Porc dans un multicuiseur Panasonic

Porc dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande
Ail
Carotte
Sel, poivre, épices

Méthode de cuisson

• Farcir un morceau de porc (j'ai pris une jambe) avec de l'ail et des carottes, frotter avec du sel, du poivre et des épices au goût. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, puis dans un multicar en mode "Cuisson", faire frire d'un côté pendant 10 à 15 minutes, retourner et en mode "Ragoût" pendant 3 heures.
• C'est tout, en fait!

Remarque

La recette de la cuisine a été prise comme base. Mais avec mes changements.

Il s'est avéré très aromatique, doux. délicieuse viande!

Photo uhvatka

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[Zhorzhevna]

Zhorzhevna , merci beaucoup, seulement trois questions à la fois:
3 heures, ce n'est pas beaucoup?
quel est le poids approximatif de la pièce?
avez-vous besoin d'au moins un peu d'eau, d'huile (en mode ragoût) ou de prendre un jambon avec du gras? Et surtout, comment la viande se comporte-t-elle froide, molle? Nous adorons mettre un sandwich le matin.

Je ne suis pas Zhorzhevna, mais je répondrai ...
Trois heures c'est normal, j'en ai même fait 4 quand j'ai rempli toute la casserole de viande ...
Aucune eau n'est nécessaire, elle se démarquera de la viande elle-même, ainsi que de la graisse, qui pourra ensuite être utilisée pour les sauces et la friture ...
La viande est excellente, douce et savoureuse, froide encore plus savoureuse pour du pain frais ...

[Lika]

Lika , et le post précédent a répondu à toutes vos questions. Je vous remercie, Pakat .
Je fais une plus petite portion, 2 morceaux de porc, environ 600 à 700 g chacun.
J'ai pris la viande n'est pas grasse. En effet, suffisamment de liquide est libéré de la viande pendant le processus de cuisson. Et la sauce est délicieuse!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , merci pour la recette et les détails. Le porc bouilli froid avec du raifort et une tasse de thé fort et chaud est ...

Un merveilleux porc bouilli s'est avéré, et dans du jus de viande, en ajoutant de l'eau, j'ai fait du riz épicé pour un plat d'accompagnement.

Le porc bouilli froid avec du raifort et une tasse de thé fort et chaud est ...

Puis-je ajouter mes 5 kopecks? au porc bouilli est également une sauce très merveilleuse de l'airelle ou de la canneberge.
Broyer une tasse de baies fraîches dans un mélangeur, frotter à travers un tamis, porter à ébullition. Ajoutez un peu de sucre, de sauce soja (sinon, juste du sel), vous pouvez ajouter du poivre blanc. Laissez bouillir pendant une minute. Refroidir.
Une telle sauce - même étalée sur du porc bouilli, même mise sur des côtelettes. Délicieux)) !!!

J'ai fait du porc bouilli selon la recette de Zhorzhevna. Il s'est avéré délicieux, mais la viande est un peu "lâche". Il me semble que pour que le porc bouilli soit plus dense, il doit refroidir sous pression. Qui a fait le porc bouilli, expliquez comment vous le refroidissez.


Voici un porc bouilli dans ma mijoteuse.

[Yana]

Yana, je l'ai déjà fait deux fois selon cette recette et nous l'avons vraiment aimé. La viande est plus juteuse qu'au four. Seulement au début, je ne fais pas frire sur un seul, mais de tous les côtés pendant 10 minutes. Je sors la viande finie, la laisse égoutter pendant 5 à 10 minutes et l'enveloppe de papier d'aluminium jusqu'au matin.

J'ai aussi frit de tous les côtés. Mais depuis que je faisais cette recette pour la première fois, je n'ai pas pensé au papier d'aluminium. La prochaine fois, je l'envelopperai dans du papier d'aluminium. Merci, Lika.

Je l'enveloppe également dans du papier d'aluminium. et d'une manière ou d'une autre je ne pensais pas que c'était si critique !!!! Maintenant, je saurai que c'est mieux.
J'ai aussi fait de la bujunina pour la nouvelle année. Hourra !!!!

J'ai pensé à faire un porc bouilli demain. Seul mon four résiste et ne veut pas céder ses positions au multicuiseur. Je devrai trouver un compromis pour concilier les deux.

:) Un grand merci à Zhorzhevna pour cette excellente idée)) Le porc bouilli s'est avéré tout simplement excellent. La chose même que j'aime. Avant l'avènement du multicuiseur, j'ai essayé de nombreuses recettes de cuisine, mais celle-ci - avec une dépense d'énergie minimale et un excellent produit à la fin.
Ma participation n'était nécessaire que pour farcir un morceau de viande (pas du tout petit, quelque part sous 2 kg) et le faire dorer de tous les côtés dans un four à convection à chaleur extrême. Une croûte s'est rapidement saisie, qui n'a pas permis au jus de s'écouler, puis a transplanté le morceau dans une mijoteuse et laissé 3 heures. La viande cuit à merveille. Parfumé, juteux (très peu de liquide sortait dans le multicuiseur, recouvrait à peine le fond), très appétissant à la fois chaud et froid.
J'avais peur de transplanter un tel morceau de beauté du four dans une mijoteuse, après avoir lu avant ces articles dévastateurs sur la façon dont le dessin animé expulse tous les jus des produits, et la viande s'avère être du caoutchouc.

Je me suis souvenu en cours de route des articles sur les pommes de terre "aqueuses", qui sont publiés dans le dessin animé ... et ici mes craintes n'ont pas été confirmées. Après le porc bouilli, j'ai ajouté des pommes de terre dans la mijoteuse, rempli un peu d'eau (environ un demi-verre à mesurer) et mis sur le ragoût. Merveilleuse pomme de terre. Crumble et goûte comme cuit au four.
: D Je suis de plus en plus convaincu que cet appareil ne sera pas inactif pour moi, même si je n'ai pas encore pris conscience de la nécessité d'en acquérir un autre de même

[Zeste]

En vrac et goûte comme cuit au four.

Peut-être un peu hors sujet, mais les pommes de terre frites d'un multicuiseur sont très savoureuses, elles sont plutôt frites et cuites, une croûte légèrement collée et molle. Plus important encore, 1 cuillère à soupe de beurre, une cuisinière et une poêle propres et aucune odeur de friture. Une casserole pleine est prête en 25 à 30 minutes
Zeste, vous pouvez essayer de faire frire la viande de porc bouillie immédiatement dans un multi sur la CUISSON sans fermer le couvercle hermétiquement et le retourner.

[Zeste]

Zeste, vous pouvez essayer de faire frire la viande de porc bouillie immédiatement dans le mulet

;) Je ne suis pas un magicien, j'apprends juste)) Et j'ai encore de vagues doutes sur le fait qu'il est impossible de faire frire de la viande si joliment et efficacement dans un dessin animé comme sur un gril.Mais je vais certainement essayer, et du coup, je peux me faciliter la vie cuisine? Merci pour le conseil))

pommes de terre frites d'un multicuiseur très savoureuses

Dans quel mode cuisinez-vous - Ragoût ou Cuisson? Avez-vous souvent besoin de vous retourner?

les pommes de terre doivent être frites dans une BOULANGERIE. Interférer, occasionnellement, j'interfère 2 fois en 40 minutes.
J'ai aussi fait cuire du porc bouilli dans une mijoteuse, le faire dorer à la fonction BOULANGERIE, ça se passe normalement.

(y) donc c'est généralement super)) Je vais essayer)) Merci.

(y) donc c'est généralement super)) Je vais essayer)) Merci.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Regardez ici, poulet frit de dessin animé

J'ai regardé le poulet ... Tout est classe ... sauf ma passion pour les grandes formes Ces poulets que j'ai l'habitude de cuisiner, non seulement avec le dos, mais même debout dans cette casserole, ne rentrent pas bien, quelques cuisses peuvent être cuites

Tout est classe ... sauf ma passion pour les grandes formes

Oui, dans le dessin animé, le poulet n'entrera pas plus de 1,5 kg
Et le porc bouilli du cou du cochon, cuit dans un dessin animé, est

Et le porc bouilli du cou du cochon, cuit dans un dessin animé, est

(y) tout à fait d'accord)) C'est du cou que je fais)) Ça fait mal que les veines de mosaïque sur la coupe se révèlent alléchantes)

(pas du tout petit, quelque part moins de 2 kg) et faites-le dorer de tous les côtés dans un four sur un gril à convection à chaleur extrême. Une croûte rapidement saisie, qui n'a pas permis au jus de s'écouler,

Zaronila Zest un grain de doute dans mon esprit et la question s'est posée: combien moins de liquide s'écoule du porc bouilli, s'il est d'abord fait frire dans un dkhovka sur un "gril avec une brise", et pas dans un dessin animé sur un BAKE? L'a fait. Il s'est avéré la même chose. C'est bien qu'il y ait un lave-vaisselle qui lavera le plateau avec une grille

Zaronila Zest un grain de doute dans mon esprit et la question s'est posée: combien moins de liquide s'écoule du porc bouilli, s'il est d'abord fait frire dans un dkhovka sur un "gril avec une brise", et pas dans un dessin animé sur un BAKE? L'a fait.Il s'est avéré la même chose. C'est bien qu'il y ait un lave-vaisselle qui lavera le plateau avec une grille

Et j'ai frit dans une multitude (15 minutes de chaque côté sans huile) Et sur le liquide qui restait (au fait, le morceau de viande a perdu 300 grammes, c'était 1100, est devenu 800), j'ai cuit les pommes de terre en mode cuisson, un tel délicieux s'est avéré comme après 5 heures au four, mais seulement 20 minutes se sont écoulées dans le dessin animé

[Célestine]

Célestine, la dernière fois que j'ai rôti un cochon dans un dessin animé sans valve, il me semblait qu'il était plus frit, et les pommes de terre dans du jus de viande sont un gros miam. La vitesse de cuisson est particulièrement impressionnante - en 20 à 25 minutes une casserole pleine de pommes de terre.

Zaronila Zest un grain de doute dans mon esprit combien moins de liquide s'écoule du porc bouilli, s'il est d'abord fait frire dans un dkhovka sur un "gril avec une brise", et pas dans un dessin animé sur un BAKE?

: Daga, après tout, la curiosité est aussi le moteur du progrès)) Seulement, je n'ai jamais frit dans un dessin animé, et j'ai comparé la quantité de liquide avec ce qui a été libéré lors de la cuisson de la viande UNIQUEMENT au four avec une combinaison de four + dessin animé. Il s'est avéré que lorsqu'il est combiné avec un dessin animé - MOINS))
: rouge: eh bien, je ne peux pas encore abandonner complètement le gril))

eh bien, je ne peux pas encore abandonner complètement le gril))

Et ce n'est pas nécessaire. Il n'est pas normal de faire frire un gros morceau dans un mult. L'objet de l'expérience d'aujourd'hui, déjà sous le gril, a été poussé dans le dessin animé et tassé

Je me suis fait prendre sur du porc bouilli. J'ai mis un morceau de 1,5 kg. après la friture en mode ragoût pendant 3 heures. Cela prend 1h30, je suis allé le chercher et le retourner, et le dessin animé est en mode chauffage!
Je doutais que je ne l'ai tout simplement pas allumé au début, maintenant je comprends que c'était un échec.
Mais le plus intéressant, c'est que le porc bouilli en mode chauffage pendant ce temps était presque prêt et même comestible! La viande était encore légèrement rose. Je l'ai mis en mode ragoût pendant encore 30 minutes et vous avez terminé.

Voici un porc bouilli que j'ai obtenu:



La viande est marinée pendant une nuit dans un mélange de moutarde française, de jus de citron, d'ail et d'herbes. Frit dans un multi-outil sur "Pastry", deux fois pendant 20 minutes, puis transféré en mode "Ragoût" pendant 2 heures (cela aurait pu être moins).

Et le porc bouilli du cou du cochon, cuit dans un dessin animé, est

Et moi, grâce à de longues expériences et expériences, suis arrivé à la conclusion que le jambon de porc est le mieux adapté pour le porc bouilli. Ou bien cela s'appelle un écrou. Il n'y a pas de veines de graisse dans la viande elle-même, mais au-dessus (ou en dessous) d'une fine couche de graisse.
Et le cou, à mon goût, est un peu gras !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... et j'ai aussi pris un jambon. Mais comme on dit, ils ne discutent pas des goûts ... le cou de quelqu'un est parfait ...

Mais comme on dit, ils ne discutent pas des goûts ... le cou de quelqu'un est parfait ...

Bien sûr!!!!! Combien de personnes - tant de dépendances! Eh bien, ce que vous ne devriez pas prendre pour du porc bouilli, c'est de la carbonade. Il est très sec et, même après avoir été couché dans le papier d'aluminium au réfrigérateur, s'effrite lors de la coupe! Bien que, encore une fois - peut-être que quelqu'un l'aimera!

Fait et mangé. Seulement, elle ne l'a pas farcie de carottes ...
Je me demande pourquoi exactement du porc ... Et pas du bœuf ... Essayez peut-être avec du bœuf, et le ragoût prend environ six heures ...

Fait et mangé. Seulement, elle ne l'a pas farcie de carottes ...
Je me demande pourquoi exactement du porc ... Et pas du bœuf ... Essayez peut-être avec du bœuf, et le ragoût prend environ six heures ...

Je fais toujours avec du boeuf, 3 heures suffisent pour le ragoût, si le boeuf n'est pas très vieux

Il semble que je ne sois pas le seul à être sceptique à propos du porc. Passons au bœuf / veau!
P.S. J'ai oublié d'écrire que j'ai attendri énergiquement la viande!

Je me suis assis ici, j'ai lu, je baigne sur la clave, puis je suis allé rendre le porc bouilli doux, juteux
Les filles, dites-moi maintenant comment vous parvenez à envoyer de la nourriture délicieuse au réfrigérateur - il me reste un morceau - mangé chaud

Et sur le jus de viande, un tel plat d'accompagnement de riz est sorti - vous vous lècherez les doigts
Deux en un

Les filles, dites-moi maintenant comment vous parvenez à envoyer de la nourriture délicieuse au réfrigérateur - il me reste un morceau - mangé chaud

Facile - vous devez faire cuire un morceau dont vous ne pouvez pas grignoter plus de la moitié; D
Option deux - le moment où la viande est prête - le soir, après un dîner ooooooo savoureux et copieux - elle ne rentrera pas, vous la cacherez donc dans le réfrigérateur.

Je le fais au four, et généralement c'est "2 en 1" - viande chaude pour le dîner, le reste - au réfrigérateur pour les sandwichs.

Oui, vraiment délicieux!
J'ai cuisiné hier.
Certes, je me suis un peu trompé avec l'ail ... pas assez.
J'ai fait cuire du bœuf.

Mais le bouillon n'a pas osé utiliser après les mots de ma mère sur le sang ...

Bonjour tous le monde!
L'autre jour, j'ai cuisiné du boeuf de porc, même si je ne dirai pas de quelle partie de la carcasse il s'agissait, je viens d'acheter un morceau de 1,5 kg sur le marché.
Je l'ai frotté avec du sel avec des épices, je ne l'ai pas forcé. J'ai attaché un morceau avec de la ficelle, je l'ai fait frire sans huile dans une poêle et l'ai envoyé au MV pour "ragoût" pendant 2 heures. Je n'ai pas ajouté d'eau. Le résultat est un délicieux porc bouilli doux.
Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo car les membres du ménage sont arrivés par avion et ont tué presque la plupart d'entre eux.

[Iskra]

J'ai fait du bœuf de porc l'autre jour,

Iskra, et le porc bouilli provient uniquement de porc
Et vous avez cuisiné du ragoût de bœuf dans votre propre jus.

[Et vous avez cuisiné du ragoût de bœuf dans votre propre jus.

Moi aussi ... J'ai cuit pendant 8 à 9 heures (je l'ai laissé toute la nuit) ... Je n'ai pas aimé ... Soit je l'ai cuit, soit il vaut mieux prendre du porc ...

Épingle à cheveux, vous n'avez pas besoin de s'éteindre si longtemps. 2-3 heures suffisent amplement.

Mais j'adore la viande molle ... J'ai fait cuire de l'agneau pendant cinq heures, ça s'est bien passé ...

Epingle à cheveux, eh bien, je ne sais pas, non plus ça dépend de la viande, j’ai une viande plutôt molle, et je ne l’ai pas marinée au préalable. Peut-être parce qu'il était assez frais, c'est-à-dire seulement après l'abattage.

Hier encore, je me suis acheté un MV, en ce moment je l'essaye pour votre porc bouilli ... et même avec des pommes de terre ... J'ai acheté une jambe de porc, kg pour 2, cependant, mon MV n'est pas comme le vôtre, mais série 10, c'est-à-dire une casserole 2 litres, pas 4,5 ... Coupés en 2 parties, farcies à l'ail et aux carottes, frottées avec tout ce que vous pouvez, frites pendant 15 minutes. d'une part, puis il a commencé à vous couvrir tous, quand il s'est retourné, le chat a failli s'étouffer en se léchant les lèvres! Maintenant, il reste environ 15 minutes, je continue déjà son chemin! Et les pommes de terre attendent ...

Enfin, pas tous les MV 18 ... En fait ...
Et je conseille les pommes de terre d'abord en mode Pilaf, puis à la Boulangerie, en les retournant régulièrement.

Merci pour le conseil! Même si aujourd'hui j'ai pris un jambon cuit avec des pommes de terre au travail, tout le monde était ravi! Cela s'est avéré superbement!

Épingle à cheveux, vous n'avez pas besoin de s'éteindre si longtemps. 2-3 heures suffisent amplement.

J'ai cuit du bœuf pendant 2,5 heures, pré-offert. Il s'est également avéré doux. Par rapport au porc, ce sont des plats complètement différents.

La recette de la cuisine a été prise comme base. Mais avec mes changements.

Farcir un morceau de porc (j'ai pris une jambe) avec de l'ail et des carottes, frotter avec du sel, du poivre et des épices au goût. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, puis dans un multicar en mode "Cuisson", faire frire d'un côté pendant 10 à 15 minutes, retourner et en mode "Ragoût" pendant 3 heures.
C'est tout, en fait!
Il s'est avéré très aromatique, doux. délicieuse viande!

J'aimerais savoir si vous pouvez utiliser du bœuf dans votre recette?