Panasonic SD-2501. Pain de blé "levain d'été" avec flocons d'avoine et son dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Panasonic SD-2501. Pain de blé Pain au levain d'été avec flocons d'avoine et son dans une machine à pain

Ingrédients

Levure fraîche pressée 10 gr.
ou sec 1,5 cuillère à café
Farine de blé 1 grade 450 gr.
Flocons d'avoine au son 50 gr.
Sucre 1,5 cuillère à soupe l.
Sel 1,5 cuillère à café
Huile végétale 1,5 cuillère à soupe l.
Kvas carbonaté 290-300 ml.

Méthode de cuisson

  • J'utilise de la levure comprimée. Mettre les aliments dans une machine à pain sous forme d'aliments secs dans l'eau. Versez le kvas dans un seau d'une machine à pain, écrasez la levure. J'y ajoute du sucre. Versez les flocons et la farine dessus, ajoutez le sel et l'huile végétale. Je cuit selon le programme 01 pour une machine à pain Panasonic SD-2501 (principale), taille L, croûte moyenne.
  • Lors de l'utilisation de levure sèche, l'ordre des produits de ponte est conforme aux instructions de la machine à pain.

Le plat est conçu pour

Bâton 750 gr.

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Programme 1 pour (de base) pour Panasonic SD-2501 taille L, couleur de croûte moyenne.

Remarque

En été, il y a une quantité suffisante de kvas normal dans les magasins. Pour la recette, j'utilise les produits les plus simples et les plus abordables. Vous pouvez utiliser n'importe quel flocons. Le kvas, les flocons et 1 grade de farine donnent au pain une belle couleur, pas du tout comme du blé pur. Le pain sent le kvas et le malt, rappelant l'été, l'okroshka, les verts, la nature. La croûte s'avère assez dense et croustillante à cause des flocons, mais en même temps, elle n'est pas du tout dure, juste ce dont vous avez besoin. Si vous le mettez en HP le soir avec un retard, alors le matin, toute la maison sent la fraîcheur rurale.

kuzea
Oh, quel délicieux pain! : nyam: Je vais certainement l'essayer! (quand le mien se termine ...)
GuGu
Pain intéressant! Déjà dans les signets .. Je vais certainement essayer ..
lu_estrada
J'aime vraiment ton pain! : hi: Mais, il y a une chose, il n'y a pas de kvas gazéifié ici, mais j'ai du moût de kvas + de l'eau minérale gazeuse. Est-il possible d'effectuer un tel remplacement?
Brads
Citation: GuGu

Pain intéressant! Déjà dans les signets .. Je vais certainement essayer ..
Essayez-le, vous ne le regretterez pas. Il se mange presque un demi-pain à la fois, il faut avec modération pour ne pas gâcher la silhouette.
Brads
Citation: lu_estrada

J'aime vraiment ton pain! : hi: Mais, il y a une chose, il n'y a pas de kvas gazéifié ici, mais j'ai du moût de kvas + de l'eau minérale gazeuse. Est-il possible d'effectuer un tel remplacement?
Je pense que c'est tout à fait possible. Vous pouvez même l'essayer sans eau minérale. Mais si un arôme aussi doux et un goût délicat resteront, je ne sais pas. Cela vaut la peine d'expérimenter de toute façon.
lu_estrada
J'étais sur le point de faire un signet dans la machine à pain, mais je doutais de la quantité de moût de kvas à mettre. Soyez si gentil, dites-moi pzhalsta! Je vous remercie!
Brads
Citation: lu_estrada

J'étais sur le point de faire un signet dans la machine à pain, mais je doutais de la quantité de moût de kvas à mettre. Soyez si gentil, dites-moi pzhalsta! Je vous remercie!
Je ne l'ai pas fait avec du moût au levain. Dans l'expérience des autres, essayez 1 à 2 cuillères à soupe. l. ou 50-60gr. Expérimentez avec la quantité et ajoutez autant que vous le souhaitez. J'ai fait avec du malt rouge sec, brassé 3 c. - c'était un peu trop.
telez
Demain je me noierai pour kvass
Verolni
Merveilleux pain! - déjà mangé
J'ai dû changer un peu - quand j'ai mis en signet, j'ai trouvé l'absence de kvass !! - 2 cuillères à soupe. l kvass. moût dilué carbonaté.eau minérale (froide), huile végétale - moutarde, + graines frites ajoutées - tout le monde a beaucoup aimé - merci pour la recette
Bober_kover
Du bon pain! J'ai pris du kvas noir et le pain s'est avéré si brunâtre. Très savoureux))) J'ai ajouté un peu moins de liquide, la pâte est sortie assez dense et le pain était un peu inégal.

Panasonic SD-2501. Pain de blé Pain au levain d'été avec flocons d'avoine et son dans une machine à pain
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Faina
Et j'ai aimé VOTRE pain! Aujourd'hui, j'ai fait du seigle-blé. Tu es la prochaine

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