Timbales aux pâtes et à la dinde

Catégorie: Produits de boulangerie
Timbales aux pâtes et à la dinde

Ingrédients

Filet de dinde 500 grammes
Oignon 1/2 pièces
Pâtes colorées 1 paquet
Oil sl. 2 cuillères à soupe. l.
Farine psh. 2 cuillères à soupe. l.
Crème 200 grammes
Bouillon 200 grammes
Champignon 50 grammes
Ail 1-2 dents
Oeuf 2 pièces
Sel poivre goût
Rast. pétrole pour la friture
Sl. pétrole pour lubrifier les formes

Méthode de cuisson

  • Les timbales sont des instruments de musique, ou plutôt des tambours cubains. Mais les plats cuits dans des plats en forme de tambour sont également appelés timbales, et il en existe une grande variété. Le plus souvent, les timbales sont préparés sous des formes individuelles. J'attire votre attention sur ma version.
  • Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, égoutter l'eau, sécher les pâtes et les couper en rondelles jusqu'à 1 cm. Graisser les moules avec du beurre et mettre les rondelles de pâtes de l'intérieur.
  • Timbales aux pâtes et à la dinde
  • Hachez finement l'oignon, faites-le frire, ajoutez l'ail haché et le filet, également coupé en petits morceaux. Faites frire légèrement.
  • Cuire la sauce. Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, versez la crème, le bouillon, le sel, le poivre et mettez les champignons en tranches. En remuant constamment, faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez ensuite la moitié de la sauce à la viande, ajoutez-y les œufs pré-battus. Répartissez le mélange obtenu dans des moules recouverts de rondelles de pâtes.
  • Timbales aux pâtes et à la dinde
  • Couvrir les moules avec du papier huilé ou une plaque à pâtisserie en Téflon et mettre au four légèrement préchauffé pendant 20 minutes (~ 160). Servir avec le reste de la sauce.
  • Timbales aux pâtes et à la dinde

Remarque

L'idée de ce plat vient du "The Century Cook Book" de Mary Ronald, ici 🔗 et modifiés en fonction de leurs propres opinions et goûts.

Vasilica
Dopletochka, Comme c'est beau!!! Je n'ai même pas envie de penser, en regardant la nuit, pour le goût!

Merci pour les grandes émotions!
dopleta
Citation: Vasilika


Merci pour les grandes émotions!

Et vous pour la même chose!
Scarlett
Doplet, quelle beauté! Je vous l'ai dit plusieurs fois, mais je ne me lasserai jamais de le répéter: les stylos ne sont que de l'or! Je suis allé mettre un signe plus!
dopleta
Citation: Scarlett

Je vous l'ai dit plusieurs fois, mais je ne me lasserai jamais de le répéter: les stylos ne sont que de l'or!

Touché, Tanya!
Vladzia
C'est juste une sorte de miracle !!!!! Et ceci est un test des cadeaux du nouveau mari (coupe-moules-poussoirs)? Ou patience et travail?
dopleta
Citation: Vladzia

Et ceci est un test des cadeaux du nouveau mari (coupe-moules-poussoirs)?
Merci d'avoir regardé. Non, Vladzia, il a été cuit dans des moules en silicone ordinaires, il n'y a pas de pâte ici.
Vladzia
Oh, je regarde, Larissa, je suis ....: girl_pinkglasses: Alors j'aime tout avec toi ... des appareils aux chefs-d'œuvre culinaires ... (je veux dire, j'enlève mon chapeau au talent).
dopleta
Citation: Vladzia

Alors j'aime tout avec toi.
Je voulais encore vous remercier - ils ne sont pas autorisés, une heure ne s'est pas écoulée. Merci, Irochka!
Venka
Et une fois cuits au four, les macarons ne se dessèchent pas et ne deviennent pas rugueux?
Une bonne idée, pour que vous puissiez pousser n'importe quelle garniture, le principal problème est de bien coller les murs avec des pâtes
Je vous remercie!
dopleta
Citation: Venka

Et une fois cuits au four, les macarons ne se dessèchent pas et ne deviennent pas rugueux?
Une bonne idée, pour que vous puissiez pousser n'importe quelle garniture, le principal problème est de bien coller les murs avec des pâtes
Je vous remercie!
Venka, pour qu'ils ne sèchent pas, je les ai mal cuits, puis, en sauce et recouverts par-dessus, ils sont arrivés. Il est important de ne pas surexposer. Vous suivez le lien que j'ai montré, il décrit des façons plus simples de cuire des timbales, y compris dans un bain-marie, alors les pâtes ne se dessèchent certainement pas. Et merci pour la note!

Torsion
Larissa, comme c'est lumineux et festif !!! Très beau et, comme toujours, très original!
dopleta
Citation: Twist

Larissa, comme c'est lumineux et festif !!! Très beau et, comme toujours, très original!
Je suis content que vous l'aimez ! Je vous remercie !

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