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Oranges au chocolat

Oranges au chocolat

Catégorie: Confiserie
Oranges au chocolat

Ingrédients

oranges de taille moyenne 7 pièces
sucre 650 gr.
l'eau 300 ml
chocolat noir 250 gr.

Méthode de cuisson

  • Des bonbons très, très savoureux, incroyablement parfumés et magnifiques! Ils sont très faciles à faire, mais ils demandent du temps et de l'attention. Maintenant, je comprends pourquoi un kilogramme de ces bonbons dans une confiserie grecque très prestigieuse coûte 45 euros!
  • Coupez les oranges en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
  • Oranges au chocolat
  • Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. mettez-y des oranges et laissez cuire 5 minutes. pour en retirer l'amertume.
  • Jetez dans une passoire et laissez l'eau s'écouler très bien.
  • Faites bouillir le sirop de sucre et d'eau, quand il bout, ajoutez-y des oranges, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant 2 heures.
  • Oranges au chocolat
  • Les oranges finies ont une peau claire et une couleur ambrée. Placez les cercles orange sur une grille.
  • Oranges au chocolat
  • Et mettre dans un four chauffé à 120 "C pendant 20 minutes pour qu'ils sèchent. J'ai séché pendant 15 minutes, puis retourné de l'autre côté et séché pendant 15 minutes supplémentaires.
  • Oranges au chocolat
  • Laissez refroidir les oranges. Faites fondre le chocolat dans le bain de vapeur et recouvrez-en la moitié du cercle. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et mettre à température ambiante.
  • Oranges au chocolat
  • Conserver dans un endroit frais dans un récipient fermé.
  • Oranges au chocolat
  • Bien que vous ayez peu de chances de réussir!
  • Oranges au chocolat
  • Parce que, honnêtement et honnêtement, c'est vraiment délicieux!
  • Oranges au chocolat
  • Aide-toi!
  • Oranges au chocolat


Gaël
Natasha, pas de mots! Je l'apporte aux signets. Je vais le faire pour les vacances. Je vous remercie!!!
lesik_l
Je veux clarifier: un seul côté d'une moitié orange est recouvert de chocolat? Ou devriez-vous tremper une tranche d'orange?
J'ai vraiment envie de faire de tels bonbons
Leska
Natasha, quelle autre beauté tu as !!! Et après la cuisson, il vous suffit de mettre les oranges dans une passoire? Pourquoi est-ce que je demande - j'ai vu une fois dans un autre programme de nuit qu'après avoir fait bouillir de l'eau, des oranges étaient trempées dans de la glace ...
Kamusik
Mes signets apparaissent déjà avec vos recettes! La vie ne suffit pas pour tout faire.
Gaël
Ça c'est sûr! Et l'un est meilleur que l'autre, on ne sait tout simplement pas lequel saisir
Prascovia
Personnes! C'est vraiment délicieux! L'autre jour, dans l'une de mes pâtisseries familières, je me suis soignée et j'ai goûté ces bonbons! Délicieusement délicieux! Merci beaucoup!
PS Natasha! Peut-être étiez-vous là aussi, mais je n'ai pas reconnu?
Maris
Natasha, bien joué! Si festif et beau!
J'ai vu une telle recette et je l'ai beaucoup aimé, et tu es géniale, tu l'as incarnée et comment ...
Branché
Magnifique! Vous devriez absolument essayer.
Crochet
Natulechka, des photos comme toujours !!!

Fait oranges similaires, très savoureux, oui !!!
alénarome
Restera-t-il quelque chose après 2 heures?
Grypana
Et si vous essayez de couper proprement les croûtes sans fanatisme? J'ai vraiment besoin des croûtes, mais les oranges restent. Et les bonbons seront plus doux.
alénarome
Citation: alenaroma

Restera-t-il quelque chose après 2 heures?

Deux heures bouillies)))))) Je signale, les oranges sont entières)))))))
Merri
Je veux aller en Grèce!

Citation: alenaroma

Deux heures bouillies)))))) Je signale, les oranges sont entières)))))))

C'est de l'efficacité!
natapit
Gael-Katyusha - Merci beaucoup!

lesik_l-Alena - vous devez tremper la tranche pour que le chocolat soit des deux côtés!

Leska - il vous suffit de le retourner dans une passoire et de le presser un peu pour rendre l'eau un meilleur verre!

Kamusik-Tanya! J'ai près de 1000 recettes dans ma collection, alors préparez-vous !!

MariS Marina, J'avais déjà prévu de faire ces bonbons depuis très longtemps, toutes mes mains ne sont pas arrivées, et ici j'avais besoin d'un cadeau à la Russie, alors je me suis préparée!

Prascovia, Merci beaucoup! en Europe, ce sont des bonbons très appréciés!

Trendy-Julia, recommande fortement!
Kamusik
Citation: natapit

Kamusik-Tanya! J'ai près de 1000 recettes dans ma collection, alors préparez-vous !!

Compris la tâche !!! - Il est trop tôt pour mourir, nous avons encore des choses à faire chez nous!
Kamusik
J'ai oublié de demander, Natasha, et vos oranges étaient de quelle taille (je comprends que vous ne les avez pas pesées), sinon je les ai achetées aujourd'hui ... elles sont de moyennes à énormes. J'ai été intrigué par le rapport sucre / poids d'une orange, tout le reste est absurde ...
natapit
Krosh-Inna!, Je vous remercie! Je pense que cela ne vous dérange pas une autre recette!

Citation: alenaroma

Restera-t-il quelque chose après 2 heures?

ici vous êtes vous-même convaincu !!!

Citation: Grypana

Et si vous essayez de couper proprement les croûtes sans fanatisme? J'ai vraiment besoin des croûtes, mais les oranges restent. Et les bonbons seront plus doux.

tout l'enthousiasme dans les croûtes! et faire de la marmelade d'oranges, j'exposerai une recette l'autre jour!

Merri-Irina! - bienvenue, mais mieux en été !!!
natapit
Citation: Kamusik

J'ai oublié de demander, Natasha, et vos oranges étaient de quelle taille (je comprends que vous ne les avez pas pesées), sinon je les ai achetées aujourd'hui ... elles sont de moyennes à énormes. J'ai été intrigué par le rapport sucre / poids d'une orange, tout le reste est absurde ...

Il y a 5-6 pièces par kilogramme, mais tenez compte des déchets (les bords ne vont pas)! et il vaut mieux prendre une taille encore plus petite (120-150 g), les grandes ne sont pas très belles dans les bonbons!
Kamusik
alénarome
et il vaut mieux prendre une taille encore plus petite (120-150 g), les grandes ne sont pas très belles dans les bonbons!
[/ citation]

IN-IN !!!! Je ne pouvais pas en acheter un plus petit aujourd'hui ........ Je devais prendre ce qui était .......
Merri
Citation: natapit

et ici j'avais besoin d'un cadeau pour la Russie, alors je me suis préparé!

Natasha, le cadeau ne nous est pas parvenu !!! Comprenez, s'il vous plaît!

Citation: natapit

Merri-Irina! - bienvenue, mais mieux en été !!!

Merci Natasha! En été, je ne sais pas où me cacher de mon soleil!
Méduse
Oui, VOTRE EXCELLENCE, ravi!
Il y a des femmes au trésor!
Et je vais essayer de faire des bonbons similaires à partir de citron et de citron vert.
alénarome
Natasha, merci pour la recette! BIEN, TRES SAVOUREUX !!! Je porte un rapport: Oranges au chocolat

P.S. Comment diluer le chocolat? Qu'est-ce qui ne rentrerait pas dans une couche très épaisse?
natapit
Citation: alenaroma

Natasha, merci pour la recette! BIEN, TRES SAVOUREUX !!! Je porte un rapport: Oranges au chocolat

P.S. Comment diluer le chocolat? Qu'est-ce qui ne serait pas une couche très épaisse pour s'adapter?

Alyon, pour autant que je sache, les premiers bonbons sont enrobés normalement. apparemment, le chocolat a ensuite épaissi. il vous suffit de le réchauffer. et si vous ajoutez de l'eau ou de la crème. alors le chocolat sera collant! merci pour le joli reportage photo !!!
Citation: Merri

Natasha, le cadeau ne nous est pas parvenu !!! Comprenez, s'il vous plaît!

Je vais certainement le comprendre!

Merci Natasha! En été, je ne sais pas où me cacher de mon soleil!

et j'adore le soleil!
Citation: Medusa

Oui, VOTRE EXCELLENCE, ravi!
Il y a des femmes au trésor!
Et je vais essayer de faire des bonbons similaires à partir de citron et de citron vert.

oooooo personne ne m'a encore appelé !!!
oui, citron et citron vert, le kumkavat fera de délicieux bonbons !!!
Merri
alénarome, bien joué! Comme Natalia!
natapit
Kamusik
Natasha, l'échantillon a été prélevé !!! Incroyablement délicieux !!! Je vous remercie!!!
Oranges au chocolat
natapit
Tatyan, c'est l'efficacité !!! bon garçon! Merci pour tout!
Kamusik
Pourquoi chick si vous avez aimé la recette !!! De plus, vous avez dit de vous préparer pour plus de recettes! Merci Natalie!
natapit
Mai @
Natasha, et faire le sirop à partir d'eau nouvelle ou de celle qui a été bouillie pour les oranges?
alénarome
Natasha, et une autre question en même temps: pouvez-vous réutiliser le sirop?
Mai @
Les filles qui ont déjà fait des bonbons, dites-moi la réponse à ma question, sinon les oranges sont déjà bouillies.
alénarome
Citation: mai @

Les filles qui ont déjà fait des bonbons, dites-moi la réponse à ma question, sinon les oranges sont déjà bouillies.

J'ai versé de l'eau nouvelle, pensant qu'il y avait de l'amertume des croûtes ...
Kamusik
Oui, oui - nouveau!
Je pense que tu peux le refaire aussi!
natapit
Merci pour l'aide!

Nous prenons une nouvelle eau pour le sirop! Le sirop dans lequel les oranges ont été cuites (je n'en ai presque plus!) Peut être utilisé!
Mai @
Le goût est bien sûr DIVIN, il n'y a rien à dire. Mais les fabriquer est déroutant.
Les anneaux semblaient couper 5 mm, mais pour une raison quelconque, beaucoup se sont effondrés, ils ont séché au four pendant très longtemps, au moins une heure. Mais si vous coupez un peu plus épais, ils sécheront plus longtemps. Je les ai eues sur la densité des abricots secs, peut-être qu'il fallait les rendre plus doux, je ne sais pas directement. Pour une raison quelconque, le chocolat était épais, je ne pouvais pas le tremper, je l'ai recouvert d'une cuillère à café.

Oranges au chocolat

Natasha, jusqu'à présent je t'ai porté un "+", mais tu commentes toujours mes actions, peut-être que j'ai fait quelque chose de mal?
natapit
Maina, merci beaucoup!

Les anneaux semblaient couper 5 mm, mais pour une raison quelconque, beaucoup se sont effondrés tout dépend de la densité de la pulpe des oranges, il y en a directement avec des vides, donc elles rampent à ébullition!

séché au four très longtemps, au moins une heure - et ce sont les caractéristiques de votre four!

sur la densité des abricots secs - c'est donc une sorte de fruit confit. ils devraient être comme ça, pas un slob!

Pour une raison quelconque, le chocolat était épais, il était impossible de le tremper, je l'ai recouvert d'une cuillère à café - il y a plusieurs raisons: la qualité du chocolat, vous l'avez surchauffé, ou il a fait froid et il a fallu le réchauffer un peu!

Mais les fabriquer est déroutant. facilement. vous ne pouvez pas attraper un poisson dans un étang! tout ce qui ne cuisinerait pas demande du temps, de la diligence et de l'attention. même la restauration rapide!

Le débriefing s'est-il déroulé correctement? Et les bonbons se sont avérés très beaux et brillants!
Kamusik
Et il me semble qu'il n'y a rien de déroutant, juste une nouvelle recette, aucune habitude. A MON HUMBLE AVIS. Mais à propos du séchage, je veux partager comment je l'ai fait. Quand après les 15 premières minutes. il n'y avait aucun résultat visible, je les ai retournés et les ai mis en convection. Tout a fonctionné rapidement et parfaitement. Je vais également couper un peu plus épais.
Freken Bock
natapit, Divin !!!
Mai @
Je tire des conclusions pour moi-même.
Je n’ai pas pris de grosses oranges, mais je dois choisir une taille encore plus petite, couper un peu plus épaisse, peut-être en ai-je trop fait quelque part, couper finement. Elle a mis une plaque à pâtisserie dans le four sous la grille pour qu'elle ne goutte pas au fond du four et cela a probablement augmenté le temps de séchage, bien que ce ne soit pas un fait. Mais il n'y a pas de convection dans le four.
natapit
Maina, à propos de la plaque à pâtisserie n'est pas un fait, j'ai également substitué et je n'ai pas utilisé la convention ... D'accord. c'est toujours beau et savoureux! mais ce sera parfait la prochaine fois!

Kamusichka, bravo, partagez notre expérience, tout sera utile!

Freken Bok - merci beaucoup!
Iramir
J'ai essayé de cuisiner, la douceur s'est avérée incroyablement savoureuse! Merci pour la recette
Il est nécessaire d'utiliser de petites oranges, sinon je n'en avais que de grandes et certaines tranches se sont avérées ne pas être belles.
Il sera très beau sur la table de fête!
AlenaT
Hier, nous nous préparions également pour la nouvelle année :-)
Les oranges étaient bonnes, petites, denses,
pas bouilli et bien séché par convection.
Nous avons de tels gummies :-)
Natasha, une question: il reste beaucoup de sirop après deux heures de cuisson.
Où peut-il être appliqué?
Mais cela a un goût un peu amer.
Et donc l'odeur est belle :-)
Merci pour la surprise du Nouvel An :-) :-) :-)
Kamusik
Je suis sûr que Natasha pensera à quelque chose !!! En général, vous pouvez vous attacher à l'imprégnation des gâteaux! Mais ce sera une autre histoire !!!
natapit
merci les filles! vous pouvez faire une merveilleuse boisson à partir de sirop en ajoutant du jus de citron et de la menthe! peut être utilisé pour tremper des gâteaux, il se conserve bien au réfrigérateur!
Rita
Un conte du Nouvel An sur une hôtesse gourmande!

Une hôtesse gourmande a vu une recette pour une recette de bonbons à bas prix, et était terriblement heureuse! "Sauver, donc économiser" - décida l'hôtesse, trouvant des oranges à moitié séchées dans un vase. Elle a décidé de sauter l'étape de la décoction et a immédiatement mis les tranches d'orange dans le sirop bouillant. Après 1 heure et 15 minutes, le sirop a commencé à noircir de manière suspecte. L'hôtesse a éteint le poêle, a sorti un coin et a constaté que le sirop avait caramélisé. Elle a sorti les tranches restantes et les a disposées sur une assiette. L'hôtesse a versé le reste du caramel dans des cuillères pour qu'il y ait gelé (ce qui s'est produit) - c'est ainsi que l'hôtesse a économisé des bonbons pour son petit-fils. Le caramel adhérait aux tranches en une couche dense de sorte que rien ne devait être séché au four - encore une fois, des économies! L'hôtesse a également décidé d'économiser de l'argent sur le chocolat, mais les bonbons étaient très beaux même sans! Certes, lorsqu'ils sont mangés, ils collent aux dents et la croûte ne peut pas être rongée.

Morale: si vous voulez des bonbons à 45 euros, ne soyez pas gourmand!
natapit
Grypana
J'ai fait de tels bonbons. J'ai utilisé une mijoteuse. Signaler ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0

Conclusion - les oranges sont nécessaires moins sans ambiguïté en taille, mais le goût n'en change pas. Recette

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