves au fil des ans, y compris selon GOST.
Sem28
Bonjour les experts)) Pour 225 g de farine de blé et 325 g de farine de seigle, 330 ml d'eau ne suffisent pas?
marinastom
Sem28, regardez: la proportion standard du livre au poêle est de taille XL, 600 farine équivaut à 370 eau et vous avez plus de la moitié de seigle. Pourquoi tourmenter le poêle avec une pâte serrée?
PS. Je ne suis pas un connaisseur ...
Sem28
Citation: marinastom

Sem28, regardez: la proportion standard du livre au poêle est de taille XL, 600 farine équivaut à 370 eau et vous avez plus de la moitié de seigle. Pourquoi tourmenter le poêle avec une pâte serrée?
PS. Je ne suis pas un connaisseur ...
Bon, tu en sais plus que moi, je n'ai aucune expérience du tout, j'ai acheté le poêle récemment. On m'a conseillé ici de commencer avec du pain simple, avec du seigle il y a beaucoup de nuances, mais que puis-je faire si j'aime le pain de seigle par dessus tout))
Taille
Citation: Sem28
Pour 225 grammes de farine de blé et 325 grammes de farine de seigle, 330 ml d'eau ne suffisent pas?
Vérifiez-le empiriquement: pétrissez et vérifiez l'équilibre «farine-liquide» le long du kolobok.
Pour vous aider dans la classe de maître de Tatyana- Administrateur Pain de blé et de seigle.
Veuillez noter qu'il vaut mieux ajouter de la farine que du liquide, il est donc préférable de réserver une partie de la farine (50-70 g) indiquée dans la recette et d'ajouter, si nécessaire, porter le pain à celui désiré. Le résultat est ÉCRIRE dans la recette originale. Essayer du pain prêt à l'emploi, que vous le vouliez ou non, vous voudrez peut-être changer / compléter / modifier autre chose. Faire plus ... plus ... J'ai aimé - TOUT! RECETTE PRÊT !!! Vous l'écrivez pour vous-même et vous l'utilisez
Observer la composition des recettes, le goût qui en résulte ... donc progressivement la compréhension de «quoi et pour quoi» viendra

Bon pain à vous !!!
Sem28
Citation: taille
Bon pain à vous !!!
Merci Natasha)) Grâce à vous, j'ai déjà bien fait un pain, versé 290 ml d'eau, comme vous l'avez dit, et tout va bien))
prospectus
Bonjour, modérateurs! Voici 271 pages et je dois lire quelque part à quoi ressemble le condensateur d'un moteur de cuisinière en coton Panasonic SD-ZB 2502, je dois le remplacer. Il y a un tel record ici. Mais ici je reste assis pendant la deuxième heure et je ne peux pas le trouver. Est-il possible de séparer en quelque sorte la maintenance de x \ n et les réparations mineures comme un sujet distinct de la cuisson et des conseils à ce sujet. Et puis tous ici ensemble et essayez de trouver ce dont vous avez besoin. Peut-être que je me trompe, désolé! Oui, je suis désolé, je suis désolé, j'ai vraiment trouvé tout ce dont j'avais besoin dans le département: Problèmes et pannes x / n. Veuillez supprimer mon message.
Biryusa
Citation: flyer
Voici 271 pages et quelque part je dois lire à quoi ressemble le condensateur d'un moteur de cuisinière en coton Panasonic SD-ZB 2502, je dois le remplacer
C'est sur un autre sujet Problèmes et pannes des machines à pain Panasonic ... Il y a des liens dans le tout premier post.
Olyushk @
Bonjour!!! Faites entrer le nouveau propriétaire de cet appareil dans votre société de fans de Panasonic. Un long chemin de choix nous a conduit au Panasonic 2501. Nous mettons notre premier pain, blé-seigle ... nous attendons ...
Esprit
Bienvenue, Olya! Bonne pâtisserie! Voulez-vous nous montrer le premier pain?
Ekaterina2
Olyushk @, Bonsoir! Avec votre achat!
Ma Pani Sonia faisait du pain de seigle le matin et le soir, elle préparait une pâte pour une tarte aux airelles.
Olyushk @
Citation: Wit

Bienvenue, Olya! Bonne pâtisserie! Voulez-vous nous montrer le premier pain?
Je ne suis pas sûr de montrer (je n'ai pas encore maîtrisé comment ajouter des photos) mais je vais vous le dire à coup sûr! Je m'assois et j'ai peur, apparemment le pain était liquide, mais mon mari ne m'a pas laissé intervenir, il a dit que pour la première fois le poêle ferait tout elle-même ...
Esprit
Je soutiens mon mari!
Sem28
Citation: Olyushk @
Un long chemin de choix nous a conduit au Panasonic 2501
Félicitations pour cet excellent achat. Laissez-le vous servir pendant de nombreuses années.Comme vous avez encore réussi à acheter 2501, nous n'avons pratiquement pas ce modèle en Ukraine, mais presque le même 2511.
Marfusha5
marinastom, Marishik, merci beaucoup. J'ai suivi vos conseils et marqué un côté du seau. Il en est ainsi, avec un côté du moteur, le godet frappe plus silencieusement et moins. Merci encore pour vos conseils.
marinastom
Marfusha5, Ira, super!
Et merci à nos hommes maniables et aux grands yeux! Que ferions-nous sans eux!
Il y a longtemps maks592 non visible, il l'a remarqué sur les côtés du seau ...
Olyushk @
Citation: Sem28

Félicitations pour cet excellent achat. Laissez-le vous servir pendant de nombreuses années.Comme vous avez encore réussi à acheter 2501, nous n'avons pratiquement pas ce modèle en Ukraine, mais presque le même 2511.
Apparemment, il y avait encore d'anciennes livraisons. Après avoir parcouru plusieurs magasins d'appareils électroménagers, nous sommes arrivés à la conclusion que HP n'est pas particulièrement populaire, que le choix est très limité et que les vendeurs ne les comprennent pas du tout.
Bon, notre premier pain n'est pas du tout venu, même si nous n'avons pas commencé par la composition la plus simple! Le seul inconvénient est qu'il reste de petits morceaux de pâte non mélangés des deux côtés du pain, et tout le reste est super!
Marfusha5
Citation: marinastom

Marfusha5, Ira, super!
Et merci à nos hommes maniables et aux grands yeux! Que ferions-nous sans eux!
Il y a longtemps maks592 non visible, il l'a remarqué sur les côtés du seau ...

Oui, Marish, merci beaucoup. Et vous pour un indice.
Olyushk @
Joyeuses fêtes de fille !!!! Paix, santé, bonheur et tout le meilleur !!!!
Suggérer une recette éprouvée pour du pain 100% grains entiers
Taille
Olyushk @Joyeuses fêtes!

J'ai cuit ça pain de blé entier selon la recette des instructions:

1 cuillère à café - levure sèche
500 g - farine de grains entiers
1, 5 cuillère à café - sucre
20 g - huile (j'avais de l'olive)
1,25 cuillère à café - sel
370 ml - eau


Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

C'est pour 500 grammes de farine. Il y a encore 400 et 600
Olyushk @
Natalia, Je vous remercie! Quel beau! Je n'ai mélangé que des compositions de farine dans mes instructions ...
Sem28
Bonnes vacances les filles! C'est dur avec toi et c'est impossible sans toi
VENIKA
J'ai cuit des grains entiers selon la recette des instructions (il y est enregistré comme diététique) - 1 heure. l. levure, 400 g de farine de blé entier, 1 h. l. sel, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, 260 ml d'eau pour un petit rouleau. Le pain s'est avéré être soigné, mais pour être honnête, je ne l'ai pas du tout aimé du mot - très spécifique. Mais le goût et la couleur des marqueurs sont différents - cela pourrait vous plaire
Olyushk @
Quand nous sommes allés chercher le poêle, nous avons acheté de la farine dans le centre régional, et il n'y avait aucune expérience de la pâtisserie (je ne savais pas quel type de farine était utilisé), nous avons donc pris l'emballage haut de gamme, l'emballage de seigle et l'emballage de grains entiers. Deux fois, j'ai cuit à partir de grains entiers et cela s'est toujours avéré être une brique, bien que le pain se soit avéré assez bon pour moi ... eh bien, j'ai besoin de dépenser cette farine, alors je choisis une recette.
Taille
Citation: Olyushk @
Deux fois, j'ai cuit à partir de grains entiers et cela s'est toujours avéré être une brique, bien que le pain se soit avéré assez bon pour moi ... eh bien, j'ai besoin de dépenser cette farine, alors je choisis une recette.
Olya, qu'est-ce qui ne fonctionne pas exactement avec du pain ou ce que vous n'aimez pas ?? En chœur, nous pouvons suggérer comment améliorer
Qu'est-ce qui ne va pas? Goût? Texture?

Par exemple: la farine de grains entiers prend plus d'eau, mais pas immédiatement, mais progressivement.
Arini
Citation: taille
La farine de blé entier absorbe plus d'eau, mais pas immédiatement, mais progressivement.
les dernières fois, j'ai mis du pain «lourd» sur le programme de cinq heures. La fibre se développe beaucoup mieux
Taille
Citation: arini
La fibre se développe beaucoup mieux
Vous vouliez probablement dire - GLUTEN!?!?
Je conviens que sur les modes longs, le goût et la texture de tout pain sont meilleurs. Je veux dire: le gluten est plus élastique et le goût est plus riche.
Ikra
Et c'est intéressant pour moi ... J'ai mis le pain selon la recette "Pain au lait", mais j'ai ajouté (sur la quantité totale de farine) 50 g de céréales instantanées multigrains. Et le pain était beau, et pendant la montée au pétrissage, le pain était haut. Et cuit avec une toute petite brique. Pas tombé, non, même, excellent goût. Mais pas grand, avec une miette dodue. Je l'ai mangé très rapidement, il s'est avéré vraiment savoureux.
Mais je veux comprendre pourquoi ce n'est pas élevé. Probablement, après tout, la deuxième fois qu'il n'a pas eu assez de temps pour la vérification?
VENIKA
Pourquoi, alors, est le but ultime du pain de grains entiers? Je ne l'ai vraiment pas essayé moi-même, mais si vous faites un mélange d'une telle farine et d'un climatiseur, ce sera plus comme du pain «ordinaire» - et le goût est plus familier et plus sain pour la santé. Au moins je verse même du son dans le "français", je l'aime mieux, mais ensuite il suffit de mélanger les grains entiers avec du blé premium et d'ajouter du miel pour la saveur ... La recette d'une telle version "mixte" est dans les instructions et elle est préparée mon plus rapide que diététique. Certes, il n'y a que 20% de grains entiers, mais peut-être que les proportions peuvent être modifiées, seulement parce que Talia a conseillé d'ajouter un peu plus d'eau.
Le grain entier augmente (dans ma maigre expérience) vraiment moins que le blé-seigle et encore plus de blé, mais si vous le faites en mode «régime», alors ce n'est pas seulement une brique, mais plutôt en vrac et poreux, juste insipide à mon avis purement personnel.
Arini
Citation: taille
Vous vouliez probablement dire - GLUTEN!?!?
eh bien oui elle
Olyushk @
Citation: taille
Olya, qu'est-ce qui ne fonctionne pas exactement avec du pain ou ce que vous n'aimez pas ?? En chœur, nous pouvons suggérer comment améliorer
Qu'est-ce qui ne va pas? Goût? Texture?
le pain s'avère être bas, dense, avec un goût amer et une odeur de levure, confectionné selon les recettes du site. Je ne vais probablement pas me lier d'amitié avec un kolobok à grains entiers, je ne comprendrai pas son essence ... bien que tout semble être selon MK. C'est pourquoi je veux une recette éprouvée pour notre poêle.
L'utilisation de 20% de grains entiers n'est pas une option, elle expirera.
Taille
Citation: Olyushk @
le pain est bas, dense, avec de l'amertume et une odeur de levure
Olya, la levure sent si elle n'a pas le temps de mûrir. L'amertume ... peut utiliser du miel au lieu du sucre. Tout le reste peut également y être inclus - il n'y a pas assez de temps, l'heure de la dernière vérification.
Essayez la cuisson sur le réglage «français», qui est de 6 heures.

Avez-vous de la levure comprimée? Tu veux dire maintenant?
Olyushk @
Oui, j'ai cuit avec un régime diététique, c'était assez long, mais je vais essayer à nouveau en français, je n'ai pas mis de miel. Il y a de la levure pressée.
Taille
Citation: Olyushk @
Il y a de la levure pressée.
Vous pouvez ensuite essayer avec de la pâte.
Prenez 8 grammes de levure pressée pour 500 grammes de farine.
La levure (vous pouvez l'activer immédiatement en l'écrasant avec du sucre), le sucre, toute l'eau (tiède) et la moitié de la farine, chargez-la dans un seau et commencez à pétrir au programme 02. Vous pouvez également utiliser un autre programme qui commence par un lot.
Laissez reposer pendant 10 minutes.
Désactivez et activez immédiatement "Français". Tenez compte de la durée du programme pour ne pas avoir à vous retirer au milieu de la nuit
Versez le beurre dans un seau, ajoutez le reste de farine et le sel sur la farine. Tout. Seau dans le poêle et vous pourrez vous détendre pendant 6 heures
Olyushk @
Natalia, Je vous remercie! J? ai compris. Je vais commencer demain matin selon votre recette, mais la question est: y a-t-il beaucoup d'eau? Ou les grains entiers en prennent-ils beaucoup?
Masyusha
J'ai vraiment aimé les conseils de Manechka-Sonadora
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
Je l'utilise constamment, je l'aime beaucoup. Si je cuit sur le mode "français", alors la levure vivante est généralement de 6 grammes pour 400 grammes de farine.
Au fait, Natasha, je me souviens que vous et Marina avez discuté du pain italien et du régime alimentaire. Je l'ai fait cuire plusieurs fois.
Taille
Olya, si selon ma recette, l'eau devrait être parfaite.

Citation: Masyusha
Si je cuisine en mode "français", alors la levure vivante est généralement de 6 grammes pour 400 grammes de farine.
Ale, j'utilise généralement 3 grammes de levure comprimée pour mon pain en mode français.

Mais la situation d'Olya est un peu différente. Laisse-le essayer de cuire comme ça, et puis on verra


Ajouté le mercredi 09 mars 2016 20:31

Citation: Masyusha

Au fait, Natasha, je me souviens que vous et Marina avez discuté du pain italien et du régime alimentaire. Je l'ai fait cuire plusieurs fois.
Je vous en prie
Masyusha
Citation: taille
En mode français, j'utilise généralement 3 grammes de levure comprimée.
J'essaierai certainement!
Olyushk @
Citation: Masyusha
vous et Marina avez discuté du pain italien et du régime alimentaire. Je l'ai fait cuire plusieurs fois.
Poussez votre nez s'il vous plaît ... Je vais le prendre à bord !!!
Taille
Olyushk @, Ici ICI liens vers la fiche de recette. Vous pouvez l'enregistrer sur votre ordinateur sous forme d'image, l'imprimer et l'utiliser

Y en a-t-il plus tel Recettes de pain français


Ajouté le mercredi 9 mars 2016 21:27

Citation: Anchic
Thalia, Duc, je fais cuire en HP avec de la pâte, sur une pâte mûre, etc. C'est-à-dire que je mets de la pâte le soir, et le matin j'ajoute tout le reste et je fais cuire au programme principal, par exemple. J'utilise souvent le programme français pour mieux fermenter la pâte.
Anya, probablement tout le monde en vient à un. Maintenant, je fais aussi souvent du pain dans une longue pâte. Seulement je pétris la pâte le soir, Je verse tout le reste sur le dessus et réglez une minuterie sur 12-13 heures.
Anchique
Natalia, eh bien, oui, ce pain est beaucoup plus savoureux après tout


Ajouté le mercredi 9 mars 2016 21:45

Au fait, les miens à la maison tournent déjà le nez, si le pain n'est pas ouvert, ils ont eux-mêmes un goût différent, ils n'aiment pas ça. Et en général, ils aiment le pain du four
Taille
Plus savoureux et ... J'ai délibérément pressé la miette, mais elle se redresse comme si rien n'avait été fait avec.

De temps en temps je n'ai pas encore assez joué donc j'aime ça ...



Un tel pain est EXCELLENT enduit de beurre !!!
Arini
Seule la levure vivante convient-elle à la pâte longue?
Taille
Arini, Je ne vous le dirai pas, je le fais uniquement sur de la levure pressée.

Olyushk @
Natalia, puis-je mettre une longue pâte à grains entiers pour la nuit, une minuterie et un mode français?
Taille
Olyushk @Mais je ne peux rien garantir, je n’ai même pas essayé de cuire le grain entier dans la pâte, donc je ne l’ai pas proposé tout de suite, même si je pensais.


Ajouté le mercredi 9 mars 2016 22:15

Encore une fois: écrasez 4 grammes de levure avec du sucre, directement dans un seau. Quand ils coulent - ils sont activés, versez un liquide chaud, ajoutez la moitié de la farine, pétrissez. Au-dessus de tout le reste et sur la minuterie. Saler uniquement jusqu'au sommet pour qu'il ne pénètre pas dans la pâte avant le lot principal.
Olyushk @
Taille, versez toute l'eau dans la pâte?

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